PELAKSANAAN
LKS SMK NAS XXVI
Evaluasi: Wawasan
Produktif & Portofolio
Pengolahan Data
Hasil Lomba
PENENTUAN
JUARA
Penentuan Ranking
Kejuaraanan Mata Lomba
A. Pengertian
Lomba Kompetensi Siswa (LKS), merupakan proses kegiatan pengujian
(pembuktian) kompetensi / keterampilan siswa dalam melakukan tugas atau pekerjaan
Agribisnis Ayam Petelur (layer)
1. Aspek kognitif yang mencakup kegiatan mental (otak) yang meliputi aspek
pengetahuan (knowledge), pemahaman (comprehension), penerapan (application),
analisis (analysis), sintesis (synthesis) dan penilaian (evaluasi).
2. Aspek Afektif yang berkaitan dengan sikap dan nilai dan mencakup watak
perilaku seperti perasaan, minat, sikap, emosi dan nilai.
3. Aspek Psikomotorik, yang berkaitan dengan ketrampilan teknis pemeliharaan
baik selama fase brooding, growing maupun fase laying, skill atau kemampuan
bertindak setelah seseaorang menerima pengalaman belajar tertentu masing
masing peserta.
Bidang lomba ini akan digarap secara individu oleh para peserta yang mewakili
provinsi-provisi di Indonesia. Dalam kompetisi keterampilan teknis pemeliharaan,
analisa produksi dan analisa ekonomi serta kemampuan presentasi materi akan
berlangsung melalui daftar penilaian kinerja yang sudah dibentuk panitia. Perlombaan
ini menganut system fair play, yakni berlomba pada batasan yang sudah diketahui
sebelumnya, kemampuan yang dituntut adalah kemampuan bekerja dengan cepat,
tepat, dan efektif serta kemampuan untuk mempresentasikan materi dengan baik dan
efektif.
g. Seleksi telur
LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 5
Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
h. Identifikasi organ dan penanganan kesehatan
PERENCANAAN DAN
ANALISA USAHA
POTONG PARUH
PENANGANAN KESEHATAN /
VAKSINASI, INJEKSI DAN
PENGAMBILAN DARAH
III. Peserta
Catatan :
Presentasi*: Naskah presentasi yang ditulis dalam bahasa Inggris, dan
presentasi/wawancara menggunakan bahasa Inggris akan memproleh skor penilaian
maksimum.
Portofolio ** . Merupakan mendukung kemampuan psikomotorik / praktik kejuruan.
Porto folio disajikan dalam bentuk: photo atau sketsa dilengkapi narasi, kliping,
tulisan ilmiah, dll dan akan dipajang/display di arena lomba.
Rekomendasi dari lembaga pembina teknis yang relevan dengan materi
sajian.
MATERI LOMBA
NO.
Presentasi
B. 1. Pembuatan Makalah
2. Penampilan selama presentasi
3. Penguasaan materi
4. Efektifitas berkomunikasi
5. Efisiensi pemanfaatan waktu
6. Peggunaan media
Portofolio:
C. Merupakan pendukung kemampuan psikomotorik/praktik kejuruan
(dapat berupa): photo atau sketsa dilengkapi narasi, tulisan ilmiah, kliping, dll.
4 Seleksi ayam dan Mengetahui cirri fisik ayam produktif dan tidak
telur konsumsi Mengetahui bentuk fisik telur yg baik
Mengetahui perbedaan telur rusak dan telur baik
Mengetahui berat telur ideal
5. Vaksinasi Vaksin dan pelarut tercampur secara merata (homogen)
Mengetahui dosis aplikasi vaksin baik tetes mata dan
injeksi
Mengetahui perbedaan utama vaksin lived dan killed
Mengetahui faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan
vaksinasi
Cara memegang DOC dengan benar
Cara meneteskan vaksin dengan benar
Hasil (kondisi DOC baik dan vaksin masuk serta tidak
ada vaksin yang tercecer pada bulu/alas)
Pengocokan vaksin sebelum digunakan.
Cara menginjeksi dengan benar (dibawah kulit,
di atas leher belakang)
Kondisi DOC yang baik (tidak mati)
Cara injeksi intra muscular dan lokasi yang tepat
Pengambilan darah dengan cara dan lokasi yang tepat
LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 10
Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
6. Injeksi dan Cara injeksi intra muscular dan lokasi yang tepat
Pengambilan Darah Pengambilan darah dengan cara dan lokasi yang tepat
7. Identifikasi Organ Bangkai utuh, bersih, dan mudah diamati
Tubuh Ayam, Cara menempatkan ayam yang benar
Pengenalan Penyakit Pemilihan bahan dan alat dengan benar
dan prosedur bedah Urutan pembedahan ayam sesuai prosedur.
bangkai Identifikasi nama dan letak organ tubuh ayam dengan
benar
Identifikasi beberapa penyakit unggas umum
berdasarkan organ yang ditunjuk
SKOR SKOR
NO ASPEK KATEGORI KATEGORI KATEGORI KATEGORI
A A B B
B. INGGRIS B.INDONESIA B. INGGRIS B.INDONESIA
1. Makalah 10 10 10 10
2. Penampilan 15 15 15 15
3. Penguasaan Materi 30 25 25 20
4. Efektivitas 20 15 15 10
berkomunikasi
5. Efisiensi 10 10 10 10
pemanfaatan waktu
6. Media Presentasi 15 15 15 15
JUMLAH 100 90 90 80
Katagori A :
A. Makalah yang bertemakan materi terkini (up to date) :
1. Pemanfaatan bahan alami keunggulan daerah untuk peningkatan produktifitas ayam
Pedaging dan penanganan kasus-kasus penyakit saat ini
2. Inovasi Manajemen dalam Pemeliharaan Broiler
3. Inovasi Sarana Produksi.
Katageri B :
B. Makalah yang bertemakan materi Umum :
1. Penetasan Telor Broiler (Hatchaery)
2. Bisnis Pemotongan Ayam
3. Pemasaran Broiler.
4. Pengontrolan Kesehatan.
5. Pakan Ayam Broiler
6. Manajemen Pemeliharaan Umum
Penampilan
Kerapihan berpakaian
Tingkat percaya diri
Cara presentasi / body language
Efektivitas Berkomunikasi
LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 12
Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Efektivitas dan efisiensi penggunaan bahasa (Inggris / Indonesia)
Kelantangan / kekerasan suara, intonasi
Tempo bicara
Media Presentasi
Daya Tarik
Variasi
Keterbacaan
Substansi (memuat hal-hal pokok)
Cara mengoperasikan alat bantu media (OHP, LCD, Slide Proyektor, dan lain lain)
BOBOT
NO KEGIATAN MATERI KETERANGAN
NILAI
LOMBA
(%)
Praktek :
1. Praktek 9 (sembilan) Kompetensi 60
sesuai dengan mata lomba
Uji Wawasan Produktif : Mendukung
2. Presentasi Penguasaan Materi 30 komponen
(Makalah) kejuruan
Validasi Makalah
Pemanfaatan media bantu
Kejelasan dalam
berkomunikasi
Uji bukti kegiatan produktif : Mendukung
3. Forto Folio Kelengkapan data dan proses 10 komponen
Validitas praktek kejuruan
Kerapihan dan estetika
TOTAL 100
Praktek :
Materi I : (Brooding Ring) 100 + 50 menit
Materi II : (Inspeksi dan Seleksi) 75 + 50 menit
Materi III : (Potong paruh) 50 + 50 menit
1 Materi IV : (Vaksinasi) 75+ 50 menit 10 menit jeda waktu
Materi V : (Seleksi ayam petelur produktif) 75+ 50 menit antar kelompok peserta
Materi VI : (Seleksi telur konsumsi) 50 + 50 menit
Materi VII : (Injeksi dan Pengambilan Darah) 50 + 50 menit
Materi VIII : (Identifikasi Organ dan ident. Penyakit) 50 + 50 menit
Materi IX : (Afkir ayam petelur dan Feeding Program) 125 + 50 menit
08.00-10.30 Praktek I
10.45-12.50 Praktek 2
12.50–13.30 ISHOMA
Panitia,Juri,
1 Juri Peserta dan
13.30-15.10 Praktik 3
Pembimbing
15.10-15.45 Istirahat
15.45-17.50 Praktek 4
18.30-19.50 Praktek 5
08.00-10.05 Praktek 6
10.20-12.00 Praktek 7
15.05-15.30 Istirahat
15.30-18.00 Praktek 9
Panitia,Juri,
Presentasi dan Tempat
3 08.00-selesai Juri Peserta dan
Penilaian Portofolio Lomba
Pembimbing
Catatan : Jadual masih bisa berubah tergantung kondisi dan bila ada perubahan jadual akan
dikomunikasikan
listrik R
U
1 2 A
N
PANITIA G
Ruang LOMBA
Lomba dan A
Juri L
MASUK A
Panjang 30
meter JURI LOMBA 3 7 4 T
(BAHAN)
10&
K
A
N
3 X 5 Meter D
A
5 6 N
G
(DOC dan AYAM
BESAR)
3 X 5 Meter
KELUAR
Show up Entertainment
5M
I Ruang Perlengkapan
I
I
I
I 3 X 10 meter
------------------ 15 Meter -------------------------------- ----------------- 15 METER ----
PORTOFOLIO
-----
Nas/18/Prak
TEMA LOMBA
AGRIBISNIS AYAM PETELUR (LAYER)
STANDAR NASIONAL
Soal
Buatlah brooding untuk 75 ekor DOC yang lengkap dengan peralatan kandang seperti brooder,
pemasangan alas Koran, tempat pakan, tempat air minum, chick guard dan pemasangan
termometer, serta isilah masing-masing tempat pakan dan tempat minum sesuai dengan kebutuhan
DOC! Pastikan brooder menyala stabil dan suhu brooding dalam kondisi yang standard yang
teramati dari thermometer ruangan yang dipasang. Isilah tempat pakan dengan pakan yang sesuai
dan tempat minum dengan air minum sesuai kebutuhan DOC.
Jawaban:
1. Luas brooding (m2) :
…………………………………………………………………………………………………..
2. Diameter brooding (m) :
…………………………………………………………………………………………………..
3. Jumlah tempat pakan dan minum :
…………………………………………………………………………………….
4. Pemanas dihidupkan sehingga suhu sesuai dengan kebutuhan DOC yaitu : …………. O C.
6. Sebutkan beberapa manfaat pemberian air gula pada saat DOC masuk (chick in)
7. Sebutkan jenis alat atau sistem yang dipakai dalam pemberian air minum.
8. Sebutkan beberapa macam sumber energi dan jenis alat atau sistem yang dipakai sebagai
pemanas (brooder)
Soal:
Lakukan inspeksi dan seleksi DOC ayam petelur di dalam box berdasarkan standar mutu DOC
secara penampilan fisik!
Hitung :
Jumlah DOC awal adalah 5000 ekor, dan pada akhir minggu kelima (35 hari) tersisa 4.950 e,
asupan feed intake selama 5 minggu pertama adalah 840 gr/ekor, bobot sampling
penimbangan per 100 ekor ayam total 35 kg, sedangkan bobot awal saat DOC masuk adalah
b. Pertambahan Bobot Badan Per hari pada minggu kedua dan keempat
Jawaban :
Berdasarkan inspeksi dan seleksi DOC diperoleh hasil sebagai berikut :
1. Rata-rata bobot badan DOC : ......................................... g/ekor
2. DOC standar baik : ......................................... ekor
3. DOC standar jelek : ......................................... ekor, dengan kriteria sebagai berikut :
Soal :
Lakukan potong paruh terhadap ayam starter petelur di dalam box, dengan menggunakan mesin
potong paruh (Debeaking)
Pastikan Debeaker menyala cukup dengan hole yang sesuai
Jawaban :
3.Faktor faktor apa saja yang dapat menyebabkan kegagalan potong paruh
Soal:
Jawaban :
1. Prosedur pencampuran vaksin :
2. a. Berapa ml dosis pada aplikasi tetes mata
b. Berapa ml dosis pada aplikasi injeksi sub cutan pada DOC
3. Apa perbedaan utama vaksin live dan killed
a. Vaksin live :
b. Vaksin killed :
4. Faktor-faktor apa saja yang dapat menyebabkan kegagalan vaksinasi :
a. …………………………………………………………………………………………
……
b. …………………………………………………………………………………………
…..
c. …………………………………………………………………………………………
…..
d. …………………………………………………………………………………………
…..
e. …………………………………………………………………………………………
…..
Soal:
Lakukan seleksi Ayam Petelur di kandang postal ke kandang bateray untuk menentukan
produktifitasnya, berdasarkan standart mutu layer produktif secara penampilan fisik
Hitung
3.Study kasus
Jumlah awal ayam layer masuk kandang 2000 ekor, asupan feed intake perhari 125
gram/ekor. Produksi Telur perhari 1.860 butir, dengan berat telur 60 grm/butir
Hitunglah :
Jawaban :
Berdasarkan inspeksi dan seleksi ayam petelur, diperoleh hasil sebagai berikut :
=………………..ekor
=………………..ekor
C FCR …………………………………………
Lakukan seleksi telur konsumsi pada telur telur yg sudah disiapkan pada eggtray,
berdasarkan standart kualitas telur dipasaran
Hitung :
1. Rata rata berat telur per butir
2. Jumlah telur grade A,B,C berikan alasannya
Jawaban :
Berdasarkan inspeksi dan seleksi telur konsumsi, diperoleh hasil sebagai berikut:
1.Rata rata berat telur ;.................................................gr/butir
2.Jumlah telur grade A:.................................................butir
B..................................................butir, dengan kriteria
C..................................................butir, dengan kriteria
Soal:
1. Lakukan pengambilan darah intra vena pada vena brachialis (daerah sayap)!
2. Lakukan pengambilan darah pada organ jantung (intra cardial)
3. Lakukan dan tunjukkan ke juri cara/metoda injeksi intra muscular
Jawaban :
Soal:
1. Lakukan prosedur penanganan bedah bangkai secara urut dan tepat serta tulislah nama-nama
organ yang ditunjuk dalam lembar jawaban sesuai nomor yang ditunjuk.
2. Sebutkan nama organ dan nomor preparat yang spesifik untuk identifikasi penyakit
Jawaban :
Organ yang ditunjuk :
1) Seka tonsil
2) ovarium
3) Kantung Empedu
4) Ginjal
5) Oviduck
6) Pankreas
7) Proventrikulus
8) Duodenum
9) Caecum (usus buntu)
10) Trachea
Identifikasi Penyakit :
Sebutkan nama organ dan nomor preparat yang spesifik untuk identifikasi penyakit, antara lain :
1. ND atau Tetelo : ……………………… ( … )
2. Coccidiosis : …………………….. ( … )
3. Snot/Choriza : …………………….. ( … )
Soal:
1. Lakukan pemanenan ayam petelur non produktif / tua dengan cara menangkap, mengikat,
menimbang dan memasukkan ayam ke dalam keranjang sedemikian rupa sehingga ayam
tidak stress, kemudian lakukan transaksi penjualan dengan pedagang pengecer!
2. Hitung Harga Penjualan pullet per ekor, bila keuntungan diharapkan 25 % diatas harga
pokok produksi (HPP) dengan perincian sbb:
Harga DOC Rp 5000,- pakan untuk mencapai bobot salable pullet (13 mgg = 1100 gram,
adalah 4 kg dengan harga rata rata Rp 5.300,- /kg, biaya pengobatan Rp 1.000/ekor, Biaya
operasional lain Rp 3.000,- /ekor, Biaya vaksin Rp 1.000,-
3. Pengenalan bentuk pakan bila menerapkan Feeding System pada pemeliharaan ayam broiler.
Jawaban :