Anda di halaman 1dari 36

DIAGRAM ALIR GLOBAL PELAKSANAAN

LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS) SMK


TINGKAT NASIONAL XXVI-2018

PEDOMAN / Penyusunan Program LKS,


JUK NIS LKS Koordinasi Teknis
SMK NASIONAL Pelaksanaan & Penyiapan
XIII Daya Dukung

Sosialisasi Program LKS


Nasional

PERSIAPAN Penyiapan Arena Lomba


PROGRAM LKS

Pendataan Peserta Lomba


&Technical Meeting

Evaluasi: Praktik Kejuruan

PELAKSANAAN
LKS SMK NAS XXVI

Evaluasi: Wawasan
Produktif & Portofolio

Pengolahan Data
Hasil Lomba
PENENTUAN
JUARA
Penentuan Ranking
Kejuaraanan Mata Lomba

Data Ranking Kejuaraan


diserahkan kepada Panitia

JUARA LKS SMK


NASIONAL XXVI
................................
LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 2
Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
I. PENDAHULUAN

A. Pengertian
Lomba Kompetensi Siswa (LKS), merupakan proses kegiatan pengujian
(pembuktian) kompetensi / keterampilan siswa dalam melakukan tugas atau pekerjaan
Agribisnis Ayam Petelur (layer)

Proses lomba dilakukan dengan menerapkan prinsip penilaian terhadap keterampilan


peserta aspek ( kognitif, psikomotorik, dan afektif ).

1. Aspek kognitif yang mencakup kegiatan mental (otak) yang meliputi aspek
pengetahuan (knowledge), pemahaman (comprehension), penerapan (application),
analisis (analysis), sintesis (synthesis) dan penilaian (evaluasi).
2. Aspek Afektif yang berkaitan dengan sikap dan nilai dan mencakup watak
perilaku seperti perasaan, minat, sikap, emosi dan nilai.
3. Aspek Psikomotorik, yang berkaitan dengan ketrampilan teknis pemeliharaan
baik selama fase brooding, growing maupun fase laying, skill atau kemampuan
bertindak setelah seseaorang menerima pengalaman belajar tertentu masing
masing peserta.

Penilaian dilakukan melalui tes wawasan kejuruan, praktik, dan presentasi /


wawancara. Arena lomba diatur sedemikian rupa sehingga tampak menarik dan
bersifat demonstratif ( entertainment ).

Bidang lomba ini akan digarap secara individu oleh para peserta yang mewakili
provinsi-provisi di Indonesia. Dalam kompetisi keterampilan teknis pemeliharaan,
analisa produksi dan analisa ekonomi serta kemampuan presentasi materi akan
berlangsung melalui daftar penilaian kinerja yang sudah dibentuk panitia. Perlombaan
ini menganut system fair play, yakni berlomba pada batasan yang sudah diketahui
sebelumnya, kemampuan yang dituntut adalah kemampuan bekerja dengan cepat,
tepat, dan efektif serta kemampuan untuk mempresentasikan materi dengan baik dan
efektif.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 3


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
B. Tujuan

1. Meningkatkan wawasan dan apresiasi, siswa SMK terhadap


kompetensi/keterampilan: Agribisnis Ayam Petelur (layer).
2. Meningkatkan kompetensi siswa SMK dalam hal kompetensi / keterampilan
Agribisnis Ayam Petelur (layer).
3. Mempromosikan kompetensi siswa SMK dalam hal Agribisnis Ayam Petelur
(layer) kepada dunia usaha/industri dan masyarakat pada umumnya.

II. Ruang Lingkup

Kompetensi Agribisnis Ayam Petelur (layer), meliputi:


a. Perencanaan dan analisa usaha
b. Kandang dan peralatan

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 4


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
c. Penerimaan dan Seleksi DOC
d. Potong Paruh

e. Pemeliharaan ayam petelur (layer) semua fase pemeliharaan

f. Seleksi Ayam Petelur (layer) produktif

g. Seleksi telur
LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 5
Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
h. Identifikasi organ dan penanganan kesehatan

i. Pengambilan sampling darah dan injeksi

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 6


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
SKEMA RUANG LINGKUP LOMBA

PERENCANAAN DAN
ANALISA USAHA

KANDANG DAN PERALATAN

POTONG PARUH

SELEKSI AYAM PETELUR,


SELEKSI TELUR KONSUMSI

PENANGANAN KESEHATAN /
VAKSINASI, INJEKSI DAN
PENGAMBILAN DARAH

IDENTIFIKASI ORGAN TUBUH


AYAM

AFKIR AYAM PETELUR

III. Peserta

Peserta adalah siswa Sekolah Menengah Kejuruan Program Keahlian Budidaya


Ternak di lingkungan Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.

Peserta berjumlah 1 ( satu ) orang dari masing-masing provinsi.


LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 7
Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
IV. Penilaian Lomba

Komponen materi lomba yang dinilai, mencakup:


1. Praktik Kejuruan : 60 %
2. Wawasan Produktif
(Presentasi) : 30 % (mendukung komponen teori dan kejuruan)
3. Portofolio : 10 %

Catatan :
 Presentasi*: Naskah presentasi yang ditulis dalam bahasa Inggris, dan
presentasi/wawancara menggunakan bahasa Inggris akan memproleh skor penilaian
maksimum.
 Portofolio ** . Merupakan mendukung kemampuan psikomotorik / praktik kejuruan.
Porto folio disajikan dalam bentuk: photo atau sketsa dilengkapi narasi, kliping,
tulisan ilmiah, dll dan akan dipajang/display di arena lomba.
 Rekomendasi dari lembaga pembina teknis yang relevan dengan materi
sajian.

V. Sertifikasi dan Penghargaan


 Peserta akan mendapatkan sertifikat dari panitia LKS Sekolah Menengah Kejuruan -
Tingkat Nasional Ke XXVI- 2018,
 Pemenang terdiri dari 3 peserta pencapai nilai tertinggi (passing grade: 70, skala 0 –
100),
 Pemenang akan mendapatkan hadiah/penghargaan dari Panitia LKS SMK Tingkat
Nasional sesuai ketentuan yang ditetapkan.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 8


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
VI. DESKRIPSI LOMBA

MATERI LOMBA
NO.

A. Praktik Kejuruan meliputi:


1. Brooding ring
2. Inspeksi dan Seleksi DOC
3. Potong Paruh
4. Vaksinasi (tetes mata, subcutan, intra muscular)
5. Seleksi ayam Petelur produktif
6. Seleksi telur konsumsi
7. Injeksi dan Pengambilan darah
8. Identifikasi Organ Tubuh Ayam, Pengenalan Penyakit dan Prosedur Bedah Bangkai
9. Afkir ayam petelur (layer) (menangkap, menimbang, memasukkan ke keramba dan
penjualan)

Presentasi
B. 1. Pembuatan Makalah
2. Penampilan selama presentasi
3. Penguasaan materi
4. Efektifitas berkomunikasi
5. Efisiensi pemanfaatan waktu
6. Peggunaan media

Portofolio:
C. Merupakan pendukung kemampuan psikomotorik/praktik kejuruan
(dapat berupa): photo atau sketsa dilengkapi narasi, tulisan ilmiah, kliping, dll.

1. Keabsahan portofolio sebagai: bukti fisik dan atau pendukung kemampuan


psikomotorik (praktik) terkini/up to date),
2. Relevansi portofolio terhadap konten materi mata lomba,
3. Sajian portofolio (berupa diagram alir/lay out, kronologis, proporsional-estetis),
4. Rekomendasi dari lembaga pembina teknis yang relevan dengan materi
sajian.

Keterangan : Penguasaan komunikasi dengan bahasa Inggris (bonus)


1. Penulisan makalah (tertulis)
2. Presentasi makalah

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 9


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
VII. KRITERIA/ASPEK PENILAIAN PRAKTEK

NO KEGIATAN ASPEK YANG DINILAI


PRAKTEK
1. Brooding Ring  Ketepatan dalam perhitungan Lingkaran dan Diameter
Brooding Ring.
 Penentuan jumlah tempat pakan dan minum
 Tata letak peralatan.
 Ketebalan Litter.
 Aplikasi pemberiaan pakan dan minum serta penyalaan
pemanas
 Pemasangan alas/koran
 Penetapan suhu brooding yang optimal
 Aplikasi frekuensi pemberian pakan
 Penanganan utama saat DOC masuk

2. Inspeksi dan Seleksi  Penentuan bobot rata-rata DOC


DOC  Kemampuan membedakan DOC kualitas baik dan jelek.
 Penentuan FCR
 Penentuan Pertambahan Bobot Badan Harian (PBH)

3. Potong Paruh  Aplikasi program potong paruh


 Handling alat potong paruh (Debeaker)
 Kegagalan dlm aplikasi potong paruh

4 Seleksi ayam dan  Mengetahui cirri fisik ayam produktif dan tidak
telur konsumsi  Mengetahui bentuk fisik telur yg baik
 Mengetahui perbedaan telur rusak dan telur baik
 Mengetahui berat telur ideal
5. Vaksinasi  Vaksin dan pelarut tercampur secara merata (homogen)
 Mengetahui dosis aplikasi vaksin baik tetes mata dan
injeksi
 Mengetahui perbedaan utama vaksin lived dan killed
 Mengetahui faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan
vaksinasi
 Cara memegang DOC dengan benar
 Cara meneteskan vaksin dengan benar
 Hasil (kondisi DOC baik dan vaksin masuk serta tidak
ada vaksin yang tercecer pada bulu/alas)
 Pengocokan vaksin sebelum digunakan.
 Cara menginjeksi dengan benar (dibawah kulit,
di atas leher belakang)
 Kondisi DOC yang baik (tidak mati)
 Cara injeksi intra muscular dan lokasi yang tepat
 Pengambilan darah dengan cara dan lokasi yang tepat
LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 10
Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
6. Injeksi dan  Cara injeksi intra muscular dan lokasi yang tepat
Pengambilan Darah  Pengambilan darah dengan cara dan lokasi yang tepat
7. Identifikasi Organ  Bangkai utuh, bersih, dan mudah diamati
Tubuh Ayam,  Cara menempatkan ayam yang benar
Pengenalan Penyakit  Pemilihan bahan dan alat dengan benar
dan prosedur bedah  Urutan pembedahan ayam sesuai prosedur.
bangkai  Identifikasi nama dan letak organ tubuh ayam dengan
benar
 Identifikasi beberapa penyakit unggas umum
berdasarkan organ yang ditunjuk

8. Afkir ayam petelur  Proses penyekatan, penangkapan dan pemasukan ayam


dan Feeding Program kedalam keramba.
 Proses penimbangan ayam.
 Penentuan jumlah ayam yang dipanen.
 Penentuan bobot badan rata-rata ayam.
 Kemampuan untuk menjual guna mendapatkan
keuntungan maksimal.
 Penentuan harga pokok produksi.
 Penentuan rataan bobot badan
 Membedakan jenis-jenis pakan berdasarkan kebutuhan
dan umur ayam.

VIII. KRITERIA/ASPEK PENILAIAN PRESENTASI

SKOR SKOR
NO ASPEK KATEGORI KATEGORI KATEGORI KATEGORI
A A B B
B. INGGRIS B.INDONESIA B. INGGRIS B.INDONESIA
1. Makalah 10 10 10 10
2. Penampilan 15 15 15 15
3. Penguasaan Materi 30 25 25 20
4. Efektivitas 20 15 15 10
berkomunikasi
5. Efisiensi 10 10 10 10
pemanfaatan waktu
6. Media Presentasi 15 15 15 15
JUMLAH 100 90 90 80

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 11


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Komponen Aspek Penilaian
Makalah
Aspek makalah yang dinilai, sebagai berikut :
 Judul makalah diutamakan berkaitan dengan ayam petelur dan mengangkat potensi daerah.
 Makalah memenuhi persyaratan
 Kertas ukuran A4, diketik 1,5 spasi, jumlah halaman 5 – 10 halaman
 Penampilan makalah rapi, menarik dan bersih
 Kelengkapan isi (landasan teori, kaitan dengan potensi daerah, prospek ekonomi, tingkat
kemudahan teknologi, dampak aspek lingkungan hidup)
 Penggunaan bahasa efektif dan efisien
 Bahasa yang digunakan Indonesia / Inggris
 Penggunaan data terbaru (referensi 5 tahun terakhir)
 Topik presentasi

Katagori A :
A. Makalah yang bertemakan materi terkini (up to date) :
1. Pemanfaatan bahan alami keunggulan daerah untuk peningkatan produktifitas ayam
Pedaging dan penanganan kasus-kasus penyakit saat ini
2. Inovasi Manajemen dalam Pemeliharaan Broiler
3. Inovasi Sarana Produksi.

Katageri B :
B. Makalah yang bertemakan materi Umum :
1. Penetasan Telor Broiler (Hatchaery)
2. Bisnis Pemotongan Ayam
3. Pemasaran Broiler.
4. Pengontrolan Kesehatan.
5. Pakan Ayam Broiler
6. Manajemen Pemeliharaan Umum

Penampilan
 Kerapihan berpakaian
 Tingkat percaya diri
 Cara presentasi / body language

Penguasaan Materi (Presentasi dan Diskusi)


 Penguasaan landasan teori
 Penguasaan kaitan dengan potensi daerah
 Penguasaan prospek ekonomis
 Penguasaan tingkat kemudahan penerapan teknologi
 Penguasaan dampak aspek lingkungan hidup

Efektivitas Berkomunikasi
LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 12
Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
 Efektivitas dan efisiensi penggunaan bahasa (Inggris / Indonesia)
 Kelantangan / kekerasan suara, intonasi
 Tempo bicara

Efisiensi Pemanfaatan Waktu


 Ketepatan penggunaan waktu presentasi
 Waktu yang tersedia dapat digunakan untuk menjelaskan seluruh materi yang dianggap
penting dan menjawab pertanyaan juri

Media Presentasi
 Daya Tarik
 Variasi
 Keterbacaan
 Substansi (memuat hal-hal pokok)
 Cara mengoperasikan alat bantu media (OHP, LCD, Slide Proyektor, dan lain lain)

IX. PEDOMAN PENILAIAN

BOBOT
NO KEGIATAN MATERI KETERANGAN
NILAI
LOMBA
(%)
Praktek :
1. Praktek  9 (sembilan) Kompetensi 60
sesuai dengan mata lomba
Uji Wawasan Produktif : Mendukung
2. Presentasi  Penguasaan Materi 30 komponen
(Makalah) kejuruan
 Validasi Makalah
 Pemanfaatan media bantu
 Kejelasan dalam
berkomunikasi
Uji bukti kegiatan produktif : Mendukung
3. Forto Folio  Kelengkapan data dan proses 10 komponen
 Validitas praktek kejuruan
 Kerapihan dan estetika
TOTAL 100

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 13


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
X. DESAIN/STATEGI PELAKSANAAN LOMBA KOMPETENSI SISWA (LKS)
TAHUN 2018

NO KEGIATAN LOMBA WAKTU TEMPAT KETERANGAN

Praktek :
Materi I : (Brooding Ring) 100 + 50 menit
Materi II : (Inspeksi dan Seleksi) 75 + 50 menit
Materi III : (Potong paruh) 50 + 50 menit
1 Materi IV : (Vaksinasi) 75+ 50 menit 10 menit jeda waktu
Materi V : (Seleksi ayam petelur produktif) 75+ 50 menit antar kelompok peserta
Materi VI : (Seleksi telur konsumsi) 50 + 50 menit
Materi VII : (Injeksi dan Pengambilan Darah) 50 + 50 menit
Materi VIII : (Identifikasi Organ dan ident. Penyakit) 50 + 50 menit
Materi IX : (Afkir ayam petelur dan Feeding Program) 125 + 50 menit

120 menit jeda waktu


2 Presentasi 500+ 120 menit
antar kelompok peserta
3 Portofolio 60 menit
Total Waktu 1850 menit
Catatan :
 Asumsi peserta 24 orang (4 kelompok), masing masing kelompok 6 peserta
 Total waktu yang dibutuhkan untuk kegiatan lomba 1850 menit setara dengan 3 hari

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 14


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
XI. JADWAL PELAKSANAAN LKS BIDANG PETERNAKAN TINGKAT
NASIONAL KE XXVI 2018 …………………………………………………….

No. Hari / tanggal Jam Kegiatan Penanggung Jawab Tempat Keterangan

0 13.00-19.00 Technical Meeting Panitia Panitia dan juri

08.00-10.30 Praktek I

10.45-12.50 Praktek 2

12.50–13.30 ISHOMA
Panitia,Juri,
1 Juri Peserta dan
13.30-15.10 Praktik 3
Pembimbing

15.10-15.45 Istirahat

15.45-17.50 Praktek 4

18.30-19.50 Praktek 5

08.00-10.05 Praktek 6

10.20-12.00 Praktek 7

12.00-13.00 ISHOMA Panitia,Juri,


Tempat
2 Juri Peserta dan
Lomba
13.00-15.05 Praktek 8 Pembimbing

15.05-15.30 Istirahat

15.30-18.00 Praktek 9

Panitia,Juri,
Presentasi dan Tempat
3 08.00-selesai Juri Peserta dan
Penilaian Portofolio Lomba
Pembimbing

Catatan : Jadual masih bisa berubah tergantung kondisi dan bila ada perubahan jadual akan
dikomunikasikan

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 15


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
XII. LAY OUT TEMPAT LOMBA

-----------------15x5 METER------------------------ --------------------15 METER-----------


---

RUANG ISOLASI II (peserta yang RUANG ISOLASI I


5
(Peserta Yang belum selesai)
sudah selesai)
Laptop, LCD dan layar, sound system

listrik R
U
1 2 A
N
PANITIA G
Ruang LOMBA
Lomba dan A
Juri L
MASUK A
Panjang 30
meter JURI LOMBA 3 7 4 T
(BAHAN)
10&
K
A
N
3 X 5 Meter D
A
5 6 N
G
(DOC dan AYAM
BESAR)
3 X 5 Meter
KELUAR
Show up Entertainment

5M
I Ruang Perlengkapan
I
I
I
I 3 X 10 meter
------------------ 15 Meter -------------------------------- ----------------- 15 METER ----
PORTOFOLIO
-----

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 16


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Keterangan :

1. Listrik : minimal PLN 1300 watt atau Genset 5000 W


2. Air Bersih
3. Pelaksanaan lomba dibagi dalam kelompok, setiap kelompok terdiri dari 6
atau 7 orang peserta.
4. Ruang tunggu I untuk peserta sebelum mengikuti lomba dan ruang tunggu II
untuk peserta setelah mengikuti lomba
5. Presentasi diruang tertutup
6. Ukuran ruangan total 30 x 30 m

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 17


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
LOMBA KETERAMPILAN SISWA (LKS)

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK)


TINGKAT NASIONAL KE XXVI-2018

Nas/18/Prak

BIDANG LOMBA LIVESTOCK/AGRIBISNIS PRODUKSI TERNAK

TEMA LOMBA
AGRIBISNIS AYAM PETELUR (LAYER)

STANDAR NASIONAL

LKS XXVI, …………………………….

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN


DIREKTORAT JENDERAL PENDIDIKANAN MENENGAH
DIREKTORAT PEMBINAAN SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 18


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (layer)
Keterampilan : Brooding Ring
Waktu : 20 menit
Tanggal :

Soal
Buatlah brooding untuk 75 ekor DOC yang lengkap dengan peralatan kandang seperti brooder,
pemasangan alas Koran, tempat pakan, tempat air minum, chick guard dan pemasangan
termometer, serta isilah masing-masing tempat pakan dan tempat minum sesuai dengan kebutuhan
DOC! Pastikan brooder menyala stabil dan suhu brooding dalam kondisi yang standard yang
teramati dari thermometer ruangan yang dipasang. Isilah tempat pakan dengan pakan yang sesuai
dan tempat minum dengan air minum sesuai kebutuhan DOC.

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 1


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)


Keterampilan : Brooding Ring
Waktu : 20 menit
Tanggal :

Jawaban:
1. Luas brooding (m2) :
…………………………………………………………………………………………………..
2. Diameter brooding (m) :
…………………………………………………………………………………………………..
3. Jumlah tempat pakan dan minum :
…………………………………………………………………………………….
4. Pemanas dihidupkan sehingga suhu sesuai dengan kebutuhan DOC yaitu : …………. O C.

5. Berapakah Kelembaban ideal bagi ayam (minimal-maksimal): ……………………………..%

6. Sebutkan beberapa manfaat pemberian air gula pada saat DOC masuk (chick in)

7. Sebutkan jenis alat atau sistem yang dipakai dalam pemberian air minum.

8. Sebutkan beberapa macam sumber energi dan jenis alat atau sistem yang dipakai sebagai

pemanas (brooder)

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 2


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)
Keterampilan : Inspeksi dan Seleksi DOC
Waktu : 15 menit
Tanggal :

Soal:

Lakukan inspeksi dan seleksi DOC ayam petelur di dalam box berdasarkan standar mutu DOC
secara penampilan fisik!

Hitung :

1. Rata-rata bobot badan DOC per ekor!

2. Jumlah DOC yang baik!

3. Jumlah DOC yang jelek dan berikan alasannya!

4. Studi Kasus : Bila diketahui :

Jumlah DOC awal adalah 5000 ekor, dan pada akhir minggu kelima (35 hari) tersisa 4.950 e,

asupan feed intake selama 5 minggu pertama adalah 840 gr/ekor, bobot sampling

penimbangan per 100 ekor ayam total 35 kg, sedangkan bobot awal saat DOC masuk adalah

37 gr, maka hitunglah :

a. Bobot badan rata-rata Minggu kelima

b. Pertambahan Bobot Badan Per hari pada minggu kedua dan keempat

c. Mortalitas minggu kelima (ekor)

d. Prosentase Mortalitas minggu kelima (%)

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 3


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)


Keterampilan : Inspeksi dan Seleksi DOC
Waktu : 15 menit
Tanggal :

Jawaban :
Berdasarkan inspeksi dan seleksi DOC diperoleh hasil sebagai berikut :
1. Rata-rata bobot badan DOC : ......................................... g/ekor
2. DOC standar baik : ......................................... ekor
3. DOC standar jelek : ......................................... ekor, dengan kriteria sebagai berikut :

..............................................................................= ................. ekor


..............................................................................= ................. ekor
4. a. Bobot badan rata-rata Minggu kelima :
b. Pertambahan Bobot Badan Per hari pada minggu kedua dan keempat :
c. Mortalitas minggu ketiga (ekor) :
d. Prosentase Mortalitas minggu ketiga (%) :

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 4


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Tema Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)
Keterampilan : Potong Paruh (Debeaking)
Waktu : 20 menit
Tanggal :

Soal :

Lakukan potong paruh terhadap ayam starter petelur di dalam box, dengan menggunakan mesin
potong paruh (Debeaking)
Pastikan Debeaker menyala cukup dengan hole yang sesuai

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 5


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Tema Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)


Keterampilan : Potong Paruh
Waktu : 20 menit
Tanggal :

Jawaban :

1.Prosedur Potong paruh :

2.Berapa mm bagian paruh yang dipotong

3.Faktor faktor apa saja yang dapat menyebabkan kegagalan potong paruh

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 6


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)
Keterampilan : Vaksinasi
Waktu : 15 Menit
Tanggal :

Soal:

1. Lakukan vaksinasi ND Live untuk DOC dengan metode tetes mata!


2. Lakukan vaksinasi ND kill untuk DOC dengan metode injeksi subcutan!

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 7


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)


Keterampilan : Vaksinasi
Waktu : 15 Menit
Tanggal :

Jawaban :
1. Prosedur pencampuran vaksin :
2. a. Berapa ml dosis pada aplikasi tetes mata
b. Berapa ml dosis pada aplikasi injeksi sub cutan pada DOC
3. Apa perbedaan utama vaksin live dan killed
a. Vaksin live :
b. Vaksin killed :
4. Faktor-faktor apa saja yang dapat menyebabkan kegagalan vaksinasi :
a. …………………………………………………………………………………………
……
b. …………………………………………………………………………………………
…..
c. …………………………………………………………………………………………
…..
d. …………………………………………………………………………………………
…..
e. …………………………………………………………………………………………
…..

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 8


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)
Keterampilan : Seleksi Ayam Petelur Produktif
Waktu : 10 Menit
Tanggal :

Soal:

Lakukan seleksi Ayam Petelur di kandang postal ke kandang bateray untuk menentukan
produktifitasnya, berdasarkan standart mutu layer produktif secara penampilan fisik

Hitung

1.Jumlah Layer yang produktif

2.Jumlah Layer yang non produktif, berikan alasannya

3.Study kasus

Jumlah awal ayam layer masuk kandang 2000 ekor, asupan feed intake perhari 125
gram/ekor. Produksi Telur perhari 1.860 butir, dengan berat telur 60 grm/butir

Hitunglah :

a. Berapa kebutuhan pakan perhari (kg)

b. Berapa persen produksi telur tsb

c. Berapa FCR ayam petelur

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 9


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (layer)


Keterampilan : Seleksi Ayam Petelur Produktif
Waktu : 10 Menit
Tanggal :

Jawaban :

Berdasarkan inspeksi dan seleksi ayam petelur, diperoleh hasil sebagai berikut :

1.Jumlah ayam petelur yg produktif………………………. Ekor

2.Jumlah ayam petelur non produktif ………………………..ekor.

Dengan criteria sebagai berikut :

=………………..ekor

=………………..ekor

3.a Kebutuhan pakan perhari -= …………………………..kg

B Produksi telur /hari = …………………………..%

C FCR …………………………………………

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 10


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)
Keterampilan : Seleksi telur konsumsi
Waktu : 10 Menit
Tanggal :

Lakukan seleksi telur konsumsi pada telur telur yg sudah disiapkan pada eggtray,
berdasarkan standart kualitas telur dipasaran

Hitung :
1. Rata rata berat telur per butir
2. Jumlah telur grade A,B,C berikan alasannya

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 11


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)


Keterampilan : Seleksi telur konsumsi
Waktu : 10 Menit
Tanggal :

Jawaban :
Berdasarkan inspeksi dan seleksi telur konsumsi, diperoleh hasil sebagai berikut:
1.Rata rata berat telur ;.................................................gr/butir
2.Jumlah telur grade A:.................................................butir
B..................................................butir, dengan kriteria
C..................................................butir, dengan kriteria

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 12


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)
Keterampilan : Injeksi dan Pengambilan Darah
Waktu : 10 menit
Tanggal :

Soal:
1. Lakukan pengambilan darah intra vena pada vena brachialis (daerah sayap)!
2. Lakukan pengambilan darah pada organ jantung (intra cardial)
3. Lakukan dan tunjukkan ke juri cara/metoda injeksi intra muscular

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 13


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)


Keterampilan : Injeksi dan Pengambilan Darah
Waktu : 10 menit
Tanggal :

Jawaban :

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 14


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)
Keterampilan : Identifikasi Organ dan Pengenalan Penyakit
Waktu : 15 menit
Tanggal :

Soal:
1. Lakukan prosedur penanganan bedah bangkai secara urut dan tepat serta tulislah nama-nama
organ yang ditunjuk dalam lembar jawaban sesuai nomor yang ditunjuk.
2. Sebutkan nama organ dan nomor preparat yang spesifik untuk identifikasi penyakit

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 15


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Pedaging (Layer)


Keterampilan : Identifikasi Organ dan Pengenalan Penyakit
Waktu : 15 menit
Tanggal :

Jawaban :
Organ yang ditunjuk :
1) Seka tonsil
2) ovarium
3) Kantung Empedu
4) Ginjal
5) Oviduck
6) Pankreas
7) Proventrikulus
8) Duodenum
9) Caecum (usus buntu)
10) Trachea

Identifikasi Penyakit :
Sebutkan nama organ dan nomor preparat yang spesifik untuk identifikasi penyakit, antara lain :
1. ND atau Tetelo : ……………………… ( … )
2. Coccidiosis : …………………….. ( … )
3. Snot/Choriza : …………………….. ( … )

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 16


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)
Keterampilan : Afkir ayam petelur (layer) dan Feeding Program
Waktu : 25 menit
Tanggal :

Soal:
1. Lakukan pemanenan ayam petelur non produktif / tua dengan cara menangkap, mengikat,
menimbang dan memasukkan ayam ke dalam keranjang sedemikian rupa sehingga ayam
tidak stress, kemudian lakukan transaksi penjualan dengan pedagang pengecer!
2. Hitung Harga Penjualan pullet per ekor, bila keuntungan diharapkan 25 % diatas harga
pokok produksi (HPP) dengan perincian sbb:
Harga DOC Rp 5000,- pakan untuk mencapai bobot salable pullet (13 mgg = 1100 gram,
adalah 4 kg dengan harga rata rata Rp 5.300,- /kg, biaya pengobatan Rp 1.000/ekor, Biaya
operasional lain Rp 3.000,- /ekor, Biaya vaksin Rp 1.000,-
3. Pengenalan bentuk pakan bila menerapkan Feeding System pada pemeliharaan ayam broiler.

Masukkan kode jenis pakan yang ada ke dalam kolom jawaban.


Umur Pakan Yang Diberikan (Kode)
0 – 5 minggu
6 – 9 minggu
10 – 16 minggu
17 – 70 minggu

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 17


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak
No. Peserta Tandatangan

Mata Lomba : Agribisnis Ayam Petelur (Layer)


Keterampilan : Afkir ayam petelur (Layer) dan Feeding Program
Waktu : 25 menit
Tanggal :

Jawaban :

1. Jumlah ayam yang dipanen :


Rata-rata bobot badan ayam :
2. Harga Penjualan pullet per ekor, bila keuntungan diharapkan 25 % diatas harga pokok produksi
(HPP) dengan perincian sbb:
Harga DOC Rp 5000,- pakan untuk mencapai bobot salable pullet (13 mgg = 1100 gram,
adalah 4 kg dengan harga rata rata Rp 5.300,- /kg, biaya pengobatan Rp 1.000/ekor, Biaya
operasional lain Rp 3.000,- /ekor, Biaya vaksin Rp 1.000,-
3.Masukkan kode jenis pakan yang ada ke dalam kolom jawaban
Umur Pakan Yang Diberikan (Kode)
0 – 5 minggu
6 – 9 minggu
10 – 16 minggu
17 – 70 minggu

LKS SMK TK. Nasional Ke XXVI-2018 18


Bid. Lomba Livestock/Agribisnis Produksi Ternak