ABSTRACT

CONSUMPTION PATTERN AND HOUSEHOLD FOOD SECURITY LEVEL OF

CASSAVA FARMERS IN TERUSAN NUNYAI SUB DISTRICT OF
CENTRAL LAMPUNG REGENCY

By

Karina Indira Putri

This study aims to (1) determine the consumption pattern and level of household food
security of cassava farmers and (2) find out the relationship of consumption patterns
with the level of household food security of cassava farmers. Determination of the
location of the study, namely Gunung Batin Udik Village Terusan Nunyai Sub
District of Central Lampung Regency, is carried out by purposive method, for this
location is a center of cassava production. The samples in this study are 77 cassava
farmer households obtained by simple random sampling method. The data analytical
method used in this study is descriptive statistical and qualitative descriptive
analysis. The results show that the (1) Desirable Dietary Pattern (DDP) score of
cassava farmers households is in the less category (61.62) (2) The level of food
security of cassava farmers is in poor condition and food insecurity (3) Food
consumption patterns (DDP score) related to the level of food security. In a sense, the
higher the food consumption pattern (DDP score) the more food resistant of food
security level and otherwise.

Keywords: consumption pattern, food security, households.

 ABSTRAK

POLA KONSUMSI DAN TINGKAT KETAHANAN PANGAN RUMAH

TANGGA PETANI UBI KAYU DI KECAMATAN TERUSAN NUNYAI
KABUPATEN LAMPUNG TENGAH

Oleh

Karina Indira Putri

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola konsumsi dan tingkat ketahanan
pangan rumah tangga petani ubi kayu dan mengetahui hubungan pola konsumsi
dengan tingkat ketahanan pangan rumah tangga petani ubi kayu. Penentuan lokasi
penelitian dilakukan dengan cara sengaja (purposive) yaitu di Desa Gunung Batin
Udik Kecamatan Terusan Nunyai Kabupaten Lampung Tengah dengan pertimbangan
lokasi tersebut merupakan sentra produksi ubi kayu. Sampel dalam penelitian ini
adalah rumah tangga petani ubi kayu dengan total 77 responden yang diperoleh
dengan menggunakan metode simple random sampling. Metode analisis yang
digunakan dalam penelitian ini analisis statistik deskriptif dan analisis deskriptif
kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa skor PPH rumah tangga petani ubi
kayu termasuk dalam kategori kurang (61,62). Tingkat ketahanan pangan rumah
tangga petani ubi kayu berada dalam kondisi kurang dan rawan pangan. Pola
konsumsi pangan (skor PPH) berhubungan dengan tingkat ketahanan pangan. Dalam
arti, semakin tinggi konsumsi pangan (skor PPH) maka tingkat ketahanan pangan
cenderung semakin tahan pangan dan sebaliknya.

Kata kunci: pola konsumsi, ketahanan pangan, rumah tangga.