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cocina

Desayuno
con mamá
La bloguera Tefi Russo y su hija Bianca nos abrieron las puertas de su casa
para compartir mucho más que recetas. Con el Día de la Madre como excusa,
hicieron un desayuno juntas con delicias fáciles de preparar. Todas son aptas
para que los chicos metan las manos en la masa.
Fotos: Martín Estol

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Pequeñas
socias

La escena que vemos al ent

rar
Tefi Russo es una de las tan a la casa de
tas que ella y su
hija Bianca, de cinco años,
comparten todos los
días: están cocinando juntas,
preparando un
desayuno para el recuerdo.
Tefi cocina desde siempre,
pero
profesionalmente; o al menos nunca lo hizo
, no, hasta que de-
cidió crear Inutilísimas, en
donde transformó su
condición de amateur en un
atributo que la
acercara a la gente. Bajo
el lema de que todos
podemos cocinar, creó un
blog de recetas sim-
ples, caseras y exquisitas
, que también comen-
zó a divulgar a través de
videos. Con esa coci-
na amigable, como a ella le
gusta llamarla, logró
más de 250 000 seguidores
en sus redes so-
ciales. De allí, al despegue,
hubo un paso: hoy re-
aliza contenidos para grande
s marcas gastronó-
micas, da clases, escribe
en revistas y fue con-
vocada por elgourmet para
un programa de blo-
gueros de cocina. Además,
acaba de lanzarse a
una nueva aventura: su prim
er libro de recetas.
En muchos de sus contenido
s, el sello de su hija
Bianca está presente: fotos
juntas, recetas in-
fantiles, anécdotas. Y todo
tiene un porqué: “A
modo de broma, siempre dec
imos que somos so-
cias en Inutilisimas y le enc
anta. Cocinar con ella
significa no solo hacer algo
rico
partir un momento. Imaginarm juntas, sino com-
e
de y recuerde el olor a cas cuando sea gran-
ero de nuestra casa
me llena el alma. Que guarde
para siempre esa
sensación de meter las ma
nos en la masa con
su mamá y el encanto que
par
tar del enchastre en la coc a ella tiene disfru-
ina.
da de que es lo más lindo que Estoy convenci-
Es mucho más que simpleme le puedo enseñar.
nte cocinar”.

Para conocer más sobre Tefi Russo:

Facebook: /inutilisimas
Instagram y Twitter: @inutilisimas
Youtube: /inutilisimastefirusso
Página Web: inutilisimas.com

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Banana
bread
IngREDIEnTEs
•250 g de harina Picar las nueces. Reservar.
•150 g de azúcar Por otro lado, mezclar en un bol
la harina,
•100 g de nueces Pecan el azúcar, el polvo de hornear, el
bicarbo-
•2 huevos nato de sodio, la canela, la sal, los
chips y
•115 g de manteca las nueces. En otro bol, mezcla
r los hue-
•400 g de bananas (ya peladas) vos con el puré de banana, la ma
nteca y el
•1 cdta. de polvo de hornear extracto de vainilla. Se debe obt
ener una
•¼ cdta. bicarbonato de sodio textura homogénea. Luego, unir
los secos
•1 cdta. de canela con los húmedos mezclando lo
justo para
•1 cdta. de extracto de vainilla integrar ambas preparaciones.
•¼ cdta. de sal Por último, pasar la masa a un
molde en-
•100 g de chips de chocolate mantecado y enharinado y llevarlo
al hor-
no a 180 °C. Coc ina r dur ant e
una hor a
PREPARACIón aproximadamente. Retirar cua
ndo al in-
Derretir la manteca y dejarla enf troducir un palillo, este salga
riar. sin restos
Pisar las bananas hasta lograr un de masa.
puré.

Tip: Los chips

de chocolate son
opcionales y las nueces
Pecan pueden ser reem-
plazadas por las tra-
dicionales.

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Pancito
de quesso
exprés
PREPARACIón
Poner en un bol un pote de que-
so crema tipo Finlandia. Usar el
mismo pote para medir una me-
dida de queso rallado y agregar-
lo al bol. Por último, agregar un
pot e de har ina leu dan te. For -
ma r una ma sa, hac er bol itas
del tamaño de una nuez y ubi-
carlas en una placa enmante-
cada y enharinada. Hornear du-
ran te 20 min uto s a 200 °C o
hasta que estén doraditos.
Tip: Puede re-
emplazarse el queso
crema por los que vienen
en versión cheddar o ce-
bolla de verdeo y ha-
cerlos saborizados.

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Huevos
revueltos
PREPARACIón
Batir tres huevos con 50 cm3 de
crema de leche y una pizca de
sal. Calentar una sartén con un
poq uit o de ace ite de oliv a o
manteca. Incorporar la mezcla
de hue vos e irlo s rev olv ien do
con una espátula hasta que es-
tén coc ido s. Ser vir sob re una
tostada.

Tip: Si los ha-

cemos para un brunch
o un almuerzo, podemos
agregarles morrones en
juliana y condimentar-
los con salsa de
soja.

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Vasitos
de banana
y mango

PREPARACIón
r un mango jun-
Procesar o licua -
na, un yogurt na
to con una bana en va -
sto. Servir
tural y miel a gu fr ut a
con alguna
sitos y decorar er
it o de miel. Com
seca y un poqu re be bi -
se lo quie
con cuchara. Si ju go de
cerlo con
ble, hay que ha o
de la fruta fresca
mango en vez as y al i-
s dos frut
bien utilizar la
e.
gerarlo con lech

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IngREDIEnTEs
•7 g de levadura seca como mínimo, durante unos 10
minutos. Dejar
(o 25 g de levadura fresca) reposar durante una hora, en un
bol aceitado y
•120 cm3 de agua cubierto con film.
•560 g harina 0000 Pan Espolvorear la mesada con harina,
bajar la ma-
•1 cdta. de sal enrollado sa, dividirla en dos y estirar con
palote hasta
•50 g de azúcar
•50 g de manteca
de nutella obtener dos rectángulos. Untar
150 g de Nutella y enrollarlos
cada uno con
desde la parte
•120 cm3 de leche entera alargada hasta que queden cer
rados. Cortar
•300 g de nutella los extremos con cuidado y pellizc
ar un poqui-
to la masa para que no se escape
el relleno.
PREPARACIón Hacer un tajo a lo largo de cad
a uno, pero de-
Activar la levadura, mezclánd jando arriba un extremo sin cor
ola con 120 tar. Trenzar pa-
cm3 de agua tibia y 1 cda. del azú sando una parte sobre la otra y pel
car. Dejarla lizcar el final
reposar cubierta en un lugar cáli para cerrar.
do.
Poner en un bol la harina, la sal y Colocar los dos panes sobre una
el resto del placa con pa-
azúcar. Mezclar un poquito y agr pel maneca. Cubrirlos con un rep
egar el fer- asador y dejar-
mento, junto con la leche y la ma los reposar durante 30 minutos.
nteca, pre- Hornear de 20
viamente derretida. a 25 minutos en horno precalenta
do a 180 °C.
Mezclar hasta formar una masa
y amasar,

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Caramel
macchiato

PREPARACIón a-
con una cuchar
Calentar leche (si ti e-
de vainilla
dita de extracto m a,
h ac er es pu
n en al go pa ra a ta za ,
ndo de un
¡mejor!). En el fo du lc e
charada de
mezclar una cu
a cucharada de
de leche con un microon das
lo al
lech e y llevar e
gundos, para qu
durante 30 se pa ra r
salsit a. Pre
se forme un a lo a la
incorporar
un café corto, ey
ar co n la le ch
ta za , co m pl et de sa lsa
ito más
agregar un poqu ba .
e por arri
de dulce de lech

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Alfajorcitos

PREPARACIón
Mezclar 100 g de manteca pom
a-
da con 80 g de azúcar. Agregar
un
hue vo y una cuc har adi ta de ex-
tracto de vainilla e integrar. Por
otro lado, mezclar 250 g de harina
0000, una cucharadita de bicarbo
-
nato de sodio y una cucharadi
ta
de polvo de hornear. Unir las dos
preparaciones, formar una ma
sa
sin amasar demasiado y llevar a
la
heladera envuelta en film durant
e
media hora. Estirarla con mucho
cuidado y cortar las tapitas del
ta-
maño y la forma que deseen. Po-
nerlas en una placa y llevarlas
al
horno precalentado a 180 °C du-
rante unos 12 minutos. Dejar en-
friar, colocar dulce de leche sob
re
la mitad de las tapitas (¡con una
manga es más fácil!) y cerrar los
alfajorcitos con la otra mitad. De-
corar con azúcar impalpable.

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