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Lentejas

LENTEJAS A LA NAPOLITANA Guiso de lentejas y carne


Ingredientes:
Ingredientes para 2 raciones de Lentejas a la napolitana: 1 cebolla picada
• 150 Gramos de Lentejas 4 cdas de aceite
• 1 Unidad de Zanahoria 1/2 kg de lentejas previamente remojadas
• 80 Gramos de Habichuelas 1/2 lata de tomates
• 250 Mililitros de Salsa napolitana 1/2 kg de carnaza común cortada en cubitos
• 1 Diente de Ajo 2 hojas de laurel
• 1 Pizca de Pimienta 1/2 pimiento cortado en tiritas finas
• 1 Pizca de Comino Caldo c/n
• 1 Pizca de Sal 3 papas en daditos
3 zanahorias en rodajitas
Procedimiento 1 hora 30 minutos Sal y pimienta a gusto
Antes de realizar esta receta de lentejas, el primer paso es alistar todos Perejil picado
los ingredientes, luego en una olla con agua y un diente de ajo, cocinar
las lentejas a fuego bajo durante 1 hora, o hasta que estén blandas. Procedimiento:
Aparte, en una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la zanahoria y las Dorar la cebolla en el aceite, agregar la carne, saltear a fuego fuerte y
habichuelascortadas en cubos pequeños hasta que estén blandas. luego agregar el tomate, el laurel y el pimiento.
Mezclar las lentejas con las verduras y la salsa napolitana. Cocinar todo Bajar el fuego e incorporar las lentejas y un cucharón de caldo.
durante unos minutos, añadir sal, pimienta y comino para rectificar el Dejar cocinar unos minutos.
sabor. Luego salpimentar, agregar las zanahorias, las papas y cocinar a fuego
Servir las lentejas a la napolitana y disfrutar, se pueden consumir acom- lento, hasta que todo esté cocido. De ser necesario, colocar más caldo,
pañadas de carne salteada y arroz blanco. pues debe resultar espeso pero jugoso.
Por ultimo servir espolvoreado con un poco de perejil picado.

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GALLETAS DE LENTEJA Y AVENA lentejas CON CHORIZOS
Ingredientes
Ingredientes: 4 raciones
1 taza de mantequilla, suavizada - 1/2 kilo lentejas
1 taza de azúcar morena - 1/2 taza arroz
1 huevo - 1/2 cebolla
½ taza de puré de lenteja USA - 3 chorizos
1 cucharadita de vainilla - 3 cucharadas aceite
1 taza de harina todo uso - 1 sobre caldo de carne
½ taza de harina de lenteja - sal y pimienta
½ cucharadita de canela - 1 1/2 litro agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio Para el color:
½ cucharadita de sal - 6 cucharadas aceite
3 tazas de avena - 2 cucharaditas ají de color
1 taza de chispas de chocolate
Procedimiento
Procedimiento: Limpiar y lavar bien las lentejas, dejar remojando por media hora con
Precalentar el horno a 350 grados. Bata la mantequilla y la azúcar. Añada agua tibia. Pasado ese tiempo cocer con la misma agua, agregarle sal.
el huevo. Siga batiendo y añada la vainilla y el puré de lentejas. En un Freír la cebolla con el aceite y agregarle los chorizos cortados y los aliños.
tazón a parte mezcle la harina , el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Luego vaciar esto a las lentejas, agregar el arroz y el sobre de caldo de
Gradualmente revuelva la mezcla seca con la mezcla de la mantequilla. carne. Dejar cocer hasta que el arroz este cocido, apagar el gas y dejar
Una vez completamente mezclada, añada las chispas de chocolate y la reposar por unos minutos.
avena. Ponga una cucharadita de masa para galleta en un molde para Para la color entibiar un poco el aceite y agregarle el ají de color, revolver
galleta engrasado. Hornee por 10 o 12 minutos hasta que esté completa- y dejar reposar.
mente café. Servir las lentejas y colocar una cucharada de color sobre cada plato.

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hamburguesas de soya ARROZ CON LENTEJAS COCO
Ingredientes (para 4 hamburguesas aprox.): Ingredientes:
• 1 taza de carne de soya remojada por unos minutos en agua fría 1 taza de arroz integral
• 1/2 cebolla 2 ½ tazas de agua
• 1 diente de ajo ¼ de taza de lentejas
• Unas ramitas de cilantro o perejil
1 cucharada de puré de tomate
• 2 a 3 cucharadas de harina blanca o integral
• 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco ½ cebolla picada
• 1 cucharadita de merkén 3 dientes de ajo picados
• Aceite para dorar o freír sal y pimienta cayena al gusto
½ taza de hojas frescas de cilantro
Preparación: Ralla la cebolla o pícala muy fina. Lo mismo con el ajo. Es importante que no
haya trozos muy grandes de estos ingredientes en la mezcla, ya que dificultan el armado Procedimiento:
de las hamburguesas. Pica también el cilantro y mezcla todos estos ingredientes con la En una olla hierva 2 /12 tazas de agua.
carne de soya drenada, el vinagre y el markén. Añade 1 cucharadita de sal. En un recipien- Añada el arroz integral y cocínelo a fuego medio por 35 minutos con la tapa
te aparte, mezcla la harina con un poco de agua fría. Debes añadir suficiente agua como
puesta. Quite la tapa en los últimos 5 minutos o hasta que el agua se halla
para obtener una mezcla similar a la que utilizamos para preparar panqueques. Vierte
esta mezcla sobre los demás ingredientes y revuelve con una cuchara. Añade el pan evaporado y el arroz está bien cocido.
rallado. Debes ir probando la textura con las manos, ya que necesitas suficiente pan Mientras se cocina el arroz, cocine las lentejas en otra olla por 35 minutos.
rallado como para que puedas formar las hamburguesas sin que estas se desarmen ni se Una vez que el arroz y las lentejas estén listas, caliente el aceite de coco y el
peguen demasiado por quedar muy húmedas. Con 2 cucharadas de pan rallado debería puré de tomate en una sartén. Añada las cebollas y los dientes de ajo, saltee
ser suficiente. Toma una cucharada de la mezcla y forma las hamburguesas entre las por dos minutos.
palmas de tus manos. Colócalas sobre una superficie y aplástalas un poco más para que Después añada el arroz y las lentejas. Utilizando una cuchara grande mezcle
queden más delgadas. muy bien todos los ingredientes.
Cocina las hamburguesas en una sartén con 2 cucharadas de aceite, unos 3 minutos por Cocine a fuego lento por 3 – 4 minutos. Remueva de la estufa y sazone con
cada lado o hasta que se doren. También puedes freírlas en una cacerola con abundante sal y cayena al gusto. Mezcle el cilantro y revuelva.
aceite caliente.

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HAMBURGUESAS DE LENTEJAS sopa de frijol de soya
INGREDIENTES
Ingredientes (1 hamburguesa): • 1/2 taza de frijoles de soya
- 100 gr. de lentejas cocidas • 1 hoja de laurel
- 1/2 cebolla • 1 diente de ajo
- Perejil • 1/4 de cebolla blanca
- Comino en polvo • Sal gruesa
- 1 cucharilla de aceite • 3 tazas de consomé de pollo casero desgrasado
- 1/2 ajo • 1 cucharadita de salsa inglesa
- Pan rallado. • 1 cucharadita de jugo Maggy
• 1 chile serrano finamente picado
Procedimiento • 1/4 de manojo de cilantro finamente picado
Se baten las lentejas procurando que no contengan mucho caldo ya que
podrían quedar las hamburguesas poco consistentes. Una vez están suaves, Procedimiento
se vierten en un bol. Entonces se echa el aceite en una sartén y se hace un 1. Remoja el frijol de soya en abundante agua por 2 horas. Cambia el
poco la cebolla, el medio ajo y cuando esté ya un poco hecho se le añade el agua, remoja otros 20 minutos y luego tira el agua. Coloca los frijoles
perejil y el comino. Se retira y se mezcla en el bol con el puré de lentejas. Se cubiertos con agua en una olla exprés. Agrega también el laurel, el ajo y la
amasa un poco, se le da forma de hamburguesa pasándolo por el pan rallado. cebolla.
Es conveniente meterlo un rato al frigorífico para que tome consistencia con el 2. Cocina por 15 minutos a partir de que empiece a salir vapor de la olla.
fresco. En una sartén se pone una cucharada de aceite y se hace la hambur- Destapa y sazona con sal. Retira la hoja de laurel.
guesa de lentejas. Sólo tiene que calentarse y tostarse un poco, hay que tener 3. Muele la soya en la licuadora y regresa a una olla donde deberá hervir
cuidado al darle la vuelta porque se puede partir. Se puede servir en un boca- con el consomé. Deja cocinar hasta que espese un poco. Sazona con la
dillo, con patatas fritas, lechuga, etc. salsa inglesa y el jugo Maggy.
4. Para servir, vierte en platos la sopa caliente, y decora con el chile y el
cilantro.

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Soya
ranga con porotos milaneza de soya
INGREDIENTES Ingredientes para 4 raciones de Milanesas de soja vegetarianas:
• ½ Kilogramo de Granos de Soja
1. ACEITE
• 1 Pizca de Perejil
2 PANZA • 1 Pizca de Sal
3. PAPA • 1 Pizca de Condimento
4. POROTO • 1 Pizca de Harina
5. CEBOLLA • 1 Unidad de Huevo
6. ZANAHORIA • 50 Gramos de Pan rallado
7. APIO
8. AJI AMARILLO Procedimiento
9. AJO Y COMINO 1.-Colocar los granos o porotos de soja en abundante agua y dejar en
10. CARNE remojo de un día para otro, como mínimo 12 horas.
2.-Luego del tiempo especificado, hervir en agua hasta que los granos
estén tiernos.
Procedimiento
3.-Moler los granos y colocar la masa en un bol, salpimentar y añadir el
Se hace hervir la carne para sacar el caldo, justo con la cebolla, zanahoria, condimento desees.
apio licuado. Una vez cocido esto se quita la carne de la olla. Se licua el aji 4.-Utiliza la harina para darle consistencia tierna a las milanesas de soja.
en muy pura cantidad solo para el calor haciendo cocer la papa luego se 5.-Para darle forma a las milanesas de soja, puedes formar bolas para
coloca la panza picada en cuadraditos, espues se mezcla de papa aplas- aplastar o usar directamente un rodillo. haz porciones del tamaño y grosor
tada junto al poroto cocido. deseado. Si deseas puedes incluir algún relleno como olivas, tomates o
cualquier otro de tu preferencia.
6.-Baña en huevo batido cada una de las milanesas pásalo por el pan
rallado, presionando los bordes para cerciorarse de que hayan quedado
bien cerradas.

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ensalada de poroto y lenteja

INGREDIENTES:
250gr porotos
250gr lentejas
1 cevolla
Aceite
Vinagre
Sal

Procedimiento
Dejar los porotos en remojo durante un día, luego enjuagar con
agua fría.
Calentarlos en una olla con agua junto a las lentejas, luego de que
el agua hervida dejarlos 2º minutos o cunado se los considere
blandos a gusto.
Enjuagar con agua fría.
Cortar en partes pequeñas
Verter todo en una ensaladera y condimentar a gusto.

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frijoles con carne molida albondigas de porotos
Ingredientes para 4 raciones de Fríjoles con carne molida:
- 250 Gramos de Frijoles negros cocinados - 1 Cucharadita de Paprika
- 20 Gramos de Tocino o bacon -1 Cucharadita de Comino
Para una entrada. Las podés tener listas en la heladera y después cocinar-
- 4 Unidades de Chorizo - 1 Cucharadita de Orégano las en un ratito. Divinas para una picada!!!...más
-60 Gramos de Cebolla blanca - 3 Hojas de Laurel Ingredientes
-1 Unidad de Cebolla larga - 1 Cucharadita de Tomillo 2 raciones
-3 Unidades de Tomate -1 Taza de Piloncillo o panela
1.- 250 gr porotos mung, o los que te gusten
- 1 Unidad de Pimiento rojo - 1 Cucharadita de Pasta de ajo
- 150 Gramos de Carne Molida - 1 Pizca de Sal 2.- Verduras varias, picadas y sofritas
- 1 Cucharadita de Cilantro fresco -1 Pizca de Pimienta 3.- 100 gr rebozador
4.- 1 huevo
Procedimiento 5.- cantidad necesaria Aceite de girasol
Recuerda que lo primero que debes hacer es remojar en agua la noche anterior los frijoles para
dejarlos durante 24 horas en remojo. Una vez pasado el tiempo, llévalos a una olla a presión y cocina
hasta que estén blandos. Debes reservar el agua de la cocción de los frijoles, pues esta será la base Procedimiento
de nuestra receta. Lleva una sartén a fuego medio y, una vez caliente, adiciona una cucharada de • Agregar 1 huevo apenas batido. Mezclar bien.
aceite de girasol. Añade las cebollas finamente picadas y el tomate en cuadros finos. Sofríe durante • Encender el horno, fuego moderado. (Si te gustan fritas, prepara sartén
algunos minutos. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto con aceite, pero sabe bien que al horno son más sanas y podés hacer las
Adiciona el pimiento rojo en cuadros y saltea bien el sofrito base de la receta de frijoles con carne.
Adiciona la carne molida e intégrala bien en el sofrito. Saltea durante algunos minutos y adiciona sal y mientras cocinas otra cosa)
pimienta negra al gusto. Agrega el chorizo en cuadros pequeños como se observa en la fotografía, el • Agegar pan rebozador o pan rallado de a poco amasando hasta formar
bacon también troceado e integra bien estos ingredientes. una pasta que se despega del bolw.
Agrega el comino, la paprika y el orégano a los ingredientes. Mezcla bien y prueba, si deseas puedes • Formar bolitas con la mano. Y poner rebozador en la mesada o en un
añadir un poco más de cualquier ingrediente que sea de tu gusto.
Añade en una olla honda los frijoles negros cocinados con su respectivo caldo de cocción y el sofrito del
plato y pasarlas apenas las formas así se adhiere bien. (Si te gustan más
paso anterior con el resto de ingredientes. Agrega las hojas de laurel y tomillo y conserva a fuego rebozadas las pasas por huevo y después de nuevo por pan rayado)
lento el guiso de frijoles con carne. Por último, añade el piloncillo o panela al guiso de frijoles. La • Ponerlas en una bandeja para horno. (Con unas gotas de aceite
cantidad de este ingrediente depende del gusto de cada persona, por lo que puedes añadir más o • Cocinar en horno moderado apenas 6 minutos y girarlas para que se
menos cantidad de lo que se indica en los ingredientes. Conserva la preparación durante 15 minutos doren de los otros lados. Y cocinar unos minutos más. Controlar.
aproximadamente y estará lista para servir.
Sirve la receta de frijoles con carne molida añadiendo cilantro fresco encima de cada plato. • Retirar del horno y presentar con un aderezo y ensalada. Disfrutar!

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frijoles negros a la cubana
Ingredientes para 2 raciones de Frijoles negros a la cubana:
- 450 Gramos de Frijoles negros
- 10 Tazas de Agua
- 6 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 Unidad de Cebolla grande
- 5 Dientes de Ajo
- ¼ Cucharada postre de Orégano
- 1 Hoja de Laurel
- ¼ Cucharada postre de Comino molido
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
-1 Cucharada sopera de Vinagre
- 1 Cucharada sopera de Vino seco
- 1 Cucharada sopera de Azúcar
- 1 Unidad de Ají verde grande
Instrucciones
Para empezar con nuestra receta de frijoles cubanos lo primero que vamos a hacer es lavar
bien los frijoles y ponerlos a remojo con agua y una hoja de laurel. Lo ideal es dejarlos duran-
te toda la noche para que se inflen y puedas cocinarlos mejor. Al día siguiente, coge una olla
con la capacidad suficiente, vierte en ella los frijoles con el agua y el laurel y cocínalos durante
45 minutos aproximadamente, hasta que estén blandos. Cuando estén listos, escúrrelos y
preparar el sofrito de los frijoles negros. Para ello, coge una sartén honda y pon a calentar el
aceite de oliva. Una vez caliente, añade la cebolla y el ají finamente picados, o triturados si lo
deseas, y el ajo machacado. Remuévelo con una cuchara de madera y sofríelo. De los frijoles
ya blandos, reserva una taza para más adelante, el resto añádelo a la sartén del sofrito, con
la hoja incluida. Remuévelo todo, añade sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y el
azúcar y cocínalo a fuego lento durante unos minutos. No dejes de remover para evitar que
los frijoles negros se peguen y quemen. Luego, haz puré los frijoles que reservaste en la taza,
incorpóralos al resto y cocínalos a fuego lento durante media hora y con la sartén tapada.
Pasado el tiempo, añade el vino seco y el vinagre, remuévelo bien y deja que repose con el
fuego el mínimo durante 10 minutos aproximadamente.

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burrito de frijoles ensalada de garbanzos con atun

Un burrito es una forma atractiva de incluir varios alimentos nutritivos en una


sola preparación. ¡A los niños les encanta esta receta! Empieza la temporada de ensaladas, esta es una ensalada rica y
saludable. Además fácil de elaborar.
Ingredientes
2 tortillas de trigo integrales ingredientes
½ taza de frijoles molidos -1 bote pequeño garbanzos cocidos
4 cucharadas de tomate en cuadritos -1 lata atún en aceite
4 cucharadas de queso blanco rallado -Aceitunas rellenas
3 hojas de lechuga grandes -Sal
2 cucharadas de zanahoria rallada
-Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de aceite de oliva -Vinagre de modena (opcional)

Procedimiento Procedimiento
Caliente las tortillas 20 segundos en el microondas para que se suavicen. 1.-Lavar la escarola en abundante agua y secar bien. Disponer en
Unte los frijoles sobre las tortillas. Agregue 2 cucharadas de tomate y queso dos platos o en un plato único, sazonar al gusto.
a cada tortilla. Enróllelas y llévelas al sartén con el aceite hasta que doren. 2.- Escurrir los garbanzos y repartir en los platos
Mezcle la lechuga con la zanahoria y aderece con jugo de limón. Sirva la 3.- Agregar el atún escurrido (o si lo preferís con el aceite de la lata)
ensalada sobre los burritos.

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Jugo de la Vida Habas y Arbejas
Frijoles
aji de garbanzos frijoles blancos c- costillas de cerdo
Ingredientes para 4 raciones de Frijoles blancos con costillas de cerdo:
Ingredientes - 350 Gramos de Frijoles blancos remojados
- 1 lb de garbanzos remojados la noche anterior - 500 Gramos de Costillas de Cerdoahumadas
-4 ajíes amarillos en vaina - 2 Unidades de Zanahoria
- 4 Unidades de Tomatos rojos
- ½ libra de arvejas - 1 Unidad de Cebolla blanca
- 1 cabeza de cebolla grande - 150 Gramos de Salsa BBQ
-¼ libra de papas - 1 Cucharada postre de Pasta de ajo
- 250 Gramos de Cebolla larga
- 1/2 taza de aceite - 1 Pieza de Comino
-Pimienta y comino - 1 Pizca de Orégano
- ajo machacado - 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca de Pimienta
- perejil Procedimiento
-sal a gusto y agua El primer paso en esta receta es prealistar los ingredientes de nuestros frijoles blancos. Pica la
cebolla larga muy fina para realizar el guiso o sofrito base de nuestros frijoles blancos. Lleva
una olla a presión o express a fuego medio con un poco de aceite de girasol, adiciona la
Preparación cebolla larga y la cebolla blanca finamente picadas y deja sofreír. Una vez observes que
1.- En una olla con bastante agua se hacen cocer los garbanzos. En nuestra cebolla toma un color transparente adiciona el tomate cortado en cuadros junto con sal
otra cacerola y con poco de aceite se debe freír la cebolla picada en y pimienta al gusto.
Pela las zanahorias y córtalas en trozos medianos como se observa en la fotografía y adiciona
cuadrados, luego se colocan las arvejas y el ají que fue molido en a la olla donde tenemos el sofrito. La zanahoria le dará el toque dulce a los frijoles blancos.
batán. Se introducen las papas partidas a la mitad y con poca agua se Adiciona los frijoles blancos retirando el agua donde estaban remojados. Agrega comino y
hierve el ahogado. pasta de ajo al gusto.
Agrega 3 o 4 tazas de agua hasta que se cubran la preparación y tapa la olla. Deja cocinar
2.-Cuando la papa esté casi cocida se debe introducir los garbanzos y durante 35 a 40 minutos aproximadamente. Mientras, corta las costillas en trozos medianos y
dejarlos al fuego por cinco minutos más. Servir bendecido con perejil adicionales sal y pimienta al gusto. Lleva esta carne al horno sin adicionar grasa para que
3.-Este plato se lo acompaña con arroz blanco éstos se cocinen en la suya propia. Programa el horno durante 15 a 20 minutos a 160 grados
centígrados.
Retira el caldo de la cocción de los frijoles blancos y licua hasta integrar los ingredientes.
Adiciona la salsa barbacoa al caldo de nuestros frijoles blancos.

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Garbanzos
phisara con habas arbejada
Ingredientes INGREDIENTES
2 Tazas de quinua con cascara -Arvejas peladas (hacer cocer) 3 tazas
3 Tazas caldo de res o agua -Cebolla en cubos 1 unidad mediana
½ Taza de habas sin cascaras -Ajo (picar finito) 1 diente
½ Kilo papas pequeñas peladas -Aceite 1 taza
¼ Taza de cebolla verde picada en tiritas -Papa imilla 4 unidades
3 Cucharas de aceite -Huevos 4 unidades
Sal a gusto -Queso rallado ¼ taza
-Perejil (picado finito) 1 cuchara
Procedimiento -Sal 1 cuchara
En una sartén sin aceite poner la quinua y llevar al fuego suave, tostar la -Pimienta ½ cucharilla
quinua hasta que esté dorada. -Arroz 1 taza
Poner la quinua tostada en el batán y pasar la piedra de encima, de modo que
solo resbale ligeramente no moler, necesitamos retirar la cascara, repetir este Procedimiento
procedimiento hasta que se aflojen las cascaras de la quinua. Poner en una Hacer cocer las arvejas, luego dejar en una fuente con agua fría para que
fuente con agua la quinua y lavar frotando con las manos para ayudar a retirar no se arrugue; pelar las papas, cortar en cubos pequeños y freír.
las cascaras e impurezas, luego para echar el agua inclinar la fuente un poco, En una olla sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén blandos, luego incor-
mover el agua, esperar un rato para que las piedrecillas se acumulen en la porar las arvejas escurridas, añadir los huevos, seguir moviendo, salpimen-
superficie, echar todo el agua con cuidado y sin mover sacar la quinua a otra tar al gusto, mezclar con las papas fritas y servir.
fuente de poco en poco para evitar impurezas, repetir este procedimiento 2 ó Acompañar con arroz cocido, ensalada de cebolla y tomate, rociar queso y
3 veces más, hasta que la quinua esté limpia. perejil.
Poner una olla al juego con el agua, la quinua, la papa, las habas, la sal y el
aceite, cuando esté terminando la cocción añadir la cebolla verde encima, dejar
que termine de cocer a fuego lento con la olla tapada.

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ensalada de habas frias pure de habas
Ingredientes para 3 raciones de Puré de habas:
Ingredientes para Ensalada de habas fria: - 250 Gramos de Habas
• 1/2 kilo de de Habas - 1 Unidad de Cebolla roja
• Sal - 2 Dientes de Ajo
• Pimienta - 150 Mililitros de Caldo de Habas
• 2 Tomates - 1 Cucharada sopera de Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo - 1 Pizca de Sal
• 1 Cebolla - 1 Pizca de Comino
• Vinagreta - 1 Pizca de Pimienta
• 1 cucharada perejil
Procedimiento
• Aceitunas negras
1) Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingre-
dientes.
Procedimiento 2) En una olla con agua y sal, cocinar las habas aproximadamente 20
1.-Cocer las habas en gran cantidad de agua salada. minutos, hasta que estén blandas.
2.-Escurrir añadir la cebolla picada, el ajo picado, la vinagreta y el 3) Aparte en una sartén con aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado
perejil presentar en ensaladera. finamente, hasta que este dorado.
3.-Si te ha gustado la receta de Ensalada de habas fría, te sugerimos 4) Procesar el ajo y la cebolla junto con las habas y el caldo de cocción de
que entres en nuestra categoría de Ensaladas o déjate sorprender en éstas. Licuar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
nuestro Recomendado de recetas. 5) Añadir el zumo de limón, sal, pimienta y una pizca de comino. Procesar
nuevamente.
6) Servir el puré de hablas y espolvorear cebollín finamente picado. Esta
guarnición saludable es ideal para acompañar un pollo al horno. Si te ha
gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu
opinión.

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agua de alfalfa
El agua de alfalfa es una de esas bebidas ideales para el verano o simple-
mente para los días de más calor porque además de ser una bebida natural
y saludable, tiene un poder refrescante único.
Ingredientes para 2 raciones de Agua de alfalfa:
• ½ Taza de Alfalfa
• ½ Unidad de Limón (zumo)
• 1 Rodaja de Piña
• 4 tazas de agua
• Miel o azucas al gusto
También te puede interesar: Agua de alfalfa con limón y piña

Procedimiento
1.-Primero lava y desinfecta la alfalfa. Para ello, remoja en abundante agua
con una gota de desinfectante para alimentos y enjuaga con más agua.
2.-Luego trocea la piña y desecha el corazón para que no que amargue el
jugo verde.
3.-Lleva todo a la licuadora y añade un poco de azúcar o miel para endulzar
si lo consideras necesario. Puedes pasar por un colador el agua o dejarlo tal
cual.
4.-Sirve el agua de alfalfa con mucho hielo o directamente fría y disfruta de
esta bebida sana que aportará tu organismos múltiples nutrientes.
5.-Si te ha gustado la receta de Agua de alfalfa, te sugerimos que entres en
nuestra categoría de Jugos y zumos o déjate sorprender en nuestro Reco-
mendador de recetas.

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