Chicken Nugget

Bahan-bahan

1. 500 gram daging ayam giling

2. 6 lembar roti tawar
3. 100 gram wortel parut
4. 100 gram keju parut
5. 100 ml susu cair
6. 1 butir telur
7. Bumbu
8. 5 siung bawang putih
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt gula
11. 1 sdt lada bubuk
12. 1 sachet penyedap rasa
13. 1/2 sdt baking powder
14. Bahan panir
15. 1 butir telur
16. 3 sdm susu cair
17. 250 gram tepung panir

Langkah

1.

Roti tawar potong2 dan rendam dengan susu cair

2.

Giling daging ayam menggunakan choppers/ food processors/ blender

3. Haluskan bawang putih / diulek lalu campurkan daging giling, roti tawar yg telah direndam
susu masukan wortel, keju parut, garam, gula, lada, penyedap aduk rata.
4.

Siapkan loyang yang telah diolesi minyak lalu tuang adonan ratakan hingga padat

5.

Kukus selama 20 menit lalu dinginkan setelah benar2 dingin potong2 sesuai selera

6.

Siapkan bahan paniran, kocok telur tambahkan susu cair & sejumput garam lalu celupan
potongan nugget kemudian gulingkan ke tepung panir

7.
 Lakukan hingga semua adonan habis

8. Simpan dalam freezer sebelum digoreng

Nugget ayam wortel

Bahan-bahan

10 porsi

1. 1/2 kg ayam fillet

2. 1/4 kg wortel
3. 2 butir telur
4. 3 sdm tepung terigu
5. 3 sdm tapioka
6. Bumbu halus
7. 3 siung bawang putih
8. 1 batang daun bawang
9. 2 sdt gula
10. 2 sdt garam

Langkah

1.
 Haluskan bumbu halus masukan ayam fillet giling lagi sampai benar benar halus

2. Parut wortel
3. Campur semua bahan, tes rasa kemudian siapkan loyang tata adonan kukus selama 30 menit.
4. Setelah matang dinginkan kemudian potong potong sesuai selera. Masukan dalam kocokan
telur masukan kedalam tepung panir tekan agar menenmpel setelah itu masukan kedalam
kulkas atau bisa di goreng langsung.
5. Sisanya bisa disimpan di freezer agar tahan lama
6. Selamat mencoba

Tempe Bacem Minimalis

Bahan-bahan

1. 1 papan tempe
2. 3 tahu putih
3. 2 iris lengkuas
4. 3 daun salam
5. 1/2 sdt asam jawa
6. 1 keping gula merah
7. 1 sdt garam
8. 7 sdm kecap manis
9. 500 ml air
10. 100 ml minyak goreng
11. 💮 Bumbu Halus:
12. 8 siung bawang merah
13. 5 siung bawang putih
14. 2 kemiri
15. 1 sdt ketumbar

Langkah
 1. Belah 2 tahu putih lalu goreng setengah matang (biar g hancur ketika di masak bacem).
Potong tempe sesuai selera. Sisihkan.
2. Blender bumbu halus menggunakan blender.
3. Tuang air di dalam wajan, tambahkan bumbu halus, tempe, tahu, salam, lengkuas, gula
merah, garam, asam jawa dan kecap manis. Masak di api kecil dan rata.
4. Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut sampai habis. Jangan lupa sesekali tahu
tempenya dibolak balik pelan-pelan jangan sampai hancur.
5. Setelah meresap sampai habis airnya. Tambahkan sedikit minyak goreng, kira-kira 100ml
lalu bolak balik tempe dan tahu bacemnya seperti menggoreng sampai agak kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Selamat mencoba 💮. Semoga bermanfaat.
6. Note: Saya suka bacem yang agak mbleketrek agak banyak bumbu yang menempel di tahu
tempenya jadi berasa banget bumbunya dan manisnya *mengingatkan sama penjual bacem
depan rumah di kampung halaman.
7. Note: jika nggak suka dengan bumbu-bumbu yang menepel itu bisa di siasati dengan cara
ketika udah matang langsung di angkat dan ditiriskan. Tidak usah menunggu sampai air
menyusut sampai habis. Lalu digoreng satu-satu di wajan yang berbeda. Hasilnya bacemnya
memang kelihatan cantik tanpa ada bumbu-bumbu yang menempel. 💮
8. Blender bumbu halus menggunakan blender.
9. Tuang air di dalam wajan, tambahkan bumbu halus, tempe, tahu, salam, lengkuas, gula
merah, garam, asam jawa dan kecap manis. Masak di api kecil dan rata.
10. Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut sampai habis. Jangan lupa sesekali tahu
tempenya dibolak balik pelan-pelan jangan sampai hancur.
11. Setelah meresap sampai habis airnya. Tambahkan sedikit minyak goreng, kira-kira 100ml
lalu bolak balik tempe dan tahu bacemnya sampai agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tahu Tempe Bacem

Bahan-bahan
26 potong

1. 5 buah tahu
2. 1 papan tempe ukuran sedang
3. 1 sdm ketumbar
4. 3 butir kemiri
5. 5 siung bawang putih
6. 8 siung bawang merah
7. 1 gelas air kelapa, dari 1 butir kelapa
8. 2 ruas lengkuas
9. 3 lembar daun salam
10. 1,5 liter air
11. 1/2 sdm garam
12. 100 gram gula merah
13. 5 sdm kecap manis

Langkah

30 menit
1. Potong tahu diagonal. Potong tempe dengan ketebalan 1 cm. Cuci bersih.
2. Haluskan ketumbar, kemiri, bawang putih dan bawang merah.
3. Dalam wajan masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan air kelapa, aduk rata,
masukkan lagi tahu, tempe, air, garam, gula merah dan kecap manis.
4. Masak dengan api kecil sampai air susut. Balik tahu tempenya sekali aja ya.
5. Sesaat sebelum makan, goreng baceman tahu dan tempe dalam minyak panas dan api kecil,
masak sampai warnanya lebih coklat. Angkat, tiriskan dan sajikan.