Anda di halaman 1dari 3

Bakteri yang menguntungkan :

1. Lactobacillus bulgaricus dan yang dapat dimanfaatkan untuk proses


fermentasi pada yoghurt
2. Acetobacter xylinum yang dapat dimanfaatkan untuk pembuatan nata de
coco
3. Streptomyces aureofasien yang dapat menghasilkan anti biotik
aureomisin
4. Streptomyces griceus yang dapat dimanfaatkan untuk anti biotik
streptomisin
5. Lactobacillus citrovorum dapat dimanfaatkan untuk pemberi aroma pada
keju dan mentega
6. Bacillus brevis untuk menghasilkan antibiotik triotisin
7. Bacillus polymyxa untuk menghasilkan antibiotik polymixin
8. Bacillus subtilis untuk menghasilkan antibiotik basitrasin
9. Psedomonas denitrificans dapat menghasilkan vitamin B12
10. Acetobacter bakteri untuk merubah alkohol menjadi asam cuka

Bakteri yang merugikan :

1. Mycobacterium leprae bakteri yang menyebabkan penyakit lepra


2. Bordetella pertusis bakteri yang menyebabkan penyakit batuk rejan
3. Salmonella typhosa bakteri yang menyebabkan penyakit tifus
4. Xanthomonas oryzae bakteri yang menyerang pucuk daun padi
5. Xanthomonas campestris bakteri yang menyerang tanaman kubis
6. Atinomyces bovie bakteri yang menyebabkan penyakit bengkak rahang
pada sapi
7. Clostridium botulinum bakteri yang menghasilkan racun pada makanan,
namun paling sering pada makanan kalengan
8. Pseudomonas cocovenenans menghasilkan asam bongkrek terdapat pada
tempe bongkrek
9. Leuconostoc mesenteroides bakteri yang menyebabkan pelendiran pada
makanan
10. Haemophilus influenza bakteri yang menyebabkan penyakit influenza
Jamur yang menguntungkan :

1. Rhizophus stolonifera Merupakan saprofit yang hidup pada bungkil


kedelai dan bermanfaat dalam pembuatan tempe.
2. Rhizophus nigricans Jamur ini dapat menghasilkan asam fumarat (untuk
pengasam makanan/zat aditif dan umumnya digunakan dalam minuman
dan soda kue).
3. Murcor javanicus, berperan dalam pembuatan tapai karena jamur ini
terdapat dalam ragi tapai. Jamur ini termasuk makhluk hidup yang
mempunyai daya untuk mengubah tepung menjadi gula.
4. Saccharomyces cerevisiae merupakan jamur mikroskopis, bersel tunggal
dan tidak memiliki badan buah, sering disebut sebagai ragi, khamir, atau
yeast. Dalam kehidupan manusia, S. cerevisiae dimanfaatkan dalam
pembuatan roti, tape, peuyeum, minuman anggur, bir, dan sake. Proses
yang terjadi dalam pembuatan makanan tersebut adalah fermentasi.
5. Saccharomyces tuac dapat mengubah nira menjadi tuak.
6. Saccharomyces ellipsoideus adalah khamir yang dapat mengubah cairan
buah anggur menjadi minuman anggur.
7. Saccharomyces sake digunakan sebagai bahan pembuatan sake dengan
bahan baku pati atau nasi.
8. Penicillium caseicolum dapat memberi citarasa yang khas untuk keju
rokefort dan kamembert.
9. Aspergillus wentii Aspergilus jenis ini berperan dalam dalam pembuatan
sake, kecap, tauco, asam sitrat, asam oksalat, dan asam format, serta
penghasil enzim protease.
10. Aspegillus niger Jenis ini dimanfaatkan untuk menghilangkan gas O2 dari
sari buah, dan dapat menjernihkannya. Jamur tersebut juga dapat
menghasilkan enzim glukosa oksidase dan pektinase.
Jamur yang merugikan :

1. Penicillium digitarum dapat menyebabkan kerusakan pada buah jeruk.


2. Penicillium italicum dapat menyebabkan kerusakan pada buah jeruk.
3. Penicillium expansum menyebabkan buah apel membusuk di tempat
penyimpanan.
4. Penicillium islandicum dapat menyebabkan penyakit yellow rice yaitu
penyakit pada beras yang berubah menjadi bewarna kuning saat
disimpan.
5. Puccinia graminis (jamur karat), hidup parsit pada daun rumput-
rumputan (Graminae), tubuhnya makroskopik, tidak memiliki tubuh
buah, dan sporanya berwarna merah kecoklatan seperti warna karat.
6. Ustilago maydis, jamur ini parasit pada tanaman jagung, menyerang
sukam daun , tongkol, jumbai dan tangkai. Kamu yang paling menyolok
jika tanaman jagung diserang jamur ini adalah adanya beberapa butiran
jagung pada tongkolnya menjadi jauh lebih besar dari ukuran normal.
7. Ustilago scitamanae parasit pada pucuk daun tanaman Graminae.
8. Ganoderma pseudoferreum, jamur ini penyebab busuk akar pada
tanaman coklat, kopi, teh, karet dan tanaman perkebunan lain.
9. Ganoderma applanatum, jamur ini menyebabkan kerusakan pada kayu.
10. Amanita verna merupakan jamur beracun yang hidup di tanah putih
atau merah.