LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

BUDIDAYA BENIH SUMBER VARIETAS UNGGUL BARU (VUB) PADI

DI BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP)
YOGYAKARTA

Oleh:
Fauziah Br Daulay
NPM 1510401020

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TIDAR
2018

i
 LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

BUDIDAYA BENIH SUMBER VARIETAS UNGGUL BARU (VUB) PADI

DI BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP)
YOGYAKARTA

Oleh:
Fauziah Br Daulay
NPM 1510401020

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Memenuhi Tugas pada Program
Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian
Universitas Tidar

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS TIDAR
2018

ii
 LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

BUDIDAYA BENIH SUMBER VARIETAS UNGGUL BARU (VUB) PADI

DI BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP)
YOGYAKARTA

Oleh:
Fauziah Br Daulay
NPM 1510401020

Diterima dan disetujui

Tanggal: ……………..

Pembimbing, Pembimbing Lapang

Ir. Murti Astiningrum, M.P. Evy Pujiastuti, S.P.

NIDN 0623106001 NIP. 19730518 200801 2 007

Mengetahui,
Dekan Fakultas Pertanian

Ir. Gembong Haryono, M.P.

NIP 19571112 198703 1 002

iii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah Subhanahu Wata’ala yang telah memberikan

kesempatan bagi kami sehingga kami dapat melaksanakan Praktek Kerja Lapangan
(PKL) dan juga dapat menyelesaikan laporan dengan judul Budidaya Benih Sumber
Varietas Unggul Baru (VUB) Padi di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Yogyakarta.
Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
menyelesaikan PKL (Praktik Kerja Lapangan) bagi Mahasiswa Fakulas Pertanian
Universitas Tidar. Praktik kerja ini merupakan salah satu upaya dalam menjalin
kerja sama yang baik dalam bidang pertanian antar instansi yang bersangkutan serta
terhadap perkembangan bidang pertanian terutama pada perbenihan padi. Semoga
kegiatan serta penulisan laporan dapat bermanfaat bagi penulis maupun pembaca.
Pada kesempatan ini, Penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-
pihak terkait, yang telah memberi dukungan moral serta bimbingan:
1. Ir. Gembong Haryono, M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Tidar,
2. Dr. Joko Pramono selaku Kepala Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
(BPTP) Yogyakarta,
3. Ir. Murti Astiningrum, M.P. selaku dosen pembimbing,
4. Evy Pujiastuti, SP. selaku pembimbing lapang,
5. Para staf serta karyawan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)
Yogyakarta.

Magelang, Agustus 2018

Penyusun
Fauziah Br Daulay

iv
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN SAMPUL ....................................................................................... i
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... ii
LEMBAR PENGESAHAN ...............................................................................iii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iv
DAFTAR ISI ....................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................viii
ABSTRAK .......................................................................................................... 1
BAB 1 PENDAHULUAN .................................................................................. 2
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 2
1.2 Permasalahan................................................................................................. 3
1.3 Tujuan Praktik Kerja Lapangan .................................................................... 3
1.4 Manfaat Praktik Kerja Lapangan .................................................................. 3
1.5 Ruang Lingkup ............................................................................................. 3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4
2.1 Padi (Oryza sativa, L.) ................................................................................. 4
2.2 Sistem Budidaya Tanaman Padi.................................................................... 9
2.3 Benih Varietas Unggul ................................................................................ 17
BAB 3 METODE PRAKTIK KERJA LAPANGAN ....................................... 21
3.1 Tempat Dan Waktu ..................................................................................... 21
3.2 Materi Praktik Kerja Lapangan ................................................................... 21
3.3 Metode Praktik Kerja Lapangan ................................................................. 21
3.4 Metode Pengumpulan Data ......................................................................... 21
3.5 Rencana Pelaksanaan ................................................................................. 22
BAB 4 GAMBARAN UMUM INSTANSI ...................................................... 23
4.1 Profil BPTP Yogyakarta ............................................................................. 23
4.2 Profil UPBS BPTP Yogyakarta .................................................................. 24
4.3 Struktur Organisasi BPTP Yogyakarta ....................................................... 25
4.4 Struktur Orgasnisa UPBS ............................................................................ 25

BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN ...... 26

5.1 Kondisi Umum Lokasi PKL ....................................................................... 26
5.2 SOP Kegiatan Produksi Benih UBPS BPTP Yogyakarta ........................... 26
5.3 Teknologi Produksi Benih Padi di UBPS BPTP Yogyakarta ..................... 28

v
5.4 Budidaya Produksi Benih Sumber Padi ...................................................... 30
5.5 Proses Sertifikasi Benih Padi ke BPSB DIY............................................... 41
5.6 Permasalahan dalam Produksi Benih Padi .................................................. 52
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 56
6.1 Kesimpulan ................................................................................................. 56
6.2 Saran ............................................................................................................ 57
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 58
LAMPIRAN-LAMPIRAN....................................................................................

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

1 Sistem Jajar Legowo 2:1 ......................................................................... 13

2 Sistem Jajar Legowo 4:1 tipe 1. .............................................................. 14
3 Sistem Jajar Legowo 4:1 tipe 2. .............................................................. 14

vii
 DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

1 Komposisi Gizi dalam 100 gram Bahan Beras ........................................ 9

2 SOP Kegiatan Produksi Benih UBPS BPTP Yogyakarta. ...................... 27
3 Cara Penentuan Jumlah Sampel. ............................................................. 44
4 Spesifikasi Persyaratan Mutu Benih di Lapangan. ................................. 51
5 Spesifikasi Persyaratan Mutu Benih di Laboratorium. ........................... 51

viii
 Budidaya Benih Sumber Varietas Unggul Baru (VUB) Padi di Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta

Oleh:
Fauziah Br Daulay
NPM 1510401020

Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Tidar

ABSTRAK

Produksi benih sumber merupakan salah satu strategi dalam mencapai

kedaulatan pangan dan penyediaan benih sumber. Produksi benih menempati posisi
strategis dalam pembangunan perbenihan nasional. Benih yang merupakan input
utama dalam pertanian sangat berperan penting dalam pertanian. Produksi benih
sumber memiliki peran langsung dalam peningkatan pembangunan pertanian. Salah
satu inovasi teknologi yang dikembangkan yaitu pengembangan benih sumber
varietas unggul baru (VUB) yang berfungsi sebagai delivery mechanism. VUB
dikembangkan secara lokal spesifik dan bersertifikat untuk menjamin kualitasnya.
UPBS BPTP Yogyakarta merupakan salah satu instansi yang bergerak dalam
produksi benih sumber padi. Kegiatan produksi benih sumber yang berlangsung di
UPBS BPTP Yogyakarta meliputi CPCL (Calon Produsen Calon Lokasi),
pengadaan benih sumber dan pengajuan sertifikasi awal, persemaian, penyiapan
lahan, penanaman, pemupukan, pengairan, penyiangan dan pengendalian OPT,
roughing, panen, pengeringan, pengolahan benih, pengemasan dan penyimpanan.
Sertifikasi dilakukan melalui prosedur baku dan diajukan ke BPSB DIY, yaitu (1)
melakukan permohonan sertifikasi; (2) pemeriksaan kebenaran benih sumber,
lapang dan pertanaman, isolasi tanaman dan alat panen; (3) pengambilan contoh
dan pengujian di laboratorium; (4) penerbitan sertifikat dan kelima pelabelan.

Kata Kunci: Benih sumber, Produksi benih padi, VUB, Sertifikasi benih

1
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tanaman padi merupakan tanaman pangan yang berasal dari benua
Asia dan Afrika Barat. Tanaman padi dikenal dengan nama latin Oryza sativa,
L., berdasarkan penelitian lebih lanjut tanaman ini berasal dari hasil
perkawinan silang antara Oryza spontanea dan Oryza officinalis. Tanaman
padi merupakan tanaman pangan yang tergolong kedalam keluarga Graminae
(Poaceae) yang dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat.
Pada saat ini budidaya tanaman padi banyak dilakukan di wilayah-
wilayah iklim hangat dan curah hujan yang tinggi. Indonesia merupakan salah
satu negara yang memproduksi padi dengan tujuan pemenuhan sumber pangan.
Food and Agriculture Organization of the United Nation tahun 2014
menyebutkan Indonesia termasuk kedalam lima produsen beras terbesar dunia
dengan jumlah volume produksi 70.600.000 ton beras (Anonim, 2014a).
Produksi beras di Indonesia terus mengalami peningkatan hingga tahun
2017. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik tentang produksi padi menurut
provinsi, produksi beras pada tahun 2015-2017 berturut-turut yaitu 75.397.767
ton, 79.354.767 ton dan 81.382.451 ton (Anonim, 2017b). Dalam memenuhi
persediaan cadangan pangan dalam negeri pemerintah Indonesia terus
melakukan impor sepanjang Januari- Oktober 2017 sebesar 256.56 ribu ton
dengan nilai US$ 119,78 juta. Namun, jumlah tersebut jauh lebih rendah
dibanding impor periode (Januari-Desember) 2016 seberat 1.28 juta ton dengan
nilai US$ 531.84 juta, hal ini didukung oleh rencana pencapaian pemerintah
(Anonim, 2017a).
Pemerintah Indonesia terus berusaha untuk dapat mencapai
swasembada beras dan menjadi ekspotir beras dengan melakukan beberapa
cara, salah satunya mendorong petani meningkatkan produksi dengan
penggunaan teknologi, menyediakan subsidi pupuk dan penggunaan varietas
unggul baru (VUB). Penggunaan benih VUB berkonstribusi cukup besar dalam

2
 peningkatan produksi tanaman padi nasional. Varietas unggul merupakan salah
satu teknologi inovatif yang handal untuk meningkatkan produksi padi, dalam
peningkatan potensi atau daya hasil tanaman serta toleransi atau ketahanan
tanaman terhadap cekaman biotik dan abiotik (Sembiring, 2007).
1.2 Permasalahan
Produksi beras di Indonesia mengalami peningkatan hingga tahun 2017
dengan total sebesar 81.382.451 ton, untuk dapat memenuhi kebutuhan
cadangan pangan dan mencapai swasembada beras maka perlu dilakukan
peningkatan produksi padi dengan menggunakan varietas unggul baru (VUB).
1.3 Tujuan Praktik Kerja Lapangan
1 Sebagai syarat untuk memenuhi kurikulum Program Studi Agroteknologi
Fakultas Pertanin Universitas Tidar
2 Mengetahui budidaya benih padi sumber Varietas Unggul Baru (VUB) di
Balai Pengkajian Teknologi (BPTP) Yogyakarta.
1.4 Manfaat Praktik Kerja Lapangan
1 Memperoleh informasi dan pengetahuan mengenai budidaya benih padi
sumber varietas unggul baru
2 Memahami kelas-kelas benih sumber padi
3 Memahami permasalahan di lapangan mengenai budidaya benih sumber
varietas unggul baru (VUB) padi
1.5 Ruang Lingkup
Unit Pengelola Sumber Benih di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
(BPTP) Yogyakarta.

3
 BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Padi (Oryza sativa, L.)

Padi merupakan salah satu tanaman pangan yang awalnya berasal dari
benua Asia dan Afrika Barat, padi saat ini merupakan hasil persilangan antara
Oryza officinalis dan Oryza spontanea. Dalam perkembangannya tanaman padi
yang dapat tumbuh baik di daerah tropis ialah jenis Indica, sedangkan jenis
Japonica lebih banyak diusahakan di daerah sub tropis.
Tanaman padi (Oryza sativa, L.) merupakan salah satu tanaman pangan
yang dikonsumsi oleh sebagian besar penduduk Indonesia. Lahan tanaman padi
pada mulanya di tempatkan di lahan yang tinggi dan berteras-teras namun pada
saat sekarang padi telah banyak diusahakan di daerah dataran rendah (Hasanah,
2007).
1 Taksonomi tanaman padi
Sistematika tanaman padi yaitu:
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Poales
Famili : Graminae
Spesies : Oryza sativa, L. (Herawati, 2012)
2 Morfologi tanaman padi
Tanaman padi merupakan tanaman berumur pendek, yaitu kurang
dari setahun dan berproduksi sekali. Tanaman yang telah tumbuh dan
menghasilkan buah padi tidak dapat tumbuh seperti semula. Tanaman padi
dikelompokkan menjadi dua bagian, yaitu:

4
a Bagian vegetatif
Akar tanaman padi mulai tumbuh melalui proses
perkecambahan benih, akar yang berasal dari benih yang berkecambah
berupa akar pokok. Setelah 5-6 hari akan tumbuh akar serabut
(Hasanah, 2007).
Padi memiliki batang beruas-ruas yang merupakan bubung
kosong. Pada kedua bubung kosong itu bubungnya ditutup oleh buku.
Rangkaian ruas memiliki panjang yang berbeda-beda, ruas batang
bawah pada tanaman padi lebih pendek, sedangkan semakin ke atas
ruasnya akan semakin panjang. Batang pada tanaman padi baru akan
muncul pada ketiak daun yang mulanya akan tumbuh kuncup dan
setelah itu akan berkembang menjadi batang baru (Hasanah, 2007).
Pertumbuhan batang padi akan merumpun, setiap rumpun
terdapat satu batang tunggal atau batang utama yang mempunyai 6 mata
atau sukma. Sukma 1, 3, dan 5 disebelah kanan, sukma 2, 4, dan 6 di
sebelah kiri. Sukma yang timbul dari setiap tunas disebut tunas orde
pertama. Tunas tersebut tumbuhnya didahului tunas yang tumbuh dari
sukma pertama, kemudian sukma kedua disusul oleh tunas yang
tumbuh dari sukma ketiga dan seterusnya sampai tunas terakhir yaitu
tunas ke enam pada batang tunggal. Tunas yang tumbuh dari orde
pertama disebut tunas orde kedua, biasanya tunas yang timbul dari tunas
orde pertama menghasilkan tunas orde kedua yaitu tunas orde pertama
yang paling bawah pada batang utama. Pembentukan tunas dari orde
ketiga biasanya tidak terjadi karena tidak mempunyai ruang hidup
dalam kesesakan di himpit oleh tunas orde pertama dan orde kedua
(Herawati, 2012). Anakan tanaman padi akan tumbuh secara merumpun
dan tumbuh di dasar batang. Pembentukan anakan terjadi secara
tersusun, yaitu anakan pertama, kedua, ketiga, dan seterusnya
(Hasanah, 2007).
Daun tanaman padi mempunyai ciri khas tersendiri yaitu
mempunyai sisik dan daun telinga, dengan demikian tanaman padi

5
 dibedakan menjadi tanaman jenis rumput yang lain (Hasanah, 2007).
Bagian-bagian daun padi, yaitu:
a) helaian daun, terletak pada batang padi serta bentuknya memanjang
seperti pita. ukuran panjang dan lebarnya tergantung pada varietas
tanaman padi yang ditanam.
b) pelepah daun, merupakan bagian daun yang menyelubungi batang
dan berfungsi untuk memberi dukungan pada bagian ruas yang
jaringannya lunak.
c) lidah daun, terletak pada perbatasan antara helai daun dan upih.
panjang lidah daun berbeda-beda tergantung pada varietasnya.
fungsi lidah daun yaitu mencegah masuknya air hujan diantara
batang dan pelepah daun, sehingga mencegah infeksi penyakit sebab
media air memudahkan penyebaran patogen (Herawati, 2012).
b Bagian generatif
Malai adalah sekumpulan bunga padi dan keluar dari buku yang
paling atas. Bulir-bulir padi terletak pada cabang pertama dan kedua
serta sumbu utamanya adalah ruas buku yang terakhir pada batang.
Panjang malai tergantung pada varietas yang ditanam. Panjang malai
dapat dibedakan menjadi tiga macam, yaitu malai pendek kurang dari
20 cm, malai sedang 20 - 30 cm dan malai panjang lebih dari 30 cm,
jumlah cabang berkisar 15 - 20 buah yang terendah 7 buah cabang dan
yang terbanyak mencapai 30 buah cabang (Hasanah, 2007).
Buah padi adalah buah telanjang, yaitu mempunyai perhiasan
bunga dan mempunyai dua jenis kelamin dengan bakal buah yang di
atas, mempunyai benang sari 6 buah, tangkai sarinya pendek dan tipis,
tangkai sari besar dan mempunyai dua kandung serbuk. Putik
mempunyai dua tangkai putik dengan dua buah kepala putik yang
berbentuk malai dan berwarna putih atau ungu (Herawati, 2012).
3 Syarat tumbuh tanaman padi
Tanaman padi membutuhkan curah hujan yang baik, rata-rata 200
mm/bulan atau lebih dengan distribusi selama 4 bulan. Curah hujan yang

6
 dikehendaki pertahun sekitar 1.500 - 2.000 mm. Tanaman padi dapat
tumbuh baik pada suhu ≥ 23 ºC. Pengaruh suhu di Indonesia tidak terasa,
sebab suhunya hampir konstan sepanjang tahun. Ketinggian tempat yang
cocok untuk tanaman padi adalah daerah antara 0-650 m di atas permukaan
laut. Tanaman padi memerlukan penyinaran matahari penuh tanpa naungan.
Sinar matahari diperlukan untuk berlangsungnya fotosintesis, terutama pada
saat tanaman berbunga sampai proses pemasakan buah. Selain itu, angin
juga berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman padi yaitu dalam
penyerbukan dan pembuahan. Angin mempunyai pengaruh positif dan
negatif terhadap tanaman padi (Herawati, 2012).
4 Fase pertumbuhan padi
Fase pertumbuhan tanaman padi diklasifikasikan sebagai berikut:
a Vegetatif (awal pertumbuhan sampai pembentukan malai)
b Reproduktif (pembentukan malai sampai pembungaan)
c Pematangan (pembungaan sampai gabah matang).
Fase vegetatif meliputi pertumbuhan tanaman dari mulai
berkecambah sampai dengan inisiasi primordia malai, fase reproduktif
dimulai dari inisiasi primordia malai sampai berbunga (heading) dan
pemasakan dimulai dari berbunga sampai masak panen, sehingga varietas
berumur 120 hari yang ditanam di daerah tropik akan mengalami fase
vegetatif selama 60 hari, fase reproduktif 30 hari, dan fase pemasakan 30
hari.
Stadia reproduktif ditandai dengan memanjangnya ruas teratas pada
batang, yang sebelumnya tertumpuk rapat dekat permukaan tanah. Di
samping itu, stadia reproduktif juga ditandai dengan berkurangnya jumlah
anakan, munculnya daun bendera, bunting dan pembungaan (heading).
Inisiasi primordia malai biasanya dimulai 30 hari sebelum heading. Stadia
inisiasi ini hampir bersamaan dengan memanjangnya ruas-ruas yang terus
berlanjut sampai berbunga. Stadia reproduktif disebut juga stadia
pemanjangan ruas-ruas. Pembungaan (heading) adalah stadia keluarnya
malai, sedangkan antesis segera mulai setelah heading. Maka, heading

7
 diartikan sama dengan antesis ditinjau dari segi hari kalender. Dalam suatu
komunitas tanaman, fase pembungaan memerlukan waktu selama 10-14
hari, karena terdapat perbedaan laju perkembangan antar tanaman maupun
antar anakan. Apabila 50% bunga telah keluar maka pertanaman tersebut
dianggap dalam fase pembungaan (Arafah, 2009).
Menurut Arafah (2009), fase atau stadia pematangan pada tanaman
padi terbagi menjadi empat, yaitu:
a Stadia masak susu, ditandai dengan tanaman padi masih berwarna hijau,
tetapi malai-malainya sudah terkulai, ruas batang bawah kelihatan
kuning, gabah bila dipijit dengan kuku keluar cairan seperti susu.
b Stadia masak kuning ditandai dengan hampir seluruh tanaman tampak
kuning, hanya buku-buku sebelah atas yang masih hijau, isi gabah
sudah keras, tetapi mudah pecah dengan kuku.
c Stadia masak penuh ditandai dengan buku-buku sebelah atas berwarna
kuning, sedang batang-batang mulai kering, isi gabah sukar
dipecahkan, pada varietas-varietas yang mudah rontok, stadia ini belum
terjadi kerontokan.
d Stadia masak mati ditandai dengan isi gabah keras dan kering, varietas
yang mudah rontok pada stadia ini sudah mulai rontok. Stadia masak
mati terjadi setelah ± 6 hari setelah masak penuh.
5 Manfaat dan kandungan padi (beras)
Masyarakat Indonesia mengkonsumsi beras sebagai sumber energi
dengan kandungan karbohidrat yang tinggi. Berdasarkan data Direktorat
Gizi Departemen Kesehatan RI dalam 100 gram bahan beras mengandung
78,9 gram karbohidrat dengan kandungan energi sebesar 360 kkal. Beras
(nasi) juga mengandung beberapa komponen lain seperti zat besi, protein,
vitamin, kalsium, forfor, serta mengandung lemak sebesar 0,7 gram.

8
 Tabel 1. Komposisi Gizi dalam 100 gram Bahan Beras
Komponen Kandungan

Energi (Kal) 360

Protein (g) 6,8
Lemak (g) 0,7
Karbohidrat (g) 78,9
Kalsium (mg) 6
Fosfor (mg) 140
Besi (mg) 0,8
Vitamin A (SI) 0
Vitamin B1 (mg) 0,12
Vitamin C (mg) 0
Air (g) 13
Sumber: Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI
2.2 Sistem Budidaya Tanaman Padi
Budidaya tanaman padi di Indonesia dapat dilakukan dengan beberapa
sistem tanam, yaitu:
1 Budidaya secara konvensional
Kegiatan pembudidayaan tanaman padi dimulai dari persemaian,
persiapan dan pengolahan lahan sawah, penanaman, pemeliharaan, panen
dan pasca panen.
a Persemaian
Kegiatan persemaian diawali dengan merendam benih padi
selama 12 jam, selanjutnya benih padi ditiriskan dan diletakan pada goni
yang berpori, benih disimpan selama 1 - 2 hari. Selanjutya benih yang
telah berkecambah disemai pada lahan yang telah diolah sempurna,
bersih dari rumput, belukar, sisa-sisa tanaman, kayu, batu, atau lainnya
dan telah diberi pupuk. Takaran pupuk untuk setiap meter persegi
persemaian: 10 gram urea + 10 gram TSP (atau) 14 gram SP 36 + 10
gram KCl (Ihsan, 2018).
b Pengolahan Tanah
Pengolahan tanah dapat dilakukan dengan traktor atau ternak,
menggunakan bajak singkal dengan kedalaman olah > 20cm. Tunggul
jerami, gulma, dan bahan organik yang telah dikomposkan dibenamkan
ke dalam tanah, bersamaan dengan pengolahan tanah pertama.

9
 Pembajakan biasanya dilakukan dua kali lalu diikuti
penggaruan/penggelebekan untuk perataan lahan dan pelumpuran (Ihsan,
2018).
c Penanaman
Budidaya tanaman padi perlu memperhatikan umur bibit semai.
Umur bibit semai padi dapat mempengaruhi banyak tidaknya anakan
setelah padi ditanam. Semakin tua umur bibit semai maka semakin
sedikit jumlah anakan yang produktif, namun dalam tinggi tanaman padi
tidak begitu berpengaruh. Semakin lama umur bibit semai maka hasil
padi tersebut akan menurun. Umur bibit yang baik untuk tanaman padi
sawah adalah 15 - 20 hari setelah semai, pada umur bibit ini mampu
memberikan hasil padi yang paling tinggi dibandingkan dengan umur
bibit padi yang berumur 25 hari setelah semai (Atman, 2009).
d Pemeliharaan
Dalam budidaya tanaman padi perlu dilakukan pemeliharaan,
seperti penyiangan dan pemupukan. Penyiangan dapat dilakukan dua kali
yaitu pada umur 3 minggu setelah tanam dan penyiangan kedua umur 6
minggu setelah tanam, dilakukan dengan beberapa cara yaitu, dicabut
dengan tangan, kemudian dipendam di dalam tanah, menggunakan alat
siang (gasrok) dan menggunakan herbisida.
Pemupukan tanaman, takaran pupuk untuk setiap lokasi berbeda,
tergantung pada keadaan lahannya. Pemberian pupuk diberikan secara
merata pada seluruh bagian tanaman terutama daunnya, dengan jarak
waktu setiap 15 HST, 30 HST, 45HST, 65HST, dan 75 HST.
e Panen tanaman padi
Panen dilakukan jika sebagian besar gabah (90%) sudah berwarna
kuning dan malainya menunduk. Alat yang digunakan untuk panen
adalah sabit bergerigi atau ketam. Setelah dipanen padi harus segera
dirontokan (paling lambat 1 hari) dan saat merontok menggunakan alas
(tikar atau terpal). Kehilangan hasil pada saat panen dapat dihindari
dengan panen tepat waktu (Ihsan, 2018).

10
2 System of Rice Intensification (SRI)
System of Rice Intensification (SRI) adalah salah satu inovasi metode
budidaya padi dengan konsep dasar:
a pindah tanam satu bibit per lubang, pada usia sangat muda (7 - 14 hari
setelah semai) dengan jarak tanam longgar (30 cm x 30 cm),
b pemberian air irigasi terputus-putus tanpa penggenangan di petak
sawah (Anonim, 2008).
Keunggulan Metode SRI:
a Tanaman hemat air, selama pertumbuhan dari mulai tanam sampai
panen pemberian air maksimum 2 cm paling baik macak-macak sekitar
5 mm dan ada periode pengeringan sampai tanah retak (irigasi terputus).
b Hemat biaya, hanya butuh benih 5 kg/ha, tidak butuh biaya pencabutan
bibit, tidak butuh biaya pindah bibit, tenaga tanam berkurang, dan lain-
lain.
c Hemat waktu ditanam bibit muda 5 - 12 hari setelah semai, dan waktu
panen akan lebih awal.
d Produksi meningkat di beberapa tempat mencapai 11 ton/ha.
e Ramah lingkungan, tidak menggunaan bahan kimia dan digantikan
dengan mempergunakan pupuk organik (kompos, kandang dan Mikro-
orgisme Lokal), begitu juga penggunaan pestisida.
Teknis budidaya sistem SRI
a Pengolahan tanah dan pembuatan parit
Pengolahan lahan untuk media tumbuh pada metode SRI
dilakukan seperti pengolahan lahan pada metode konvensional. Pada
petak SRI perlu dibuat parit keliling dan melintang petak untuk
membuang kelebihan air.
b Persemaian benih
Benih direndam dengan menggunakan air biasa selama 24 sampai
48 jam, Benih yang telah direndam kemudian diangkat dan dimasukkan
ke dalam karung yang berpori-pori dan kemudian disimpan di tempat
yang lembab. Persemaian dengan metode SRI, dilakukan dengan

11
 mempergunakan nare atau tampah atau besek atau juga di hamparan
sawah, hal ini dimaksudkan untuk mempermudah penanaman.
c Penanaman
Pada metode SRI, bibit yang ditanam berusia kurang dari 12 hari
setelah semai. Bibit padi ditanam tunggal atau satu bibit perlubang ,
penanaman harus dangkal dengan kedalaman 1 - 1,5 cm serta perakaran
saat penanaman seperti huruf l, dengan kondisi tanah sawah saat
menanaman tidak tergenang air.
d Pemupukan
Pemberian pupuk pada SRI diarahkan kepada perbaikan
kesehatan tanah dan penambahan unsur hara yang berkurang setelah
dilakukan pemanenan. Kebutuhan pupuk organik pertama setelah
menggunakan sistem konvensional adalah 10 ton per hektar dan dapat
diberikan sampai 2 musim taman. Setelah kelihatan kondisi tanah
membaik maka pupuk organik bisa berkurang disesuaikan dengan
kebutuhan. Pemberian pupuk organik dilakukan pada tahap pengolahan
tanah kedua agar pupuk bisa menyatu dengan tanah.
e Pemeliharaan
Sistem tanam metode SRI tidak membutuhkan genangan air yang
terus menerus, cukup dengan kondisi tanah yang basah. Pada umur 10
hari dilakukan penyiangan. Setelah dilakukan penyiangan tanaman tidak
digenangi. Pada saat tanaman berbunga, tanaman digenang dan setelah
padi matang susu tanaman tidak digenangi kembali sampai panen.
Pengendalian hama dan penyakit pada SRI tidak menggunakan
bahan kimia, tetapi dilakukan pencengahan dan apabila terjadi gangguan
hama/penyakit digunakan pestisida nabati dan atau digunakan
pengendalian secara fisik dan mekanik.
f Panen
Panen dilakukan setelah tanaman tua ditandai dengan
menguningnya bulir secara merata. Bulir padi juga tidak akan berair
apabila dicoba untuk digigit. Panen dengan metode SRI biasanya lebih

12
 awal dibandingkan dengan metode biasa, dihitung dari mulai persemaian
(Anonim, 2008).
3 Sistem budidaya jajar legowo
Sistem budidaya jajar legowo merupakan salah satu komponen
Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT) yang bertujuan untuk meningkatkan
produksi padi dengan pengaturan jarak tanam dengan jajar legowo. Sistem
tanam jajar legowo di lahan sawah bisa dilakukan dengan berbagai tipe,
yaitu legowo 2:1, 3:1, 4:1. 5:1, 6:1 dan lain-lain. Namun hasil berbagai
penelitian menunjukan legowo 4:1 dan 2:1 memberikan hasil gabah yang
tinggi dan kualitas gabah yang baik.
a Legowo 2:1
Sistem tanam legowo 2:1 akan menghasilkan jumlah populasi
tanaman per hektar sebanyak 213.300 rumpun.

Gambar 1. Sistem tanam jajar legowo 2:1

b Legowo 4:1 tipe 1
Sistem tanam legowo 4:1 tipe 1, pada pola ini keseluruhan baris
mendapat tanaman sisipan. Pola ini cocok diterapkan pada kondisi
lahan yang kurang subur. Dengan pola ini, populasi tanaman mencapai
256.000 rumpun/ha.

13
 Gambar 2. Sistem tanam jajar legowo 4:1 tipe 1
c Legowo 4:1 tipe 2
Sistem tanam legowo 4:1 tipe 2 pada tipe ini hanya memberikan
tambahan tanaman sisipan pada kedua barisan tanaman pinggir.
Populasi tanaman 192.712 rumpun/ha.

Gambar 3. Sistem tanam jajar legowo 4:1 tipe 2

Keuntungan tanam Jajar Legowo

a Semua bagian tanaman berada pada bagian pinggir sehingga sinar
matahari lebih banyak menyinari tanaman.
b Tanaman relatif aman dari gangguan tikus dan Organisme Pengganggu
Tanaman (OPT) lainnya, karena lebih terbuka.
c Menekan serangan penyakit karena rendahnya kelembaban.
d Populasi tanaman bertambah 30%.
e Pemupukan lebih efisien.
f Pengendalian hama penyakit dan gulma lebih mudah dilakukan
(Anonim, 2017d).

14
4 Sistem budidaya jajar legowo super
Teknologi Jajar Legowo Super adalah teknologi budidaya terpadu
padi sawah irigasi berbasis tanam jajar legowo 2: 1. Penerapan penting
dalam jarwo super yaitu: penggunaan varietas unggul, biodekomposer,
pupuk hayati, pengendalian OPT menggunakan pestisida nabati dan
pestisida anorganik berdasarkan ambang kendali, serta penggunaan alat dan
mesin pertanian, khususnya untuk tanam (jarwo transplanter) dan panen
(combine harvester) (Anonim, 2016a).
Teknis budidaya jajar legowo super yaitu:
a Persemaian
Persemaian dianjurkan menggunakan sistem dapog karena bibit
ditanam menggunakan alat tanam transplanter. Persemaian dengan
sistem dapog dilakukan seperti persemaian pada umumnya, kemudian
benih disebar pada media dalam kotak dapog berukuran 18 cm x 56 cm
dengan jumlah benih sekitar 100 - 125 g/kotak.
b Penyiapan lahan
Kegiatan utama dari penyiapan lahan adalah pelumpuran tanah
hingga kedalaman lumpur minimal 25 cm, pembersihan lahan dari
gulma, pengaturan pengairan, perbaikan struktur tanah, dan peningkatan
ketersediaan hara bagi tanaman. Pada tanah yang sudah terolah dengan
baik, penanaman bibit lebih mudah dan pertumbuhannya menjadi
optimal.
c Aplikasi pupuk organik
Sumber pupuk organik terdiri dari jerami segar dan pupuk
kandang. Pemberian pupuk kandang yang sudah matang dengan takaran
1 – 2 ton/ha dilakukan sebelum pengolahan tanah pertama atau
bersamaan dengan pengolahan tanah kedua.
d Aplikasi biodekomposer
Biodekomposer adalah komponen teknologi perombak bahan
organik, diaplikasikan 2 - 4 kg/ha untuk mendekomposisi 2 - 4 ton jerami
segar yang dicampur secara merata dengan 400 liter air bersih, dan

15
 disiramkan merata, pada saat aplikasi ini tanah dibiarkan dalam kondisi
lembab dan tidak tergenang minimal 7 hari. Biodekomposer M-Dec
mampu mempercepat pengomposan jerami secara insitu dari 2 bulan
menjadi 3 - 4 minggu.
e Tanam
Penanaman dapat menggunakan mesin tanam jarwo transplanter
atau secara manual. Kondisi air pada saat tanam macak-macak.
Penanaman secara manual dilakukan dengan bantuan caplak. Pada saat
bibit berumur 14 - 17 hari setelah semai (HSS), atau tanaman sudah
tumbuh dengan tinggi 10 - 15 cm dan memiliki 2 - 3 helai daun, bibit dari
persemaian dapog ditanam ke sawah.
Apabila terjadi kehilangan rumpun tanaman akibat serangan OPT
maupun faktor lain, maka dilakukan penyulaman untuk mempertahankan
populasi. Penyulaman harus selesai 2 minggu setelah tanam (MST), atau
sebelum pemupukan dasar.
f Pemeliharaan
Dalam pemeliharaan tanaman padi ada beberapa hal yang harus
dilakukan diantaranya: penyulaman dan penyiangan, pengairan,
pemupukan, serta pengendalian hama dan penyakit.
g Pemupukan
Pupuk Phonska diaplikasikan 100% pada saat tanam dan pupuk
urea masing-masing 1/3 pada umur 7 - 10 HST, 1/3 bagian pada umur 25
- 30 HST, dan 1/3 bagian pada umur 40 - 45 HST. Selain dengan pupuk
kimia juga dapat diaplikasikan pupuk kandang yang telah matang
sempurna dengan dosis 2 ton/ha.
h Pengendalian hama dan penyakit terpadu
Pengendalian hama dan penyakit diutamakan dengan tanam
serempak, penggunaan varietas tahan, pengendalian hayati, biopestisida,
fisik dan mekanis, feromon, dan mempertahankan populasi musuh alami.
Penggunaan insektisida kimia selektif adalah cara terakhir jika

16
 komponen pengendalian lain tidak mampu mengendalikan hama
penyakit.
i Panen
Panen dilakukan pada saat tanaman matang fisiologis yang dapat
diamati secara visual pada hamparan sawah, yaitu 90 - 95% bulir telah
menguning atau kadar air gabah berkisar 22 - 27%. Padi yang dipanen
pada kondisi tersebut menghasilkan gabah berkualitas baik dan rendemen
giling yang tinggi.
2.3 Benih Varietas Unggul
Varietas unggul merupakan salah satu komponen utama teknologi yang
mampu meningkatkan produktivitas padi. Pemerintah telah melepas beberapa
varietas unggul padi, sehingga petani dapat memilih varietas yang sesuai
dengan teknik budidaya dan kondisi lingkungan setempat. Ketersediaan
berbagai alternatif pilihan varietas unggul pada suatu wilayah akan berdampak
terhadap stabilitas produksi sebagai representasi dari keunggulan adaptasi dan
ketahanan terhadap cekaman biotik dan abiotik di wilayah tersebut.
Benih bermutu adalah benih dengan tingkat kemurnian dan vigor yang
tinggi. Benih varietas unggul berperan tidak hanya sebagai pengantar
teknologi, tetapi juga menentukan potensi hasil yang bisa dicapai, kualitas
gabah yang akan dihasilkan dan efisiensi produksi. Penggunaan benih
bersertifikat atau benih dengan vigor tinggi menghasilkan bibit yang sehat
dengan perakaran lebih banyak, sehingga pertumbuhan tanaman lebih cepat
dan merata (Anonim, 2016a).
Berdasarkan fungsi dan cara produksi, benih terdiri atas benih inti
(nucleous seed), benih sumber, dan benih sebar. Benih inti adalah benih awal
yang penyediaannya berdasarkan proses pemuliaan dan/ atau perakitan suatu
varietas tanaman oleh pemulia pada lembaga penyelenggara pemuliaan (Balai
Penelitian Komoditas). Benih inti merupakan benih yang digunakan untuk
perbanyakan atau menghasilkan benih penjenis (breeder seed/ BS).
Benih sumber terdiri atas tiga kelas, yaitu benih penjenis (breeder seed/
BS), benih dasar (foundation seed/ FS/ BD), dan benih pokok (stock seed/ SS/

17
BP). Benih penjenis merupakan perbanyakan dari benih inti, yang selanjutnya
akan digunakan untuk perbanyakan benih kelas–kelas selanjutnya, yaitu benih
dasar dan benih pokok. Benih sebar (extension seed/ ES/ BR) disebut benih
komersial karena merupakan benih turunan dari benih pokok, yang ditanam
oleh petani untuk tujuan konsumsi. Uraian dari masing-masing kelas benih
yaitu:
1 Benih Penjenis (Breeder Seed/ BS)
Benih penjenis adalah benih sumber yang diproduksi dan
dikendalikann langsung oleh pemulia (breeder) yang menemukan atau
diberi kewenangan untuk mengembangkan varietas tersebut. Saat ini benih
penjenis dikelola oleh Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS) di Balai
Penelitian Komoditas. Dalam sertifikasi, benih penjenis dicirikan oleh label
berwarna kuning yang ditandatangani oleh pemulia dan Kepala Institusi
sebagai penyelenggara pemulia tersebut. Benih penjenis digunakan sebagai
benih sumber unntuk produksi atau perbanyakan benih dasar (FS/ BD).
2 Benih Dasar (Foundation Seed/ FS/ BD)
Benih dasar adalah benih sumber yang diproduksi oleh produsen
benih (BBI, BPTP, perusahan benih BUMN/ swasta yang profesional) dan
pengendalian mutunya melalui sertifikasi benih (BPSB atau Sistem
Manajemen Mutu). Benih dasar merupakan benih sumber untuk
perbanyakan/ produksi benih pokok (SS/ BP). Label benih dasar berwarna
putih.
3 Benih Pokok (Stock Seed/ SS/ BP)
Benih pokok adalah benih sumber yang diproduksi oleh produsen/
penangkar benih di daerah dan pengendalian mutunya melalui sertifikasi
benih (BPSB atau Sistem Manajemen Mutu). Benih pokok biasanya
digunakan sebagai benih sumber untuk menghasilkan benih sebar (ES/BR).
Label benih dicirikan oleh warna ungu.
4 Benih Sebar (Extention Seed/ ES/ BR)
Benih sebar adalah benih yang diproduksi oleh produsen/ penangkar
benih di daerah dan pengendalian mutunya melalui sertifikasi benih (BPSB

18
 atau Sistem Manajemen Mutu). Label benih sebar berwarna biru dan benih
sebar tidak dapat dijadikan sebagai benih sumber (Anonim, 2016b).
Varietas unggul baru merupakan salah satu teknologi inovatif yang
handal untuk meningkatkan produktivitas padi, baik melalui peningkatan
potensi atau daya hasil tanaman serta ketahanan tanaman terhadap cekaman
biotik dan abiotik (Sembiring, 2007). Penelitian dan pengembangan varietas
unggul baru dimulai sejak tahun 1943 hingga saat ini. Sampai tahun 2017 telah
dilepas dan terus dikembangkan sebanyak 87 varietas unggul baru (Anonim,
2017c)
Berdasarkan dinamika masalah dan kendala produksi serta tuntutan
konsumen, varietas-varietas unggul tersebut dikelompokkan menjadi dua,
yaitu varietas yang diperuntukkan untuk peningkatan produksi yang melebihi
ambang potensi hasil (Varietas Unggul Hibrida dan Varietas Unggul Tipe
Baru) dan varietas unggul spesifik (VUS) yang diperuntukkan bagi pencapaian
stabilitas hasil (tahan/toleran cekaman biotik atau abiotik), dan peningkatan
kualitas hasil (mutu rasa dan mutu gizi) serta berumur genjah (Sembiring,
2007).
Penggunaan benih varietas unggul berkontribusi cukup besar dalam
peningkatan produksi tanaman padi nasional. Dalam mendukung peningkatan
dan persebaran benih VUB, budidaya padi terus dikembangkan yang nantinya
sebagai benih sumber varietas unggul baru. Benih sumber menempati posisi
strategis dalam industri perbenihan nasional. Perbenihan formal telah
menghasilkan benih padi bersertifikat sekitar 62% dari kebutuhan benih total.
Fungsi benih sebagai pembawa inovasi teknologi (delivery mechanism), maka
benih sampai ke tangan petani harus bermutu dalam arti varietasnya asli
(authentic, true-to-variety) dan murni agar mencerminkan sifat unggul dari
varietas yang diwakilinya, bersih dan sehat, hidup (viable) serta memiliki vigor
yang tinggi sehingga dapat tumbuh baik di lapangan.
Prosedur produksi benih sumber pada Unit Pengelola Benih Sumber
untuk mendukung program P2BN (perbenihan nasional dan percepatan
diseminasi) bekerja sama dengan petani produsen benih. Pengawasan mutu

19
benih melalui sertifikasi oleh Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih (BPSB).
Kegiatan produksi dilakukan melalui dua pendekatan yaitu:
1 Produksi benih sumber untuk mendukung diseminasi VUB sebanyak 5
varietas (Inpari 23 Bantul, Inpari 24 Gabusan, Inpago 8, Inpari 10 dan
Inpari 19.
2 Kegiatan produksi mendukung perbenihan nasional sejumlah 13 varietas
(Cimalaya Muncul, Ack Sibundong, Cisadani, Lusi, Ketanggo, Gilirang,
Membramo, Mekongga, Cigelis, Cimelati, Ciherang, Logawa dan IR 64.
Produksi benih sumber mendukung perbenihan nasional sejumlah 13
varietas dihasilkan benih kelas FS dan SS sebanyak 1.496 kg. Produksi benih
sumber percepatan diseminasi VUB sejumlah 5 varietas dihasilkan benih
8.922 kg. Produksi benih sumber varietas Inpago 8 kurang berhasil karena
banyak CPL (> 17 %), kurang homogen sehingga diperlukan rouging berat.
Inpago 8 yang memiliki bentuk tanaman tinggi daun lebat serta berserakan
cenderung mudah roboh (75 %) dan disukai hama burung (Anonim, 2014b).

20
 BAB 3
METODE PRAKTIK KERJA LAPANGAN

3.1 Tempat Dan Waktu

Praktik Kerja Lapangan (PKL) tentang Budidaya Produksi Benih
Sumber Varietas Unggul Baru (VUB) dilaksanakan selama 30 hari kerja di
Unit Pengelola Benih Sumber Balai Pengkajian Teknologi (BPTP) Yogyakarta
dan mitra UPBS yaitu produsen benih dan kelompok tani. Pelaksanaan
kegiatan praktik kerja lapangan pada Bulan Juli sampai Agustus 2018 dengan
5 hari kerja dalam satu minggu.
3.2 Materi Praktik Kerja Lapangan
Materi praktik kerja lapangan terdiri dari materi umum dan materi
khusus. Materi secara umum meliputi pengenalan struktur organisasi dan
kegiatan di Unit Pengelola Benih Sumber BPTP Yogyakarta, sedangkan materi
khusus adalah kegiatan produksi benih sumber varietas unggul baru (VUB) di
Unit Pengelola Benih Sumber BPTP Yogyakarta.
3.3 Metode Praktik Kerja Lapangan
Metode yang digunakan dalam Praktik kerja lapangan ini adalah:
1 Partisipasi aktif, yaitu ikut serta secara langsung dalam kegiatan Produksi
benih sumber varietas unggul baru (VUB),
2 Observasi, yaitu pengamatan visual mengenai cara produksi benih sumber
varietas unggul baru (VUB),
3 Wawancara, yaitu mengajukan pertanyaan kepada koordinator dan berbagai
pihak yang terkait di Unit Pengelola Benih Sumber BPTP Yogyakarta.
3.4 Metode Pengumpulan Data
1 Pengumpulan data secara langsung
a Observasi, yaitu pengumpulan data dengan pengamatan, peninjauan,
dan praktik secara langsung di lapangan.

21
 b Wawancara, yaitu pengumpulan data dengan mengajukan pertanyaan
secara langsung kepada pihak yang terkait di Unit Pengelola Benih
Sumber BPTP Yogyakarta.
2 Pengumpulan data secara tidak langsung
Studi pustaka, yaitu pengumpulan data dengan cara membaca dan
menelaah buku maupun referensi yang terkait dengan produksi benih
sumber varietas unggul baru (VUB) padi.
3.5 Pelaksanaan
Pelaksanaan kegiatan praktik kerja lapangan dijadwalkan pada Bulan
Juli sampai Agustus 2018 dengan 5 hari kerja dalam satu minggu. Keseluruhan
kegiatan pelaksanaan praktik kerja lapangan dilaksanakan selama 5 bulan yaitu
mulai dari observasi lokasi, pembuatan proposal, pelaksanaan, pengambilan
data, analisis masalah, dan penyusunan laporan akhir serta ujian. Jadwal
pelaksanaan praktik kerja lapangan disajikan dalam tabel berikut:
Bulan Keterangan
No Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 Observasi lokasi PKL
2 Pembuatan Proposal
3 Pelaksanaan PKL
Penyusunan laporan dan
4
Ujian PKL
Keterangan:
Bulan 1: Februari 2018
Bulan 2: Maret 2018
Bulan 3: Juli 2018
Bulan 4: Agustus 2018
Bulan 5: September 2018

22
 BAB 4
GAMBARAN UMUM INSTANSI

4.1 Profil Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta dibentuk
berdasarkan SK Mentan Nomor 350/KPTS/OT. 210/6/2001 tanggal 14 Juni
2001. Seiring dengan penyempurnaan organisasi dan tata kerja Balai yang
tertuang dalam Peraturan Menteri Pertanian Nomor
16/Permentan/OT.140/3/2006 tanggal 1 Maret 2006, BPTP adalah Unit
Pelaksana Teknis Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen
Pertanian yang berada di bawah dan bertanggungjawab kepada Kepala Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian, dan dalam pelaksanaan sehari-hari
dikoordinasikan oleh Kepala Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan
Teknologi Pertanian (BBP2TP). IPPTP merupakan penggabungan unit kerja
di bawah Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian dan Badan
Pendidikan dan Latihan Pegawai Pertanian yaitu Laboraturium Hortikultura,
Stasiun Tanah dan Balai Informasi Pertanian Yogyakarta.
Pembentukan BPTP bertujuan untuk menghasilkan teknologi spesifik
lokasi, memperpendek rantai informasi, mempercepat dan memperlancar
diseminasi hasil penelitian (alih teknologi) kepada petani dan pengguna
teknologi lainnya. Sampai dengan tahun 2001 unit kerja ini masih merupakan
Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian (IPPTP) Yogyakarta,
lembaga non struktural yang merupakan instalasi dari BPTP Jawa Tengah.
BPTP Yogyakarta memiliki dua lokasi perkantoran sebagai berikut:
1 Kantor utama berlokasi di Karangsari meliputi Administrasi, Kelompok
Pengkaji Budidaya, Sosial Ekonomi, Sumberdaya dan Pasca Panen.
2 Laboratorium Tanah dan Pasca Panen yang berlokasi di Karangsari, ± 500
meter sebelah barat kantor utama bersebelahan dengan Stadion
Maguwoharjo Yogyakarta.

23
4.2 Profil Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS)
Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS) merupakan lingkup Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta, dibentuk dalam rangka
melaksanakan salah satu program aksi perbenihan lingkup Badan Penelitian
dan Pengembangan Pertanian (Badan Litbang Pertanian). UPBS dalam rangka
mengakomodasikan perubahan lingkungan strategis perbenihan dan
mengantisipasi kebutuhan benih sumber dari varietas unggul baru (VUB)
komoditas strategis hasil penelitian Badan Litbang Pertanian di wilayah
kerjanya.
Benih sumber terdiri atas tiga kelas, yaitu (1) benih penjenis (BS) atau
breeder seed (BS) dengan label kuning, (2) benih dasar (BD) atau foundation
seed (FS) dengan label putih dan (3) benih pokok (BP) atau stock seed (SS)
dengan label ungu. Berdasarkan kelas benih suber yang diproduksi, maka
UPBS lingkup Puslitbang UPBS lingkup BPTP memiliki tugas untuk
menghasilkan benih sumber FS dan SS, sedangkan kuantitas dan varietas yang
diproduksi disesuaikan dengan kebutuhan, permintaan, preferensi serta
karakteristik agroekosistem dan sosial budaya setempat, karena berada
dilingkungan strategis di daerah yang membutuhkan benih ES VUB maka
UPBS dapat memproduksi benih kelas ES.
Fungsi utama UPBS di BPTP adalah untuk penyediaan logistik benih
sumber bermutu (bersertifikat) di daerah untuk mempercepat diseminasi
varietas unggul baru spesifik lokasi dan mempertahankan kemurnian genetik
varietas bersama dengan UPBS BB komoditas. Produksi benih sumber agar
disinkronkan dengan kebutuhan benih sebar di lokasi. Badan Litbang telah
menetapkan kebijakan bahwa pengembangan UPBS dilakukan dengan
menerapkan sistem manajemen mutu sesuai dengan persyaratan SNI ISO 9001-
:2008. Prinsip-prinsip manajemen mutu berbasis ISO 9001 adalah: (1)
berorientasi pada kepuasan pelanggan, (2) kepemimpinan, (3) melibatkan
partisipasi semua personil yang terkait, (4) manajemen dengan pendekatan
proses, (5) manajemen dengan pendekatan sistem, (6) perbaikan berkelanjutan,
(7) manajemen (pengambilan keputusan) berdasarkan fakta dan (8) menjaga

24
 hubungan baik dengan pelanggan dan supplier (Badan Standarisasi Nasional
2001/2002 dalam Anonim, 2018).
4.3 Struktur Organisasi Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta

Kepala Balai
Dr. Joko Pramono

Seksi Kerja Sama dan

Pelayanan Pengkajian Sub Bagian Tata Usaha
Agung Iswadi, S.Si Utomo Bimo Bekti, SP

Kelompok Jabatan Fungsional

Kelji Kelji Kelji Sosek Kelji Pasca

Sumberdaya Budidaya Pertanian Panen

4.4 Struktur Organisasi Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS)

Manajer Umum
Dr. Joko Pramono

Wakil Manajer Umum

Evy Pujiastuti, SP

Manajer Pergudangan,
Manajer Produksi Manajer Keuangan
Promosi dan Distribusi
Suradal, SST Purwaningsih, STP Dwi Hartati

25
 BAB 5
HASIL DAN PEMBAHASAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

5.1 Kondisi Umum Lokasi PKL

Balai pengkajian teknologi pertanian (BPTP) Yogyakarta berlokasi di
Jalan Stadion Maguwoharjo No. 22 Wedomertani, Ngemplak, Sleman,
Yogyakarta. BPTP merupakan satuan unit pelaksana teknik Badan Penelitian
dan Pengembangan Pertanian di daerah yang memiliki tugas dan fungsi pokok
untuk menghasilkan teknologi spesifik lokasi dan penyelenggaraan
administrasi. Dalam satuan unit pelaksana di BPTP Yogyakarta terdapat sub
unit yaitu Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS). UPBS dibentuk dalam rangka
mengakomodasikan perubahan lingkungan strategis perbenihan dan
mengantisipasi kebutuhan benih sumber varietas unggul baru (VUB). Tugas
pokok dan fungsi UPBS BPTP Yogyakarta adalah mendiseminasikan VUB
yang dihasilkan oleh Balai Penelitian serta menghasilkan benih sumber kelas
FS, SS dan ES dengan kuantitas dan varietas uang disesuaikan dengan
kebutuhan, permintaan, preferensi dan karakteristik agroekosistem dan sosial
budaya di Yogyakarta.
Pada tahun 2018, UPBS BPTP Yogyakarta bekerjasama dengan petani
penangkar berusaha untuk memenuhi kebutuhan benih sumber untuk DIY.
Target produksi benih padi UPBS tahun 2018 yaitu 3 ton kelas FS, dengan
varietas Inpari 24, Inpari 30, Inpari 33, dan kelas SS sebanyak 5 ton dengan
varietas Inpari 19, Inpari 30, Inpari 33 dan Aeksibundong (Anonim, 2018).
5.2 Standar Operasional Prosedur (SOP) Kegiatan Produksi Benh UPBS BPTP
Yogyakarta
Kegiatan produksi benih yang berlangsung di UPBS BPTP Yogyakarta
dilaksanakan berdasarkan standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku,
yaitu:

26
 Tabel 2: SOP Kegiatan Produksi Benih UPBS BPTP Yogyakarta

Berdasarkan SOP Kegiatan Produksi Benih UPBS BPTP Yogyakarta

kegiatan perbenihan berlangsung selama 136 – 253 hari, sedangkan kegiatan
Praktik Kerja Lapangan (PKL) hanya berlangsung selama 30 hari kerja. Oleh
karena itu, kegiatan tidak dapat berlangsung sesuai SOP dari kegiatan awal sampai
akhir. Dalam kegiatan PKL, dilaksanakan di beberapa lokasi.

27
5.3 Teknologi Produksi Benih Padi di UPBS BPTP Yogyakarta
Produksi benih sumber dapat dilakukan dengan beberapa mekanisme,
diantaranya:
a Produksi benih di Kebun Percobaan (KP)
b Produksi benih melalui kerjasama bagi hasil dengan petani penangkar
c Produksi benih melalui sewa lahan milik petani/penangkar.
Dalam hal ini, UPBS BPTP Yogyakarta dalam proses produksi benih
sumber dilakukan melalui mekanisme kerjasama bagi hasil dengan petani
penangkar/kelompok tani. Tahapan dalam mekanisme kerjasama bagi hasil
sebagai berikut:
a Melakukan identifikasi calon petani/penangkar dan identifikasi lahan calon
lokasi produksi yang bersedia diajak bekerjasama, pada tahap ini yang
perlu dicermati, diantaranya sifat dari petani/penangkar yaitu bersifat
kreatif dan inovatif serta bersedia menerima dan menerapkan teknologi.
b Menyusun perjanjian atau kontrak, yang mengatur lingkup kegiatan, lokasi,
konstribusi masing-masing pihak dan sistem bagi hasil.
Tahapan pendahuluan proses produksi benih di UPBS BPTP
Yogyakarta yaitu sebagai berikut:
1) Calon Produsen Calon Lokasi (CPCL)
Calon produsen dan calon lokasi (CPCL) merupakan proses
penentuan calon produsen dan lokasi yang akan digunakan untuk
perbanyakan benih padi dengan beberapa kriteria, dengan memperhatikan
prinsip agronomik dan prinsip genetik. Beberapa hal yang perlu
dipertimbangkan dalam pemilihan lokasi diantaranya adalah kemudahan
akses ke lokasi produksi (kondisi jalan, petunjuk teknik dan kondisi fisik
lahan).
Lahan untuk produksi benih sebaiknya adalah lahan bera atau
bekas pertanaman varietas yang sama atau varietas lain yang karakteristik
pertumbuhannya berbeda nyata, kondisi lahan subur dengan air irigasi dan
saluran drainase yang baik dan bebas dari sisa-sisa tanaman/varietas lain.
Isolasi jarak minimal antara dua varietas yang berbeda adalah tiga meter.

28
 Apabila tidak memungkinkan, dapat dilakukan dengan isolasi waktu
tanam sekitar empat minggu agar waktu pembungaan tidak bersamaan
antara varietas yang berbeda. Dalam pemilihan lokasi perlu dilakukan
penggambaran peta areal sertifikasi terlebih dahulu untuk mendapatkan
persetujuan dari BPSB, sehingga kegiatan produksi benih dapat dipantau
dan terkontrol dengan baik. Apabila proses penentuan lokasi telah
disetujui oleh BPSB maka proses produksi benih dapat dilanjutkan.
2) Pengadaan Benih Sumber
Benih sumber yang akan digunakan untuk pertanaman produksi
benih harus satu kelas lebih tinggi dari kelas benih yang akan diproduksi.
Untuk memproduksi benih kelas FS, benih sumber yang digunakan harus
berasal dari benih kelas BS, sedangkan untuk memproduksi benih kelas
SS benih sumber dapat berasal dari kelas BS/FS, dan untuk produksi benih
kelas ES, benih sumber dapat berasal dari kelas FS/SS.
Pemeriksaan benih sumber mencakup sertifikat benih yang berisi
informasi mengenai asal benih, varietas, tanggal panen, mutu benih (daya
kecambah, kadar air dan kemurnian fisik benih). Informasi ini diperlukan
untuk menentukan perlakuan benih (jika diperlukan) sebelum benih
disemai maupun sebagai kelengkapan untuk proses pengajuan sertifikasi
benih. Pada tahun 2018, UPBS BPTP Yogyakarta memproduksi benih
varietas Aeksibundong, Inpari 19, Inpari 24, Inpari 30, Inpari 33 dan Inpari
43.
3) Pengajuan Sertifikasi Awal
Proses sertifikasi awal dilakukan melalui prosedur baku, yakni
dengan mengajukan permohonan sertifikasi sebelum tanam, dengan
melampirkan sejumlah label benih sumber sesuai dengan jumlah benih
sumber yang akan ditanam dan peta lapangan. Selanjutnya dilakukan
pemeriksaan lapangan pendahuluan, yang meliputi pemeriksaan
kebenaran dokumen, kondisi lahan, kebenaran varietas, benih sumber, dan
kelas benih (Anonim, 2013).

29
5.4 Budidaya Produksi Benih Sumber Padi
Tahapan proses budidaya produksi benih sumber padi di UPBS BPTP
Yogyakarta berdasarkan petunjuk teknik yaitu:
1 Pemilihan lokasi
Beberapa hal yang perlu diperhatikan dan dipertimbangkan dalam
pemilihan lokasi produksi benih sumber diantaranya adalah kemudahan
akses ke lokasi produksi (ditinjau dari kondisi jalan dan transportasi),
kondisi fisik lokasi, dan isolasi. Lahan untuk produksi benih sebaiknya
lahan bera atau bekas pertanaman varietas yang sama, atau varietas lain
yang memiliki karakteristik pertumbuhan yang berbeda. Lahan dalam
kondisi subur dengan air irigasi dan saluran drainase yang baik, serta bebas
dari sisa tanaman atau varietas lain.
2 Persemaian
Lahan yang digunakan untuk persemaian merupakan lahan yang
sama untuk pertanaman produksi benih. Teknik pembuatan persemaian
adalah sebagai berikut:
a Tanah diolah, dicangkul atau dibajak dan dibiarkan dalam kondisi
macak-macak minimal selama dua hari, kemudian dibiarkan mengering
sampai tujuh hari agar sisa gabah dan biji gulma yang ada didalam tanah
tumbuh, kemudian pengolahan tanah kedua bertujuan untuk
membersihkan lahan dari gulma dan tanaman padi yang tumbuh liar.
b Membuat bedengan dengan tinggi 5 – 10 cm, lebar 100 cm dan panjang
disesuaikan dengan ukuran petak dan kebutuhan.
c Luas lahan untuk persemaian adalah 4% dari luas areal pertanaman atau
sekitar 400 m2 untuk tiap hektar pertanaman.
d Pupuk yang digunakan di lahan persemaian adalah urea, SP 36, dan KCl
masing-masing dengan takaran 15 g/m2. Sebelum disebar, benih
terlebih dahulu direndam selama 24 jam dan diperam 24 jam.
e Benih yang telah mulai berkecambah ditabur di persemaian dengan
kerapatan 25 – 50 g/m2.
f Kebutuhan benih untuk 1 ha areal pertanaman adalah 10 – 20 kg.

30
3 Penyiapan lahan
a Persiapan lahan untuk pertanaman mirip dengan persemaian namun
tanpa pembuatan bedengan.
b Tanah diolah secara sempurna, pada pengolahan pertama tanah dibajak
dan digenangi selama dua hari dan dikeringkan selama tujuh hari, lalu
dibajak kembali (pengolahan kedua) kemudian digenangi selama dua
hari dan dikeringkan lagi selama tujuh hari. Terakhir, tanah digaru
untuk melumpurkan dan meratakan.
c Untuk menekan pertumbuhan gulma, lahan yang telah diratakan
disemprot dengan herbisida pratumbuh dan dibiarkan selama 7 – 10
hari atau sesuai dengan anjuran.
4 Penanaman
Penanaman dilakukan pada saat bibit berumur 15 – 21 hari, dengan
satu bibit perlubang tanam dengan kedalaman 1 – 2 cm. Bibit yang ditanam
sebaiknya memiliki umur fisiologis yang sama, dicirikan dengan jumlah
daun yang sama, misalnya dua atau tiga daun perbatang. Jarak tanam yang
digunakan 20 cm x 20 cm atau 25 cm x 25 cm, bergantung pda kondisi lahan
dan varietas yang ditanam. Kegiatan penyulaman dilakukan tujuh hari
setelah tanam, dengan bibit dari varietas yang sama. Setelah ditanam, air
irigasi dibiarkan macak-macak (1 – 3 cm) selama 7 – 10 hari.
5 Pemupukan
Kegiatan pemupukan dikaitkan dengan tingkat kesuburan tanah,
tingkat kesuburan tanah antarlokasi sangat beragam karena terdapat
perbedaan pada fisik dan sifat kimianya serta kemampuan tanah untuk
menyediakan hara bagi tanaman juga berbeda-beda. Tujuan dari pemupukan
yaitu untuk menambah penyediaan hara sehingga dapat mencukupi
kebutuhan tanaman untuk berproduksi dengan baik.
Efisiensi pemupukan disesuaikan dengan kondisi lahan setempat,
untuk pupuk SP 36 dan KCl, takaran disesuaikan dengan ketersediaan hara
P dan K dalam tanah. Untuk pupuk urea, takaran dan waktu pemberiannya

31
 disesuaikan dengan kebutuhan tanaman melalui pemantauan dengan Bagan
Warna Daun (BWD).
1) Pupuk urea sebagai pupuk dasar diberikan sebanyak 50 – 75 kg/ha
diberikan sebelum 14 HST.
2) Mulai 25 – 28 HST sampai 50 HST dilakukan tingkat pengukuran
tingkat kehijauan warna daun tanaman padi dengan menggunakan
BWD dengan selang waktu 7 – 10 hari sekali. Bila tingkat kehijauan
daun tanman di bawah skala 4 pada BWD, makan diberikan urea
dengan takaran:
a 50 – 75 kg/ha untuk daerah pada musim hasil rendah
b 75 – 100 kg/ha untuk daerah pada musim hasil tinggi
c 100 kg/ha untuk padi tipe baru (PTB).
3) Apabila pada fase antara keluar malai sampai 10% berbunga, tingkat
kehijauan daun PTB berada pada skala 4 atau kurang maka diberikan
50 kg urea/ha.
4) Pupuk P (100%) diberikan bersamaan dengan pemberian pupuk dasar
urea.
5) Pemberian pupuk K dalam dosis rendah, dapat diberikan seluruhnya
secara bersamaan dengan pemberian pupuk dasar dan jika dosisnya
tinggi (> 100 kg KCl/ha), maka 50% diaplikasikan sebagai pupuk
dasar dan sisanya saat primordial bunga.
6 Pengairan
Pengairan adalah menyediakan air bagi tanaman sesuai dengan
stadia pertumbuhan. Kebutuhan tanaman padi akan air berbeda-beda pada
setiap fase. Pada fase tertentu perlu dilakukan pengeringan. Dengan
menyediakan air sesuai dengan stadia pertumbuhan dapat mengoptimalkan
pertumbuhan tanaman.
Prosedur pelaksanaan pengairan:
a Selesai tanam, ketinggian air sekitar 3 cm selama tiga hari.
b Setelah periode tersebut, air pada petak pertanaman dibuang sampai
kondisi mcak-macak dan dipertahankan selama 10 hari.

32
 c Dari fase pembentukan anakan sampai inisaisi primordia bunga, lahan
pertanaman digenangi air setinggi 3 cm.
d Menjelang pelaksanaan pemupukan susulan pertama, dilakukan lagi
drainase dan penyiangan.
e Pada fase primordia bunga sampai dengan fase bunting, lahan
digenangi setinggi 5 cm, untuk menekan pertumbuhan anakan baru.
f Selama fase bunting sampai fase berbunga, lahan pertanaman secara
bergantian (selang-seling), petakan diairi setinggi 5 cm kemudian
dibiarkan sampai kondisi sawah kering selama 2 hari dan kemudian
diari kembali sampai setinggi 5 cm dan setertusnya.
g Pada fase pengisian biji, ketinggian air dipertahankan sekitar 3 cm.
h Setelah fase pengisian biji, lahan pertanaman diairi dan dikeringkan
secara bergantian (selang-seling).
i Seminggu menjelang panen, lahan mulai dikeringkan agar proses
pematangan biji relatif lebih cepat dan lahan produksi benih tidak becek
sehingga memudahkan saat panen.
7 Penyiangan dan pengendalian OPT
Penyiangan adalah mengendalikan pertumbuhan gulma untuk
mengoptimalkan pertumbuhan tanaman. Sedangkan pengendalian
organisme pengganggu tanaman (OPT) adalah mengendalikan organisme
yang bersifat mengganggu tanaman agar tanaman dapat berproduksi secara
maksimal.
Prosedur pelaksanaan:
a Penyiangan dilakukan secara intensif agar tanaman tidak terganggu
oleh gulma. Penyiangan dilakukan paling sedikit dua atau tiga kali
tergantung pada keadaan gulma dengan menggunakan landak atau
gasrok. Penyiangan dapat dilakukan pada saat pemupukan susulan
pertama atau kedua. Tujuannya agar pupuk yang diberikan hanya
diserap oleh tanaman padi.
b Hama dan penyakit merupakan faktor penting yang menyebabkan suatu
varietas tidak dapat berproduksi secara optimal. Oleh karena itu,

33
pengendalian hama dan penyakit harus dilakukan secara terpadu
berdasar pada prinsip-prinsip PHT yaitu 1) Budidaya tanaman sehat, 2)
pelestarian dan pembudidayaan musuh alami, 3) pengamatan
lahan/monitoring secara teratur, dan 4) menjadikan petani sebagai ahli
PHT. Apabila diperlukan, penggunaan pestisida harus dilakukan
dengan bijaksana, salah satu pengendalian hama tikus yang dilakukan
yaitu penggunaan sistem Trap Barrier System (TBS), yaitu teknik
pengendalian tikus yang mampu menangkap banyak tikus sawah terus
menerus selama musim tanam (sejak tanam hingga panen). TBS
dianjurkan untuk digunakan pada daerah endemik tikus yaitu wilayah
yang populasi tikusnya selalu tinggi sehingga terjadi serangan tikus
pada setiap musim tanam. Jenis-jenis TBS yaitu:
a) TBS tanam awal (early trap crop)
TBS tanam awal terdiri dari: (i) tanaman perangkap untuk menarik
kedatangan tikus, (ii) pagar plastik untuk mengarahkan tikus masuk
perangkap, dan (iii) bubu perangkap untuk menangkap dan
menampung tikus. Tanaman perangkap TBS tanam awal ditanam
tiga minggu lebih awal daripada tanaman padi di sekelilingnya. Saat
tanaman perangkap ditanam, lahan di sekelilingnya masih olah tanah
dan persemaian, sehingga tanaman padi TBS akan lebih dahulu
memasuki stadia generatif. Perbedaan umur tanaman tersebut
mampu menarik tikus dari sekitarnya untuk mendatangi petak TBS.
Petak tanaman perangkap minimal berukuran 25m x 25m agar
mampu berfungsi optimal menarik kedatangan tikus dari habitat dan
lingkungan di sekitarnya hingga 200m dari petak TBS. penempatan
petak tanaman perangkap adalah didekat habitat utama tikus sawah,
seperti perbatasan dengan kampung, tanggul irigasi, tanggul jalan,
atau petak sawah yang sering diserang tikus sawah.
b) TBS persemaian (nursery trap crop)
Persemaian dapat difungsikan sebagai petak TBS dengan caraa
pemasangan pagar plastik keliling dan bubu perangkap. Setelah

34
 cabut bibit, bekas persemaian ditanami padi umur genjah, agar
memasuki stadia generatif lebih awal. Kombinasi ini efektif menarik
kedatangan tikus setara dengan TBS tanam awal.
c) TBS tanam akhir (late trap crop)
Komponen TBS tanam akhir sama seperti TBS tanam awal, namun
tanaman perangkap ditanam tiga minggu lebih lambat dari
pertanaman di sekitarnya. Ketika padi sudah dipanen, petak TBS
merupakan satu-satunya pertanaman yang masih tersisa, sehingga
akan “diserbu” tikus dari segala arah. Tikus yang tertangkap di akhir
pertanaman akan menekan populasi tikus pada musim tanam
berikutnya (Anonim, 2015).
8 Roughing
Roughing adalah membuang tanaman tipe simpang (off type),
campuran varietas lain (CVL) yang memiliki ciri-ciri menyimpang dari
varietas yang diperbanyak. Salah satu syarat dari benih bermutu adalah
memiliki tingkat kemurnian genetik yang tinggi. Oleh karena itu roughing
perlu dilakukan untuk membuang rumpun-rumpun tanaman yang ciri-ciri
morfologisnya menyimpang dari ciri-ciri varietas tanaman yang diproduksi
benihnya. Tujuan dari pelaksanaan roughing adalah agar diproduski benih
yang memiliki kemurnian genetik tinggi sesuai dengan deskripsinya.
Prosedur pelaksanaan
a Roughing pada Fase Vegetatif Awal (35 – 45 HST)
 Tanaman yang tumbuh diluar jalur/barisan
 Tanaman/rumpun yang tipe pertunasan awalnya menyimpang dari
sebagian besar rumpun-rumpun lain.
 Tanaman yang dibentuk dan ukuran daunnya berbeda dari sebagian
besar rumpun-rumpun lain.
 Tanaman yang warna kaki atau daun pelepahnya berbeda dari
sebagian besar rumpun-rumpun lain.
 Tanaman/rumpun yang tingginya sangat berbeda (mencolok).

35
b Roughing pada Fase Vegetatif Akhir/Anakan Maksimum (50 – 60
HST)
 Tanaman yang tumbuh di luar jalur/barisan.
 Tanaman/rumpun yang tipe pertumbuhan menyimpang dari
sebagian besar rumpun-rumpun lain,
 Tanaman yang bentuk dan ukuran daunnya berbeda dari sebagian
besar rumpun-rumpun lain,
 Tanaman yang warna kaki atau helai daun dan pelepahnya berbeda
dari sebagian besar rumpun-rumpun lain
 Tanaman/rumpun yang tingginya sangat berbeda (mencolok)
c Roughing pad Fase Generatif Awal/Berbunga (85 – 90 HST)
 tanaman/rumpun yang tipe tumbuhnya menyimpang dari sebagian
besar rumpun-rumpun lain
 tanaman yang bentuk dan ukuran daun benderanya berbeda dari
sebagian besar rumpun-rumpun lain
 tanaman yang berbunga terlalu cepat atau terlalu lambat dari
sebagian besar rumpun-rumpun lain
 tanaman/rumpun yang memiliki eksersi malai berbeda
 tanaman/rumpun yang memiliki bentuk dan ukuran gabah berbeda
d Roughing pada Generatif Akhir/Masak (100 – 115 HST)
 Tanaman/rumpun yang tipe tumbuhnya menyimpang dari sebagian
besar rumpun-rumpun lain
 Tanaman yang bentuk dan ukuran daun benderanya berbeda dari
sebagian besar rumpun-rumpun lain
 Tanaman/rumpun yang terlalu cepat matang
 Tanaman/rumpun yang memiliki eksersi malai berbeda
 Tanaman/rumpun yang memiliki bentuk dan ukuran gabah warna
gabah dan ujung gabah (rambut/tidak berambut) berbeda.

36
9 Variabel yang Diamati
Variabel yang diamati meliputi karakter morfologi dan agronomi
kuantitatif dan kualitatif tanaman serta produksi tanaman. Karakter
morfologi dan agronomi kuantitatif meliputi tinggi tanaman, jumlah anakan
dan umur berbunga serta umur panen, sedangkan kualitatif meliputi warna
kaki, batang, telinga dan lidah daun, serta kasar atau halusnya permukaan
daun. Pengamatan produksi tanaman meliputi hasil per luas tanam, kadar air
saat panen dan produksi (ton/ha).
10 Panen
Saat panen yang tepat adalah pada waktu biji telah masak fisiologis,
atau apabila sekitar 90 – 95% malai telah menguning. Mutu benih padi
setelah panen biasanya berhubungan dengan mutu fisiologis, mutu fisik dan
kesehatan benih. Salah satu variabel dari mutu fisiologis yaitu vigor benih.
Vigor benih merupakan kemampuan benih untuk tumbuh cepat, serempak
dan berkembang menjadi tanaman normal dalam kisaran kondisi lapang
yang lebih luas. Panen pada waktu yang tepat akan mendapatkan benih
dengan mutu fisik dan mutu fisiologis yang baik.
 Persiapan panen
Lahan pertanaman untuk produksi benih dapat dipanen apabila
sudah dinyatakan lulus sertifikasi lapang oleh Balai Pengawasan dan
Sertifikasi Benih (BPSB). Semua malai dari kegiatan roughing telah
dikeluarkan dari areal yang akan dipanen, hal ini bertujuan untuk
menghindari tercampurnya calon benih dengan malai sisa roughing.
 Waktu panen dan proses panen
Panen dilakukan pada waktu biji telah masak fisiologis, atau
apabila malai telah menguning sekitar 90 – 95%. Dua baris tanaman
yang paling pinggir dipanen secara terpisah dan tidak digunakan
sebagai calon benih. Panen dapat dilakukan dengan potong tengah
jerami kemudian dirontokkan dengan threser atau potong bawah lalu
digebot. Selanjutnya mengukur kadar air panen dengan menggunakan
moisture meter, kemudian calon benih dimasukan ke dalam karung dan

37
 diberi label (yang berisi: nama varietas, kelas benih, tanggal panen, asal
pertanaman dan berat calon benih) lalu diangkut ke ruang pengolahan
benih.
11 Pengeringan
Pengeringan adalah penurunan kadar air penih sampai dengan kadar
air yang aman untuk diproses lebih lanjut. Penjmuran dilakukan dengan
menggunakan lantai jemur atau menggunakan alat pengering (dryer).
Dengan menurunya kadar air benih, mampu menekan laju metabolisme
sehingga benih dapat disimpan dan dapat diolah serta memiliki mutu fisik
dan fisiologis yang baik.
Prosedur pelaksanaan
 Penjemuran menggunakan lantai jemur
Lantai jemur yang digunakan dalam kondisi bersih, apabila penjemuran
dilakukan untuk beberapa varietas yang berbeda diwaktu dan lokasi
yang sama maka diberi jarak antar benih untuk menghindari
tercampurnya benih dengan varietas lain. Pada lantai jemur dilapisi alas
untuk mencegah suhu penjemuran yang terlalu tinggi dibagian bawah
hamparan. Lakukan pembalikan benih secara berkala dan hati-hati.
Selama kegiatan penjemuran perlu dilakukan pengukuran suhu dan
kadar air benih setiap 2 – 3 jam sekali. Apabila pengeringan
menggunakan sinar matahari langsung, penjemuran dilakukan selama 4
– 5 jam, dan penjemuran dihentikan apabila suhu hamparan benih lebih
dari 43oC. Pengeringan dilakukan hingga mencapai kadar air yang
memenuhi standar mutu benih bersertifikat (13% atau lebih rendah).
 Penjemuran dengan alat pengering
Sebelum melakukan pengeringan, mesin pengering harus dibersihkan
hal ini memastikan bahwa tidak benih yang tertinggal, kemudia
pastikan mesin dapat berfungsi dengan baik. Suhu udara yang mengenai
benih sebaiknya disesuaikan dengan kadar air awal benih (kadar air
benih pada saat mulai pengeringan). Apabila kadar air benih sangat
tinggi, maka benih perlu diangin-anginkan terlebih dahulu

38
 menggunakan blower sebelum dikeringkan. Apabila kadar air benih
sudah aman, atur suhu pengering benih (tidak melebihi 43oC).
Kemudian lakukan pengecekan suhu hamparan benih dan kadar air
benih setiap 2 – 3 jam. Pengeringan dihentikan apabila kadar air benih
mencapai kadar air yang memenuhi standar mutu benih bersertifikat
(13% atau lebih rendah).
12 Pengolahan Benih
Kegiatan pengolahan benih meliputi pembersihan benih, pemilahan
(grading) dan perlakuan benih. Pembersihan dalam skala kecil dan
menggunakan tampi sedangkan skala besar dapat menggunakan air screen
cleaner. Pemilahan benih (grading) adalah proses pemilahan benih
berdasarkan bentuk, ukuran dan bobot benih. Grading dapat dilakukan
dengan alat-alat seperti Indent cylinder machine, indent desk separator,
gravity table separator dan sebagainya. Tujuan pembersihan adalah untuk
memisahkan benih dari kotoran (tanah, jerami dan daun padi yang terbawa)
juga untuk membuang benih hampa. Tujuan dari grading adalah untuk
mendapatkan benih yang lebih seragam dalam ukuran benih (panjang, lebar,
ketebalan), bentuk dan berat jenis benihnya.
13 Pengemasan
Pengemasan bertujuan untuk mempermudahkan di dalam
penyaluran/transportasi benih, juga untuk melindungi benih selama
penyimpanan terutama dalam mempertahankan mutu benih dan
menghindari serangan insek. Tingkat efektivitas suatu kemasan ditentukan
oleh kemampuan bahan kemas dalam mempertahankan kadar air, viabilitas
benih dan serangan insek.
Pengemasan sementara selama pengolahan benih berlangsung
sampai hasil uji lab keluar, benih dikemas dalam karung plastik yang
dilapisi dengan kantong plastik dibagian dalamnya. Sedangkan untuk tujuan
komersil/pemasaran benih, dikemas dengan menggunakan kantong plastik
tebal 0.08 mm atau lebih dan dikelim rapat. Pengemasan dilakukan setelah

39
 dinyatakan lulus oleh BPSB dan label selesai dicetak. Label dimasukan
kedalam kemasan sebelum di kelim.
14 Penyimpanan
Penyimpanan benih didefinisikan sebagai upaya mengkondinisikan
ruang simpan benih untuk mempertahankan mutu benih. Kondisi
penyimpanan yang baik adalah kondisi penyimpanan yang mampu
mempertahankan mutu benih seperti sebelum simpan sepanjang mungkin
selama periode simpan. Daya simpan benih dipengaruhi oleh sifat genetik
benih, mutu benih awal simpan dan kondisi ruang simpan. Kondisi ruang
yang secara langsung berpengaruh terhadap daya simpan benih adalah suhu
dan kelembaban ruang simpan. Tujuan dari penyimpanan adalah
mempertahankan mutu benih hingga benih siap ditanam.
Kondisi ruang penyimpanan yang baik untuk benih-benih yang
bersifat ortodoks adalah pada kondisi kering dan dingin. Beberapa kaidah
yang perlu diperhatikan adalah: (i) setiap penurunan 1% kadar air atau 10oF
(5,5oC) suhu ruang simpan akan melipat gandakan daya simpan benih.
Kondisi tersebut berlaku untuk kadar air benih antara 14% sampai 5% dan
pada suhu 50oC – 0oC dan (ii) penyimpanan yang baik bila presentase
kelembaban relatif (% RH) ditambah suhu ruang simpan (oF) sama dengan
100. Untuk memenuhi kondisi demikian, idealnya ruang simpan benih
dilengkapi dengan AC (air conditioner) dan alat untuk menurunkan
kelembaban ruang simpan (dehumudifier). Apabila kondisi tersebut belum
bisa dipenuhi, gudang penyimpanan selayaknya memenuhi persyaratan
sebagai berikut:
a Tidak bocor
b Lantai harus padat (terbuat dari semen/ beton)
c Mempunyai ventilasi yang cukup dan sirkulasi udara berjalan lancar agar
gudang penyimpanan tidak lembab
d Bebas dari gangguan hama dan penyakit (ruang besih, lubang ventilasi
ditutup kawat kasa).

40
 Benih disimpan secara teratur dan setiap varietas terpisah dari
varietas lain. Penumpukan benih di gudang diatur serapi mungkin agar
mudah dikontrol, dan tidak mudah roboh. Apabila benih tidak disimpan
pada rak-rak benih, maka di bagian bawah tumpukan harus diberi balok-
balok kayu atau palet kayu agar benih tidak bersentuhan langsung dengan
lantai ruang simpan. Setiap tumpukan benih dilengkapi dengan kartu
pengawasan yang berisi informasi tentang:
a Nama varietas
b Tanggal panen
c Asal petak pertanaman atau percobaan
d Berat benih asal (pada saat awal penyimpanan)
e Berat benih pada saat pemeriksaan stok terakhir
f Hasil uji daya kecambah terakhir (tanggal, persentase daya kecambah)
(Anonim, 2013).
5.5 Proses Sertifikasi Benih Padi ke BPSB DIY
Sertifikasi benih bina tanaman pangan diselenggarakan oleh Satuan
Kerja Perangkat Daerah (SKPD) atas permohonan produsen benih yang telah
terdaftar atau memperoleh rekomendasi sebagai produsen benih bina dan
belum menerapkan sistem penjamin mutu, atau diselenggarakan oleh produsen
benih bina tanaman pangan yang sudah mendapat sertifikat sistem manajemen
mutu dari lembaga akreditasi sesuai ruang lingkup di bidang perbenihan.
Proses sertifikasi benih padi dilakukan melalui prosedur baku. yaitu:
sertifikasi Benih Bina Tanaman Pangan melalui Satuan Kerja Perangkat
Daerah (SKPD). Langkah-langkah yang dapat dilakukan sebagai berikut:
1 Permohonan Sertifikasi Benih Bina Tanaman Pangan
Permohonan sertifikasi benih tanaman pangan diajukan kepada
SKPD paling lambat sebelum tanam, dengan melampirkan sejumlah labeh
benih sumber sesuai dengan jumlah benih sumber yang akan ditanam dan
peta lapangan. Luasan satu unit sertifikasi benih bina tanaman pangan
maksimal 10 ha. Untuk sertifikasi benih yaang dilakukan pada pertanaman
tumpangsari, dapat dilakukan apabila luas areal pertanaman yang

41
 disertifikasi lebih dari 50 % dari luas pertanaman. Satu unit areal sertifikasi
benih bina tanaman pangan merupakan hamparan yang mempunyai batas
yang jelas, dapat terdiri dari beberapa petak atau areal yang terpisah dengan
jarak tidak lebh dari 10 meter dan tidak dipisahkan oleh varietas lain.
Diajukan untuk satu varietas dan satu kelas benih, dengan batas waktu
tanam maksimal 5 hari untuk seluruh areal pertanaman yang akan
disertifikasi.
2 Pemeriksaan Kebenaran Benih Sumber, Lapangan dan Pertanaman, Isolasi
Tanaman dan Alat Panen
Pemeriksaan kebenaran benih sumber dilaksanakan pada saat
pemeriksaan lapangan pendahuluan melalui pemeriksaan kebenaran label
dan kesesuaian jumlah benih dengan luas areal yang diajukan.
a Pemeriksaan lapang pendahuluan
Kegiatan ini dilaksanakan melalui pemeriksaan:
1) Kebenaran dokumen sebelum tanam sampai dengan tanam, yaitu
untuk mendapatkan kepastian bahwa data yang diberikan atau
dicantumkan dalam permohonan sertifikasi, termasuk label dan
jumlah benih sumber, benar-benar sesuai dengan keadaan yang ada
dilapangan.
2) Kondisi lahan (isolasi dan sejarah lapangan), yang akan
dipergunakan sebagai areal sertifikasi.
3) Kebenaran batas-batas areal yang akan digunakan untuk areal
sertifikasi. Data tersebut dicocokkan dengan peta lapangan yang
dilampirkan pada permohonan. Pada pemeriksaan ini sekaligus
dapat diketahui keadaan isolasi areal tersebut.
4) Kebenaran varietas, benih sumber dan kelas benih yang akan
ditanam serta kelas benih yang dihasilkan.
5) Rencana penanaman (varietas, tanggal sebar, tanggal tanam, kelas
benih, luas areal).

42
b Pemeriksaan pertanaman
Maksud pemeriksaan pertanaman adalah untuk mendapatkan
kepastian bahwa benih yang akan dihasilkan dari pertanaman tersebut
benar varietas yang dimaksud dan tidak tercampur sesuai dengan
persyaratan mutu benih. Produsen benih bina tanaman pangan harus
menyampaikan permintaan pemeriksaan pertanaman paling lambat satu
minggu sebelum pelaksanaan pemeriksaan pertanaman kepada SKPD.
Pemeriksaan pertanaman dapat dilakukan pada fase vegetatif, fase
berbunga, fase masak/menjelang panen. Jenis pemeriksaan dapat
dilakukan pada satu, dua atau tiga fase, sesuai dengan jenis tanaman.
1) Pelaksanaan pemeriksaan pertanaman
a) Persiapan:
(1) Memeriksa dokumen hasil pemeriksaan sebelumnya.
(2) Memeriksa letak, luas dan tanggal tanam areal
pertanaman yang akan diperiksa.
b) Pemeriksaan global
Memeriksa kondisi pertanaman secara menyeluruh dengan
cara mengelilingi lahan sertifikasi, untuk:
(1) Mengetahui isolasi jarak, waktu dan penghalang (khusus
untuk tanaman penyerbuk silang) sesuai jenis tanaman.
(2) Menentukan sampel pengamatan dengan cara:
- Menetapkan secara acak sehingga dapat mewakili
kondisi pertanaman secara keseluruhan.
- Bukan merupakan pertanaman pada baris tepi/pingir.
(3) Membuat peta lapangan untuk menentukan titik sampel.
(4) Mengetahui keadaan pertanaman, dengan ketentuan:
- Apabila 1/3 luas areal pertanaman yang disertifikasi
ternyata rebah, sehingga mempersulit pemeriksaan,
maka areal tersebut dapat ditolak.

43
 - Apabila pertanaman yang rebah terdapat secara
mengelompok, maka dapat dilakukan pemeriksaan atas
sisa areal yang tidak rebah.
- Pertanaman harus bersih dari gulma.
c) Pemeriksaan pertanaman dilakukan pada setiap sampel
pemeriksaan yang jumlah dan lokasinya telah ditetapkan untuk
mengetahui jumlah varietas lain dan tipe simpang
d) Cara menentukan jumlah sampel pemeriksaan:
(1) Untuk luas areal pertanaman sampai dengan 2 ha,
diperlukan minimum empat contoh pemeriksaan.
(2) Selanjutnya untuk setiap penambahan areal, jumlah sampel
dilapangan seperti tabel berikut:
Tabel 3. Cara Penentuan Jumlah Sampel
Luas lahan (ha) Jumlah contoh pemeriksaan
<1 – 2 4
>2 – 4 8
>4 – 7 12
>7 – 10 16
Sumber: OECD Seed Scheme Guideline Field Inspection of
Seed Crops, 2014
(3) Jumlah tanaman per contoh pemeriksaan sesuai jenis
tanaman
e) Cara menghitung persentase campuran varietas lain (CVL) dan
tipe simpang:
(1) Menghitung jumlah campuran varietas lain dan tipe
simpang dari hasil pemeriksaan seluruh areal contoh
pemeriksaan
(2) Kemudian dinyatakan dengan persen dengan cara:
∑ CVL dan Tipe Simpang 1
× × 100%
∑ contoh pemeriksaan Populasi sampel
(3) Populasi tanaman setiap sampel pemeriksaan sesuai
dengan jenis tanaman
2) Apabila pada pemeriksaan pertanaman, ternyata dalam
pemeriksaan tidak memenuhi persyaratan mutu, maka dapat

44
 dilakukan pemeriksaan ulang sebanyak 1 (satu) kali berdasarkan
permintaan dari produsen benih,
3) Berdasarkan permintaan dari produsen benih, apabila pada
pemeriksaan pertanaman tidak memenuhi persyaratan mutu untuk
kelas benih yang dimaksud, maka pertanaman tersebut dapat
dinyatakan tidak lulus untuk kelas benih yang lebih rendah,
sepanjang masih memenuhi standar yang berlaku untuk kelas benih
tersebut.
4) Laporan pemeriksaan pertanaman dibuat oleh Pengawas Benih
Tanaman dan disampaikan kepada produsen benih bina tanaman
pangan paling lambat 5 (lima) hari kerja setelah pemeriksaan.
c Selain mengamati campuran varietas lain dan tipe simpang, perlu juga
diamati tanaman yang terserang hama dan penyakit serta gulma.
Apabila pertanaman terserang hama dan penyakit dengan kondisi parah
atau pertanaman terlalu banyak gulma, proses sertifikasi dapat tidak
dilanjutkan.
d Isolasi tanaman
Isolasi tanaman dimaksudkan agar tidak terjadi persilangan liar. Macam
isolasi tanaman, yaitu isolasi jarak, isolasi waktu, dan isolasi
penghalang (barrier).
e Pemeriksaan alat panen, alat pengolahan, tempat pengolahan benih dan
tempat penyimpanan,serta pemeriksaan benih di pengolahan dan
tempat penyimpanan.
Peralatan panen dan pengolahan diperiksa sebagaimana yang
ditetapkan untuk menjamin bahwa benih yang dipanen dan diolah
tersebut tidak tercampur varietas lain.
1) Pemeriksaan peralatan panen, pengolahan dan tempat
penyimpanan
Maksud pemeriksaan peralatan panen, pengolahan dan
tempat penyimpanan/gudang benih untuk mendapatkan kepastian
bahwa benih yang akan dipanen/diolah/disimpan terhindar dari

45
 kemungkinan pencampuran sehingga kemurnian varietasnya dapat
dijamin, sesuai dengan kebutuhan masing-masing jenis tanaman.
Produsen benih bina tanaman pangan harus mengajukan
permintaan untuk pemeriksaan tersebut selambat-lambatnya satu
minggu sebelum dipanen/digunakan. Fasilitas penyimpanan serta
peralatan yang akan dipakai untuk panen, pengolahan, pengeringan
dan atau penyimpanan tidak boleh terdapat benih lainnya selain
benih yang sedang disertifikasi (yang akan diolah), kecuali bila
benih tersebut jelas identitasnya serta disimpan terpisah dengan
batas-batas yang jelas.
2) Pemeriksaan benih pada proses pengolahan dan penyimpanan
Maksud pemeriksaan benih pada proses pengolahan dan
penyimpanan adalah untuk menjamin bahwa benih yang sedang
diolah dan disimpan, jumlahnya diketahui dan tidak tercampur
dengan varietas lain. Produsen benih bina tanaman pangan harus
mengajukan permohonan untuk pemeriksaan pengolahan
selambat-lambatnya satu minggu sebelum benih diolah. Identitas
kelompok benih seperti jenis/varietas, nomor kelompok, asal
lapangan/blok, harus ada dan terpelihara setiap saat. Benih harus
disimpan dalam tempat yang sesuai serta sirkulasi udara terjamin
atau terkontrol.
3) Penetapan kelompok benih bina tanaman pangan
Benih yang telah selesai diproses ditempatkan pada
wadah/tempat benih yang diatur sedemikian rupa sehingga
jumlahnya dapat dihitung dengan tepat dan setiap wadah benih
mempunyai kesempatan yang sama untuk diambil contoh benihnya
serta contohnya dapat diambil dengan mudah. Penetapan suatu
kelompok benih bina tanaman pangan berdasarkan identitasnya
(anatara lain jenis, varietas dan nomor induk lapangan). Kelompok
benih bina tanaman pangan ini dapat berasal dari penggabungan
dua atau beberapa unit sertifikasi yang berbeda dengan tanggal

46
 panen dan tidak lebih dari 5 hari, yang harus diketahui dan dicatat
asal usul dan persyaratan lainnya.
Semua wadah/tempat dari setiap kelompok harus
diatur/disusun tersendri dan tidak tercampur dengan benih lainnya.
Produsen benih pada setiap kelompok benih bina tanaman pangan,
antara lain nomor induk, nomor kelompok benih, varietas, kelas
benih, tanggal panen, jumlah wadah, dan volume benih. Kelompok
benih bina tanaman pangan dari varietas yang sama dicampur
menjadi satu kelompok benih, pencampurannya harus homogen.
Pencampuran kelompok benih bina tanaman pangan dari varietas
yang sama namun berasal dari kelas benih yang berbeda, maka
kelompok benih bina tanaman pangan dari varietas yang sama
namun berasal dari kelas benih yang berbeda, maka kelompok
benih bina tanaman pangan tersebut dijadikan kelas benih yang
rendah.
3 Pengambilan Contoh dan Pengujian/Analisis Mutu Benih di Laboratorium
Produsen benih bina tanaman pangan mengajukan permohonan
pengujian/analisis mutu benih kepada Satuan Kerja Daerah. Contoh benih
untuk pengujian/analisis mutu benih laboratorium diambil identitas jelas
dan seragam mutunya. Volume satu kelompok benih untuk masing-masing
jenis tanaman tidak lebih dari ketentuan yang berlaku. Contoh benih diambil
oleh petugas yang kompeten, dari kelompok benih yang telah lulus
pemeriksaan lapangan akhir, selesai diolah dan mempunyai identitas yang
jelas. Pengujian/analisis mutu benih meliputi penetapan kadar air, analisis
kemurnian, dan pengujian daya berkecambah. Tatacara pengambilan contoh
benih, jumlah atau berat contoh, alat pengambilan contoh benih, dan
pengujian/analisis mutu benih di laboratorium mengacu pada ISTA.
Pengambilan contoh benih ulangan, dilakukan apabila:
1) Kelompok benih tidak memenuhi standar mutu kemurnian fisik.
2) Kelompok benih tidak memenuhi standar mutu kadar air. Apabila
setelah diuji kemurnian fisik, kadar air dan daya berkecambah, diketahui

47
 kelompok benih tidak memenuhi standar mutu daya berkecambah
dikarenakan benih dorman, maka dapat dilakukan pengujian ulang daya
berkecambah dari contoh benih yang sama.
4 Penerbitan Sertifikasi Benih Bina Tanaman Pangan
Benih bina tanaman pangan yang memenuhi persyaratan sertifikasi
dan dinyatakan lulus, diterbitkan sertifikat. Sertifikat Benih Bina Tanaman
Pangan diterbitkan oleh Satuan Kerja Perangkat Daerah atau oleh produsen
benih bina tanaman pangan yang telah mendapatkan sertifikat sistem
manajemen mutu dari LSSM. Sertifikat Benih Bina Tanaman Pangan antara
lain berisikan nama dan alamat produsen benih bina tanaman pangan, data
kelompok benih, data kemurnian varietas dan mutu benih, tanggal selesai
pengujian/analisis dan masa edar.
5 Pelabelan
Pengawasan pemasangan label merupakan kegiatan pemeriksaan
yang dilakukan sewaktu-waktu selama proses pemasangan label untuk
mengetahui kebenaran pemasangan label oleh produsen benih bina tanaman
pangan. Produsen benih bina tanaman pangan mengajukan permintaan
nomor seri label benih bersertifikat dan atau segel kepada penyelenggara
sertifikasi setelah sertifikat benih bina tanaman pangan suatu kelompok
benih diterima.
Pemberitahuan permintaan nomor seri label dan segel harus
mencantumkan jumlah segel dan label sertifikasi yang diperlukan, nomor
pengujian, nomor kelompok benih yang bersangkutan, jenis, varietas,
jumlah wadah, isi kemasan, berat bersih tiap wadah, nama dan alamat
produsen. Hal ini dimaksudkan sebagai dasar pemberian nomor seri label.
Label dan atau segel harus dipasangkan pada tiap-tiap wadah benih yang
mudah dilihat.

48
a Pengisian data label
1) Data label diisi berdasarkan sertifikat Benih Bina Tanaman
Pangan.
2) Data yang diisikan paling tidak sama dengan standar mutu Benih
Bina Tanaman Pangan yang berlaku atau diatasnya, paling tinggi
sama dengan data yang tercampur pada sertifikatnya.
Untuk benih berbentuk biji atau umbi, label memuat informasi
nama dan alamat produsen benih, nomor seri label, jenis/varietas,
kelas benih, nomor lot, campuran varietas lain, benih murni, benih
tanaman lain, biji gulma, kotoran benih, daya berkecambah, kadar
air, isi kemasan/kg dan tanggal akhir masa edar benih.
Sedangkan untuk benih yang diperbanyak dengan stek atau anakan,
label memuat informasi nama dan alamat produsen benih, jenis
tanaman dan varietas, kelas benih, jumlah stek/anakan, tanggal
panen dan tanggal akhir masa edar benih.
3) Legalisasi label berupa nomor seri label dan stempel, hologram
atau segel.
4) Label kelas Benih Penjenis (BS) yang dikeluarkan dalam bentuk
surat keterangan oleh Pemulia Tanaman, harus diketahui oleh
institusi pemulia yang bersangkutan.
b Sertifikat label:
1) Bahan : terbuat dari kertas atau bahan lain yang kuat, tidak mudah
robek atau luntur.
2) Ukuran : lebar dengan panjang = 1: (2 – 3)
3) Bentuk : Segi empat
4) Warna :
- Benih Penjenis (BS) : Kuning
- Benih Dasr (BD) : Putih
- Benih Pokok (BP), BP1 dan BP2 : Ungu
- Benih Sebar (BR), BR1, BR2, BR3 dan : Biru
BR4

49
 c Pada label harus mencamtumkan kalimat “Benih Bersertifikat” dan
Kelas Benih.
d Benih Bina Tanaman Pangan yang diberi perlakuan dengan pestisida,
insektisida atau bahan kimia lainnya pada kemasan diberi keterangan
tambahan yang memuat:
1) Nama umum dari bahan-bahan yang digunakan
2) Tanda peringatan yang jelas “JANGAN DIMAKAN ATAU
DIBERIKAN PADA TERNAK”
6 Biaya Sertifikasi Benih Bina Tanaman Pangan
Biaya sertifikasi benih bina tanaman pangan berupa biaya
pemeriksaan lapangan/pertanaman dan pengujian laboratorium, dibebankan
kepada produsen benih bina tanaman pangan, dengan besaran biaya sesuai
peraturan yang berlaku. Pembayaran biaya pemeriksaan lapangan dilakukan
setelah lulus verifikasi berkas permohonan sertifikasi, sedangkan
pembayaran biaya pengujian laboratorium dilakukan saat mengajukan
permohonan pengambilan sampel.
Sertifikasi benih padi inbrida dilakukan melalui prosedur baku
sertifikasi dengan persyaratan:
1) Populasi tanaman dalam satu sampel pemeriksaan pertanaman sebanyak
200 rumpun
2) Pemeriksaan lapangan, pertanaman dan waktu pelaksanaanya.
a Pemeriksaan lapangan pendahuluan
Dilakukan sebelum tanam sampai dengan tanam untuk memastikan
kebenaran lokasi, persyaratan lokasi, persyaratan lahan dan benih
sumber.
b Pemeriksaan pertanaman
Pemeriksaan pertanaman dilakukan pada fase pertumbuhan tanaman,
yaitu sejak dari fase vegetatif (umur 25 hari setelah tanam) hingga fase
masak (±7 hari sebelum panen) pada waktu tanaman sudah mulai
menguning dan isi gabah sudah keras tetapi mudah pecah dengan
kuku. Apabila pemeriksaan pertanamann dilakukan kurang dari 3 kali,

50
 pemeriksaan pertanaman pada fase masak wajib dilakukan. Apabila
tidak lulus dalam pemeriksaan pertanaman, dapat dilakukan
pemeriksaan ulang 1 (satu) kali selama masih pada fase berbunga
berdasarkan permintaan dari produsen benih.
c Parameter yang diperiksa adalah:
1) Fase vegetatif: warna kaki, tipe pertumbuhan, warna daun, lebar
daun, kehalusan daun, dan tinggi tanaman.
2) Fase berbunga: tipe pertumbuhan, kehalusan daun, warna helai
daun, warna leher daun, warna daun, lebar daun, tinggi tanaman,
dan sudut daun bendera.
3) Fase masak: bentuk/tipe malai, leher malai, bentuk gabah, warna
gabah, warna ujung gabah, dan bulu pada ujung gabah.
3) Volume satu kelompok benih maksimal 30 ton.
4) Standar mutu benih bersertifikat
a Standar mutu di lapangan
Tabel 4. Spesifikasi Persyaratan Mutu Benih di Lapangan
Kelas Benih
Parameter Pemeriksaan Satuan
BS BD BP BR
Isolasi Jarak (minimal) meter 2 2 2 2
Campuran Varietas Lain dan
% 0.5 0.5 0.5 0.5
Tipe Simpang (maksimal)
Isolasi Waktu (minimal) Hari 21 21 21 21

b Standar mutu di laboratorium

Tabel 5. Spesifikasi Persyaratan Mutu Benih di Laboratorium
Kelas Benih
Parameter Pemeriksaan Satuan
BS BD BP BR
Kadar Air (maksimal) % 13 13 13 13
Benih Murni (minimal) % 99.0 99.0 98.0 98.0
Kotoran Benih (maksimal) % 1.0 1.0 2.0 2.0
Benih Tanaman Lain (maksimal) % 0.0 0.0 0.2 0.2
Biji Gulma (maksimal) % 0.0 0.0 0.0 0.0
Daya Berkecambah (maksimal) % 80 80 80 80

51
 5) Masa edar benih diberikan paling lama 6 (enam) bulan setelah tanggal
selesai pengujian/analisis mutu untuk pelabelan yang pertama. Pelabelan
ulang dapat dilakukan selama mutu benih masih memenuhi standar mutu
yang berlaku dengan masa edar maksimal setengah dari masa edar pada
pelabelan yang pertama (Anonim, 2017e).
5.6 Permasalahan Dalam Produksi Benih Padi
1 UPBS BPTP Yogyakarta
Permasalahan yang dihadapi dalam produksi benih padi di UPBS
BPTP Yogyakarta antara lain:
a Benih sumber dan varietas
Benih sumber yang akan diproduksi oleh UPBS BPTP
Yogyakarta berasal dari Balai Besar Penelitian Tanaman Padi (BB
Padi) Sukamandi, Jawa Barat. Dalam hal ini BB Padi tidak hanya
memenuhi kebutuhan benih sumber untuk daerah DIY, melainkan
harus memenuhi kebutuhan benih sumber untuk seluruh Indonesia.
Sehingga dalam beberapa kasus stock benih yang dibutuhkan oleh
BPTP Yogyakarta tidak tersedia/habis saat dibutuhkan untuk bidang
perbenihan.
Kebutuhan benih sumber dipengaruhi oleh beberapa faktor,
yaitu persentase viabilitas, hasil panen yang dicapai dan
persentase/rasio hasil panen dan benih yang dihasilkan. Di Indonesia
yang merupakan negara tropis kegiatan budidaya sangat dipengaruhi
oleh kondisi cuaca, sehingga dalam pemilihan varietas harus
memperhatikan spesifik lokasi.
Varietas yang akan diproduksi oleh UPBS BPTP Yogyakarta
mengacu pada prevensi petani terhadap varietas yang akan
dibudidayakan oleh petani untuk konsumsi. Petani di Yogyakarta
umumnya memilih varietas dengan kriteria umur pendek, produktivitas
tinggi, tahan hama dan penyakit, dan rasa nasi yang pulen.

52
 b Sarana dan prasarana produksi
Sarana dan prasarana di UPBS BPTP Yogyakarta sangat
terbatas, terutama pada kebun percobaan. UPBS BPTP Yogyakarta
tidak memiliki kebun percobaan, sehingga dalam kegiatan produksi
benih padi dilakukan cara bekerjasama dengan para produsen benih
dengan sistem bagi hasil. Selain itu di UPBS BPTP Yogyakarta tidak
memiliki lantai jemur dan gudang, sehingga kegiatan prosesing benih
tidak dapat dilakukan.
c Kesulitan tenaga kerja
UPBS BPTP Yogyakarta mengalami kesulitan dalam mencari
tenaga kerja untuk membantu kegiatan prosesing benih. Hal ini
dikarenakan produksi benih mengacu pada kegiatan BPTP Yogyakarta
dengan pendanaan APBN, sehingga pada saat kegiatan seringkali
kesulitan dalam mencari tenaga kerja yang tidak tetap.
2 Produsen Benih
Permasalahan yang dihadapi produsen benih disebabkan oleh
beberapa keterbatan dalam sarana dan prasarana, antara lain:
a Permodalan
Keterbatasan modal dari produsen benih menjadi salah satu
penyebab kegiatan produksi benih menjadi terhambat. Karena
permasalahan ini petani mengalami kesulitan dalam membeli benih
sumber yang berkualitas tinggi yang merupakan input utama dalam
perbenihan padi. Selain itu, akibat dari terbatasnya modal, penggunaan
sarana dan prasarana produksi menjadi terbatas, yang akan berakibat
pada hasil yang tidak akan optimal.
b Sarana dan prasarana
Sarana dan prasarana akan mempengaruhi terhadap kegiatan
produksi, hasil produksi serta penjualan benih yang dihasilkan. beberapa
kendala dalam sarana dan prasarana yaitu:

53
- lantai jemur
Lantai jemur merupakan sarana pengeringan dan
penjemuran gabah. Minimnya lantai akan menghambat dalam
prosesing benih, terutama pada saat musim penghujan. Pada saat
musim penghujan, apabila penjemuran dilakukan tidak maksimal
akan menyebabkan benih dalam kondisi lembab sehingga akan
berjamur dan daya tumbuh benih akan turun. Kondisi benih yang
seperti ini menyebabkan tidak lulus pada pengujian laboratorium.
Studi kasus lainnya, apabila dalam satu kali penjemuran
benih yang sedang diproses berasal dari beberapa varietas yang
berbeda, dengan minimnya lantai jemur dapat menyebabkan resiko
benih tercampur pada saat penjemuran apabila tidak ditangani secara
cermat.
- infrastruktur
Dalam hal ini permasalahan yang dihadapi para produsen
benih yaitu kurangnya atau minimnya kendaraan yang akan
digunakan sebagai alat angkut benih. Dalam beberapa kasus petani
tidak dapat mengangkut benih dalam satu waktu, selain itu terdapat
petani yang tidak memiliki kendaraan yang menyebabkan harus
menyewa kendaraan, kondisi akan meningkatkan biaya yang
dikeluarkan dalam prosesing benih yang akan berakibat pada
penetapan harga jual benih.
- Irigasi
Sebagai contoh di kelompok tani Mudi Mulyo, Sentolo,
Kulon Progo yang tercantum dalam Peraturan Bupati Kulon Progo
Nomor 29 Tahun 2016 tentang Tata Tanam Tahunan Periode 2016
– 2017. Berdasarkan peraturan tersebut terdapat pembagian air
irigasi berdasarkan ketersedian debit air irigasi serta luasan areal
tanam, sehingga pada bulan-bulan tertentu terdapat beberapa
wilayah yang tidak mendapat aliran air. Hal ini mengakibatkan

54
 petani/penangkar benih tidak dapat memproduksi benih karena
kekurangan air.
c Pemasaran dan jaringan distribusi
Produksi benih sumber pada akhirnya akan menghasilkan benih
yang siap untuk dipasarkan. Namun pada saat ini benih hanya dijual
secara tradisional antar petani satu ke petani lain. Benih yang dihasilkan
belum dijual secara komersil di toko-toko pertanian. Hal ini dikarenakan
produsen benih belum menjalin kerjasama dengan para pedagang.
Sehingga benih-benih ini hanya diketahui oleh beberapa petani atau
kelompok tani saja. Kendala lain dalam kegiatan pemasaran yaitu
produsen benih tidak berorientasi pada keadaan pasar atau permintaan
konsumen, sehingga banyak benih yang tersedia belum laku terjual pada
musim tanam berikutnya.

55
 BAB 6
KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan diatas, maka dapat diambil kesimpulan
sebagai berikut:
1 Produksi benih padi merupakan suatu kegiatan yang terdiri dari
serangkaian kegiatan untuk menghasilkan benih padi. Langkah-langkah
yang dilakukan UBPS BPTP Yogyakarta dalam memproduksi benih padi
yaitu mempersiapkan benih sumber, pemilihan lokasi, persemaian,
penyiapan lahan, penanaman, pemupukan, pengairan, penyiangan dan
pengendalian OPT, roughing, panen, pengeringan, pengolahan benih,
pengemasan, penyimpanan selama 30 hari untuk menunggu patahnya
masa dormansi dan selanjutnya diajukan sertifikasi. Pengajuan sertifikasi
benih ke BPSB dilakukan melalui prosedur baku yaitu pertama melakukan
permohonan sertifikasi. Kedua pemeriksaan kebenaran benih sumber,
lapang dan pertanaman, isolasi tanaman dan alat panen. Ketiga,
pengambilan contoh dan pengujian di laboratorium. Keempat penerbitan
sertifikat dan kelima pelabelan.
2 Benih sumber merupakan benih yang digunakan untuk memproduksi
benih yang merupakan kelas-kelas benih, meliputi beberapa kelas yaitu
benih inti, benih penjenis, benih dasar, dan benih pokok.
3 Dalam kegiatan produksi benih terdapat beberapa permasalahan, baik dari
UPBS maupun dari produsen benih. Permasalahan yang dihadapi oleh
UPBS yaitu kurang tersedianya benih sumber, tidak memiliki kebun
percobaan, tidak memilik lantai jemur dan minimnya gudang, sedangkan
yang dihadapi oleh produsen benih yaitu benih sumber terkadang tidak
tersedia, minimnya modal, minimnya kondisi lantai jemur, keterbatasan
dalam pengairan, terbatas dalam infrastuktur dan pemasaran benih.

56
6.2 Saran
Dari kegiatan yang telah dilakukan, penulis memberikan beberapa saran
yaitu:
1 Pengoptimalan kerjasama dengan kelompok tani yang baru saja menjadi
mitra.
2 Menambah jenis varietas dalam produksi benih padi.
3 Meningkatkan kemampuan tenaga ahli dalam bidang perbenihan ditingkat
produsen benih.

57
 DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2008. SRI-System of Rice Intencification. Pusat Pelatihan Kewirausahaan

Sampoerna. Pasuruan.
_____. 2013. Petunjuk Teknis Unit Pengelola Benih Sumber (UPBS). Kementrian
Pertanian, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Balai
Besaar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian. Bogor.
_____. 2015. Sistem Bubu TBS dan LTBS. Balai Besar Penelitian Tanaman Padi.
Sukamandi. http://bbpadi.litbang.pertanian.go.id (Diakses pada 26
Juli 2018)
_____. 2014a. Food and Agriculture Organization of the United Nations Regional
Office for Asia and the Pacific - Statiscal Year Book 2014. Bangkok.
http://www.fao.org/3/a-i3590e.pdf (Diakses pada 24 Februari 2018)

______. 2014b. Laporan Tahunan Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP)

Yogyakarta tahun 2013. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian.
Yogyakarta

______. 2016a. Petunjuk Teknis Budidaya Padi Jajar Legowo Super. Balai
Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Kementrian Pertanian.

______. 2016b. Pedoman Umum Produksi Benih Sumber Padi. Pusat Penelitian
dan Pengembangan Tanaman Pangan Badan Penelitian dan Pengembangan
Pertanian. Bogor.
______. 2017a. Berapa Impor Beras Indonesia 2017?.
https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2017/12/07/berapa-impor-
beras-indonesia-2017 (Diakses pada 22 Februari 2018)

______. 2017b. Produktivitas Padi1) Menurut Provinsi, 2013 – 2017. Badan Pusat
Statistik. http://www.pertanian.go.id/Data5tahun/TP-
ARAM%20II%202017(pdf)/20-ProdPadi.pdf (Diakses pada 24 Februari
2018)

______. 2017c. Deskripsi Varietas Unggul Baru Padi. Badan Penelitian dan
Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian. Sukamandi, Jawa Barat.
______. 2017d. Tanam Jajar Legowo. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian.
Kalimantan Barat.
http://kalbar.litbang.pertanian.go.id/index.php/publikasi-mainmenu-
47/artikel-ilmiah-mainmenu-64/166-leaflet-budidaya/777-teknologi-jajar-
legowo (Diunduh pada 1 Maret 2018)

58
_____. 2017e. Keputusan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor:
128/hk.150/C/12/2017 tentang Pedoman Teknis Sertifikasi Benih Bina
Tanaman Pangan. http://bpsbtph-ntb.com/download/kepmentan-ri-no-
1238-hk-150-c-12-2017-tentang-pedoman-teknis-sertifikasi-benih-bina-tp/
(Diunduh pada 5 Agustus 2018).
______. 2018. Laporan Tengah Tahun 2018 Produksi Benih Sumber Padi. Balai
Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta. Yogyakaarta.
Arafah. 2009. Pengelolaan dan Pemanfaatan Padi Sawah. Bumi Aksara. Bogor.

Atman. 2009. Respon Padi Sawah Batang Lembang Terhadap Umur Bibit. Jurnal
Ilmiah Tambua. 8 (2): 239-242

Hasanah, Ina. 2007. Bercocok Tanam Padi. Azka Mulia Media. Jakarta.

Herawati, W.D. 2012. Budidaya Padi. Javalitera. Yogyakarta.

Ihsan. 2018. Budidaya Tanaman Padi. https://www.petanihebat.com/budidaya-

tanaman-padi/ (Diakses pada 27 Maret 2018)
Sembiring, Hasil. 2007. Kebijakan Penelitian dan Rangkuman Hasil Penelitian
BB Padi dalam Mendukung Peningkatan Produksi Beras Nasional. Balai
Besar Penelitian Tanaman Padi.
www.litbang.pertanian.go.id/special/padi/bbpadi_2008_p2bn1_03.pdf
(Diunduh pada 24 Februari 2018)

59