UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA DIRECCION DE INVESTIGACIONES Y POSTGRADO N MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE NEGOCIOS CURSO: ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION ADMINISTRACION DE PRODUCCION Y OPERACIONES CAPITULOS 1 y 2 Gaither y Frazier (2007) Administracién de produccién y operaciones. Thompson, México. Compilacién con Fines Académicos y se respetan los Derechos de autor.5 wrropucc 5 COMO AGREGAR VALOR MEDIANTE UNA MEJOR ADMINISTRACION DE UA PRODUCCION Y DE LAS OPERACIONES DE SERVICIO na mejor administracién de las operaciones de una empresa puede agregarle un valor sustancial, mejorando su competitividad y su rentabilidad a largo plazo. Pien- se en los siguientes ejemplos de decisiones de operacién importantes en algunas fempresas: Intel necesita construlr una nueva planta de manufactura de varios mi- les de millones de délares para producir su siguiente generacién de microcircuitos para ‘computadora, (Donde deberd construirla? American Airlines necesita asignar los recur- sos sufciences para cumplir con toda la demanda de clientes de transportacién aérea del mes siguiente. ;De qué manera deberd asignar aeronaves de diferentes tamafios a rutas de wuelo, pilotos a aeronaves y asistentes de yuelo a vuelos? Hewlett-Packard debe in- crementar la produccién de un modelo de cartuchos de tinea para impresora-en una I- nea de produecién que ya esté operando @ plena capacidad. {Cudl es la forma més efi caz en su costo de redisefiar la linea de produccién para incrementar el volumen? El sgerente del centro de llamadas de urgencia 911 de Chicago desea utilizar mejor el per= sonal que contesta las llamadas y evitar largas esperas para quienes llaman al 911, me- jorando la precisién de su pronéstico. {Qué método debera emplearse para pronosti- car la cantidad de lamadas al 911 recibidas durante cada turno de trabajo? Estos ejemplos son apenas una pequefia muestra de los problemas a que se enfren- tan los gerentes de operaciones. Las malas decisiones de operacién pueden dafiar la po- sicién competitiva de una empresa e incrementar sus costos; en cambio, las buenas de- cisiones de operacién pueden mejorar el valor de la empresa al incrementar su rentablidad y crecimiento. La comprensién de los principlos fundamentales de la admi- ristracién de operaciones y la posibidad de ser capaz de utilizar una diversidad de he- rramientas comunes para la toma de decisiones asi como métodos de soluci6n de pro- blemas es la clave para tomar mejores decisiones de operacisn. Como sugieren los pérrafos anteriores, Ja administracién de le produccién y de las ope- raciones es tna discipfina importante en la lucha por mantenerse competitive en un mer- ‘cado mundial continuamente en cambio. De las muchas funciones,en los negocios, tres se consideran primarias: productién, ‘mercadotecnia y finanzas, Este libro se refiere 2 la administraci6n de la produccién y de -lee-operaciones.. = La administracion de la produccién y de las operaciones es a adiministracién del sis- tema de produecién de una organizacién, que convierte insumos en productos y servicios. Un sistema de produccién toma insumos —materias primas, personal, méquinas, edi- ficios, tecnologia, efectivo, informacién y otros recursos— y los convierte en productos —bienes y servicios. Este proceso de coaversién es el centro de Io que se conoce como produecién y es la actividad predominante de un sistema de produccién. Dado que los gerentes de administracién de la produccién y de las operaciones, mismos que identifica- ‘emos simplemente como gerentes de operaciones, administran el sisiema de produc- cién, su preocupacién principal se centra en las actividades del proceso de.conversiGn, es decir, de la produceién. Los administradores en la funcién de mexcadotecnia son responsables de la creacién de una demands para los productos y servicios de una organizacién. Los administradores cen le funci6n de finanzas son responsables de lograr los objetivos financieros de la em- presa. Los negocios no pueden tener éxito sin producci6n, mercadotecnia o finanzes. Sin la produceién, no se producirian ni productos ni servicios; sin la mercadotecnia, no se ‘enderfan ni productos ni servicios, y sin las finanzas, seguramente el resultado serfa el fracaso finaneiero, Aunque la produccién, la mercadotecnia y las finanzas actéan de ma~ nera independiente para lograr sus metas funcionales individuales, actian conjuntamente para lograr las metas de la organizacin, El logro de las metas organizacionales de ren- tabilidad, supervivencia y crecimiento en un clima comercial dinsmico requiere de traba~| 6 aptuo |_ADHNSTNCN Oe LA PRODUC DE Ls opaacNES Tau 11 ‘ALcnos PUENOS DE TBO EN UA ADMAGON ve A PRODUCGGN Y DE US Ore MGONES Industria monufacurera: Linet/_eserpca/Responsabilidedes Industria de services: | “ald put Ame éelpucan “il den pst sinlar Sopris Let Siprisna soled cotome se Super de depart oie ns pods se Respite eat ‘alin dd popams de predhecia | PneadonComprador Apoyo. due procs o seritos para Agente de compres compra 'poyara le produce, Responsable el deseo de ae proves ‘Anaisadeiventasios Apoyo Sbpervg todos ls aspets de os ‘Aral d invents invensie. Reon do ees de inventarios,. 5 ‘auditorias Ia precisi6n de one ana os peds Y svsegtinco. Programe ses Prograador de tanspores Console de poduccin Apoyo roduc, desta proramasY Ps de produc, y hace segimion'o de lx Sedeaes. Responsable de eumpi con ls ‘chase eauega los lets y de Ficiencia de a crgs de pla ‘Anise de projuccin Apoyo Analia es problemas dea prodtcién, Arist de opericiones sans prondtica, planes para mevos ‘raducos reali ones POYEtns especiales Bipcilit de ealidad Apoyo Super l mueseo do cepa, pecan de eatitad | Sonal del proceso 9 edinisacin | ea aia, Responsable dn elad 4a prodet, ide oe poveedore y la eI redo {o cooperativo-en equipo entre estas tres fantionesprincipales,“Aungue los gerentes de pro diuceién, mercadotecniay finanza tienen mucho en coi, las decisiones que tomnan pueden ser completamente diferentes. En este estudio sobre le administracién de la produccia y de Jas operaciones pondremos particular atencién alas decsiones que toman los gerentes de ope- raciones y i forma en que lobacen. —— Aburdan-oportinidades profesionsles en el carpe de li administracién de ia produccin y de Jas operaciones. Latabla 1.1 desta algutos de los-puestos de taba disponibles hoy ds. Estas posiionss pueden levar a puesos de mayor jerarguia como gerente de manufactira, grente de “operaciones, geeme de-planar geeite defébrica grente-de control-dela-produccin, geente de inventarios, gerente de anlisis de produccién, gerente de control de calidad y finalmente @ pues- {os ejeutvos, como viceresidente de manafact,viepesidente de administacién de mateia Jes, viceresdente de operaciones e incluso presidente 9 decor general de operaciones. Grandes empress, como Wal-Mart, Moiorle, Eastman Kodak, General Foods, NaionsBank, Jonson & Johnson, Texaco, Trane, For, Geneva Eee, Prool: & Gamble y muchas menores, se estén acercando a las universidades para contaar personas eetivas que se incien en carreras en ma- miata - operaciones de sevieio Por qué pudiera usted desear una carrera en la administaciGn de operaciones? A mu- chos gerentes de operaciones les he preguntado qué les gustaba mis sobre sus puestos y han dado respuestas interesantes. La contestacién de un gerente de operaciones de Motorola fu particulannente gratia: En mi puesto, yo estoy ejecutando la tarea mas importante del negocio: fabricar los productos para los clientes. Estar involucrado en el proceso de generar los produc- tos y servicios es algo tangible que puedo realizar y puedo comprender. Cada dia es imeresante, pues existe tal varieda de cosas Que hago, desde resolver problemas re- lacionados conta calidad, hasta instalar un rbot y hay muchisima oportunidad pa- ra tratar con las personas, desde proveedores, hasta nuestro personaly los clientes Después de estar agu,creo-que no seria posible que pudiera manejar um puesto que slo se oeupara de intangibles como por ejenplo dbitosy créditos