Anda di halaman 1dari 8

PROPOSAL PENGAJUAN TEMPAT PRAKTEK KERJA LAPANG III PADA

CV. PASIFIC HARVEST MUNCAR BANYUWANGI

PROGRAM STUDI TEKNIK PENGOLAHAN PRODUK PERIKANAN


SEMESTER IV

Oleh :

1. CHRISTIAWAN BAYU H NIT.14.4.02.012


2. MOCH. ANANG NAWAWI NIT.14.4.02.028
3. MOCH. NURROZIQIN NIT.14.4.02.029

KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN


BADAN PENGEMBANGAN SDM DAN PEMBERDAYAAN
MASYARAKAT KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PERIKANAN SIDOARJO
2016
KATA PENGANTAR

Puja dan puji syukur kami haturkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas

limpahan rahmat dan petunjuk-Nya sehingga Proposal Pengajuan Tempat Praktek Kerja

Lapang III pada CV. Pasific Harvest Muncar Banyuwangi dapat terselesaikan dengan

sebaik-baiknya.

Penyusunan Proposal ini tidak lepas dari dukungan berbagai pihak, oleh karena itu

dalam kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah

membantu dalam penyusunan proposal ini.

Kami menyadari masih terdapat banyak kekurangan dalam penyusunan proposal ini

dan besar harapan kami untuk dapat ditindak lanjuti sebagaimana mestinya.

Sidoarjo, Februari 2016

Penyusun
I.PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Polteknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo merupakan sekolah kedinasan yang

berada di bawah naungan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Sekolah ini adalah

sekolah yang mencetak kader pembangunan perikanan masa sekarang dan masa yang

akan datang. Dimana dalam memberikan pembinaan terhadap peserta didik Politeknik

Kelautan dan Perikanan menitik beratkan pada aspek kerja lapang dan pemberian materi

yang menunjang untuk melaksanakan praktek tersebut.

Sekolah kedinasan ini memiliki lima program studi yaitu TPPP (Teknik Pengolahan

Produk Perikanan), TBP (Teknik Budidaya Perikanan), TPPI (Teknik Penanganan Patologi

Ikan), MP (Mekanisasi Perikanan) dan AGP (Agribisnis Perikanan). Dalam mencetak peserta

didiknya pihak lembaga selalu mengadakan praktek kerja lapang. Tujuannya adalah untuk

mengaplikasikan antara teori yang didapat dalam mata kuliah dengan keadaan yang ada di

lapangan.

Program Kerja Lapang yang ada pada Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo

ada beberapa tahap yang diadakan pada setiap semester yaitu Praktek Kerja Lapang (PKL)

I (Terintegrasi) pada semester II, PKL II (Pengolahan Tradisional) pada semester III, PKL III

(Pengolahan Modern) pada semester IV, PKL IV (Pengolahan Value Added) pada semester

V, Kerja Praktek Akhir “KPA” (Pengolahan Modern, Aplikasi Manajemen Bina Mutu, GMP,

SSOP, Penerapan HACCP, dan lain-lain) pada semester VI.

Adapun tujuan dari semua pelaksanaan kegiatan praktek yang dilakukan adalah

sebagai berikut :

 Melaksanakan program lembaga yang diadakan pada awal semester.


 Untuk menambah pengetahuan dan keterampilan dalam bidang pengolahan

hasil perikanan untuk prodi TPPP.


 Mengaplikasikan antara teori dengan kenyataan yang ada di lapangan.
 Berinteraksi dengan dunia kerja yang nyata.
Kami yakin bahwa perusahaan yang Bapak atau Ibu pimpin memiliki materi yang

sesuai dengan materi program kegiatan Praktek Kerja Lapang III sehingga sesuai sebagai

tempat dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapang III.

Hal tersebut di atas merupakan salah satu hal pokok yang melatar belakangi kami

untuk mengajukan proposal permohonan tempat Praktek Kerja Lapang III. Besar harapan

kami untuk dapat melaksanakan Praktek Kerja Lapang III di perusahaan yang Bapak atau

Ibu pimpin.

1.2 Maksud dan Tujuan

Maksud dari penulisan proposal ini adalah untuk memberi gambaran dan

pertimbangan kepada perusahaan berkaitan untuk memberi ijin tempat pelaksanaan

Praktek Kerja Lapang III.

Adapun tujuan dari penulisan proposal ini adalah untuk meminta ijin kepada CV.

Pasific Harvest Muncar Banyuwangi kiranya berkenan untuk dijadikan tempat pelaksanaan

Praktek Kerja Lapang III.

II. MATERI

2.1 Peserta PKL


Peserta yang akan melaksanakan Praktek Kerja Lapang III adalah taruna Politeknik

Kelautan dan Perikanan Sidoarjo semester IV Program Studi Teknik Pengolahan Produk

Perikanan . Adapun nama peserta tersebut adalah sebagai berikut:

No PESERTA NIT* PROGRAM ASAL


STUDI
1. CHRISTIAWAN B H 14.4.02.012 TPPP* SIDOARJO

2. MOCH. ANANG N 14.4.02.028 TPPP* NGANJUK

3. MOCH. NURROZIQIN 14.4.02.029 TPPP* BOJONEGORO

* Keterangan:

NIT : Nomor Induk Taruna

TPPP : Teknik Pengolahan Produk Perikanan.

2.2 Waktu Pelaksanaan

Program kegiatan Praktek Kerja Lapang III ini direncanakan akan dilaksanakan pada

tanggal 19 Mei 2016 dan akan berakhir pada tanggal 17 Juni 2016.

2.3 Materi PKL III

Materi dalam pelaksanaan PKL III Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo

Program Studi TPPP adalah materi mengenai proses Pengolahan Modern (pembekuan

maupun pengalengan).

Adapun rincian judul Praktek Kerja Lapang III yang ingin diambil oleh penulis adalah sebagai

berikut :

No NAMA JUDUL
1. CHRISTIAWAN B H Proses Pengalengan Ikan Sarden Dalam Medium

Saus Tomat

2. MOCH. ANANG N Proses Pengalengan Ikan Sarden Dalam Medium

Saus Tomat Pedas

3. MOCH. NURROZIQIN Proses Pengalengan Ikan Sarden Dalam Medium

Minyak Kedelai

Adapun Ruang lingkup materi yang akan dipelajari dalam pelaksanaan Praktek Kerja

Lapang III

1. Profil perusahaan dimana berisi informasi tentang lokasi perusahaan dan

sejarah berdirinya perusahaan

2. Tahapan proses/alur proses

3. Sarana dan prasarana

III.
IV. PENUTUP

Mengingat pentingnya kegiatan Praktek Kerja Lapang III ini, maka besar harapan

kami dapat diberikan kesempatan untuk melaksanakan praktek pada CV. Pasific Harvest

Muncar Banyuwangi sesuai dengan judul yang telah kami ajukan. Berikut alamat kami :

E-mail : proditppp@gmail.com

Fax : (031) 8912848

Telp : (031) 8911380

Demikian proposal permohonan tempat Praktek Kerja Lapang III yang kami buat,

besar harapan kami untuk dapat diterima di CV. Pasific Harvest Muncar Banyuwangi yang

Bapak atau Ibu pimpin. Sumbangsih perusahaan terhadap peningkatan mutu sumber daya

manusia perikanan merupakan wujud kepedulian terhadap peningkatan pembangunan

perikanan dimasa mendatang.