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FASE 2 – ORIGEN Y CONCEPTUALIZACION DEL PENSAMIENTO SISTEMICO

Shirley Daniela Medina Campos


Wilson Gonzalo Flórez Ratia
Hector Valbuena
Deivis Jose Meller
Leidy Johanna Barrera Condia
Estudiantes curso Pensamiento de sistema
Grupo Colaborativo 301124_8

Tutor:
Alfredo López

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD).


ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERA
INGENIERIA INDUSTRIAL
YOPAL CASANARE
2017

1
Tabla de Contenido

Introducción ------------------------------------------------------------------------------------------------- 3
Objetivos ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 4
1. Tabla de roles y responsabilidades ------------------------------------------------------------------ 5
2. Descripción del sistema asignado -------------------------------------------------------------------- 5
2.1. Objetivos del sistema -------------------------------------------------------------------------------- 6
3. Subsistemas que lo componen ------------------------------------------------------------------------ 7
3.1. Procesos desarrollados en cada subsistema ----------------------------------------------------- 7
4. Aspectos que se consideran afecta el sistema ----------------------------------------------------- 10
5. Formato de Autoevaluación y Coevaluación ----------------------------------------------------- 12
Conclusiones ----------------------------------------------------------------------------------------------- 20
Anexos ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 21
Referencias ------------------------------------------------------------------------------------------------- 22

2
Introducción

El pensamiento sistemático intenta comprender su funcionamiento y resolver los problemas que


presentan sus propiedades. Es un marco conceptual, un nuevo contexto que se ha desarrollado en
los últimos setenta años que facilita la claridad y modificación de patrones. El sistema es
todo organismo o conjunto de partes organizadas con un número de subsistemas o componentes
en interacción. Está formado por componentes, que son entidades del sistema que en
combinación con otros componentes se combina, separa o compara las causas para producir las
consecuencias (entradas y salidas).
El presente trabajo consiste inicialmente en el planteamiento de un problema de la organización
Roa Florhuila S.A. es una empresa colombiana dedicada a la producción de productos
alimenticios relacionados con el arroz, cuenta con 6 molinos en Colombia. En el molino ubicado
en el municipio de Chicoral – Tolima se ha presentado deficiencia en el procesamiento del
alimento provocando el incumplimiento a la demanda nacional, y otros factores que han afectado
el proceso llevando al aumento en precios al consumidor final.
El proceso de producción que se lleva a cabo en el sistema asignado y de ésta manera aplicar los
conceptos adquiridos en el curso para la solución del problema planteado. Se debe investigar las
causas que afectan el sistema para generar un informe y entregar a los directivos.

3
Objetivos
General:
 Comprender a que se dedica el sistema de Roa Florhuila S.A y desarrollar la
problemática y deficiencia que se ha presentado en el procesamiento del alimento y
llevando a cabo una serie de problemas que hacen que aumente el valor para el
consumidor.
 Discernir cuales son los diferentes causales de fallas en el sistema Florhuila que

conllevan a una baja de producción de arroz, mediante el estudio del sistema general

relacionando sus efectos en este

Específicos:

 Dar como fin una respuesta por medio de un trabajo colaborativo grupal a los directivos,
parta que ellos tomen la decisión de dar solución a la deficiencia que se está presentando.
 Conocimientos previos acerca del manejo que se lleva a cabo en la producción y eficacia
del producto del arroz para una buena presentación al consumidor.
 Comprensión y trabajo grupal elaborado con nuestros compañeros a plantear distintas
respuestas a este trabajo y con el fin de llegar a uno solo, con el acompañamiento del
tutor asignado. Llevando una serie de instrucciones que se nos indicó al inicio de la
investigación.

4
1. Tabla de roles y responsabilidades

Nombre y apellido del participante Rol asumido Tareas o funciones realizadas


Compilador Reúne los aportes de sus compañeros
DANIELA MEDINA CAMPOS
y consolida el documento final.
Revisor Asegura que el escrito cumpla con
WILSON EDUARDO GÓMEZ
las normas de presentación
Evaluador Revisa que el documento presente
HECTOR VALBUENA
los criterios de la rúbrica
Entregas Da las alertas sobre los tiempos de
LEIDY JOHANNA BARRERA entrega de los productos de acuerdo
a la agenda
Alertas Da aviso a los integrantes del grupo
de las novedades del trabajo y
DEIVIS JOSE MELLER
comunica al Docente acerca del
envío del producto final

2. Descripción del sistema asignado


2.1.Objetivos del sistema
Molinos Florhuila da inicio en 1938 cuando Efraín López e Inocencio Campos dan su
nombre, en 1954 se da inicio a una constante modernización ya que se importaron
maquinarias Alemanas donde se empezó a dar una mejor producción y siendo el más
moderno molino del departamento del Huila. En 1961 Molinos Florhuila parte en dos la
historia de la comercialización en Colombia y se funda la sociedad de Responsabilidad
Limitada "Molinos Florhuila Ltda." y se da inicio así la construcción del molino en el km 28
de la vía Neiva - Campo alegre, molino que prevalece hasta la fecha. En 1986 Molinos
Florhuila se convierte en sociedad anónima generando durante más de 25 años una fuente
constante de empleos directos e indirectos e incrementa considerablemente la capacidad de la
planta de recibo de arroz paddy y la producción de arroz excelso empaquetado y se adquiere
maquinaria tales como: Clasificadoras Electrónicas, Cilindros de Precisión, Descascaradores,

5
Pulidores y equipos de secamiento. El arroz de los colombianos, cambia de imagen y se
moderniza para el bienestar de todo el país.

El compromiso con consumidores, clientes, colaboradores, proveedores, entes reguladores,


medio ambiente, accionistas y sociedad es:
 Producir y comercializar productos y servicios que cumplan los estándares de calidad y
satisfagan las necesidades de los clientes y consumidores.
 Prevenir la contaminación y mitigar los impactos ambientales generados durante el
proceso productivo del arroz.
 Mejorar continuamente los procesos.
 Cumplir con los requerimientos legales, ambientales vigentes y otros de los cuales se
pueda suscribir en las actividades de producción del arroz.
 Dar un uso adecuado y racional a los recursos.

Misión:
Nuestro compromiso es satisfacer las necesidades y expectativas de proveedores, clientes y
consumidores, mediante la producción y comercialización de productos alimenticios de alta
calidad relacionados con el arroz. Para ello, contamos con talento humano eficiente, calificado y
comprometido, sumado a la más avanzada tecnología y excelencia en el servicio, buscando
crecimiento y rentabilidad de los accionistas, preservando el medio ambiente y generando
bienestar a colaboradores, productores y comunidad en general.

Visión:
Convertirnos en la organización líder en el sector agroindustrial del arroz a nivel nacional e
internacional, mediante el desarrollo de productos tradicionales e innovadores con los más altos
estándares de calidad; así como el uso de tecnologías limpias que contribuyan al mejoramiento
ambiental logrando un desarrollo sostenible que nos permita brindar bienestar a los grupos de
interés social siendo nuestra mayor responsabilidad.

6
Su plus:
Fue el primer molino en el país en ofrecer el arroz empaquetado con respaldo de marca, hoy
con más de 50 años de experiencia en el mercado seguimos siendo el auténtico arroz de los
colombianos gracias a la dedicación en escoger grano a grano el mejor arroz bajo los
estándares más altos de calidad y tecnología. Cuenta con una variedad de productos que
contribuyen a una nutrición saludable y buen crecimiento de nuestras familias.
ARROZ DOÑA PEPA. CEREARROZ. FLORHUILA PLATINO.
FLORHUILA INTEGRAL. ARROZ FLORHUILA CON VITAMINAS.

3. Subsistemas que lo componen


Los sub sistemas que lo compones son: Tres en general iniciando con el secado del arroz,
siguiendo con la trilla y por último el empaquetado del arroz.

3.1.Procesos desarrollados en cada subsistema

Proceso de secado del arroz. (Imagen1)

Donde se inicia por una etapa de pre-limpieza en la cual se da en diferentes maquinas


donde se remueven parte de las materias extrañas al grano como residuos de cosecha,

7
piedras, tallos y otras impurezas tanto grandes como pequeñas, obteniendo el arroz vano.
El trabajo se realiza utilizando principios físicos aplicados a las diferencias que existen
entre el grano de arroz, la materia extraña y los granos de semillas objetables. Cada etapa
depende de la anterior para que se obtengan los resultados buscados. (Véase Figura 1,
Anexos)

Dando la segunda etapa el secamiento en el cual se utiliza una corriente de aire caliente
en las modernas torres de secado, se remueve el agua excesiva que contiene el grano
cuidando que los granos no se partan en el proceso. (Véase Figura 2, Anexos)

Continuando el grano a un almacenamiento la cual se le es llamado silos con el fin de


conservarlo y dosificarlo de acuerdo con las necesidades del molino. (Véase Figura 3,
Anexos)

Seguimiento con la trilla. (Imagen2)

Se da inicio al descascarado, un sistema de rodillos de cauchos encontrados entre si giran


a diferentes velocidades lo que permite la separación de la cascara y el grano de arroz. A

8
este se le es denominado arroz cargo o integral. A este mecanismo se le es llamado
zarandeo. (Véase Figura 4, Anexos)

Pasan a un pulimiento donde ya descascarados los granos de arroz son sometidos a


procesos de fricción y abrasión con el fin de remover las capas de saleado (harina) y darle
una tonalidad blanca y brillante para la entrega del producto final.

En la etapa de clasificación se realiza la separación de grano entero y partido, en la


clasificación electrónica se detecta el color perfecto del producto separando las
defectuosas. (Véase Figura 5, Anexos)

Empaquetado. (Imagen3)

Máquinas automáticas se encargan del empaquetado del arroz ya procesado, bajo las
condiciones adecuadas, limpias y seguras para la posterior distribución y
comercialización del producto. (Véase Figura 6, Anexos)

9
4. Aspectos que se consideran afecta el sistema

Si se presenta algunos inconvenientes en el Molinos Florhuila por mencionar algunos que son:
 La humedad y la impureza del arroz al momento de ingresar
 El molino recibe el arroz con 25% de húmeda y 5% de impureza
 Si el arroz está muy seco va dar un porcentaje alto de grano partido y de harina en la
trilladora
 adecuado manejo de temperatura en los hilos de almacenamiento para entregar un
producto de buena calidad
 costos en el producto del consumidor
ASPECTOS INTERNOS

1. Manejo inadecuado del inventario: la situación se presenta cuando el personal

encargado no controla adecuadamente el inventario, generando gastos a la empresa por

materiales que la no ser procesados o almacenados inadecuadamente con lo cual cuando

son llevados a las áreas de producción, no pueden ser utilizados, esto puede deberse a

errores humanos (se les olvida que debe salir primero, lo que se conoce como primero en

entrar primero en salir), o en su defecto a la falta de mano de obra calificada necesaria

para realizar esta labor correctamente (personal, maquinaria, por ejemplo montacargas o

similares que permita mover más rápida y fácilmente la carga que debe salir en cualquier

momento

2. Retraso en los procesos de producción: el retraso en la producción se presenta

cuando en la empresa se desabastece de materias primas esenciales para realizar el

proceso de producción (arroz, insumos, etc.), maquinaria dañada (la cual puede

presentarse por varios motivos, como por ejemplo, mantenimientos no realizados, falta

de personal idóneo para estar realizando los mantenimientos y/o la atención de eventos

con la misma, repuestos de mala calidad, entre otras, falta de personal adecuado, y sobre

10
todo con los conocimientos requeridos para por realizar las operaciones e cada puesto

correctamente, estos factores generan costos que posteriormente se verá reflejado en el

precio de venta del producto final.

3. Costo elevado en los insumos: esta situación afecta claramente la producción, ya

que al adquirir los insumos a altos precio la compañía lo cual es muy factible se verá

obligada a elevar los precios de venta del producto para poder compensar la situación,

esto también puede ser corregido, mediante una variación de precios del mercado, entre

algunos factores para que esto se presente está el presente está el precio del dólar, que es

la moneda en la cual se realiza el negocio, también influirían otros aspectos como fletes

de transporte del exterior pero este básicamente se maneja con respecto al dólar, y fletes

internos, debido a la situación se podría establecer un plan de choque el cual consistiría

en adecuar un almacén lo suficientemente grande para el almacenaje estos, los cuales

pueden ser comprados en grandes cantidades cuando estos insumos están con un bajo

costo, y así poder operar normalmente cuando los mismo estén escasos o costosos, o

incluso importándolos en caso de venir del exterior, sin que haya un gran impacto

económico para el cliente

ASPECTOS EXTERNOS

4. Problemas en el transporte del producto: los más afectados son los clientes ya

que al mal estado de las vías, los tiempos de entrega no se pueden cumplir

adecuadamente y el producto se deteriora en el transporte.

Productos novedosos de la competencia: el no innovar los productos de la compañía y no


suplir las necesidades de los clientes afecta directamente la empresa en el mercado, por eso se
deben aplicar nuevas técnicas de producción y tener maquinaria de última tecnología para estar a
la vanguardia del mercado

11
5. Formato de Autoevaluación y Coevaluación
(Cada participante diligencia los formatos correspondientes de autoevaluación y coevaluación)

FORMATO DE AUTOEVALUACIÓN Y COEVALUACIÓN DEL TRABAJO COLABORATIVO

OBJETIVOS:

 Autoevaluar el aporte realizado por cada participante


 Coevaluar el trabajo colaborativo realizado por el resto de integrantes de su equipo de trabajo

FORMATO: Estudiante 1

Nombre del Estudiante Daniela Medina Campos


Grupo 301124_8
Trabajo Fase No. Unidad 1: Foro desarrollo Fase 2

Autoevaluación Valoración Baja Valoración Valoración Alta Calificación


Media
Participación Sus aportes no Mis aportes fueron Mis aportes fueron 3
significativa en el fueron significativos, significativos, pero significativos y relevantes
no realice una falto mayor para el desarrollo del
Foro investigación profundidad en mis trabajo. Se caracterizaron
apropiada de los participaciones. (3 por ser profundos y bien
temas. (1 punto) puntos) elaborados (5 puntos)
Participación No participe en el Realice al menos 3 Realice al menos 5 5
constante en el Foro o realice menos participaciones participaciones significativas
de 3 participaciones significativas pero y mi interacción fue
Foro significativas. (1 estás no fueron muy constante durante todo el
punto) constantes y plazo del trabajo
relevantes. (3 colaborativo (5 puntos)
puntos)
Desempeño en No tenía un rol Tenían un rol Tenía un rol asignado que 5
mi rol dentro del asignado o no cumplí asignado, pero cumplí de forma apropiada,
con mi rol puedo cumplir de lo cual se evidencia en la
grupo seleccionado. (1 mejor manera con buena calidad del trabajo
punto) mis funciones. (3 presentado. (5 puntos)
puntos)
Aporte en la No participe en el Mi participación en la Mi participación en la 5
calidad del trabajo o mi consolidación fue consolidación del trabajo fue
participación en la aceptable, aunque activa y estuve dispuesto/a
trabajo consolidación fue pude haber para retroalimentar a mis
consolidado mínimo. (1 punto) retroalimentado a compañeros o hacer las
mis compañeros de correcciones pertinentes. (5
forma más apropiada puntos)
y constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluación 18

Observaciones sobre su autoevaluación (opcional):


_____________________________________________________________________________________

12
_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

COEVALUACIÓN: Estudiante 1

Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por


del grupo (Participación (Participación (Desempeño (Aporte en la integrante
significativa constante en de su rol calidad del
en el Foro) el Foro) dentro del trabajo
grupo) consolidado)
Daniela
Medina
Campos
Wilson Florez 4 5 4 4 17
Hector
3 3 3 4 13
Valbuena
Deivis Jose
3 3 3 4 13
Meller
Leidy
Johanna
1 1 3 3 8
Barrera
Condia
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rúbrica de la autoevaluación con 1, 3 o 5 puntos

FORMATO: Estudiante 2

Nombre del Estudiante Wilson Florez


Grupo 301124_8
Trabajo Fase No. Unidad 1: Foro desarrollo Fase 2

Autoevaluación Valoración Baja Valoración Valoración Alta Calificación


Media
Participación Sus aportes no Mis aportes fueron Mis aportes fueron 5
significativa en el fueron significativos, significativos, pero significativos y relevantes
no realice una falto mayor para el desarrollo del
Foro investigación profundidad en mis trabajo. Se caracterizaron
apropiada de los participaciones. (3 por ser profundos y bien
temas. (1 punto) puntos) elaborados (5 puntos)
Participación No participe en el Realice al menos 3 Realice al menos 5 5
constante en el Foro o realice menos participaciones participaciones significativas
de 3 participaciones significativas pero y mi interacción fue
Foro significativas. (1 estás no fueron muy constante durante todo el
punto) constantes y plazo del trabajo
relevantes. (3 colaborativo (5 puntos)

13
puntos)
Desempeño en No tenía un rol Tenían un rol Tenía un rol asignado que 5
mi rol dentro del asignado o no cumplí asignado, pero cumplí de forma apropiada,
con mi rol puedo cumplir de lo cual se evidencia en la
grupo seleccionado. (1 mejor manera con buena calidad del trabajo
punto) mis funciones. (3 presentado. (5 puntos)
puntos)
Aporte en la No participe en el Mi participación en la Mi participación en la 4
calidad del trabajo o mi consolidación fue consolidación del trabajo fue
participación en la aceptable, aunque activa y estuve dispuesto/a
trabajo consolidación fue pude haber para retroalimentar a mis
consolidado mínimo. (1 punto) retroalimentado a compañeros o hacer las
mis compañeros de correcciones pertinentes. (5
forma más apropiada puntos)
y constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluación 19

Observaciones sobre su autoevaluación (opcional):


_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

COEVALUACIÓN: Estudiante 2

Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por


del grupo (Participación (Participación (Desempeño (Aporte en la integrante
significativa constante en de su rol calidad del
en el Foro) el Foro) dentro del trabajo
grupo) consolidado)
Daniela
Medina 4 3 5 4 16
Campos
Wilson Florez
Hector
4 3 3 4 14
Valbuena
Deivis Jose
4 3 3 3 13
Meller
Leidy
Johanna
Barrera
Condia
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rúbrica de la autoevaluación con 1, 3 o 5 puntos

14
FORMATO: Estudiante 3

Nombre del Estudiante Hector Valbuena


Grupo 301124_8
Trabajo Fase No. Unidad 1: Foro desarrollo Fase 2

Autoevaluación Valoración Baja Valoración Valoración Alta Calificación


Media
Participación Sus aportes no Mis aportes fueron Mis aportes fueron 4
significativa en el fueron significativos, significativos, pero significativos y relevantes
no realice una falto mayor para el desarrollo del
Foro investigación profundidad en mis trabajo. Se caracterizaron
apropiada de los participaciones. (3 por ser profundos y bien
temas. (1 punto) puntos) elaborados (5 puntos)
Participación No participe en el Realice al menos 3 Realice al menos 5 4
constante en el Foro o realice menos participaciones participaciones significativas
de 3 participaciones significativas pero y mi interacción fue
Foro significativas. (1 estás no fueron muy constante durante todo el
punto) constantes y plazo del trabajo
relevantes. (3 colaborativo (5 puntos)
puntos)
Desempeño en No tenía un rol Tenían un rol Tenía un rol asignado que 4
mi rol dentro del asignado o no cumplí asignado, pero cumplí de forma apropiada,
con mi rol puedo cumplir de lo cual se evidencia en la
grupo seleccionado. (1 mejor manera con buena calidad del trabajo
punto) mis funciones. (3 presentado. (5 puntos)
puntos)
Aporte en la No participe en el Mi participación en la Mi participación en la 4
calidad del trabajo o mi consolidación fue consolidación del trabajo fue
participación en la aceptable, aunque activa y estuve dispuesto/a
trabajo consolidación fue pude haber para retroalimentar a mis
consolidado mínimo. (1 punto) retroalimentado a compañeros o hacer las
mis compañeros de correcciones pertinentes. (5
forma más apropiada puntos)
y constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluación 16

Observaciones sobre su autoevaluación (opcional):


_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

15
COEVALUACIÓN: Estudiante 3

Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por


del grupo (Participación (Participación (Desempeño (Aporte en la integrante
significativa constante en de su rol calidad del
en el Foro) el Foro) dentro del trabajo
grupo) consolidado)
Daniela
Medina
Campos
Wilson Florez
Hector
Valbuena
Deivis Jose
Meller
Leidy
Johanna
Barrera
Condia
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rúbrica de la autoevaluación con 1, 3 o 5 puntos

FORMATO: Estudiante 4

Nombre del Estudiante Deivis Jose Meller


Grupo 301124_8
Trabajo Fase No. Unidad 1: Foro desarrollo Fase 2

Autoevaluación Valoración Baja Valoración Valoración Alta Calificación


Media
Participación Sus aportes no Mis aportes fueron Mis aportes fueron 4
significativa en el fueron significativos, significativos, pero significativos y relevantes
no realice una falto mayor para el desarrollo del
Foro investigación profundidad en mis trabajo. Se caracterizaron
apropiada de los participaciones. (3 por ser profundos y bien
temas. (1 punto) puntos) elaborados (5 puntos)
Participación No participe en el Realice al menos 3 Realice al menos 5 4
constante en el Foro o realice menos participaciones participaciones significativas
de 3 participaciones significativas pero y mi interacción fue
Foro significativas. (1 estás no fueron muy constante durante todo el
punto) constantes y plazo del trabajo
relevantes. (3 colaborativo (5 puntos)
puntos)
Desempeño en No tenía un rol Tenían un rol Tenía un rol asignado que 4
mi rol dentro del asignado o no cumplí asignado, pero cumplí de forma apropiada,
con mi rol puedo cumplir de lo cual se evidencia en la
grupo seleccionado. (1 mejor manera con buena calidad del trabajo

16
punto) mis funciones. (3 presentado. (5 puntos)
puntos)
Aporte en la No participe en el Mi participación en la Mi participación en la 4
calidad del trabajo o mi consolidación fue consolidación del trabajo fue
participación en la aceptable, aunque activa y estuve dispuesto/a
trabajo consolidación fue pude haber para retroalimentar a mis
consolidado mínimo. (1 punto) retroalimentado a compañeros o hacer las
mis compañeros de correcciones pertinentes. (5
forma más apropiada puntos)
y constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluación 16

Observaciones sobre su autoevaluación (opcional):


_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

COEVALUACIÓN: Estudiante 4

Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por


del grupo (Participación (Participación (Desempeño (Aporte en la integrante
significativa constante en de su rol calidad del
en el Foro) el Foro) dentro del trabajo
grupo) consolidado)
Daniela
Medina
Campos
Wilson Florez
Hector
Valbuena
Deivis Jose
Meller
Leidy
Johanna
Barrera
Condia
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rúbrica de la autoevaluación con 1, 3 o 5 puntos

Observaciones sobre su coevaluación (opcional):


_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

17
FORMATO: Estudiante 5

Nombre del Estudiante Leidy Johanna Barrera Condia


Grupo 301124_8
Trabajo Fase No. Unidad 1: Foro desarrollo Fase 2

Autoevaluación Valoración Baja Valoración Valoración Alta Calificación


Media
Participación Sus aportes no Mis aportes fueron Mis aportes fueron 3
significativa en el fueron significativos, significativos, pero significativos y relevantes
no realice una falto mayor para el desarrollo del
Foro investigación profundidad en mis trabajo. Se caracterizaron
apropiada de los participaciones. (3 por ser profundos y bien
temas. (1 punto) puntos) elaborados (5 puntos)
Participación No participe en el Realice al menos 3 Realice al menos 5 1
constante en el Foro o realice menos participaciones participaciones significativas
de 3 participaciones significativas pero y mi interacción fue
Foro significativas. (1 estás no fueron muy constante durante todo el
punto) constantes y plazo del trabajo
relevantes. (3 colaborativo (5 puntos)
puntos)
Desempeño en No tenía un rol Tenían un rol Tenía un rol asignado que 3
mi rol dentro del asignado o no cumplí asignado, pero cumplí de forma apropiada,
con mi rol puedo cumplir de lo cual se evidencia en la
grupo seleccionado. (1 mejor manera con buena calidad del trabajo
punto) mis funciones. (3 presentado. (5 puntos)
puntos)
Aporte en la No participe en el Mi participación en la Mi participación en la 3
calidad del trabajo o mi consolidación fue consolidación del trabajo fue
participación en la aceptable, aunque activa y estuve dispuesto/a
trabajo consolidación fue pude haber para retroalimentar a mis
consolidado mínimo. (1 punto) retroalimentado a compañeros o hacer las
mis compañeros de correcciones pertinentes. (5
forma más apropiada puntos)
y constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluación 10

Observaciones sobre su autoevaluación (opcional):


1. En este trabajo colaborativo trabaje respondiendo la pregunta Aspectos que se consideran
afecta el sistema, agregue imágenes de lo que investigue para dar claridad de como es el
proceso y realice las conclusiones del trabajo quiero disculparme por no haber
participado en el foro activamente ya que trabajo en campo y no tengo acceso a internet
muy seguido

18
COEVALUACIÓN: Estudiante 5

Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por


del grupo (Participación (Participación (Desempeño (Aporte en la integrante
significativa constante en de su rol calidad del
en el Foro) el Foro) dentro del trabajo
grupo) consolidado)
Daniela 5 5 5 5 20
Medina
Campos
Wilson Florez 5 5 5 5 20
Hector 5 5 5 5 20
Valbuena
Deivis Jose 3 3 5 5 16
Meller
Leidy
Johanna
Barrera
Condia
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rúbrica de la autoevaluación con 1, 3 o 5 puntos

Observaciones sobre su coevaluación (opcional):


_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

19
Conclusiones

 Aprendimos más del desarrollo de la planta FLORHUILA su historia y se hizo un


reconocimiento de cada uno de los procesos que tiene el molino, los cambios a nivel
productivo.

 Al desarrollar este trabajo grupal se evidencia que los compañeros adquirimos nuevos
conocimientos del proceso del arroz. Evidenciamos que es un molino 100% colombiano
con seis sucursales a nivel nacional con unos profesionales idóneos

 Con el desarrollo de este trabajo podemos concluir que la elaboración del arroz es una de
las variables más importantes que influyen en la calidad. Su finalidad consiste en quitar
las capas celulares más externas y el germen, con el mínimo de roturas, dejando el grano,
en la mayor medida posible, con su forma original. El grado o intensidad de elaboración
debe ser la adecuada para obtener un producto de buen aspecto, con las mejores
características.

 Con una elaboración profunda se obtiene un arroz blanco, brillante y poco harinoso,
frecuentemente preferido por el consumidor. Sin embargo, al eliminar casi
completamente las capas celulares que envuelven el endocarpio, reduce las características
cualitativas del arroz en la cocción que son mejores cuando la elaboración es menos
intensa.

20
Anexos

Figura 1. Figura 2. Figura 3.

Figura 4. Figura 5. Figura 6.

21
Referencias

 Ramos, T. (1975). Proceso industrial del arroz. Recuperado el 25 de abril del 2017 de
arrozcasanare.com/

 Roa, V. (2013, 26 de julio). Arroz Roa. Recuperado el 25 de abril del 2017 de


http://www.arrozroa.com/proceso-del-arroz

 López, E. (2013, 26 de julio). Arroz Florhuila. Recuperado el 25 de abril del 2017 de


http://www.florhuila.com/proceso-del-arroz/

 Img, U. (Proceso del arroz. Recuperado el 25 de abril del 2017 de


https://www.google.com.co/search?q=proceso+del+arroz&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=
X&sqi=2&ved=0ahUKEwiytZ6Lt8HTAhWD0iYKHeKSAcwQsAQILA&biw=1366&bih=613#tbm=isch
&q=proceso+del+arroz+almacenamiento&imgrc=3EVA527hBAr3SM:

 Consultado el día 23 de abril de 2017. Recuperado de


https://es.wikipedia.org/wiki/Pensamiento_sist%C3%A9mico

 Garciandía, J. A. (2011). Un silencioso camino (del Objeto al Sistema). Pensar sistémico: una
introducción al pensamiento sistémico (pp. 103-142). Bogotá, Colombia: Editorial Pontificia
Universidad Javeriana. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=11217408&t
m=1480114416805

 Jiménez, R. H. (2007). Sistema y lo sistémico en el pensamiento


contemporáneo. Ingeniería, 17(2), 37-52. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=zbh&AN=36573747&lang
=es&site=ehost-live

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