28/3/2019 Mostaza

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Mostaza
1 2 2 1 1 3 1
ES Oplinger , EA Oelke , DH Putnam , KA Kelling , AR Kaminsid , TM Teynor , JD Doll y BR
2
Durgan
1 Departamento de Agronomía, Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida y Servicio de Extensión Cooperativa, Universidad de Wisconsin-Madison, WI 53706.
2
Departamento de Agronomía y Fitogenética, Universidad de Minnesota, St. Paul, MN 55108.
3
Centro para Plantas y Animales Alternativos Productos, Universidad de Minnesota, St. Paul, MN 55108. Julio de 1991.

I. Historia:
La mostaza ( Brassica spp.), Nativa de las regiones templadas de Europa, fue uno de los primeros cultivos
domesticados. El valor económico de este cultivo resultó en su amplia dispersión y se ha cultivado como una
hierba en Asia, el norte de África y Europa durante miles de años. Los antiguos griegos y romanos disfrutaban la
semilla de mostaza (sinapis) como pasta y polvo. Alrededor de 1300, se le dio el nombre de "mostaza" al
condimento hecho mezclando mustum, que es la palabra latina para jugo de uva no fermentada, con semillas de
mostaza molidas.

La mostaza ha sido un importante cultivo especializado en América del Norte desde que la Segunda Guerra
Mundial interrumpió los suministros de Europa occidental. California y Montana fueron las principales áreas de
producción hasta principios de los años cincuenta. La producción de mostaza en el Alto Medio Oeste comenzó a
principios de los años sesenta. La mostaza se cultiva actualmente en aproximadamente 250,000 acres anuales en
los Estados Unidos. Dakota del Norte tiene la mayor proporción de la producción nacional. La producción de
mostaza canadiense aumentó durante veinte años hasta que alcanzó su punto máximo a mediados de los años
ochenta. Alberta, Manitoba y Saskatchewan actualmente cultivan una gran parte de la cosecha de mostaza del
mundo. Los franceses son los mayores consumidores de mostaza (1.5 lbs / persona / año), y compran
aproximadamente el 70% de la producción anual canadiense.

Tres tipos de mostaza, amarilla, marrón y oriental, se cultivan en América del Norte. La mostaza amarilla (
Brassica hirta ) comprende aproximadamente el 90% del cultivo en el Medio Oeste Superior. En Europa, la
mostaza amarilla también se conoce como mostaza blanca ( Sinapis alba , un nombre botánico más antiguo).

Mostaza marrón y oriental ( Brassica juncea ) se cultivan en acres limitados. Este cultivo se produce
comúnmente en una rotación con granos pequeños.

II. Usos:

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Más de 700 millones de libras de mostaza se consumen en todo el mundo cada año. La mostaza amarilla se usa
generalmente para la mostaza preparada o de mesa, un condimento y como mostaza seca. La mostaza seca se usa
frecuentemente como condimento en mayonesa, aderezos para ensaladas y salsas. La harina hecha de mostaza
amarilla es un excelente agente emulsionante y estabilizador, y en consecuencia, se utiliza en la preparación de
salchichas. Las mostazas pardas y orientales también se utilizan como cultivos oleaginosos. Sin embargo, el
fuerte sabor de esta semilla oleaginosa con alto contenido de proteínas lo ha hecho impopular en los mercados de
piensos para ganado y aceites vegetales de América del Norte. Como resultado, la mostaza producida en
América del Norte se usa principalmente como condimento o condimento.

III. Hábito de crecimiento:

La mostaza es una hierba anual con plántulas que emergen rápidamente, pero generalmente crecen lentamente.
Las plantas cubren el suelo en 4 a 5 semanas con condiciones de humedad y temperatura favorables. Las raíces
del grifo crecerán 5 pies en el suelo en condiciones secas, lo que permite un uso eficiente de la humedad
almacenada en el suelo. La altura de la planta en la madurez varía de 30 a 45 pulgadas según el tipo, la variedad
y las condiciones ambientales.

Las yemas florales son visibles unas cinco semanas después de la emergencia. Las flores amarillas comienzan a
aparecer de 7 a 10 días después y continúan floreciendo por un período más largo con un suministro de agua
adecuado. Un período de floración más largo aumenta el potencial de rendimiento. Alrededor de la mitad de las
flores producen semillas de color marrón rojizo oscuro que se retienen en vainas de 0.5 a 0.75 pulgadas de largo.
Las flores polinizadas durante los primeros 15 días del período de floración producen la mayor parte de la
semilla.

IV. Requisitos del entorno:

A. Clima:
La mostaza es una cosecha de estación fría que se puede cultivar en una temporada corta de crecimiento. Las
variedades de mostaza amarilla usualmente maduran en 80 a 85 días, mientras que los tipos marrón y oriental
requieren de 90 a 95 días. Las plántulas suelen ser algo tolerantes a las heladas leves después de la emergencia,
pero las heladas severas pueden destruir el cultivo. La mostaza, especialmente los tipos pardos y orientales, tiene
una tolerancia parcial a la sequía entre la del trigo y la colza. El estrés por humedad causado por condiciones
calientes y secas durante el período de floración a menudo causa rendimientos más bajos.

B. Suelo:

La mostaza puede criarse en tipos de suelo variable con buen drenaje, pero se adapta mejor a suelos fértiles, bien
drenados y limosos. Los suelos propensos a formar costras antes de la aparición de las plántulas pueden causar
problemas. Este cultivo no tolerará los suelos anegados ya que el crecimiento se atrofiará. También se debe
evitar la arena seca y los suelos francos arenosos.

C. Germinación de semillas:
La semilla germinará a una temperatura del suelo tan baja como 40 ° F.

V. Prácticas culturales:
Un cultivo de grano pequeño que sigue a la mostaza en la rotación generalmente rendirá más que cuando se
sigue un grano pequeño continuo. La mostaza tiene varias de las mismas enfermedades y plagas de insectos
como el lino, la colza, el trébol dulce, la soja, los guisantes, las lentejas y los girasoles. Por lo tanto, los cultivos
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de este grupo deben evitarse en la misma rotación que la mostaza. Los granos de cereales no son muy
susceptibles a los problemas de plagas y enfermedades de la mostaza.

A. Preparación del semillero:

El semillero debe ser firme, bastante nivelado y libre de malezas y residuos de cultivos anteriores. El suelo es lo
suficientemente firme como para sembrar cuando solo se hace una depresión superficial de un talón cuando
alguien se para en el suelo. La labranza poco profunda, lo suficientemente profunda para matar las malezas, debe
mantener la humedad del suelo

Cerca de la superficie y dejar un semillero firme. Si es necesario, el semillero debe empacarse antes de plantar
para obtener un semillero firme. Los semilleros firmes con humedad adecuada permiten la siembra superficial y
fomentan la germinación rápida y uniforme de las semillas y la emergencia de las plántulas. Varios cultivadores
en Dakota del Norte también han plantado con éxito mostaza en rastrojo de grano pequeño y en rastrojo de
labranza mínima.

B. Fecha de siembra:

La siembra debe ocurrir tan temprano en la temporada como lo permitan las condiciones ambientales. La
temperatura del suelo debe ser de al menos 40 a 45 ° F a una profundidad de 1 pulgada. Si las plántulas se dañan
por las heladas después de la emergencia, pueden pasar 4 o 5 días antes de que se conozca la extensión del daño.
Las plantas deben recuperarse si los puntos de crecimiento no son destruidos. Una fecha de siembra anterior
permite que las plantas se beneficien de la humedad de la primavera al establecer un buen dosel antes de que
emerjan las malas hierbas, y evitar el estrés por calor durante el verano que causa el aborto de las flores o las
vainas. La siembra temprana también reduce el riesgo de daños por heladas que pueden reducir los rendimientos
y la calidad de los cultivos. La fecha de siembra recomendada en el norte de Minnesota y Wisconsin es del 1 al
25 de mayo. Siembra más tarde que el 15 de mayo, con frecuencia se obtienen rendimientos más bajos.

C. Método y tasa de siembra:

La mostaza amarilla, que tiene aproximadamente 100,000 semillas / lb, se siembra de forma sólida con un
taladro de grano a una velocidad de 8 a 14 lbs / acre. La tasa más alta se debe utilizar en suelos pesados y fértiles
o en aquellos donde la emergencia es difícil. Las mostazas marrones y orientales tienen 200,000 semillas / lb y
deben sembrarse sólidamente a una velocidad de 5 a 7 lbs / acre. La semilla es pequeña y se debe plantar poco
profunda a una profundidad de 1/2 a 1 pulgada. Si existen condiciones de suelo muy seco, la profundidad de
siembra debe aumentarse a 1 1/2 pulg. Si los soportes de mostaza son deficientes, se deben tomar decisiones
rápidas para volver a trabajar y volver a cosechar.

D. Requisitos de fertilidad:

La mostaza generalmente responde a las adiciones de nutrientes de manera similar a como lo hace la colza o la
colza. Deben usarse pruebas de suelo para determinar la necesidad de nutrientes. Los niveles óptimos (medios)
de prueba de suelo son de aproximadamente 15 a 20 ppm de Bray P, y de 80 a 100 ppm K. En estos niveles, el
fertilizante debe aplicarse a una velocidad de aproximadamente 45 lbs / acre P O y 80 lb / acre K O. Cuando
2 5 2
el fertilizante tiene bandas, las bandas deben colocarse debajo y al lado del surco de la semilla. La mostaza
responde bien a las adiciones de nitrógeno con rendimientos óptimos que se producen en alrededor de 100 a 120
lb / acre N. Donde la mostaza sigue a las adiciones de leguminosas o estiércol, deben tomarse los créditos
apropiados.

El trabajo en el oeste de EE. UU. Muestra que la mostaza responde bien al azufre (s) en suelos con bajo
contenido de S. Suelos azufrados y arenosos en el noroeste de Wisconsin y el norte de Minnesota, que no han
sido abonos en los últimos dos años.

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En suelos deficientes en boro (pruebas a menos de 0.5 ppm B), aplique 0.5 a 1 lb / acre en una aplicación de
difusión uniforme. Nunca la banda B cerca de la semilla.

Los suelos con un pH cercano al neutro (7.0) son deseados para este cultivo. Sin embargo, un pH alcalino y
suelos ligeramente salinos son tolerados. La mostaza tiene una tolerancia a la salinidad del suelo que es similar a
la cebada.

E. Selección de variedades:
Las variedades de mostaza amarilla suelen ser de maduración más temprana, menor rendimiento y menor altura
que las variedades marrones u orientales. Las diferencias de rendimiento entre los tipos de mostaza se reflejan
generalmente en los precios ofrecidos por las empresas contratantes. Las empresas contratantes generalmente
suministran a los cultivadores las variedades apropiadas. Algunas variedades de mostaza incluyen:

Gisilba — Mostaza Amarilla. Similar al ocre en el rendimiento de campo. Se originó en Alemania. Distribuido
por Northern Sales Co. Ltd., Winnipeg. Licenciado en 1974.

Kirby, la mostaza amarilla. Lanzado por Colman Foods, Norwich, Inglaterra en 1970. Distribuido por Minn-Dak
Growers Association, Grand Forks, ND.

Ocre : mostaza amarilla. Lanzado por Agriculture Canada, Saskatoon. Licenciado en 1981.

Tilney ... mostaza amarilla. Similar a Kirby en el rendimiento de campo, pero tiene un alto contenido de
mucílago deseado por los procesadores. Lanzado por Colman Foods Norwich, Inglaterra en 1978. Distribuido
por Minn-Dak Growers Association, Grand Forks, ND.

Carrow 85 — Mostaza Oriental. Semilla pequeña indeseable. Lanzado por Colman Foods, Norwich, Inglaterra
en 1980.

Domo — Mostaza Oriental. Lanzado por Agriculture Canada, Saskatoon. Licenciado en 1977.

Lethbridge 22A — Mostaza Oriental. Lanzado por Agriculture Canada en 1967, Lethbridge. Licenciado en
1974.

Blaze - Mostaza. Lanzado por Agriculture Canada, Saskatoon. Licenciado en 1976.

Los ensayos varietales para la mostaza en su área deben consultarse para determinar el rendimiento y otros
caracteres agronómicos como en Minnesota (Tabla 1).

F. Control de malezas:

Las malas hierbas pueden reducir en gran medida los rendimientos de mostaza. Las semillas de malezas, que son
difíciles de eliminar, pueden causar grandes pérdidas durante la limpieza de las semillas y menores calificaciones
en el mercado. El buen control de malezas se basa en la preparación de un campo limpio y una siembra
superficial para fomentar una emergencia rápida y uniforme. Las plántulas jóvenes de mostaza no compiten bien
con las malezas y el establecimiento temprano de un cultivo uniforme y vigoroso ayuda a controlar las malezas
anuales. El cultivo no puede ser cultivado después de la emergencia.

La mostaza, especialmente los tipos orientales y marrones, debe cultivarse en tierra con la menor cantidad
posible de mostaza silvestre para evitar los costos de remoción y la pérdida de semillas de mostaza domesticadas.
La semilla de mostaza silvestre se puede separar mecánicamente del tipo amarillo de semilla más grande, pero la
separación no es posible con los tipos marrón y oriental de semilla más pequeña. La semilla de mostaza silvestre
a menudo reduce la calidad del cultivo al grado de la muestra. Tampoco se recomienda la producción de colza y
mostaza en los mismos campos ya que las mezclas de semillas pueden ocurrir fácilmente y degradar ambos
cultivos.
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El control de las malezas perennes, como el cardo de Canadá, el enredo de campo y el quackgrass, debe iniciarse
en el otoño o antes de plantar en la primavera. Controla el cardo de Canadá aplicando Roundup (glifosato) antes
de la última helada de la matanza en el otoño cuando aún está creciendo activamente. El tratamiento de
primavera del cardo de Canadá antes de la siembra no suele ser adecuado para un control completo. Aplique
Roundup a quackgrass cuando tenga al menos 8 pulgadas de alto y crezca activamente. Permitir 3 días entre la
aplicación y la labranza. Controle la enredadera de campo con Roundup cuando esté creciendo activamente sobre
césped húmedo y esté en plena floración, o más tarde, preferiblemente a fines del verano o en otoño del año
anterior a la siembra de mostaza. El tratamiento de primavera para controlar las malezas perennes antes de
plantar generalmente no es práctico.

La trifluralina (Treflan EC) está etiquetada para uso en mostaza en Minnesota y Dakota del Norte para el control
de una amplia variedad de gramíneas y malezas de hoja ancha; sin embargo, no controlará la mostaza silvestre.
La tasa de herbicida aplicada variará según el tipo de suelo, el contenido de materia orgánica y las especies de
malezas que deben controlarse. Verifique en la etiqueta la tasa correcta para usar en sus campos. Trifluralin debe
aplicarse antes de la siembra e incorporarse completamente en el suelo para una máxima efectividad. La mostaza
es sensible a los herbicidas de hoja ancha utilizados en los cultivos de cereales, como el 2,4-D y el MCPA, y
debe evitarse la deriva de rociado de los campos adyacentes. Los cultivos que se pueden rociar con 2 4-D o
MCPA deben seguir a la mostaza en la rotación para que las plantas voluntarias puedan ser controladas.

G. Enfermedades y control:
Este cultivo es vulnerable a varias enfermedades, entre las cuales las más graves son la podredumbre del tallo de
Sclerotinia (moho blanco), el mildiú velloso, la roya blanca, las manchas foliares y el virus del mosaico. Las
buenas prácticas culturales son las medidas de control más efectivas para las enfermedades. Estas prácticas
deben incluir mantener registros de la ocurrencia de enfermedades, el cumplimiento con la rotación adecuada de
cultivos, el control de las plantas hospedadoras para enfermedades en campos en barbecho y áreas no cultivadas,
y el uso de tratamientos de semillas.

Girasol, colza, canola, cártamo, soja, crambe y frijoles secos no deben cultivarse en rotación con mostaza, ya que
tienen problemas de enfermedades similares. Si estos cultivos se producen en rotación con mostaza, el daño de
estas enfermedades puede aumentar a niveles económicos. Numerosas malezas de hoja ancha también pueden
servir como hospedadores o fuentes de infección para estas enfermedades. Mostaza silvestre, cerdito, centavo de
campo y bolso de pastor son ejemplos de hospedadores predominantes. Uno de los mejores métodos para evitar
problemas graves de enfermedades en la mostaza (y en las enfermedades de las hojas de los granos pequeños) es
producir este cultivo en una rotación de granos pequeños. La mostaza debe tener una separación de cuatro o más
años en la rotación de cultivos para evitar problemas con enfermedades transmitidas por el suelo. Después de
cultivos de papa o lino,

H. Insectos y otras plagas:

Los productores deben monitorear los campos de cerca para detectar problemas de insectos que pueden resultar
en pérdidas significativas de rendimiento. Los escarabajos de pulgas y las orugas de la polilla devuelta del
diamante han sido las plagas más graves. Las plántulas jóvenes pueden ser dañadas seriamente por los
escarabajos pulgas poco después de la emergencia. La actividad de alimentación de los escarabajos adultos causa
un aspecto de barril a los cotiledones y las primeras hojas verdaderas. Las plantas dañadas pueden morir o sufrir
una reducción de vigor. El clima cálido y soleado fomenta la alimentación, mientras que las condiciones frescas
y húmedas retrasan la alimentación de los insectos y promueven el crecimiento de los cultivos. Las plantas
lesionadas pueden marchitarse y morir durante el clima cálido y seco, lo que resulta en pérdidas de rendimiento
leves a severas. El daño grave a los cultivos no suele ocurrir una vez que el cultivo se desarrolla más allá de la
etapa de plántula, ya que las plantas vigorosas pueden superar la defoliación del escarabajo.

Las pérdidas causadas por los escarabajos de la pulga se pueden minimizar mediante la práctica de los métodos
culturales adecuados. Un semillero firme y bien cultivado con una fertilidad adecuada debe permitir que las
plántulas jóvenes superen el daño del escarabajo durante las etapas vulnerables al principio de la temporada. La
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presencia de unos pocos escarabajos de pulgas o el lanzamiento de disparos dispersos no es motivo de grave
preocupación. Sin embargo, si los escarabajos son numerosos y el daño por alimentación está presente en la
mayoría de los cotiledones, puede ser necesario un control rápido. Malathion EC a 1 1/4 lbs / acre, carbaryl
(Sevin) a 1 lb / acre, Ethyl parathion 8E a 1/2 lb / acre y Thiodan EC a 3/4 lb / acre se pueden usar para controlar
los escarabajos de pulgas . Lea las etiquetas para el período de espera y la sincronización correcta.

Las larvas de las polillas devueltas del diamante comen hojas, flores y vainas de semillas verdes. El malatión
usado a 2 1/2 lbs / acre controlará estas orugas. El daño causado por los nematodos de la remolacha azucarera
puede evitarse cuando la remolacha azucarera no se cultiva en el mismo campo dos años antes o después de la
mostaza, ya que la mostaza es una planta hospedadora de este nematodo. Consulte los boletines de extensión
locales para obtener más información sobre el control de insectos y otras plagas.

I. Recolección:
La maduración normal del cultivo, el viento y la lluvia no causan roturas antes del corte. Sin embargo, las
operaciones de cosecha reales pueden causar grandes pérdidas devastadoras cuando las plantas están demasiado
maduras. La mostaza amarilla no se rompe fácilmente y puede combinarse directamente si el cultivo ha
madurado uniformemente (10% de humedad) y está libre de malezas verdes. Si el cultivo es maleza o desigual
en la madurez, debe ser barrido. El barrido, si se considera necesario o preferido, se debe hacer cuando el 60 a
70% de la semilla se haya vuelto de color verde amarillo. Las plantas deben cortarse justo por debajo de la altura
de las vainas de semillas más bajas. La franja se asentará en el rastrojo y reducirá la posibilidad de ser arrastrada
por vientos fuertes. La mostaza amarilla no cura rápidamente. Por lo tanto, se recomienda una combinación recta
de 12 a 13% de humedad, seguido de secado artificial,

Las variedades marrones y orientales se romperán más fácilmente cuando estén maduras y deben ser envueltas.
La franja debe comenzar después de la caída general de la hoja y cuando el color general del campo haya
cambiado de verde a amarillo o marrón. Las vainas tomadas de la mitad de los racimos de varias plantas, en
brazos que representan la madurez media, deben examinarse para determinar la madurez fisiológica. Alrededor
del 75% de las semillas pueden haber alcanzado el color maduro de amarillo o marrón. Las semillas verdes
restantes madurarán en la franja antes de combinarlas.

El barrido debe realizarse en condiciones de alta humedad o cuando el rocío de la mañana está en las vainas
maduras para disminuir las pérdidas devastadoras. Las hileras tienden a ser voluminosas y sujetas a la dispersión
por el viento. Se debe utilizar un rodillo o tambor de acero para presionar la hilera en el rastrojo. La cosechadora
se debe ajustar para que las semillas se trilen completamente utilizando la velocidad más baja del cilindro, que se
establece en aproximadamente 600 RPM, y la apertura apropiada del cilindro. El carrete puede causar roturas
cuando se combina directamente, pero se puede quitar o levantar sobre las plantas si el soporte es bueno. Si se
necesita el carrete, retire la mitad de los murciélagos y reduzca su velocidad. Es posible que la velocidad del
cilindro deba ajustarse durante el día, ya que el contenido de humedad del cultivo puede variar.

J. Secado y almacenamiento:

Cuando la semilla de mostaza alcanza un contenido de humedad del 10% o menos, se puede almacenar de forma
segura. La semilla cosechada debe manejarse con cuidado, ya que se agrietará fácilmente cuando se mueva
dentro y fuera del almacenamiento. La semilla dañada se convierte en atraque y es una pérdida para el productor.
Las temperaturas del aire para el secado de las semillas no deben exceder los 150 ° F y la temperatura de las
semillas debe permanecer por debajo de los 120 ° F. El uso de equipos de secado diseñados para maíz o trigo
puede requerir alguna modificación al secar mostaza. Se necesitará una pantalla fina para evitar la pérdida de la
semilla más pequeña. Los contenedores de almacenamiento deben estar libres de grietas o agujeros.

VI. Rendimiento potencial y resultados de rendimiento:

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Los rendimientos de mostaza en el Medio Oeste Superior han sido variables debido a las diferencias entre
variedades, prácticas culturales y condiciones ambientales. Los rendimientos para los ensayos de investigación
en Minnesota han oscilado entre 868 y 1,861 lbs / acre (Tabla 1). La Asociación de Productores MINN-DAK
informó que los rendimientos en los últimos años fueron bajos debido a las condiciones climáticas. Los
productores producían entre 800 y 900 libras / acre de mostaza amarilla, mientras que las mostazas marrones y
orientales producían entre 1.000 y 1.100 libras / acre. Una estimación justa del potencial de rendimiento de los
campos de producción en el Medio Oeste Superior sería de 800 a 1,000 lbs / acre. Sin embargo, es posible
obtener rendimientos de 1,400 lbs o más por acre en áreas con condiciones de crecimiento favorables.

Tabla 1. Rendimiento promedio y otras características agronómicas de las variedades de mostaza

amarilla, marrón y oriental en los ensayos de campo de Minnesota *.

Rendimiento en 3 ubicaciones
Roseau
1981- Crookston Peso Número Puntuación
82 980-81 Rosemont Aceite de de de
Días desde la
94-95 1985 1979-83 4 prueba semillas Alojamiento
siembra hasta
(lbs / (lbs / (lbs / (lbs / (1,000 5 Altura
Variedad acre) acre) acre) (%) bu) lb) Floración Madurez (en)
Amarillo ( Brassica hirta )
Kirby 1524 868 1144 27 55 89 43 94 3 41
Ocre 1494 927 3 27 5S 91 41 92 4 39
1222
Tilney 1 1473 1 2 54 94 42 94 2 45
1861 1041 31
Oriental ( Brassica juncea )
Domo 1437 2 3 3 52 169 45 94 4 45
1204 1626 38
Marrón ( Brassica juncea )
Resplandor 1595 973 3 35 53 199 47 94 4 45
1466

* Datos de Varietal Trials of Farm Crops, edición de 1990, Minnesota Agricultural Experimental Station, Univ.
de Minnesota, Informe 24 (AD-MR-1953).
1 2 3 4
Un año de datos; Dos años de datos; Tres años de datos; Base al horno, promedio de cuatro años /
5
ubicación; 1 = erecto, 9 = horizontal.

VII. Economía de la Producción y Mercados:

Los costos de producción en efectivo son menores debido a los menores costos de semillas y pesticidas que para
el trigo rojo duro de primavera. En 1991, los costos en efectivo se estimaron en $ 67.00 para el trigo rojo duro de
primavera y $ 56.00 para la mostaza para el noroeste de Minnesota.

La mostaza se produce como un grano especial y debe cultivarse bajo contrato para garantizar un precio de venta
y un mercado para el productor. El productor hace un contrato con el transportista para suministrar semillas de
una calidad específica para su entrega en una fecha futura. Los precios de los contratos para la semilla de
mostaza en el Medio Oeste Medio de 1991 fueron de 10.5 centavos / lb (hasta una cierta libra / acre, como 600
lbs) para la mostaza amarilla y 9 centavos / lb para las mostazas marrones y orientales (hasta 800 lbs / acre ). Los
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precios contractuales para la mostaza canadiense en 1991 fueron de aproximadamente 11 centavos / lb para la
mostaza amarilla durante las primeras 500 a 1,000 lbs / acre, 9 centavos / lb para la mostaza marrón durante las
primeras 700 a 1,200 lbs / acre y 8 centavos / lb para el Primero 500 a 1,200 lbs / acre de mostaza oriental.

El consumo de mostaza ha sido constante y el crecimiento del mercado de la mostaza está directamente
relacionado con el crecimiento de la población. Esta estabilidad de la demanda se debe a la falta de sustitutos
reales para la mostaza. Los consumidores no sustituirán a la mostaza ya que esto no ahorraría mucho dinero. Hay
un número limitado de mercados alternativos cuando se produce un excedente.

VIII. Fuentes de información:

Producción de mostaza en manitoba. 1980. JR Rogolsky, Agriculture Manitoba, Agdex # 140-10.

Linaza, mostaza, colza: cultivos alternativos para

Región más fresca de Idaho? 1982. DL Auld, GA. Murray, GF Carnahan, LA. Benson y BW Studer,
Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Idaho, Serie de Información Actual No. 524.

Producción de mostaza domesticada. 1987. LL. Helm, y AA Schneiter, Circular A-935, Servicio de
Extensión de la Universidad Estatal de Noah Dakota, Fargo. DAKOTA DEL NORTE.

El manual de los cultivadores de mostaza. Rob Tisdale (ed.)., Compilado por Seana C. Forhan, The
Mustard Association, distribuido por Manitoba Agriculture.

Recomendaciones de fertilizantes para cultivos agronómicos en Minnesota. George Rehm y Michael

Schmitt, Servicio de Extensión de Minnesota, AG-MI-3901.

Ensayos Varietales De Cultivos Agrícolas. 1990. Estación Experimental Agrícola de Minnesota,

Universidad de Minnesota. Informe 24 (AD-MR-1953).

Producción de mostaza en el norte de Idaho. 1991.

Stephen Guy, Current Information Series 889. Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de
Idaho, Moscú, Idaho.

La información proporcionada en esta publicación es sólo para fines educativos. La referencia a productos
comerciales o nombres comerciales se hace en el entendimiento de que los Servicios de Extensión de Minnesota
y Wisconsin no implican ningún respaldo para un producto sobre otros productos similares.

Última actualización: jue 28 de marzo de 2019 16:08:14 GMT-0500 (hora estándar de Colombia) por aw

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