Pembahasan

permukaan adalah batas antara suatu zat dengan udara, misalnya air dan udara. Berbeda
dengan zat cair dan zat padat yang dinamakan dengan antar muka.

Tegangan permukaan zat cair dapat di definisikan sebagai gaya yang terjadi pada permukaan
suatu cairan yang menghalangi ekspansi cairan tersebut. Sedangkan gaya antar muka adalah
gaya per satuan panjang yang terjadi pada muka 2 fase cair yang tidak dapat tercampur. Contoh
tegangan antar muka ialah minyak dan air. jika minyak dituang ke dalam gelas berisi air maka
minyak akan mengapung. Itu menandakan masa jenis air lebih besar daripada minyak. Air
memiliki letak partikel lebih renggang daripada minyak sehingga dapat melarutkan zat lain.
Sedangkan letak partikel minyak lebih rapat daripada air. Selain itu, gaya kohesi dan adhesi
antara kedua jenis zat ini juga berbeda. Air memiliki gaya kohesi lebih kecil dari gaya adhesinya.
Kohesi ialah gaya tarik-menarik antar molekul yang sama. Sedangkan adhesi adalah gaya tarik-
menarik antar molekul yang tidak sejenis,Itu sebabnya, air dapat menyebar kemana-mana jika
tumpah di suatu tempat. Kemudian air dapat meresap melalui pembuluh paling sempit (kapiler)
sekalipun. Berbeda dengan air, kohesi minyak lebih kuat daripada gaya adhesinya. Minyak lebih
mempertahankan posisinya. Jika ditumpahkan, minyak akan membentuk permukaan cembung
sebagai bukti gaya kohesinya lebih kuat.

Like dissolve like adalah Sebuah prinsip kelarutan di mana suatu zat hanya akan larut pada
pelarut yang sesuai. Dengan kata lain, zat yang bersifat polar akan larut pada pelarut polar dan
suatu zat non polar pun akan larut pada pelarut yang non polar. Senyawa yang polar atom-
atom penyusunnya mempunyai perbedaan keelektronegatifan yang tinggi. Sebaliknya senyawa
yang nonpolar, atom-atom penyusunnya mempunyai perbedaan keelektronegatifan yang
rendah. Oleh karena itu senyawa polar akan mempunyai dua kutub yang berbeda sehingga
sering disebut sebagai dipol(2 kutub), di mana kutub pertama akan bermuatan parsial positif
dan kutub lain akan bermuatan parsial negatif.

Dalam dunia farmasi, prinsip ini juga berlaku. Untuk sediaan yang larut dalam air, maka hanya
dapat digunakan air sebagai pelarut. Sebaliknya, obat-obat yang larut dalam minyak, juga akan
digunakan minyak sebagai pembawa/pelarutnya