Anda di halaman 1dari 1

BIKANG

bahan

 tepung beras 500 gram


 tepung terigu protein sedang 125 gram
 tepung tapioka/ kanji 50 gram
 gula pasir 400 gram
 telur ayam 2 butir, kocok
 santan 1300 ml dari 2 butir kelapa
 daun pandan 3 lembar
 garam secukupnya
 pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, terigu, tapioka dan gula pasir. Aduk rata.
2. Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih, angkat.
3. Ambil santan sebanyak 1200 ml, tuang dalam campuran tepung beras sedikit demi
sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan telur, aduk rata. Tutup adonan dengan
kain atau plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 2 jam.
4. Tambahkan pewarna makanan warna hijau, aduk rata.
5. Panaskan cetakan cara bikang, tuang adonan. Masak hingga matang. Angkat (tidak
perlu dicukit), oles bagian bawah bikang dengan sisa santan. Letakkan di atas sudi
dan dinginkan.
6. Bikang siap disajikan…..