BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Visi dan Misi

Dalam menjalankan suatu usaha tentunya harus memiliki visi dan misi agar
usaha berjalan lancer atau sesuai dengan apa yang diharapkan. Adapun visi dan misi
dalam menjalankan usaha “Pempek Bucin” ini adalah :

2.2 Gambaran Motto Usaha

Motto dalam memproduksi dan memasarkan produk “Pempek Bucin” adalah

2.3 Gambaran Sumber Bahan Baku

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan pempek buah dengan cuka buah
naga ini antara lain yaitu untuk pembuatan pempek melipiti tepung terigu, ikan giling
dan buah-buahan, sedangkan untuk cukanya meliputi cabe, asam, dan buah naga.

2.4 Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja

Pelaksanaan kegiatan pada program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini
melibatkan dua pelaku usaha yang kami golongkan sebagai direksi inti dan tim usaha.
Pelaku usaha ini merupakan kolaborosi (multi disilin) mahasiswa Jurusan Akuntansi,
Teknologi Kimia Industri dan Teknik Energi. Pengetahuan yang kuat akan ilmu
dalam bidang produksi, pemasaran, laporan keuangan, dan perencanaan
pengembangan usaha di masa mendatang sangat mendukung kegiatan ini. Direksi inti
adalah orang-orang yang berperan sebagai direksi dalam usaha ini yaitu semua
anggota yang mengjukan proposal yang terbagi dalam beberapa tugas, antara lain
ketua, bendahara, marketing. Selanjutnya, tim usaha terbagi menjadi tim produksi dan
marketing. Tim produksi bertugas dan bertanggung jawab dalam menangani proses
produksi hingga pengemasan. Sedangkan tim marketing memiliki tugas dan
tanggung jawab melakukan promosi serta pemasaran produk.

2.5 Gambaran Umum Produk

Produk yang dihasilkan dari usaha “Pempek Bucin” ini adalah pempek dengan
aneka rasa buah seperti buah jeruk dan buah naga dan cuka pempek dari ekstrak
buah naga yang menyehatkan. Produk dibuat dengan bahan-bahan yang aman dan
sehat bagi tubuh, termaksuk penyedap rasa yang alami karna macam-macam buah
akan memberikan rasanya masing-masing. Selain itu ekstak buah naga yang yang
menjadi bahan utama pembuatan cuka memberikan rasa yang segar dan unik. Produk
yang dihasilkan adalah dalam bentuk sudah digoreng (siap makan) dan belum
digoreng. Produk “Pempek Bucin” dikemas dan disajikan dengan kemasan yang
menarik.

2.6 Gambaran Logo

2.7 Gambar Kemasan

2.8 Potensi Pasar

Dalam menjalankan suatu usaha perlu pemahaman mengenai potensi pasar
yang dijalani agar produk dapat diterima oleh semua kalangan(konsumen). Beberapa
pertimbangan dalam memilih objek pasar yaitu lokasi penawaran yang tepat dan
strategis dekat dengan keramaian.
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha akan dijalankan di
lingkungan Politeknik Negeri Sriwijaya

2.9 Analisis SWOT

ANALISIS SWOT
Strength 1. Merupakan inovasi terbaru dengan penambahan buah pada pempek
dan cukanya
2. Kualitas produk terjamin
3. Bahan naku mudah diperoleh
4. Tidak hanya enak, produk yang ditawarkan kaya akan gizi sehingga
dapat memberikan manfaat kesehatan bagi konsumen
Weakness 1. Mudah basi karena tidak mengandung pengawet
2. Produk tidak bisa terkena udara secara langsung
Opportunity1. Produk meruppakan makan khas daerah kota Palembang
2. Tempat usaha strategis
3. Banyak orang yang mencari makanan siap saji yang bernutrisi
Threat 1. Harga jual relatif lebih tinggi dari produk lain yang sejenis
2. Banyak kompetitor rumahan yang telah menjual berbagai olahan
pempek dengan berbagai merk di pasaran
Tabel 2. Analisis SWOT
 BAB III
METODELOGI PELAKSANAAN

3.1 Strategi Produksi

Kegiatan ini akan dilaksanakan sesuai dengan jadwal pelaksanaan dan
membuatuhkan waktu 4 bulan. Prouksi akan dilaksanakan dengan memanfaatkan
salah satu rumah kos anggota.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang Rp5.750.000
2 Bahan Habis Pakai Rp4.882.000
3 Perjalanan Rp168.000
4 Biaya Lain-lain Rp1.700.000
Jumlah Rp12.500.000
Tabel 4. Anggaran Biaya

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4 Pelaks
Keterangan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 ana
Tahap Persiapan
Perencanaan
Produk
Riset Pasar
Pembelian Alat
dan Bahan
Tahap
Pelaksanaan
Uji Produk
Proses Produksi
Desain Logo
dan Kemasan
Pemasaran
Tahap Pelaporan
Pelaporan
Keuangan
Tahap Evaluasi
Evaluasi
Kegiatan usaha
Keterangan:
Tabel 5. Jadwal Kegiatan
Lampiran 3. Struktur Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Kepala project

Nyayu Fia A

Produksi Akomodasi Pemasaran Akuntansi dan

Keuangan
Indriani Yendah Septi A Abdi Tunggal

Progr
Bidang Alokasi Waktu
No Nama/NIM am Uraian Tugas
Ilmu (Jam/Minggu)
Studi
1 Nyayu Fia D4 Teknolo  Bertanggung jawab
A gi Kimia atas seluruh
Industri pelaksanaan program
 Menggatur jadwal
pelaksanaan program
 Mengkordinir
pelaksanaan program
2 Indriani / D4 Teknolo  Produksi produk
0617404215 gi Kimia  Pembelanjaan bahan
52 Industri
3 Yendah D4 Teknik  Melakukan pembelian
Septi A Energi alat produksi
4 Abdi D4 Teknik  Bertanggung jawab
Tunggal/ Energi atas pemasaran
produk
 Promosi
 Desain Produk
5 D3 Akuntan  Akuntansi dan
si keuangan