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2013

SND – Serviço de Nutrição e


Dietética da Clínica Naturista
Oásis Paranaense

Clínica Naturista Oásis Paranaense

Informativo Dietético
Ano I – Nº 1
Outubro – Dezembro/2013
SND – Serviço de Nutrição e Dietética da Clínica Naturista Oásis Paranaense 2013

Clínica Naturista Oásis Paranaense


A Clínica Oásis ar puro. A alimentação moderna
Paranaense atua no propósito de também segue esta mesma
resgatar o viver saudável, tendência; o que tem contribuido
fundamentado na harmonia com os para aumentar os índices de
elementos naturais. doenças crônicas degenerativas,
que estão ligadas aos excessos
A humanidade moderna
alimentares ou ingestão de
tem alcançado grandes avanços no
elementos destruidores da saúde e
conhecimento, nas descobertas e
vitalidade.
invenções que otimizam o tempo e
fazem mais e com melhor Em meio a este contexto,
qualidade. Porém todo este a Clínica Naturista Oásis oferece a
contexto agregado a rotina do dia-a- você uma proposta de vida que
dia, parece ter afastado o homem resgata o simples uso dos agentes
da simplicidade das formas e coisas naturais como meio de manter e
que durante séculos construíram regenerar a saúde.
nossa civilização. Todo esse Conheça aqui, um pouco
modernismo tem exaurido a matéria do que podemos chamar de: “A
prima vital do nosso planeta, e nos filosofia do viver saudável
afastado dos elementos naturais potencializada pelos agentes
que proporcionam um viver naturais”.
saudável: a terra, o sol, a água e o
Emagrecendo com saúde
Tem havido nos últimos A etiologia da obesidade
anos um aumento significativo da é muito complexa e resulta da
prevalência da obesidade na interação de vários fatores; podendo
população em geral. Segundo estar relacionada a hábitos
pesquisas, a obesidade infantil vem alimentares, fatores emocionais,
se destacando no crescimento de transtornos hormonais, carga
forma assustadora, o que preocupa genética, estilo de vida, etc. Porém,
em muito o setor da saúde, pois de todos os fatores mencionados, o
esta será a população predominante que mais exerce influência nesse
no futuro. processo são os hábitos alimentares
incorretos; principalmente os
Segundo pesquisa da
excessos alimentares
Vigitel 2012
predominantes na
(Vigilância de
alimentação diária,
Fatores de Risco
como o aumento no
e Proteção para
consumo de
Doenças
alimentos ricos em
Crônicas por
carboidratos,
Inquérito
açúcares e gorduras,
Telefônico), no
associados a um
ano de 2012, o
estilo de vida
percentual de
sedentário.
pessoas com
excesso de peso superou mais da A população de
metade da população brasileira vegetarianos não está a parte das
(51%). últimas estatísticas. Para os que
são lacto-ovo-vegetarianos, corre-se
O mesmo estudo também
o risco do excesso da gordura
investigou os hábitos da população
animal presente no ovo, leite e
brasileira e identificou que apenas
derivados, o que contribui em muito
22,7% da população ingeriam a
para o aumento da gordura
porção diária de frutas e hortaliças
circulante (colesterol) bem como da
recomendada pela OMS
gordura de reserva (tecido adiposo);
(Organização Mundial da Saúde),
isso podendo ser potencializado
que recomenda cinco ou mais
pelo excesso de carboidrato e estilo
porções ao dia. Além disso, a
de vida sedentário. Para os
pesquisa revelou ingestão
vegetarianos estritos, o risco
inadequada de alimentos
centraliza-se no aumento do
gordurosos e açúcares.
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consumo dos carboidratos, A principal saída para


principalmente os refinados. combater a obesidade esta na
mudança do estilo de vida; escolhas
A obesidade predispõe
alimentares saudáveis, quantidade
ao surgimento de diversas doenças
de alimentos reduzida e atividade
como: diabetes, hipertensão arterial,
física regular, associados a
disfunções cardíacas, aumento nas
implementação de um plano
taxas de colesterol, entre outros
individualizado de acordo com a
agravantes.
avaliação clínica de cada indivíduo.
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A revista Vegetarianos ed. nov/2012, elaborou 8 passos que
formulam a base do processo de emagrecimento de forma saudável, sendo
eles:

1. Disciplina na reeducação alimentar envolvendo


porcionamento quantitativo e qualitativo, regularidade
nos horários das refeições e mastigação suficiente;
2. Controle da ansiedade, por meio do exercício da mente
sobre o corpo;
3. Atividade física regular com intensidade adequada;
4. Descanso suficiente ou horário regular para dormir;
5. Constância e calma no processo, sem perda de peso
acentuada em pouco tempo;
6. Alimentação integral ou rica em fibras;
7. Uso das boas gorduras com moderação;
8. Predominância de alimentos vegetais crus, de forma
mais natural possível.
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Culinária
Saudável
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Leite Vegetal Enriquecido


Ingredientes: Modo de preparo: bater todos
 10 amêndoas (sem casca) os ingredientes no liquidificador,
 6 castanhas-do-pará coar em peneira e depois em tecido
 1 colher (sopa) de semente de ou coador fino. Levar ao fogo, após
girassol (pode-se substituir por: levantar fervura, abaixar o fogo e
gergelim, linhaça, semente de ferver por 10 minutos. Servir quente
abóbora) ou gelado.
 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
Opções: saborizar com canela e
 2 colheres (sopa) de açúcar orgânico
cravo (no momento da fervura) ou
ou demerara
liquidificar o leite, após estar frio,
 1 colher (café) rasa de sal
com frutas.
 1,2 litro de água

Empadinha integral
Ingredientes: Trabalhe com a massa até que esteja
 2 xícaras de aveia em flocos finos homogênea. Deixe descansar por 15
 2 xícara de farinha de trigo integral minutos. Abra a massa sobre
 1 colher (chá) de sal marinho superfície polvilhado com farinha;
 1 e ½ xícara de leite de soja enforme em forminhas para empada e
 1 colher (chá) de lecitina de soja deixe 1/3 da massa para a cobertura.
 ½ xícara de óleo de milho Coloque o recheio e cubra com o
restante da massa. Assar em forno
Modo de preparo: ferver o leite e pré-aquecido até dourar. Desenformar
o óleo (separados); num recipiente, apenas quando esfriar. Opções de
misturar os demais ingredientes e recheio: tofú amassado com azeitona
despejar o leite e óleo ferventes, preta e manjericão, milho e ervilha,
mexendo sempre com uma colher. carne vegetal de soja, etc.
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Nosso planeta vem se tornando uma enorme lata de lixo, fato que
está causando um desequilíbrio em todo ecossistema. O organismo
humano por sua vez, absorve essa carga tóxica através do ar, da
água, dos alimentos e de diversos meios; manifestando também um
desequilíbrio em seu sistema. Livre-se dos resíduos tóxicos
acumulados no seu organismo através da ingestão de alimentos
desintoxicantes, que favorecem a eliminação dessas toxinas.
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DICAS PARA UMA


ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
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Troque os carboidratos brancos (refinados) Beba em média 8


pelos carboidratos integrais (com fibras); os copos de água ao dia.
alimentos integrais proporcionam maior A ingestão suficiente
saciedade, melhoram a digestão e o trânsito de água é fator
intestinal, diminuem a absorção de gorduras primordial para uma
e açúcares; sendo coadjuvante no tratamento boa saúde. Contribui
de dislipidemias, obesidade, disfunções para o equilíbrio das
cardíacas e diabetes. funções metabólicas,
favorece uma boa
circulação sanguínea,
atua na eliminação de
Coma mais frutas e verduras. Os toxinas, melhora o
alimentos crus possuem fibras e transito intestinal,
enzimas que favorecem o processo favorece o sistema
digestivo, potencializando a absorção nervoso central, traz
dos nutrientes; possuem minerais, mais disposição
vitaminas e compostos fotoquímicos, associado a gasto
elementos que aumentam a vitalidade. energético.

Elaboração e diagramação: Edmar R. Damasceno


Nutricionista Clínico
CRN-8 8494

CLÍNICA OÁSIS PARANAENSE


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