BAB I

1.1 Biodata usaha

Nama : “BAKSO MANOK TALINO”

Jenis usaha : kuliner

Bentuk usaha : Rumah Makan Bakso

Alamat : simpang aur,
Telepon : (085822518713)
Keterangan : -

1.2 Latar Belakang

Setiap orang pasti ingin menjadi Bos di bisnis atau usaha-nya sendiri. Hanya orang-orang
yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin menjadi orang gajian.

Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satu diantaranya dengan membuat sebuah
cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi.
Hal ini sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah
yang mampu meng-gelontorkan sejumlah dana demi sebuah harapan yang belum pasti.

Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang sangat dalam
tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai
sejak dini sehingga kita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak
demi kesuksesan usaha tersebut.

Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai sekarang. Inilah
yang melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan berbasis one stop for bakso.

1.3 Visi Dan Misi Usaha

Visi : menjadi perusahaan terbesar dibidang makanan dengan menghasilkan produk-

produk yang berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau bagi konsumen.

Misi : meningkatkan kualitas hidup masyarakat dengan memproduksi makanan yang

bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman bagi konsumen.

1.4 Tujuan Usaha

Adapun tujuan dari pada usaha ini adalah :

1. Jangka PENDEK :

1
 a. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi pihak
konsumen.
2. Jangka MENENGAH :
b. menciptakan usaha yang sehat dan menciptakan income yang optimal
3. Jangka PANJANG :
a. Mendidik bekal usaha pada masyarakat yang terhimpun dalam usaha
seperti keterampilan berdatang serta membuat bakso berkualitas.
b. menciptakan wadah kerjasama dan organisasi yang berlandasan niaga.
c. memiliki tujuan usaha yang integratif antara aspek managemen usaha.

1.5 Struktus Organisasi

Pemilik : penanggung jawab atas jalan nya usaha.

Pemimpin : memimpin karyawan
Kasir : mengatur keluar masuk pembayaran
Koki : memasak / minuman
Pelayan : melayani pengunjung yang datang

1.6 uraian tugas

No Jabatan Uraian tugas Jml Pendidikan Gaji per

Org terakhir Bulan
1 Manager Memimpin karyawan 1 SMK 670.000
2 Kasih Mengatur keuangan 1 SMK 500.000
3 Koki Memasak 3 SMK 500.000
4 Pelayan Melayani pengunjung 6 SMK 500.000

2
 BAB II
ASPEK PERDAGANGAN BARANG

2.1 Kebutuhan Bahan Baku Dan Bahan Penolong

No Jenis Merek Unit @ Harga Jumlah
1 Daging Ayam Home indusrty 5 kg 30.000 150.000
2 Mie basah 3 ayam 10 kg 25.000 250.000
3 Toge Home indusrty 5 kg 5.000 25.000
4 Bihun 3 ayam 5 kg 25.000 25.000
5 Garam Gunung emas 1 kg 5.000 5.000
6 Mecin Ajinomoto miwon 1 kg 5.000 5.000
7 Cuka Banteng 6 botol 5.000 30.000
8 Saus botol Cap enak 9 botol 8.000 72.000

9 Kecap botol Cap enak 9 botol 8.000 72.000

10 Gula Gulamu 2 kg 7.000 14.000
11 Es batu (ukrn plastik 2kg) Home indusrty 50 pcs 1.000 50.000
12 Sedotan ( 1pack isi 50pcs) Warna 10 pack 3.000 30.000
13 Gelas plastik (1pack isi Warna 10 pack 25.000 250.000
50pcs)
14 Daun seledri Home industry 10 ikat 1.000 10.000
15 Bawang merah & bawang Home industry 30 kg 10.000 300.000
putih
16 Tusuk gigi Warna 5 pack 2.500 12.500
17 Bumbu kaldu Royko 24 bungus 1.000 24.000
18 Tepung terigu Rose brand 30 kg 8.500 255.000
TOTAL 175.000 1.579.500
2.2 kebutuhan sarana
No Nama Spesifikasi Unit @ harga Jumlah
1 Sewa tempat 12 m x 12 m 1 5.000.000 5.000.000
2 Gerobak Warnanya pink 1 200.000 200.000
3 Motor Honda bead 1 12.500.000 12.500.000
Total 17.700.000 17.700.000

2.3 kebutuhan prasarana

No Nama Merek Kuantitas Harga Satuan
1 Etalase 135x160 cm Home 1 650.000 650.000
industry
2 Meja dan kursi Home 5 set 500.000 2.500.000
industry
3 Blender miyako chopper Home 1 150.000 150.000
industry
4 Rol kabel Home 1 40.000 40.000
industry
5 Wadah bak 5200 ml Home 1 111.500 111.500

3
 industry
6 Ember 12 liter Home 1 40.000 40.000
industry
7 Sendok dan garpu Home 3 lusin 30.000 90.000
industry
8 Mangkok Home 3 lusin 40.000 120.000
industry
9 Toples gula 2,8 liter Home 1 23.000 46.000
industry
10 Sendok bakso Home 1 5000 10.000
industry
11 Dandang Home 3 15.000 45.000
industry
12 Tempat bumbu Home 3 15.000 45.000
industry
13 Pisau Home 3 7.000 21.000
industry
14 Celemek harmoni Home 2 15.000 30.000
industry
15 Serbet Home 3 5.000 15.000
industry
16 Tempat tissue Home 5 10.000 50.000
industry
17 Tempat sampah Home 2 15.000 30.000
industry
18 Saringan bakso Home 2 25.000 50.000
industry
19 Tempat sendok dan Home 5 set 10.500 52.500
garpu industry
20 Kompor gas Home 2 300.000 600.000
industry
21 Talenan claris Home 1 21.000 21.000
industry
TOTAL BIAYA 2.028.000 4.717.000

4
 BAB III
ASPEK PEMASARAN
3.1 SEGMENTASI PASAR BAGI PEMASARAN PRODUK

Wilayah Pemasaran Produk :

Simpang aur
Peminat :
Masyarakat umum di sekitar rumah makan .

3.2 STRATEGI PEMASARAN / PROMOSI

1. Penjualan Personal ( personal selling )

Penjualan personal adalah bentuk komunikasi yang menggunakan media individu.Sistem

komunikasi antara perusahaan dengan konsumen di lakukan oleh tenaga penjual atau
wiraniaga . Para Wiraniaga ini dalam membangun komunikasi akan melakukan hal – hal
sebagai berikut :
1. Menginformasikan produk .
2. Mengenalkan manfaat produk .
3. Mendidik calon pelanggan sehingga mengetahui ,mengenal , dan mengerti cara
serta fungsi produk yang di tawarkan .
4. Melakukan pendekatan persusif kepada calonpelanggan agar membeli produk .
5. Meyakinkan dan membuat calon pelanggan percaya akan keunggulan produk
yang di tawarkan.
Penjualan Personal di gunakan jika anggaran promosi tidak terlalu besar.
2. Iklan( Advertising )
Komunikasi produk melalui iklan membutuhkan media dan tidak lakukan secara individu
/ perorangan .
Iklan merupakan bentuk komunikasi non-personal yang di lakukan melalui media
.fungsi iklan adalah sebagaiberikut :
1. Iklan untuk meningkatkan citra perusahaan( iklan institusional ) .
2. Iklan untuk pemantapan merek ( iklan produk ) .
3. Iklan untuk memberikan informasi tentang penjualan produk barang / jasa dan
juga sebagai informasi suatu kejadian yang terjadi di perusahaan( iklan penjualan
)
4. Iklan untuk melakukan anjuran kepada konsumen( iklan anjuran ) .

3. PromosiPenjualan( sales promotion )

Promosi di gunakan untuk memasarkan dan mengkomunikasikan

Pesan produk anda kepada calon konsumen .
Ada beberapa jenis promosi penjualan ,antara lain :

5
 1. Promosi pada konsumen menggunakan alat – alat promosi, seperti contoh
(sampel) produk, kupon, potongan harga (diskon) , hadiah , potonganhargakhusus,
kontes, stiker, atau peragaan yang menarik.
2. Promosi dagang, antara lain jaminan pembelian, hadiah barang, komisi dagang,
iklan kerjasama, dan kontes penjualan bagi penyalur .
3. Promosi Wiraniaga, seperti bonus, insentif, turkeluarga, dan bonus tiba – tiba
(black bonus) .

4. Publikasi ( publication )

Publikasi mencakup pengaturan komunikasi massa di luar iklan dan promosi penjualan
.Publikasi terdapat secara editorial di semua media yang di baca , di lihat , atau di dengar
oleh konsumen . Biasanya publikasi bertujuan untuk meningkatkan penjualan /
Karakteristik Pesaing Saya Pesaing Pesaing
Nama : Bakso Ayam
Alamat : simpang aur
Telp : 085822518713

Harga Jual Relatif murah Relatif murah Relatif murah

Mutu Produk Bagus Bagus Bagus

Ketersediaan Barang Lengkap Lengkap Lengkap
Pelanggan Belumada Banyak Banyak
Lokasi Strategis Strategis Strategis
Reputasi Belumada Ada Ada
Iklan Ada Ada Ada
Pengiriman Ada Kadang Kadang
Penawaran khusus Ada Kadang Kadang
Layanan purna jual Ada Kadang Kadang
Jumlah Penjualan 140 mangkuk / 250 mangkuk/ 300 mangkuk/ minggu
minggu x Rp minggu x Rp x Rp 14.000 =
15.000 = 1.000 = Rp4.200.000
Rp2.100.000 Rp3.000.000

memperkuat merek secara tidak langsung dan tidak bersifat menjual.

5. Sponsorship

6
Sponsorship merupakan aplikasi dalam mempromosikan produk / merek yang berasosiasi
kandengan kegiatan perusahaan lain / kegiatan pemerintahan & masyarakat .

3.3 ANALISIS PESAING LAIN

Adapun analisis pesaing yang kami lakukan adalah menggunakan analisis SWOT dimana
analisis ini bertujuan untuk mengukur Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman
terhadap pesaing lain.

3.4 strategi menghadapi pesaing lain

 Harga terjangkau
Harga relatif murah dan mudah didapat oleh semua masyarakat
 Penawaran khusus
Setiap pembeli minimal 10 mangkuk bakso mendapatkan gratis 1 mangkuk bakso
 Lokasi penjualan
Letak untuk penjualan strategis
 Pelayanan
Pelayanan yang cepat dan ramah

3.5 penetapan harga

Kamu membeli daging Ayam 5 kg dan bahan bahan lain dari home industry . senilai
150.000 untuk membuat bakso dan untuk dijual dengan mengeluarkan ongkos 15.000 .
setelah dibuat bakso siap dijual dengan keuntungan yang diharapkan 30% berarti harga
jual bakso tsb adalah?
Jawab : HP= 150.000 + 15.000 = 165.000
Mark up = 30% x 165.000 = 49.500
Harga jual = 165.000 + 49.500 = 214.500
Harga jual/mangkuk = (214.500 - 165.000) X 30% = 14.850

7
 BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
Hasil dari uraian proposal diatas maka dapat disimpulkan bahwa peluang usaha
MAKANAN ini baik dari segi ide, sasaran pasar, hingga rencana financial memiliki
prospek yang baik dunia bisnis dan masa depan.
Dalam memulai suatu usaha pasti tidak terlepas dari adanya hambatan dan
rintangan yang terjadi. Khususnya hambatan yang dialami oleh usaha yang baru berdiri
dan baru mulai berjalan. Hambatan yang terbesar yang dialami USAHA MAKANAN
adalah sosialisasi dan promosi kepada masyarakat untuk menyatakan kalau usaha
makanan yang kita buat berbeda dengan usaha Bakso lainnya. Maka segmen pasar dari
usaha ini adalah masyarakat yang Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan
makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga.

B. Saran

Dalam hal kegiatan usaha ini kami menyadari masih banyaknya kekurangan yang tiding
disengaja maupun kekurangan dalam hal melakukan usaha ini, maka dari itu kritik dan
saran yang bersifat membangun kami harapkan guna untuk memperbaiki serta
memajukan kegiatan usaha ini.

Akhir kata kami ucapkan terima kasih.