Menilai dan memonitor asupan zat gizi (ex. Persediaan pangan, estimasi
kecukupan makanan dan zat gizi pd individu dan kelompok, dll).
Kualitatif Kuantitatif
Metode Frekwensi Makan (Food Frequency) Metode Recall 24 Jam (Food Recall 24 Hours)
Metode Perkiraan Makanan (Estimated Food Records)
Metode Riwayat Makan (Dietary History)
Metode Penimbangan Makanan (Food Weighing)
Metode Telepon
Metode Pencatatan (Food Account)
Metode Pendaftaran Makanan (Food List)
Metode Inventaris (Inventory Method)
Metode Pencatatan Makanan Rumah Tangga (Household
Food Records)
Metode Dietary History
Melibatkan 4 langkah :
• Mengumpulkan informasi yang bersifat umum terkait
kesehatan (Health Habits).
• Pertanyaan tentang pola makan.
• Mengecek data yg telah dikumpulkan pd langkah kedua.
• Melengkapi data responden tentang catatan makan selama
3 hari.
Kegunaan Metode Dietary History
Asupan Zat Gizi dihitung menggunakan Daftar Komposisi Bahan Makanan (DKBM).
Formula Dietary History
Gibson, 2005
Kelebihan Metode Dietary History
Dilakukan dg cara keluarga (Ibu atau anggota keluarga yg bertanggung jawab menyiapkan
makanan keluarga) mencatat semua makanan yg masuk dirumah.
Perkenalkan diri daan sampaikan tujuan dari survei konsumsi yg akan dilakukan.
Tanyakan identitas dan jumlah anggota rumah tangga berikut umur dan jenis kelaminnya.
Pada hari pertama tanyakan makanan apa saja yang dikonsumsi pada hari ini dalam ukuran
rumah tangga (URT), beserta asal dan harganya.
Keesokan harinya cek kembali, jika ada makanan lain yg dikonsumsi pada hari kemarin yg
belum tercatat.
BAHAN
WAKTU NAMA ASAL HARGA
BANYAKNYA
MAKAN MAKANAN BAHAN *) (Rp)
JENIS
URT GRAM
*) 1 = Dibeli
2 = Hasil Sendiri
3 = Beli dan Hasil Sendiri
4 = Dicari
5 = Lain-Lain
Terimakasih...