Lampiran 3.

III. Sikap pedagang terhadap higiene di kantin sekolah dasar (S=Setuju dan TS
Tidak setuju).

No. Komponen yang dinilai S TS

1. Jika sedang menderita batuk, penjamah makanan memakai
masker pada saat menolah makanan
2. Jika sedang menderita pilek, penjamah makanan memakai
masker pada saat mengolah makanan

3. Jika terdapat luka atau bisul pada penjamah makanan,

hendak menutup luka tersebut dengan perban atau kain
4. Menggunakan alas kepala saat mengolah makanan

5. Pengolah makanan harus menggunakan pakaian bersih dan

menyerap keringat

6. Mencuci tangan menggunakan sabun harus dilakukan oleh

pengolah makanan sebelum memasak

7. Penjamah makanan menggunakan tangan tanpa alat

penjepit/sendok/garpu bersih untuk mengambil makanan
matang
8. Menggaruk anggota tubuh yang gatal sat mengolah makanan