BAKSO AYAM

Bahan :
. 500 gram daging ayam tanpa tulang potong kecil²
. 125 gram tepung sagu ( me : tapioka cap pak tani gunung) .
. 125 gram es Batu pecahan kecil
. 2 butir putih telur
. 2 sdt garam
. 1 sdt penyedap ayam .
. 1 sdm gula . 1 sdt baking powder . . 1 sdt nutrijell plain ( me : agar² plain) .
. 1 sdm bawang putih goreng
. 2 sdm bawang merah goreng .
.

Cara buat :
1. Blender semua bahan pakai blender kusus daging, kecuali tepung tapioka/sagu hingga
halus dan menyatu, hasilnya menjadi pasta yg lembek dan kenyal.
2. Pindahkan adonan bakso kedalam wadah baskom kemudian Masukkan tepung, aduk rata
sebentar saja jangan terlalu lama.
3. Didihkan air, kemudian matikan apinya diamkan ±5 menit, bulatkan seperti biasa bikin
bakso pakai tangan dan bantuan sendok lalu masukkan kedalam air panas hingga habis masak
hingga mengapung dan matang. 4. Jangan sampai bakso mengembang terlalu besar dan air
mendidih besar gunakan api kecil saja.
4. Saring dan siram air dingin. Tiriskan..