1/4/2019 Ayudas ergogénicas en el deporte I: Suplementos deportivos

Ayudas ergogénicas en el deporte I: Suplementos deportivos

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Ayudas ergogénicas en el deporte I:

Suplementos deportivos

Suplementos nutricionales (no

dopantes) que mejoran el rendimiento
físico del deportista

Por Javier Alonso Alfonseca

Unidad de Nutrición y Composición Corporal

del Centro Andaluz de Medicina del Deporte

Las ayudas ergogénicas son todo aquel artificio

(sustancia o método) que mejora el resultado
competitivo del deportista: mejoras en las técnicas
de entrenamiento, en el aspecto psicológico,
biomecánico, dietético, etc.

El objetivo de este artículo dentro de las ayudas

ergogénicas consistirá en el estudio de aquellas
medidas nutricionales que puedan mejorar el
rendimiento físico del deportista.

Todas las sustancias y métodos que vamos a

analizar están excluidas de las listas
de sustancias dopantes (prohibidas) del
Comité Olímpico Internacional (COI).

Suplementos deportivos para mejorar la

fuerza muscular

Anabolizantes e inductores

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Almacenadores de fosfágenos

Quemadores de grasas

Inmunomoduladores

Antioxidantes

Antifatigantes y estimulantes no
dopantes

Los estudios en los que se fundamentan las

supuestas ayudas ergogénicas de las distintas
sustancias propuestas, suelen presentar defectos
formales de consideración tales como falta de
contraste con otros estudios rigurosos, no
realizados a doble ciego, no realizados en
deportistas de nivel, defectos en el tratamiento
estadístico… y todo ello bajo la influencia y
patrocinio de una gran empresa involucrada en
una comercialización que moviliza millones de
euros.

Para no hacer excesivamente largo la relación de

estas ayudas ergogénicas, en este primer artículo
hablaremos del primer apartado, y en sucesivas
entregas se irán desarrollando las demás ayudas
relacionadas.

Suplementos deportivos para mejorar

la fuerza muscular

Aminoácidos Ramificados:
LEUCINA, ISOLEUCINA, VALINA

Son aminoácidos alifáticos que se

metabolizan en tejidos extrahepáticos
(músculo estriado). La mayoría de los
autores postulan su posible accióncomo
ayudas ergogénicas en el sentido de
una mejora en el rendimiento aeróbico
al reducir la fatiga por mecanismos en
los que intervienen la serotonina (fatiga
central), al reducir el cociente triptófano
libre / aminoácidos ramificados.

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ARGININA

Se trata de un aminoácido glucogénico al

que se le atribuyen las siguientes
(supuestas) acciones o ayudas
ergogénicas:

Estimulación de la hormona del

crecimiento (GH). No se ha demostrado
un aumento de los niveles de GH a partir
de la arginina o de la combinación con
otros aminoácidos y más si no existe una
deficiencia de dicha hormona. Además si
no existe dicho déficit, no se produce un
crecimiento celular.

Precursor de Creatina. La mayoría de

autores no corroboran este hecho en
estudios efectuados sobre deportistas.

Aumento de la tolerancia al ejercicio

intenso. Acción supuestamente debida al
ser un intermediario del ciclo de la urea y
reducir la toxicidad del ión amonio (NH4).
Este hecho está demostrado a nivel
clínico en pacientes que presentan altos
niveles de amonio en sangre, pero no en
deportistas.

TAURINA

Es una aminoácido sulfurado no esencial, que el

organismo sintetiza a partir de la metionina y
cistina, presente de forma libre en multitud de
tejidos, estando sus funciones relacionadas con la
modulación de neurotransmisores cerebrales, con
la formación de conjugados con los ácidos biliares,
con funciones cardiacas, antiinflamatorias y
antioxidantes.

En numerosos estudios se demuestra una alta

tasa de eliminación urinaria de taurina y en
algunos se relaciona la ingesta de taurina con
una disminución de la incidencia de lesiones
musculares. La cuestión a dilucidar sería si la
síntesis endógena sería suficiente, o por el

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contrario habría que aportarla exógenamente,

hecho aún por demostrar.

HMB (Beta – hidroxi – beta – metil –

butirato)

Es un metabolito del aminoácido leucina a los que

se les atribuyen la capacidad de inhibir la
degradación proteica y que su suplementación (en
animales de experimentación) incrementa la masa
muscular y disminuye el porcentaje de tejido graso.
Los resultados obtenidos en la literatura científica
son contradictorios, y además la falta de
uniformidad en los diseños experimentales, no
permiten efectuar comparaciones entre los
diferentes estudios. En este sentido el hecho más
debatido es su posible utilidad en función de que el
sujeto esté poco entrenado (posible efecto
anticatabólico) o que por el contrario esté bien
entrenado (poca evidencia de dicho efecto).

SALES DE ASPARTATO

El aspartato es un aminoácido dicarboxílico no

esencial, utilizado para reducir la toxicidad del ión
amonio y que a nivel clínico sus sales (de potasio y
magnesio) han sido utilizadas en el tratamiento de
enfermedades que se acompañan de fatiga.

En el mundo del deporte y como ayudas

ergogénicas se emplea fundamentalmente en el
hecho de disminuir la fatiga al reducir la toxicidad
del ión amonio, reducir el nivel plasmático de
lactato, e incrementar la utilización de ácidos
grasos libres para la producción de energía, con el
consiguiente ahorro del glucógeno muscular.

En humanos estos hechos no están totalmente

comprobados, aunque dosis mayores de 7 gramos
al día, ingeridas 24 horas antes de un ejercicio de
resistencia, parecen mejorar el rendimiento en
personas no entrenadas. Este beneficio no es
evidente en sujetos entrenados.

Ayudas Ergogénicas en El Deporte II:

anabolizantes

Ayudas Ergogénicas en El Deporte III:

almacenadores de fosfágenos,
quemadores de grasas e Inmunodulares

Ayudas Ergogénicas en El Deporte IV:

antioxidantes

Ayudas Ergogénicas en El Deporte V:

antifatigantes y estimulantes no dopantes

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