PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

COTOR (COOKIES KELOR) DENGAN TEPUNG KENTANG

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Roy Widhi Dwi Firmansyah 161710101021 Angkatan 2016
Annisafitri 161710101053 Angkatan 2016
Mulyati Rahmawati 161710101059 Angkatan 2016
Popy Anisah Puriyastuti 161710101084 Angkatan 2016
Nur Rahmawati Ramadhani 161710101109 Angkatan 2016

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2017

i
 PENGESEHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Cookies Kelor dengan Substitusi
Tepung Kentang
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Roy Widhi Dwi Firmansyah
b. NIM : 161710101021
c. Jurusan : Teknologi Hasil Pertanian
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Jember
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Jalan Karimata
f. Alamat email : roywidhi@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 (empat) orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Yuli Witono, S.TP., M.P
b. NIDN : 0012126904
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : Jl. Riau Gg.Paving No 6. Jember 68121
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp.
b. Sumber lain : Rp -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 (lima) bulan

Jember, 10 Mei 2017

Menyetujui Ketua Pelaksana Kegiatan

Dekan Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Jember

(Dr. Siswoyo Sukarno., S.TP., M.Eng) (Roy Widhi Dwi Firmansyah)

NIP. 196809231994031009 NIM. 161710101021

Pembantu Rektor I Dosen Pembimbing

Kemahasiswaan
Universitas Jember

(Prof. Dr. H. M Saleh. SE.,M.Sc. ) (Dr. Yuli Witono, S.TP., MP)

NIP. 195608311984031002 NIP. 1969121219980210

ii
 DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii
DAFTAR ISI ................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... iv
DAFTAR TABEL .......................................................................................... v
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. vi
RINGKASAN ................................................................................................. vii
BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ..................................................................................... 2
1.2 Perumusan Masalah ............................................................................. 2
1.3 Tujuan .................................................................................................. 2
1.4 Luaran yang Diharapkan ...................................................................... 2
1.5 Manfaat ............................................................................................... 3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .................................. 4
2.1 Kelor .................................................................................................... 4
2.2 Keunikan Produk .................................................................................. 4
2.3 Pangsa Pasar ......................................................................................... 4
2.4 Analisa Ekonomi Usaha / Analisis SWOT .......................................... 5
2.5 Biaya .................................................................................................... 5
2.6 Lokasi Pemasaran................................................................................. 6
BAB 3. METODE PELAKSANAAN ........................................................... 7
3.1 Survei Pasar.……………………………………………………….. ...7
3.2 Pembuatan COTOR (Cookies Kelor) ................................................ ....7
3.3 Pengemasan Produk ............................................................................. 10
3.4 Strategi Pemasaran ............................................................................... 10
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ............................................. 11
4.1 Anggaran Biaya .................................................................................... 12
4.2 Jadwal Kegiatan ................................................................................... 12
4.3 Analisi BEP .......................................................................................... 12
LAMPIRAN .................................................................................................... 14

iii
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Contoh Kemasan COTOR ............................................................. 10

iv
 DAFTAR TABEL
Tabel 1. Barang Tidak Habis Pakai.................................................................. 11
Tabel 2. Barang Habis Pakai ............................................................................ 11
Tabel 3. Anggaran Biaya.................................................................................. 12
Tabel 4. Jadwal Kegiatan ................................................................................. 12

v
 DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing ..................... 14
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..................................................... 22
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas .......... 23
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ................................................ 24

vi
 RINGKASAN
COTOR (Cookies kelor) merupakan jajanan kering yang berbahan dasar dari
tepung daun kelor dan tepung kentang yang dikolaborasikan dengan chococips
sebagai penambah rasa coklat dan hiasan dibagian atasnya. Seperti yang telah
masyarakat kenal, kelor mengandung nilai gizi yang tinggi, khasiat, manfaat serta
menjadi suplemen terbaik. Oleh karena itu, kelor mendapat julukan sebagai Mother’s
Best Friend and Miracle Tree.
Target khusus dari pembuatan COTOR (Cookies kelor) ini adalah masyarakat
daerah Jember khususnya daerah kampus dan sekitarnya, mulai dari anak kecil,
remaja, dewasa hingga orang tua. Produk semacam ini juga untuk menyiasati anak
kecil yang mayoritas tidak menyukai sayuran dan memakan jajanan yang kurang
sehat. Bentuk dari COTOR (Cookies kelor) yang lucu akan menambah gairah dan
sensasi rasa yang berbeda, membuat anak-anak mengonsumsi sayuran tanpa mereka
sadari. Produk ini sangat potensial dan memiliki prospek positif untuk kedepannya.
Hal ini karena tanaman kelor sangat melimpah dan pemanfaatan tanamannya yang
masih kurang akan menjaga kontinuitas bahan baku. Selain itu, karena belum pernah
ada produk jajanan seperti COTOR (Cookies kelor) di Jember maupun daerah lainnya
di Indonesia. Keunggulan dari produk COTOR ini yaitu kandungan gizi yang sangat
melimpah dan memiliki cita rasa yang unik, sehingga masyarakat akan menyukai
produk ini dalam pembelian pertama. Metode pemasaran yang akan dilakukan adalah
mempromosikan melalui media sosial, menjajakan secara langsung, dan dengan
metode edukasi market. Proses edukasi ini dilakukan dengan cara memberikan
penjelasan dan pembelajaran pada konsumen tentang pentingnya mengkonsumsi
makanan yang sehat. Hal ini perlu dilakukan karena seperti yang diketahui bahwa
sebagian besar masyarakat penyedia jajanan saat ini banyak yang menyediakan
jajanan yang tidak sehat atau bahkan berbahaya bagi tubuh. Produk COTOR ini akan
dipasarkan seharga 5.500 per kemasan dengan modal awal sebesar Rp 12.713.200
dan keuntungan perbulan mencapai Rp 870.800

vii