Individua Número de
Tipo de actividad: X Colaborativa X 4
l semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial X Final
evaluación: unidad 2:
Peso evaluativo de la actividad: Entorno de entrega de actividad:
150 Seguimiento y Evaluación
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad: 16 de
16 de marzo de 2019 abril de 2019
Competencia a desarrollar:
Desde la Fase 2, usted y su grupo han sido contratados para diseñar la planta
industrial de un modelo de empresa de Jabones Pardo, la información sobre
esta la encuentra en el Anexo 2 - Empresa Modelo: Jabones Pardo (Buscar dicho
documento en la carpeta “Fase 3: Definir los requerimientos de espacio y
proponer una localización de la Planta Industrial”, ubicada en el Entorno
Colaborativo del curso).
Para la realización de este trabajo se les recomienda leer el capítulo 9 del libro
Diseño de industrias agroalimentarias, disponible en el entorno de conocimiento,
revisar la siguiente OVI (Objeto Virtual de Información) y el siguiente video-
Tutorial, tener en cuenta que el material que se les presenta es antiguo y se
explican puntos adicionales solicitados para este semestre:
2.1.1 Diseño de las unidades de empaque (unitarias y/o por cajas de varias
unidades) con sus medidas y peso estimado. Se puede basar en las utilizadas en
el video o en las normalmente usadas buscando en internet.
2.1.2 Selección de las dimensiones de las estibas y la organización y cantidad
por estiba. En caso de que el producto sea a granel se hará el mismo trabajo con
los silos o tanques de almacenamiento.
2.1.3 Estimar el espacio mínimo necesario para manipular el producto terminado
teniendo en cuenta las dimensiones y los espacios de maniobra que requiere el
equipo de manejo de materiales descrito en la Fase 2.
2.1.4 Ya con ésta información básica se podrá hacer el diseño del almacén de
producto terminado (área, cantidad de estanterías y niveles cuando aplique,
tamaños de tanques, silos). El esbozo 2D lo puede hacer a mano o en cualquier
software y se debe presentar en el informe.
2.2.1 Selección de las unidades de empaque (unitarias y/o por cajas de varias
unidades) con sus medidas y peso estimado. Se puede basar en las utilizadas
en el video o en las normalmente usadas buscando en internet.
2.2.2 Selección de las dimensiones de las estibas y la organización y cantidad
por estiba. En caso de que la materia prima sea a granel se hará el mismo
trabajo con los silos o tanques de almacenamiento.
2.2.3 De acuerdo al volumen de consumo y los días de stock requeridos se
deberá calcular el tamaño del almacén de materia prima.
2.2.4 De acuerdo al tipo de almacén, al tamaño y peso de las estibas o materia
prima a manejar, la forma cómo se va a descargar la materia prima de los
camiones se podrá seleccionar el equipo de manejo de materiales a usar, como
por ejemplo montacargas o estibadora manual, buscado un modelo comercial
en internet. Para esto se deberá buscar como mínimo que la capacidad de carga
pueda con las estibas. De este montacargas se revisará su radio de giro y
tamaño, para seleccionar los espacios de maniobra y entre estibas en el
almacén de materia prima. Normalmente se selecciona el mismo tipo de equipo
para ambos almacenes.
2.2.5 Ya con ésta información básica se podrá hacer el diseño del almacén de
materia prima (área, cantidad de estanterías y niveles cuando aplique,
tamaños de tanques, silos). El esbozo 2D lo puede hacer a mano o en cualquier
software el almacén de producto terminado, este se debe presentar en el
informe.
3.1 El estudiante debe revisar los dos siguientes vídeo donde encontrara
conceptualizaciones de la Localización de Planta y los factores y criterios más
importantes para hacer una adecuada selección de la Ubicación o Localización
de planta:
Localización de la Industria
Factores de Localización de la Empresa
3.2 Luego de haber visto los dos vídeos sobre el concepto de localización de
planta y con base en la revisión del video que encontrarán en el Anexo 2
Empresa Modelo: Jabones Pardo, el cual encontrarán la carpeta "Guía y Rubrica
de Actividades Fase 2: Identificar los Actores del Curso, diseñar y caracterizar
procesos productivos. " del Entorno Colaborativo, a partir de la información dada
en el vídeo, el estudiante desarrollará el Anexo 4 – Método de los Factores
ponderados para localización de planta.
https://campusvirtual.ull.es/ocw/pluginfile.php/5075/mod_resource/content/1
/Problemas/Met-Local-Ponderado-ejemplo.pdf
Todos los productos de la guía deben desarrollarse, se les recomienda que esta
tabla sea lo primero que ustedes comiencen a desarrollar en el foro, la idea con
esta tabla es que el grupo trabaje de manera organizada, equitativa y no repitan
productos. Se les recomienda pegar directamente en el foro la anterior Tabla
para que sea conocida por todos los integrantes del grupo y el tutor, esta tabla
también deberá presentarse en el Informe Grupal de la Fase 3. Estudiante que
anuncie directamente en el foro de que producto se encargara y no lo presente
oportunamente corre el riesgo de quedar por fuera del Trabajo Colaborativo o de
que su tutor no tome en cuenta sus aportes.
5.1 Faltando uno o dos días para el cierre del foro, el grupo de trabajo
colaborativo, realizaran la consolidación de sus aportes individuales y grupales.
La estructura del documento debe ser la siguiente:
Actividad 4
o Tabla Distribución de Productos de la Guía de la Fase 4
Conclusiones
Colaborativos:
(Hasta 0
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos)
puntos)
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad colaborativa Punt
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja aje
El estudiante El estudiante no
demuestra dominio demuestra dominio
de las siguientes de una o varias de
competencias: las siguientes
competencias:
Caracteriza el Caracteriza el
producto o producto o
servicio ofertado servicio ofertado
por una por una empresa.
empresa. Determina el
Determina el listado de
listado de Materias Primas
Validación Materias Primas con imágenes de No presento
de los con imágenes de estas. ningún desarrollo
Requerimien estas. Diseña el con respecto a la 30
tos de Diseña el Diagrama de actividad.
diseño Diagrama de bloques con la
bloques con la secuencia del
secuencia del proceso
proceso productivo de un
productivo de un bien o servicio.
bien o servicio. Documenta
Documenta procesos
procesos mediante fichas
mediante fichas de
de Caracterización
Caracterización del Procesos, esta
del Procesos, esta debe ser
debe ser coherente con
coherente con respecto al
respecto al diagrama de
diagrama de bloques
bloques presentado.
.presentado. Establece el
Establece el listado y
listado y características del
características del equipo para
equipo para manipular
manipular material de un
material de un proceso a otro.
proceso a otro. Conoce los
Conoce los Requisitos legales
Requisitos legales aplicables al
aplicables al diseño de planta
diseño de planta.