ESTUDIO DE CASO POLLOS PIKO S.A.

MARISOL MEDINA CASTRILLON

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

GESTION LOGISTICA FICHA (1017082)
2017
ESTUDIO DE CASO POLLOS PIKO S.A.

MARISOL MEDINA CASTRILLON

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

GESTION LOGISTICA FICHA (1017082
2017
 INTRODUCCIÓN

En general, logística integrada es un sistema muy amplio de administración de

toda la cadena de abastecimiento, desde la materia prima hasta la distribución de
los bienes elaborados al consumidor, Se aplica a todas las fases de distribución de
los productos, incluyendo todos los eslabones de la cadena distribución,
requeridos para hacer llegar el producto hasta el cliente final. Se encarga de
optimizar fletes, asegurarse que los productos vayan bien transportados, calcular
tiempos de espera y de descarga, manejo y control de almacenamiento. El
objetivo final de la logística es disminuir los niveles de inventario y de optimizar el
funcionamiento de toda la cadena de distribución.
 1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa
Pollos Piko.

Proveedores: nacionales e internacionales de maíz, arroz, frijol, soya y sorgo

Proveedores de empaque: material plástico termoencogible

Tiendas que venden pollos
Supermercados
Plazas de mercado
Almacenes de cadena
Asaderos
Carnicerías
Mini mercados
Transporte: transportadoras

2. Explique cómo interactúan los actores de la cadena de abastecimiento

de la empresa

La empresa tiene una planta de producción en Cali que abastece a los clientes,
esta realiza envíos directos y a través de almacenes, las compras de insumo y
manejo de inventarios las realizan por medio del jefe de compras, la comunicación
con los proveedores la hacen por medio electrónico y los despachos se hacen por
medio de vehículos alquilados y algunos propios.

3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El Core Business es la industria avícola con altos índices de crecimiento anual, las
compras las realizan en base a la calidad, el precio u otros.

4. Explique las políticas de calidad y su impacto en la red logística de la

empresa.

La política de Calidad es: ofrecer un excelente servicio al cliente, solucionar los

problemas del cliente con amabilidad, garantizar la calidad en la entrega de los
productos, brindar y mantener una comunicación con los clientes internos y
externos.

El impacto que tiene la política bueno ya que lo principal es mejorar día a día el
servicio al cliente por medio de una buena infraestructura de distribución.

5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestión de la

empresa.
Capacidad total de almacenamiento de los cuartos es solo del 50%
Devoluciones de las entregas 5%
Estos indicadores impiden que la empresa tenga un crecimiento normal y son la
base para que se haga un seguimiento y plan de mejora.

6. Teniendo como referencia el caso, explique cómo una empresa mejora

sus indicadores de gestión rediseñando sus procesos logísticos.

Cuando se identifican las posibles falencias las empresas deben en conjunto con
sus empleados evaluar los problemas y entre todos buscar una solución para el
mejoramiento continuo de esto.
Según el caso se podría mejorar haciendo un cronograma de entregas y teniendo
más vehículos para los despachos.

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles

proveedores de una empresa avícola en Colombia. Igualmente,
presente una propuesta de negociación entre un cliente-proveedor de
una empresa avícola.
 8. Presente una propuesta tecnológica que mejore la red logística de la
empresa

9. Presente un informe que indique los puntos críticos de la logística de

la empresa Pollos Piko. El informe debe incluir una imagen de la
cadena de abastecimiento que indique dichos puntos críticos.
Igualmente, presente las recomendaciones para mejorar los puntos
críticos enunciados.

Puntos críticos
Almacenamiento:

Transporte y distribución:

Recepción Materia prima:

Devoluciones
Recomendaciones:

Se debe priorizar en estos puntos para que la empresa pueda crecer más, se
deben definir nuevos indicadores, dar mayor rotación a los productos y hacer
fuerza en las labores de promoción y publicidad.