Anda di halaman 1dari 18

ES NUTRIJEL CINCAU

By. @almer_dzaky28 .
Bahan-bahan :
1 bks Nutrijel Cincau
700ml air putih
4 sdm gula (sesuai selera)
1 bks Susu SKM
Es batu secukupnya
Air putih secukupnya.
Cara membuat :
1. Campur Nutrijel,gula dan air lalu rebus hingga mendidih.matikan api dan tuang
nutrijel didalam tepak
2. Bila sdh dingin dan mengeras ambil Nutrijel Cincau lalu serut atau potong-
potong memanjang.
3. Siapkan mangkuk lalu masukkan nutrijel Cincau yg sdh dipotong t
4. Beri air dan susu SKM terakhir Tambahkan es batu. Enjoy😉.
STICK BAWANG KENTANG
By: @reystafauzia
Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 300 gr kentang
- 3 sdm mentega
- 10 siung bawang putih, haluskan
- 3 bks kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Air hangat secukupnya
Caranya:
1. Cuci bersih kentang, lalu kukus hingga lembut. Kupas
kulitnya, lalu parut, karna hasilnya lebih halus jika diparut dgn
parutan keju.
2. Campurkan tepung terigu, tapioka & kaldu bubuk, aduk rata.
Tambahkan bawang putih yg sudah dihaluskan, beri air sedikit
demi sedikit, aduk hingga menjadi butiran. Kemudian masukkan
parutan kentang aduk sambil diuleni, jika adonan masih
berhambur dan belum bisa menyatu tambahkan lagi sedikit air,
tp jgn sampai adonan menjadi lembek. Terakhir masukan
mentega & garam, uleni adonan hingga setengah kalis.
3. Ambil sedikit adonan, giling berurutan menggunakan
penggiling nomer 6, 7, 8 & 9. Lalu cetak dgn pasta maker &
potong2.
4. Setelah dicetak jgn lupa sambil ditaburi dgn tepung kanji agar
adonan tidak saling lengket.
5. Panaskan minyak, lalu goreng hingga garing, cukup goreng
sampai stick bawang berwarna putih kekuningan saja. Angkat
dan tiriskan.
6. Simpan stick bawang di wadah kedap udara.
Sumber: https://www.instagram.com/reystafauzia/
Donat Kentang / Potato Doughnut

Bahan :
250 gr tepung terigu cakra
125 gr kentang ( kukus dihaluskan )
60 gr gula halus
30 gr susu bubuk
1/2 bks ragi instant
2 butir kuning telur
50 gr butter/margarine
60 ml air
1/4 sdt garam

Cara membuat :
1. Siapkan wadah campurkan tepung terigu, ragi instant, gula, kentang yg sdh
dihaluskan, aduk hingga rata lalu masukkan kuning telur dan air diuleni sampai
rata, lalu masukkan margarine, garam, diuleni sampai kalis.
2. Setelah itu timbang 50 gr atau sesuai keinginan, bentuk bulat lubangi
tengahnya
3. Diamkan sampai mengembang, kemudian goreng dengan api sedang
cendrung api kecil sampai ke kuningan
4. Sajikan dengan berbagai macam topping
CAPCAY

1.1 buah wortel ukuran sedangu


2.1 bongkol brokoli
3.4-5 bayi jagung
4.2 buah dada ayam fillet
5.1 butir telur
6.3 buah cabe merah
7.6-10 rawit (atur sendiri)
8.3 sendok saos sambal
9.2 sendok saos tiram
10. 1 sendok tepung maizena (larutkan pakai air)
11. 1 buah tomat
12. 3 siung bawang putih
13. 5 siung bawang merah
14. 1/2 siung bawang bombay
15. 1-3 sendok minyak makan
16. 200 ml air
Langkah
1. Tumis bombay sampai wangi, disusul sama bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabe merah dan rawit, daging ayam, tumis hingga matang
3. Sisikan tumisan agak ke tepi kuali, masukkan telur lalu orak arik.
4. Masukkan air, disusul dengan wortel. Biarkan sampai wortel setengah masak.
5. Masukkan brokoli, tomat dan jagung bayi. Aduk sebentar, tuangkan tepung
maizena yg sudah dilarutkan tadi
6. Terakhir masukkan saos tiram, saos sambal, dan penyedap sesuai selera.
7. Capcay siap dihidangkan
ES "SARANG WALET" MELON NATA DE COCO
Bahan :

- 1 bungkus agar2 powder warna putih dimasak dg 3 gelas belimbing / 600cc air
sampai mendidih , tanpa gula. Dinginkan agar2 sampai beku . Setelah beku parut
dg menggunakan parutan keju.
- 1 sendok makan biji selasih rendam sampai mekar dg setengaj gelas/ 100cc air.
- 1 bungkus besar nata de coco.,
- 500 gram buah melon,
- syrup melon secukupnya ( manisnya sesuaikan dg selera).
- 1 liter air + es batu

Cara mebuat :
semua bahan dicampur menjadi satu kemudian aduk rata. Bikinnya mudah bgt ,
praktis tidak ribet spt bikin es buah
Ayam goreng mentega

1.1 ekor ayam potong2


2.1 buah bawang bombay potong2
3.3 siung bawang putih cincang
4.1 tangkai daun bawang potong2
5.1 buah jeruk nipis
6.Secukupnya mentega
7.Secukupnya gula,garam
8.Secukupnya merica
9.5 sdm kecap manis
10. 1 sdm kecap inggris
11. 1 sdm saus tomat
12. 1 sdt saus tiram
13. Secukupnya air

1. Cuci bersih ayam lalu kucuri dgn air jeruk nipis dan taburi garam,aduk2 hingga
ayam keset lalu diamkan 15 menit
2. Panaskan minyak goreng yg byk,campurkan 1 sdm mentega ke dlm minyak,goreng
ayam hingga matang,angkat dan sisihkan
3. Panaskan 3 sdm mentega,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga
harum,masukan kecap manis,kecap inggris,saus tomat,saus tiram,merica dan
garam,aduk rata lalu masukan ayam,aduk rata hingga ayam terbalut bumbu
4. Tuang air secukupnya,aduk rata dan tgu mendidih dan air surut dan mengental,tes
rasanya,jika sdh pas masukan daun bawang,aduk sebentar angkat dan sajikan 😉
AYAM GEPREK

1. 1/2 ekor ayam (potong sesuai selera)


2. 1/2 buah jeruk nipis
3. Bahan pencelup (aduk rata):
4. 70 gram terigu serbaguna
5. 2 sdm tepung maizena
6. 2 siung bawang putih parut
7. 1/2 sdt paprika/cabe bubuk
8. Secukupnya air es
9. Secukupnya garam, lada bubuk & kaldu ayam bubuk
10. Bahan kering (aduk rata):
11. 100 gram terigu serbaguna
12. 3 sdm maizena
13. 1/2 sdt baking powder
14. Secukupnya garam, lada bubuk & paprika/cabe bubuk
15. Sambal:
16. 8-10 cabe rawit (sesuai selera)
17. 2 siung bawang putih
18. 1-2 sdm minyak panas
19. Secukupnya garam & gula
Langkah
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih, tiriskan
2. Rendam daging ayam dalam adonan pencelup, diamkan 15 menit didalam
kulkas
3. Gulingkan ayam keadonan kering, cubit2 sampai rata, goreng dalam minyak
panas dengan api kecil sampai matang, angkat, tiriskan.
4. Ulek bahan sambel, siram dengan minyak panas, ambil ayam goreng lalu
geprek2 diatas sambal, sajikan dengan pelengkap.
Mie tek tek goreng
1. 2 bungkus mie urai burung dara
2. 2 kuntum sawi hijau potong2
3. 5 buah bakso sapi iris bulat
4. 1 tangkai daun bawang iris2
5. 2 butir telur bikin orak arik
6. 10 buah cabe rawit utuh
7. 1 sdm saus tiram
8. 1/2 sdt merica halus
9. Sesuai selera kecap manis
10. Secukupnya kaldu bubuk ayam
11. Bumbu halus😉
12. 5 siung bawang merah
13. 2 siung bawang putih
14. 2 butir kemiri
15. 4 buah cabe merah kriting
Langkah
1. Rebus mie hingga matang,tiriskan lalu campur dgn kecap manis,saus
tiram,merica,kaldu bubuk,aduk hingga rata
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang,masukan bakso sapi aduk
rata,masukan telur orak arik tumis sebentar lalu masukan sawi hijau,daun bawang
dan cabe rawit,aduk rata
3. Masukan mie yg sdh di campur kecap td,aduk rata lalu tes rasanya,aduk trs
hingga sawi matang,jika semua sdh oke angkat dan sajikan 👌👌
BROWNIES UBI UNGU
Bahan Bahan :
*160 gram tepung terigu
*200 gram ubi ungu yang sudah dikukus sebelumnya
*60 ml santan kental
*120 gr gula pasir
*4 butir telur
*1 sdt SP
*60 gram margarin, lelehkan
*¼ sdt garam beryodium
*60 gram white coklat, lelehkan
*Pewarna makanan warna ungu secukupnya
*Keju parut untuk hiasan
Cara membuat :
1.Kocok telur, gula, dan sp hingga menembang.
2.Tambahkan tepung terigu secara perlahan sambil di aduk hingga adonan tercampur
rata.
3.Masukan ubi ungi yang sudah dihaluskan, santan, pewarna makanan, serta garam
hingga tercampur rata, kemudian tambahkan margarin aduk kembali hingga margarin
tercampur rata.
4.Tambahkan white coklat yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk hingga adonan
benar-benar rata.
5.Tuang adonan ke dalam loyang cetakan yang sudah di alasi kertas roti dan di olesi
dengan margarin.
6.Kukus hingga brownis matang kurang lebih selama 30 menit.
7.Keluarkan brownies dan tambahkan taburan keju di atasnya, brownies ubi ungu siap
untuk disajikan.
Es Mambo Jagung Manis
by @fridajoincoffee
Bahan:
2 jagung manis
500 ml santan
500 ml susu cair
8 sdm gula pasir
2 sdm maizena
½ sdt garam
4 tetes pewarna kuning tua merk koepoe2
2 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Serut jagung manis, lalu blender hingga halus. Sisakan 2 sdm biji jagung utuh,
supaya ada tekstur jagungnya.
2. Campurkan santan, susu cair, gula, garam dan daun pandan. Tambahkan
jagung halus dan jagung utuh. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Koreksi rasa,
sesuaikan selera manisnya.
3. Teteskan pewarna kuning tua, aduk rata.
4. Tuangkan maizena yg sebelumnya sudah dilarutkan dengan susu cair. Aduk
hingga adonan es mengental. Dinginkan.
5. Masukkan adonan es ke dalam plastik 6x20 cm, sebanyak 100ml. Ikat.
6. Simpan dalam freezer hingga beku.
7. Sajikan.
Catatan:
1. Kenapa pake maizena? Karena maizena fungsinya melembutkan es. Kalo ga
pake maizena, nanti esnya keras kaya es batu.
2. Harus pake santan? Ga harus, mau susu cair aja gpp. Atau sebaliknya, santan
aja gpp. Bebaaaassss.
3. Bisa dicetak pake cetakan es loly? Bisyaaaaa.
4. Ga pake pewarna gpp kan mak? Gpp.
5. Jadi berapa es, mak? jadi 11 es mambo jagung manis.
6. Kalo dijual harganya berapa yaa mak? *Mak Frida ambil kalkulator.
7. Mak, kalo ga ada jagung manis, bisa diganti apa yaa? *Mak Frida garuk2
kepala yg ga gatel. .. ..
.
Gabin Tape
Bahan :
14 lembar cracker Gabin (Khong Guan)
250 g tape singkong
100 g gula pasir
50 g susu kental manis
1 sdm tepung terigu
Cara :
- haluskan tape dan buang sumbunya.
- tambahkan gula pasir, susu kental manis. Jika masih agak lembek, tambahkan
tepung terigu.
- ambil 1 lembar gabin, tambahkan adonan tape sebanyak 50 g, lalu tutup
dengan 1 lembar gabin lagi. Rekatkan dan rapikan pinggirnya.
- siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup. Panaskan dengan api
sedang. Dalam kondisi minyak panas, masukkan gabin. Goreng beberapa menit,
lalu balik. (Cukup sekali aja baliknya, jangan dibolak-balik agar tidak banyak
menyerap minyak).
- setelah terlihat kecoklatan, segera angkat .. ..
Note :
- untuk takaran gula, susu kental manis dan tepung, opsional yaa. Sesuaikan
dengan tape yang didapat, dan sesuaikan dengan selera, oK.
- tidak perlu dilapisi telur kocok, asalkan adonan tape tidak terlalu lembek, dan
minyak sudah cukup panas ketika menggoreng, dijamin isi tidak akan ambyar.
- bener2 jangan dibolak-balik ketika menggoreng yaa, supaya ga banyak nyerap
minyak, jadi gabin akan tetep kriuuuukkk. Dan setelah diangkat dari
penggorengan, segera ditiriskan, atau dilap dengan tissue.
- 1 resep jadi 7 lapis gabin tape.
- jangan lupa diet *ngomong sendiri .. ..
.
bahan bakso;

1 papan tempe (potong2 ,kukus lalu haluskan)


6 sendok makan tepung terigu
6 sendok makan tepung kanji/tapioka
1 butir telur (pake putih dan kuning nya)
3 siung bawang putih (haluskan)
1 bks penyedap rasa (aku pake masako)
minyak utk menggoreng

bahan tumisan;

1 bh bawang bombay (iris2)


1 potong daun bawang (iris2)
1 buah cabe merah besar (iris2)
3 siung bawang putih (haluskan)
1/2 sendok teh lada /merica (haluskan)
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saos tiram (jika ada)
air secukupnya
minyak utk menumis
Telur kecap
Bahan :
Telur,rebus dan kerat samping nya
Tahu,goreng setengah matang
4 siung bawang merah
1 batang daun bawang
Gulgar
Cengkeh,kayu manis,kapulaga
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis .
(Haluskan)
3 siung bawang putih
Lada secukup nya
1/4 bh pala
Caranya:
Tumis bawang merah,kemudian bumbu halus hingga harum,masukkan saus
tiram,tomat,sambal dan kecap,masukkan telur dan tahu,aduk rata.
Beri sedikit air,masukkan daun bawang,cengkeh,kayu manis dan kapulaga,beri
gulgar,test rasa dan masak hingga meresap.

Ayam Masak Kecap

By: nissa erlina trie fani

Bahan-bahan -

1 kg ayam

potong panjang bawang daun

bombai

kecap manis

bumbu yang dihaluskan :

5 siung bawang putih & 7 siung bawang merah

4 cabe merah besar


cabe rawit sesuai selera (lebih enak pedas)

Langkah :

Cuci ayam hingga bersih lalu goreng setengah matang

Siapkan bumbu yang sudah di haluskan lalu tumis dan masukkan bawang
bombai

Setelah harum masukkan kecap manis terlebih dahulu beri air sedikit agar lbih
encer lalu beri gula dan garam sesuai selera dan cicipi

Masukkan ayam yang sudah di goreng tadi lalu aduk hingga rata

Masukkan daun bawang yang sudah di potong memanjang. Cicipi sebelum di


angkat. Jika rasa sudah pas lalu angkat & sajikan

Anda mungkin juga menyukai