Mongolian Beef estilo P.F.

CHANG’S

Ingredientes
3 porciones
2 cucharadas aceite vegetal
1 cucharada jengibre picado
1 cucharada ajo finamente picado
1/2 taza salsa soya
1/2 taza agua
3/4 tazas azúcar morena
1 libra lomito
1/4 taza maicena
2 cebollines grandes
Pasos
Hacer la salsa, calentando las dos cucharadas de aceite en un tazón mediano a
fuego medio, agregar el jengibre y el ajo y agregar el agua y la salsa soya, y luego
suba el fuego hasta que la salsa espese y retírela del fuego.
Corte la carne en trocitos pequeños y páselos por la maicena y déjelos reposar
por unos diez minutos.
Mientras la maicena se adhiere a la carne, caliente aceite en una sartén honda, y
fría la carne por dos minutos hasta que se doren las orillas. No necesita estar
muy cocinado. De preferencia deje reposar la carne un par de minutos en
servilletas de papel para que absorba la grasa.
Vierta la salsa sobre la carne, moviendo ocasionalmente y cocine por un minuto
extra.
Cortar los cebollines y verter sobre la carne.