PROTEGER EL MEDIO AMBIENTE, POR AZUL, esta debe entenderse como el

MEDIO DE ECONOMÍA AZUL DEBE SER UN aprovechamiento total de los residuos o

COMPROMISO EMPRESARIAL
basura como un recurso económico, la
RESUMEN economía azul piensa en la eficiencia de los

mediante la recopilación de procesos y no habla de desperdicios o

información, se busca con este artículo residuos, lo que se propone es realizar una

conocer el caso de una cooperativa de café serie de procesos donde lo que las demás

que aplica actualmente los principales organizaciones productivas dejen como

fines de la economía azul para que de esta residuo se pueda utilizar como materia

manera se logre reducir significativamente prima para realizar otros procesos que

la contaminación ambiental y así beneficien la disminución de la

aprovechar el uso de residuos para generar contaminación y la reducción de costos en

mayor productividad a menores costos, compra de material prima; uno de los

uno de los principales objetivos de las principios que se destacan dentro de la

investigaciones recopiladas consiste en economía azul es que en la naturaleza, los

descubrir de qué manera la cooperativa de nutrientes, materiales y energía siempre se

cafeteros de Manizales desarrolla e reutilizan, es decir dentro de los ciclos

impulsa la cultura de la economía azul en naturales no existe la basura o residuos cada

nuestro país, siendo así una de las primeras producto es la base para un nuevo producto.

cooperativas en Colombia en aplicar y

promover el uso de la misma para
beneficio común de todos los colombianos

INTRODUCCION
La economía azul al igual que la
economía verde, se fundamenta en la
sostenibilidad, la protección del medio
ambiente y del bienestar de las personas,
según el economista Belga Gunter Pauli la
economía verde genera sobre costos a PALABRAS CLAVE

empresarios y consumidores a la hora de Sostenibilidad, huella ambiental,

producir y consumir un producto que residuos, energía, reutilizar.

preserve el medio ambiente, para Gunter

Pauli, autor del libro LA ECONOMÍA
 MARCO REFERENCIAL eficiente, haciendo así una economía
sostenible donde se aprovecha al máximo
En el caso de Colombia en la todos los materiales y la energía disponible
producción de café, la pasilla (granos que permite mantener un precio moderado
malos del café, se secan demasiado en la para el consumidor.
planta y al caer al suelo se genera acto La economía azul también propone
inmediato de contaminación involuntaria un consumo local que permita aminorar o
dañando de más plantaciones de café) que reducir nuestra huella ambiental, como
genera el café se dejaba por fuera, ahora lo consumidores en nuestras manos tenemos la
que se propone la FEDERACIÓN decisión de lo que consumimos.
NACIONAL DE CAFETEROS Finalmente la economía azul es una
economía donde lo bueno es caro y lo malo
barato, a un sistema donde lo bueno e
innovador resulta asequible para todos y
competitivo en el mercado sin afectar el
medio ambiente.

(COOPERATIVA DE CAFETEROS DE
MANIZALES) Es crear biodigestores
donde se genere compost (se usa en
agricultura para el control de la erosión ,
recubrimientos y recuperación de los
suelos) y que además se genera calor para
el secado del café haciendo así un uso
exclusivo de este residuo ayudando a
solucionar uno de los principales
problemas de contaminación en cultivos
cafeteros y ayudar a la producción y
exportación de café de calidad en nuestro
país.

Ahora, otro de los principios de la

Economía Azul es que la naturaleza es