BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Kesehatan Tubuh
Minyak Goreng
Kualitas Minyak Goreng
Kualitas Minyak Goreng Berdasarkan Viskositasnya
Viskositas adalah gesekan yang terjadi pada lapisan-lapisan yang bersebelahan
di dalam fluida. Tumbukan antar molekul gas menyebabkan adanya viskositas
pada gas sedangkan pada zat cair viskositas terjadi akibat adanya gaya kohesi
antar molekul zat cair1.
Pengukuran Viskositas Minyak Goreng (penelitian sebelumnya)
Kenapa harus penelitian ini?

B. RUMUSAN MASALAH
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah:
1. Bagaimanakah cara mengukur koefisien viskositas dengan
menggunakan metode analisis Falling Ball?
2. Bagaiamanakah korelasi antara kualitas minyak goreng dengan
viskositas?
3. Bagaimanakah korelasi antara viskositas minyak goreng dengan
kesehatan tubuh?

C. TUJUAN
Tujuan dalam penelitian ini adalah:
1. Mengetahui cara mengukur koefisien viskositas dengan menggunakan
metode analisis Falling Ball.
2. Mengetahui korelasi antara kualitas minyak goreng dengan viskositas.
3. Mengetahui korelasi antara viskositas minyak goreng dengan kesehatan
tubuh.

D. MANFAAT PENELITIAN
1. Manfaat untuk Pengembangan Bidang Ilmu
2. Manfaat untuk Instansi
3. Manfaat untuk Prodi Tadris Fisika
4. Manfaat untuk Masyarakat
5. Manfaat untuk Diri Sendiri

1
Damayanti, Yanisa., Djoko Lesmono, Albertus., dan Prihandono, Trapsilo. 2018. Kajian
Pengaruh Suhu terhadap Viskositas Minyak Goreng sebagai Rancangan Bahan Ajar
Petunjuk Praktikum Fisika. Jurnal Pembelajaran Fisika. Vol : 7 No : 3
 E. BATASAN MASALAH
1. Fluida yang diteliti adalah minyak goreng
2. Pengukuran kualitas minyak goreng menggunakan 3 jenis minyak goreng
yaitu minyak sayur, minyak sawit dan minyak kelapa

F. DEFINISI OPERASIONAL
1. Kualitas Produk
2. Koefesien koefisitas
3. Metode Analisi Falling Ball