Las recetas de Chango. Hoy: Guiso de pollo y verduras.
Hola, estimado lector.
Hoy les hablaré de una receta que la verdad no tengo idea si tiene otro nombre, o si es originalmente mia. Pero como este es mi blog, yo hago lo que quiero y le p ongo el nombre que quiero. En esta oportunidad, dejé unos trozos de "truto corto de pollo" descongelándose el d ia anterior (ya saben, estamos en época de crisis energética, y hay que ahorrar) con la esperanza de hacer un popular pollo arvejado; pero como ya es común, se me olv idó que llevaba. Como tenía algunas verduras de hace dias, decidí improvisar una vez más . Advertencia: los verdaderos machos cocinamos sin medidas específicas, solo con ing redientes cuya medida calculamos al ojimetro o al sabor. Y dice asi: Consigase zanahorias y papas; lave, pele y córtelas en rodajas y trozos medianos ( mediano: que no se pueda masticar con facilidad pero aun asi quepa en su hocico) . Una vez hecho esto, ponga una olla grande a fuego medio con un poco de aceite (de oliva preferentemente, le da ese... que se yo, viteh) y sofria lentamente el pollo, las papas y zanahorias. Cuando los ingredientes ya se empiezen a pegar a la olla, baje el fuego y agregu e un poco de arvejas y choclo (yo uso arvejas y choclos congelados, de cualquier marca, si al final ni tienen sabor y/o pasan en banda, you know what I mean :P) . Disuelva una caluga de "caldo de verduras concentrado y deshidratado" (caluga maggi poh!) en una taza de agua con agua, y agréguela a la olla. Tape y deje cocin ar a fuego lento. Mientras se cocina eso, pele y pique unos cuantos dientes de ajo. Puede agregarl os en trocitos o enteros. Según yo, si los pica en trocitos, éstos le ceden mas faci lmente el sabor a ajo a los demas ingredientes; mientras que si los agrega enter os, puede comerlos como si fueran un trozo de papa más y disfrutar su sabor solito solito, y despues viajar en micro solito solito tambien. Además del ajo, agregue un poco de pimiento rojo en trozos pequeños. Ok, el guiso está casi listo. Pruebe, agregue sal y/o mas si fuese necesario y dej e reposar un par de minutos. Tambien puede agregar otros condimentos a gusto, pe ro yo no lo considero necesario. Puede acompañarse con arroz o fideos, y por supue sto una coca-cola y una marraqueta. Por supuesto, si usted es de esos bichos raros que cree que los animales sufren y por eso no los come, puede cambiar el pollo por... por... por nada en realidad . Que podria ser, ¿apio? ni cagando. ¿carne de soya? puaj!. Los animales no sufren, Dios los puso en la tierra para que los comiéramos, y esa es su función. Amén. Saludos estimados lectores, espero volver pronto con otra receta.