Anda di halaman 1dari 15

Salad with Olive Oil Dressing

Bahan-bahan
1. Secukupnya Kubis Ungu, iris memanjang

2. 3 lembar Selada, iris memanjang

3. 3 buah Tomat Kecil, potong kecil

4. 1 buah Bawang Bombai kecil, iris memanjang

5. 1 buah Paprika, iris memanjang

6. Dressing : �

7. 2 sdm Olive Oil (me : Borges Extra Virgin)

8. 1 buah Lemon, ambil airnya

9. 1 siung Bawang Putih, haluskan

10. sejumput Garam, Lada

11. Tambahan (optional) : �

12. Madu

13. Bon Cabe


Langkah
1. Campurkan bahan dressing dalam satu wadah, aduk/kocok hingga
tercampur sempurna;
2. Campurkan sayur yang telah disiapkan dengan dressing yang telah dibuat,
aduk hingga merata;
3. Boleh tambahkan Bon Cabe untuk sensasi pedasnya, dan madu untuk
manisnya, aduk hingga merata;
4. Salad siap disajikan!
5. Kalau tetep ga doyan tapi mau tetep makan sayur segar, mayonaise bisa
jadi penyelamatnya kok. Kalo tetep ga doyan juga, dioseng aja mom. Hihi..

Steamed Broccoli with Garlic and Olive Oil


Bahan-bahan
1. 2 bunches broccoli

2. 3 cloves of garlic

3. 3 tbsp extra virgin olive oil

4. 2 tbsp fresh lemon juice

5. sea salt

6. black pepper
Langkah
1. Prepare broccoli, cut as you like. Include the stem (it contains more
vitamins!), peel them and cut.
2. Steam whole broccoli in boiling water and covered for 5 minutes.
3. Heat oil and garlic on a skillet, then add lemon juice, sea salt and black
pepper. Turn off the heat when garlic is fragrant.
4. Toss the garlic mixture with the steamed broccoli in a bowl.
Homemade Ikan Tuna Kaleng
dengan Minyak Zaitun
Bahan-bahan
1. 1 kg Ikan Tuna segar, fillet, ambil daging putihnya saja

2. 3 Lembar Daun Salam

3. Sedikit merica bubuk

4. Sejumput Garam

5. 1 Buah jeruk Nipis

6. 10 sdm Minyak Zaitun (Extra Virgin Olive Oil)


Langkah
1. Bersihkan tuna yg telah di fillet, Beri perasan jeruk nipis, diamkan 5
menit, cuci bersih.
2. Masukkan ikan ke dalam panci, beri air sampai ikan terendam, masukkan
merica, daun salam dan garam.
Rebus dengan api yang sangat kecil (jika memakai kompor gas, posisi pengatur
apinya ke atas, sehingga api sangat kecil).
Rebus 1-1,5 jam.
3. Matikan kompor, buang daun salam dan air rebusan, sisakan air rebusan
sedikit.
Masukkan ikan ke dalam toples, hancurkan dengan bantuan sendok, siram
dengan minyak zaitun.
4. Ikan tuna kaleng Homemade siap. Bisa dijadikan langsung jadi lauk,
sangat lezat dimakan dengan nasi hangat dan sambal goang/sambal korek.
Atau bisa untuk olahan lain.
Saya biasa menambahkan irisan bawang bombay, saos sambal dan mayonais
untuk dijadikan isian sandwich.
Selamat Mencoba .. ^_^

Oven-Roasted Cauliflower
with Garlic, Olive Oil and
Lemon Juice
Bahan-bahan
1. 1 buah cauliflower atau kembang kol ukuran sedang

2. 1/4 cup extra virgin olive oil

3. 1 sdm bawang putih cacah

4. 2 sdm lemon juice

5. 1 sdt garam

6. 1/2 sdt black pepper

7. 2 sdm parmesan parut

8. Chives cacah utk garnish


Langkah
1. Panaskan oven sampai suhu 500 derajat F (disini setingan oven pake
Fahrenheit jadi dikonversikan sendiri aja ya sist)

2. Potong2 kembang kol jd bentuk kelopak bunganya jangan kegedean


jangan kekecilan sekitar 3cm diameter
3. Tempatkan potongan kembang kol dalam pan yg cukup besar, tuangkan
menyeluruh olive oil keatas kembang kol secara merata, tambahkan bawang
putih, lemon juice, garam dan lada hitam.
4. Masukkan pan kedalam oven dan panggang sekitar 15 menit sembari bbrp
kali diaduk supaya yakin matangnya merata. Hati2 panas banget ya sist karena
saya ga keluarin pan nya dr oven saat aduk.
5. Keluarkan pan dr oven dan taburi dengan parmesan, terakhir taburi
dengan potongan chives dan segera hidangkan selagi hangat. Rasanya???
Hmmm.... Seger bgt!

Salmon dengan sweet potatoes (ubi jalar)&


courgette (zucchini)
Bahan-bahan
4 porsi

1. 4 x 175gr salmon fillet

2. 400 gr ubi jalar, kupas kulit & potong dadu

3. 2 buah courgette, potong dadu

4. Secukupnya olive oil

5. Secukupnya garam & ladaBahan salsa


6. 80 gr green olive tanpa biji

7. 1/2 genggam mint

8. 3 sdm extra virgin olive oil

9. 1/2 alpukat, cincang dadu kecil2

10. 1 lemon, peras

11. 1 siung bawang putih, haluskan


Langkah
1. Panaskan oven 240C / 220C fan oven. Lapisi wajan pemanggang (roasting
tray) dengan baking paper.
2. Tebarkan sweet potatoes, gunakan setengah roasting tray. Taburi garam, lada
& minyak. Masukkan ke oven 10 menit (sampai empuk)
3. Gunakan Teflon, lapisi dengan baking paper (gunting lingkar hingga hanya
dasar Teflon saja yang terlapisi). Taburi garam, lada & minyak pada salmon. Api
besar, masak salmon, sisi daging dulu, 3 menit tiap sisi sampai kecoklatan.
Matikan api. Biarkan 5 menit.
4. Sementara itu buat salsanya. Gunakan food processor kecil. Masukkan olive,
mint, 2sdm minyak, 1/2 perasan lemon & bawang putih. Proses sampai halus.
5. Sisihkan 1/2 salsa dalam mangkok kecil. Tambahkan sisa perasan lemon, 1
sdm minyak & potongan alpukat. Bumbui garam & lada sesuai selera.
6. Campurkan sisa salsa pada roasting tray. Aduk merata dengan sweet potatoes
& courgette
7. Hidangkan salmon dengan sweet potatoes & courgette dan olive & avocado
salsa.

Grilled Beby Lettuce


Bahan-bahan
2 porsi

1. 3 pcs Beby romanian lettuce


2. 2 sdm olive oil
3. Bahan dressing

4. 1/2 sdm wijen (sangrai)

5. 2 sdm mayonnaise (Japanese brand kewpie)

6. 1/2 sdm wijen purée (saus wijen)

7. 1 sdm extra virgin olive oil

8. 1 sdt lemon juice

9. 1 sdt saus sriracha (utk rasa pedas)


Langkah
1. Cuci bersih lettuce lalu tiriskan, usahakan tidak ada air Yg menempel di
sayur, belah dua. Panaskan panci teplon anda beri olive oil lalu susun lettuce
dengan bagian dalam menghadap ke bawah, hati hati karna minyak
kemungkinan sedikit ganas, tutup teplon anda untuk lebih aman, biarkan selama
kurlep 2-3 menit pada api kecil sedang, angkat dan sisihkan.
2. Pada mangkok campurkan semua bahan dressing, aduk rata. Tes rasa,
susun lettuce pada piring saji lalu bubuhi saus dressing, nikmati segera

3. Note ☝: utk mayonnaise saya menggunakan merek kewpie karna rasa


lebih creamy dan enak, dan untuk bahan wijen purée anda bisa dapat kan di toko
penyedia bahan makanan jepang, biasa nya di botol an. Untuk saus sriracha
anda bisa substitute ke saus sambal. Semoga info ini membantu
Nasi Goreng Salmon MPASI 10 bulan +
Bahan-bahan
2 porsi

1. 1 1/2 centong Nasi

2. 1/2 potong wortel besar

3. secukupnya Ikan Salmon

4. 1/2 potong tahu putih (bisa tahu susu bisa tahu sutra)

5. 1 siung bawah merah

6. 1/2 sdt bubuk bawang putih

7. 1/2 sdt himalayan salt

8. 1/2 sdt kaldu bubuk sapi non msg

9. 200 ml air matang

10. 1 sdt margarin/UB(unsalted butter)/EVOO(extra virgin olive oil)

11. Sedikit keju

12. Sedikit NY (nutritional yeast)


Langkah
20 menit
1. Cincang halus daging salmon
2. Cuci wortel lalu kupas dan parut dengan parutan keju
3. Potong kecil-kecil tahu
4. Potong halus bawang merah
5. Panaskan wajan, lelehkan margarin/UB/EVOO
6. Tumis bawang merah dan bubuk bawang putih (bisa menggunakan
bawang merah dan bawang putih yg diuleg/dicincang) hingga harum (jangan
sampai gosong)
7. Masukan ikan salmon dan wortel, tambahkan 100 ml air. Aduk-aduk
hingga wortel setengah matang, masukan tahu dan kaldu bubuk, aduk-aduk
sebentar
8. Tambahkan nasi dan sisa air, aduk aduk kembali hingga air menyusut.
9. Setelah air menyusut, masukan himalayan salt dan keju. Aduk sebentar
hingga semua tercampur rata

10. Angkat, bagi menjadi dua porsi.


11. Saat akan disajikan, taburi NY diatasnya.
12. Hidangkan selagi hangat

Juicy chicken breast edisi healthy food


Bahan-bahan
1. 1 buah dada ayam buang kulit dan tulang

2. Bahan bumbu :

3. secukupnya Black-pepper

4. secukupnya Seasalt

5. Secukupnya garlic powder

6. Minyak extra virgin olive oil

7. Bahan pelengkap :

8. Selada

9. Pasta
10. Wortel rebus

Langkah
1. Potong dada ayam jd dua lalu belah tengahnya menjadi bagian yang lebih
tipis lagi lalu ketok ketok dengan pukulan daging tp jgn sampai hancur.
Marinasi dengan bahan bumbu semalaman
2. Panaskan happy call dengan api besar. Lalu tambahkan minyak. Biarkan
satu sisi selama 1 menit baru balik ke sisi satunya. Sebisa mungkin jgn terlalu
sering di bolak balik agar muncur karamelisasi. Pastikan semua bagian matang.
Angkat dan istirahatkan sebelum dipotong sesuai selera
3. Sajikan bersama pasta, selada dan wortel
4. Jadi deh selamat makan 

Garlic & Herbs Roasted


Chicken
Bahan-bahan
1. 1 ekor ayam utuh, buang kepala, ceker dan jeroan

2. 2 butir bawang bombay


3. 1 bonggol bawang putih

4. 1/2 butir lemon

5. Segenggam daun seledri utuh

6. 3 sdm extra virgin olive oil


7. Bumbu marinate:

8. 1 1/2 sdt garam

9. 1 sdt black pepper

10. 1/2 sdt garlic powder

11. 1 sdt paprika powder

12. 1 sdt italian herbs


Langkah
1. Cuci bersih ayam, kemudian lap dengan tisu dapur, tap tap sampai kering
2. Siapkan bowl, campur semua bahan marinate, aduk rata, sisihkan
3. Siapkan ayam di pan tahan panas/ tray yg sudah dilapis aluminum foil,
baluri dengan olive oil sambil dipijat2 permukaan ayam
4. Potong bawang bombay menjadi bbrp bagian, 1 butir untuk dimasukan ke
bagian dalam ayam, 1 butir untuk ditata di sekeliling pan, masukan bawang
putih, daun seledri dan lemon ke dalam bagian dada ayam

5. Balurkan campuran bumbu marinate, oleskan ke


seluruh permukaan ayam sambil dipijat2 supaya merata
dan bumbu merasuk ke semua bagian ayam.. bagian dalam
dada ayam diberi bumbu juga ya..
6. Setelah semua nya terbalur, ikat kaki ayam menggunakan benang..
kemudian marinate minimal 2 jam (saya semalaman dikulkas, ditutup plastic
wrap)

7. Panaskan oven suhu 200c selama 10 menit,


masukan ayam, panggang selama 200c suhu atas bawah
selama 1 jam, kemudian tambah suhu 250c selama 30
menit lagi, sesuaikan oven masing2 ya..

Roasted veggie & probiotic


chicken wings
Ikuti

Bahan-bahan
1. 2 potong sayap ayam (bisa ganti paha/dada sesuai selera, saya pakai
ayam probiotik)

2. 1 bonggol brokoli kecil


3. 1 buah wortel

4. Secukupnya himalayan pink salt (atau garam lainnya)

5. Secukupnya merica

6. Secukupnya extra virgin olive oil

7. Secukupnya oregano

8. Secukupnya parsley

9. 5 siung bawang putih


Langkah
1. Cuci bersih ayam, sambil panaskan air sampi mendidih. Setelah
mendidih, masukan 2 bawang putih geprek, himalayan salt, dan merica, lalu
masukan ayam. Rebus sebentar sampi terlihat daging memutih, tiriskan dan
keringkan menggukan kitchen towel.

2. Cuci bersih wortel dan brokoli (rendam pakai air garam dulu utk brokoli),
lalu kupas dan potong2 sesuai selera (jangan terlalu tebal). Setelah itu keringkan
menggunakan kitchen towel.
3. Beri ayam olive oil, salt, pepper, parsley, oregano dan herbs lain, balur
sampai merata. Utk wortel dan brokoli beri olive oil, salt, dan pepper. Geprek
dan potong 3 siung bawang putih agak besar, satukan dengan brokoli.
4. Panaskan oven dgn suhu 200celcius. Susun ayam dan veggies di tray,
pastikan sayuran tidak saling menumpuk
5. Panggang 20 menit dengan panas 220 celcius, jangan lupa balik2 veggies
agar tidak gosong sebagian.
6. Setelah 20 menit keluarkan sayuran, masukan kembali ayam ke oven dan
panggang dgn suhu 220 selama 20menit, atau sampai ayam agak kering (sesuai
selera).
7. Sajikan bersama nasi hangat, ga sempet kefoto saking lapernya lgsg
makan abis, dan roasted veggiesnya enakk loo, malah abis duluan

Sup Brokoli Jagung (menu


balita 1y+)
Bahan-bahan
2 porsi

1. 6 ekor udang, beri air jeruk, pisahkan bdn & kpala lalu cincang

2. 1/2 bonggol brokoli, potong

3. 1/2 batang jagung, serut

4. 1 bh tahu putih, potong

5. 2 siung bawang merah, iris

6. 1 siung bawang putih, haluskan

7. secukupnya Garam
8. secukupnya Gula

9. 1 sdt EVOO (Extra Virgin Olive Oil) (optional)


Langkah
20 menit

1. Tumis udang, bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu
tambahkan air secukupnya
2. Masukkan jagung manis, masak hingga jagung setengah matang
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa
4. Masukkan brokoli dan tahu, masak hingga semua komponen matang
5. Tunggu hingga agak dingin, lalu masukkan EVOO
6. Sup brokoli jagung siap dinikmati