ISSN: 0122-0268
editormvzcordoba@gmail.com
Universidad de Córdoba
Colombia
Prieto, Martha; Castaño, Fabio; Sierra, Juan; Logato, Priscila; Botero, Julián
Alimento vivo en la larvicultura de peces marinos: copépodos y mesocosmos
Revista MVZ Córdoba, vol. 11, núm. Su1, enero-junio, 2006, pp. 30-36
Universidad de Córdoba
Montería, Colombia
REVISIÓN DE LITERATURA
1
Universidad de Córdoba, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Departamento de Ciencias Acuícolas,
Montería - Colombia. 2CENIACUA, Programa de Diversificación. 3Universidad Federal de Lavras, Departamento
de Zootecnia, Brasil. *Correspondencia: mjprieto@sinu.unicordoba.edu.co
RESUMEN
El mesocosmos representa una excelente alternativa para incrementar la calidad y supervivencia de las
larvas, dado que proporciona a estas, gran cantidad y variedad de presas pequeñas (nauplios) de excelente
perfil bromatológico en cuanto al contenido de ácidos grasos poliinsaturados y aminoácidos se refiere.
Los copépodos cultivados en conjunto con diferentes especies de microalgas, rotíferos y otros
microorganismos en sistemas de mesocosmos, son importantes porque ellos son una de la fuentes de
alimento vivo más importantes para la acuicultura marina, habiéndose demostrado que incrementan la
supervivencia y la calidad de las larvas y alevinos que los consumen.
The mesocosm represents an excellent alternative to increase the quality and survival of the larvae, because
they provide great quantity and variety of small preys (nauplii) of excellent nutritional profile as the
content of polyunsaturated fatty acids and amino acids. The cultivated copepods together with different
microalgae species, rotifers and other microorganisms in mesocosm systems, are very important, because
they are one of the food live sources for the marine aquaculture, there being demonstrated you that they
increase the survival and the quality of the larvae that consume them.
Key words
words: Live food, copepods, mesocosm
30
Prieto – Alimento vivo en la larvicultura 31
En la acuicultura, el alimento vivo es el grupo de En los países en donde se practica con éxito la
organismos que componen el plancton acuicultura, la producción de artemia, microalgas,
(fitoplancton y zooplancton), el cual constituye la rotíferos, copépodos y cladóceros, son practicas
unidad básica de producción del material orgánico de rutina en sistemas de cultivo semi intensivos e
en los ecosistemas acuáticos. La importancia del intensivos con alta sobrevivencia de organismos
plancton en piscicultura marina es mayor durante (21, 22). El valor nutricional del alimento vivo es
las fases de larvicultura y alevinaje, siendo su variable en función del tamaño, alimento usado
importancia independiente de la estrategia en su cultivo, digestibilidad y composición química
alimenticia del pez durante su vida adulta. Por de las diferentes especies (23, 24, 12, 21).
regla general, después de la absorción del saco
vitelino, el inicio de la alimentación exógena de En acuicultura marina, estudios han demostrado
la larva estará constituida de organismos que los copépodos pueden tener mayor valor
planctónicos en las larvas altriciales (1, 2, 3, 4, nutricional que la artemia, porque su perfil
5, 6, 7), siendo demostrada la esencialidad de nutricional es mejor para los requerimientos de
organismos vivos como alimento inicial para post- larvas de peces marinos (25, 26, 27, 28, 29).
larvas de peces (8, 9), ya que prácticamente todas Asimismo, constituyen un eslabón muy importante
las especies se alimentan de éstos durante su fase en la cadena trófica, pues además de ser el
postlarval (10, 11). alimento fundamental de las larvas de peces
marinos y estuarinos en el medio natural (30, 31,
La composición bioquímica del alimento vivo es 32, 33), los copépodos son el principal puente
importante para los peces, ya que contiene la entre el fitoplancton y los niveles superiores de
mayoría de los elementos nutritivos que garantizan muchas de las cadenas tróficas marinas (34, 35;
la sobrevivencia y el óptimo desarrollo de las 22). Por otra parte, su típico movimiento en zig
postlarvas, además de servir como base para la zag es un importante estímulo visual para muchos
formulación de dietas experimentales para peces. peces que los prefieren sobre los rotíferos (27).
Debido a sus contenidos en ácidos grasos
esenciales (12, 13), altos niveles de proteína de La calidad nutricional de los copépodos se
excelente calidad (11, 14), fuentes importantes de caracteriza por altos niveles de proteína (44-52%)
vitaminas y minerales (15, 16) y enzimas y buen perfil de aminoácidos (36, 37), lo cual
necesarias para el crecimiento y sobrevivencia de promueve una normal pigmentación y un buen
las larvas (17, 11) el alimento vivo es la mejor desarrollo en las larvas de los peces; y la
opción para la nutrición de las mismas. Otras composición de ácidos grasos varia
características que justifican su empleo en la considerablemente de acuerdo con el alimento
larvicultura de peces, son sus bajos efectos sobre usado en su producción (38, 25, 39, 13), son
la calidad del agua utilizada en concentraciones considerados una fuente de EPA (40, 25, 41, 42)
adecuadas (12) y el gran estímulo del y fuente exógena de importantes enzimas digestivas
comportamiento predatorio que despierta en la que mejoran la digestibilidad de las presas cuando
larva por su movilidad natural (18). el intestino de las larvas no es completamente
funcional y favorecen el cambio del consumo de
A pesar de los esfuerzos para sustituir totalmente alimento vivo al concentrado artificial, mejorando
el alimento vivo por dietas artificiales, los su condición general y elevando los niveles de
acuicultores todavía dependen de la producción resistencia a enfermedades (37).
y el empleo del plancton para la alimentación de
las larvas, puesto -que en general- el alimento A pesar de presentar movimientos rápidos, por
artificial no suple las necesidades nutricionales o saltos y consecuentemente buen escape del
no presenta las características adecuadas para predador, su nauplio es considerado buen
ellos, constituyéndose en la mejor opción durante alimento para postlarvas de peces, debido a sus
esta fase de vida (19). El uso de alimento vivo movimientos más lentos, siendo fácilmente
presenta como principales ventajas: menor grado capturados por las postlarvas (43, 35).
de contaminación en comparación con las dietas
artificiales, mejor distribución del alimento en la Durante los primeros días de vida, se presentan
columna de agua, además de mantener sus las mayores mortalidades en las larvas (44, 45),
características estables por muchas horas (20), lo lo cual tiene que ver principalmente con el tamaño
que no sucede con alimentos artificiales. del alimento vivo suministrado y con el valor
32 Revista MVZ CÓRDOBA • Volumen 11 Suplemento(1), Junio 2006
nutricional del mismo. Aunque tradicionalmente El mesocosmos, a pesar de no ser fácil de manejar,
a las larvas de los peces marinos se les da de parece una excelente alternativa para incrementar
comer inicialmente rotíferos (Brachionus plicatilis) la calidad y supervivencia de las larvas, dado que
de tamaño pequeño (cepa S, 100-240 µm), ya proporcionan a estas, gran cantidad y variedad
que éstos se producen fácilmente a nivel masivo, de presas pequeñas (nauplios) de excelente perfil
en general los mismos son demasiado grandes bromatológico en cuanto al contenido de ácidos
para el tamaño de la boca de las larvas (± 100 grasos poliinsaturados y aminoácidos se refiere.
µm), lo cual dificulta su captura e ingestión. Los copépodos cultivados en conjunto con
Además, las larvas en sus primeros estadíos son diferentes especies de microalgas, rotíferos y otros
prácticamente ciegas, por tal razón no atacan microorganismos en sistemas de mesocosmos, se
fácilmente a los rotíferos tradicionales, los cuales han convertido en tema de gran vigencia para la
tienen un nado suave y en espiral que los hace investigación y en una de las fuentes de alimento
poco atractivos para capturarlos, muriendo las vivo más importantes para la acuicultura marina,
larvas de inanición. Adicionalmente, los rotíferos habiéndose demostrado que incrementan la
no reúnen los requerimientos alimenticios supervivencia y la calidad de las larvas y alevinos
esenciales de las larvas de los peces marinos, que los consumen. Así, la supervivencia de larvas
especialmente en lo que respecta a la calidad de de Lenguado (Psetta maxima) se incrementó de
los ácidos grasos polinsaturados (HUFA), un 14% cuando se utilizaron rotíferos en la forma
presentándose alta mortalidad. Estos factores son tradicional, a un 45% cuando se utilizaron
los principales responsables de que en la copépodos de la especie Tisbe holothuriae, en
larvicultura de los peces marinos las supervivencias conjunto con microalgas y rotíferos (28). Después
obtenidas sean bajas, superando escasamente el de varios intentos, se logró producir por primera
15% en casos como el de la Dorada (Sparus vez en Australia 5000 alevinos del Pargo dorado
aurata) y la Lubina (Dicentrarchus labrax), especies (Lutjanus johnii), utilizando el copépodo Acartia
en las cuales se viene trabajando en Europa desde sp en su larvicultura (48). En la larvicultura del
hace más de 30 años con un alto grado de Mero ( Epinephelus coioides), cuando se
tecnificación (46). Para el caso de los Pargos alimentaron sus larvas en un mesocosmos
(Lutjanidae) las pocas experiencias adelantadas compuesto por microalgas, rotíferos y copépodos
reportan supervivencias que van desde 0% en la (Acartia tsuensis, Pseudodiaptomus spp. y Oithona
mayoría de los casos hasta un 12.5% en casos sp), se alcanzó una supervivencia de 3.4% (49).
excepcionales (47). En la larvicultura del Pargo Rojo (Lutjanus
campechanus) se obtuvo excelentes resultados de
Para dar solución a esta situación, es necesario supervivencia (12,5%) al utilizar un mesocosmos
proporcionar a este tipo de larvas durante su con los copépodos Acartia sp. y Pseudodiaptomus
alimentación inicial presas suficientemente sp. (47). Supervivencias excepcionales del 30% y
pequeñas y nutritivas que garanticen mayor calidad 50% se lograron en dos experimentos de
y niveles de supervivencia hasta llegar al estado larvicultura de la Mojarra marina Eugerres
de alevinos. Actualmente en Colombia, se trabaja brasilianus utilizando un mesocosmos de cinco
intensamente en la estandarización de técnicas especies diferentes de microalgas, rotíferos y el
para la propagación artificial y masiva de copépodo Oithona oculata (22). De este modo,
copépodos (de varias especies) y para el el mesocosmos basado en copépodos es una
establecimiento de sistemas de “ mesocosmos”” alternativa viable para estandarizar tecnologías en
(combinación mixta de copépodos, rotíferos, la larvicultura en peces marinos.
microalgas y otros microorganismos), que
permitan incrementar la supervivencia y calidad Las condiciones medio ambientales del sistema de
de las larvas de los peces marinos producidos en mesocosmos están sujetas al clima local donde
laboratorio. Estos sistemas de cultivo cerrado, con se instale y el sistema puede ser mejorado
un volumen de agua que puede oscilar entre 1 a incluyendo diferentes especies a lo largo de un
10.000 m3; se desarrolla un ecosistema pelágico ciclo anual. La productividad del mismo esta
constituido por múltiples especies de alimento determinada por la carga inicial y por el nivel de
natural, relacionados en cadena, desde aportes exógenos de nutrientes. Las postlarvas de
fitoplancton, zooplancton y predadores que son peces son colocadas en el sistema de mesocosmos
representados por las postlarvas de peces a cuando la densidad de presas ha alcanzado niveles
alimentar. apropiados, o de ser necesario por las condiciones
Prieto – Alimento vivo en la larvicultura 33
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