Quinua

Es un cereal con alto contenido proteico; es una fuente de muchos aminoácidos necesarios para el
desarrollo del ser humano.
Industrialmente es comercializado en forma de harina y en hojuelas. Se puede consumir solo, en
dulces, en guisos, y en sopas.

Pescado
El pescado constituye una fuente importante de nutrientes y contribuye a una dieta equilibrada y
saludable. Los pescados, en general, presentan un contenido calórico bajo, son buenas fuentes de
proteínas de alto valor biológico, aportan vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles así
como algunos minerales.

Mantequilla
La mantequilla es un producto lácteo elaborado a partir de la leche de vaca. Básicamente, es la
parte grasa de la leche, la cual ha sido aislada de la proteína y de los carbohidratos. Es sabrosa y
suele ser utilizada para cocinar, hornear y untar el pan. Aunque su composición le ha granjeado
muchos detractores: la mantequilla está compuesta en un 80% de grasa, el resto es
principalmente agua, lo que la convierte en un alimento muy calórico (una cucharada de
mantequilla puede contener alrededor de 100 calorías).

Hígado
Comer hígado puede ser uno de los hábitos alimenticios más saludables que alguien puede tener.
La carne de hígado, sea del animal que sea, permite en pequeñas porciones, con pocas calorías
tener gran cantidad de nutrientes necesarios para nosotros: gran cantidad de proteínas, aunque
con la desventaja de una gran cantidad de colesterol; algo de vitamina C, seis de las vitaminas del
grupo B, vitamina A, minerales esenciales -zinc, selenio, cobre, hierro, calcio-, omega-3 y omega-6.
El beneficio más conocido es ayudar a aquellas personas que padecen anemia, por sus altos
niveles en hierro.

Tomate
El tomate es rico en vitaminas y minerales: esta hortaliza aporta vitamina C, un potente
antioxidante natural, además de vitamina A, K, hierro y potasio.
El tomate protege la vista: contiene vitamina A, la cual ayuda a proteger nuestros ojos de
enfermedades degenerativas o ceguera nocturna.
El tomate mejora la circulación sanguínea: otra de las propiedades del tomate, es que contiene
hierro, un mineral muy saludable para el buen estado de nuestra sangre, así como vitamina K que
ayuda a controlar la coagulación de la misma. Al ayudar en la mejora de la circulación sanguínea,
el tomate protege la salud frente a problemas como el infarto de miocardio y cardiovasculares.

Miel
Es un alimento que se ha usado durante siglos por sus propiedades nutritivas y terapéuticas.
Dulce y viscosa, la miel es un alimento con un importante aporte de nutrientes y propiedades
terapéuticas. Elaborado por las abejas a partir del néctar de diferentes flores, su sabor y color
varían en función de su procedencia.
Las propiedades de este alimento son numerosas. Entre ellas destacan sus beneficios
para eliminar toxinas y proteger el hígado contra los efectos secundarios de los medicamentos.

Yuca
La yuca (también se le conoce como mandioca o tapioca) es un tubérculo rico en almidones, es
una raíz comestible muy apetecida por su delicioso sabor, es similar a la papa, el ñame, la malanga
y el plátano; es rico en hidratos de carbono, estos son componentes que le aportan hasta un 80
por ciento de energía al cuerpo.
Naranja
Naranja, una fruta de temporada en otoño e invierno que no pueden faltar en ninguna casa
durante estos meses. Las naranjas se pueden tomar en el desayuno, como postre y como un snack
saludable entre comidas a lo largo del día.
La naranja contiene minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y
selenio. Las vitaminas más abundantes en la naranja son la C, niacina o B3, E, tiamina o B1,
piridoxina o B6, riboflavina o B2, carotenos, retinol y ácido fólico o B9.

Pan
El pan es un alimento básico y muy sencillo en cuanto a su composición. Está constituido por tres
elementos básicos (harina, agua y levaduras activas como Saccharomyces cerevisiae).
El pan es una fuente importante de energía, que contribuye a una alimentación equilibrada con
hidratos de carbono, especialmente de absorción lenta, proteínas de origen vegetal, vitaminas del
grupo B y minerales como el magnesio, el fósforo, el calcio o el potasio. Además, el pan integral
contiene fibra, relacionada con numerosos beneficios para la salud. Pese a la creencia popular, el
pan no engorda, apenas contiene grasa y solo aporta 110 kcal por cada 60 g.

Lechuga
La lechuga es una hortaliza muy popular que se cultiva por sus grandes hojas que en algunos
casos se aprietan formando repollos más o menos compactos.
La lechuga es una de las verduras de hoja verde que más consumimos, especialmente en
las dietas de adelgazamiento, aunque se recomienda a todo tipo de personas por sus beneficios
nutricionales.
Es una de esas verduras que habría que comer casi a diario: aporta abundantes vitaminas y
pequeñas dosis de minerales que enriquecen la dieta sin aportar apenas calorías.

Pollo
El pollo es un ave de carne blanca, alimento muy presente en cocinas de todo el mundo. Se trata de
una carne baja en grasa y en calorías y con altos niveles de proteínas además de un alto contenido
en nutrientes y vitaminas.
El pollo es rico en fósforo, un mineral esencial que nutre a los dientes y huesos, así como a los
riñones y el hígado.
Es fácil de digerir y es bien tolerado por quienes sufren trastornos digestivos ya que su tejido
conectivo es más fácil de desintegrar.

Aceite
Las grasas y aceites representan la fuente principal de energía procedente de los alimentos,
garantizan la absorción y transporte de las vitaminas A, D, K, E, y de sustancias con actividad
antioxidante, como los carotenoides y compuestos fenólicos, que se encuentran disueltas en ellas.
Todos los aceites, vegetales o no son materia grasa, es decir, se componen por un 99,9% de lípidos
y por ello, aportan 899 Kcal por cada 100 gramos cada uno, sin embargo, el tipo de grasas que
ofrece cada uno así como algunos micronutrientes pueden variar