Weaknesses

Menu yang terbatas

Menu yang disajikan oleh Chipotle terbatas pada burritos, salad, dan burrito bowls. Kompetitor Chipotle
yaitu Panera menawarkan Bread dan Soups, Qdoba menawarkan juga nachos, special quesadillas, chip,
and dip. Chipotle harus bisa mendiferensiasi produk mereka agar bisa terus bersaing dengan kompetitor.

Biaya bahan baku yang mahal

Produk yang dihasilkan oleh Chipotle selalu fresh dan dari petani lokal. Kualitas ini menyebabkan biaya
pembuatan produk Chipotle menjadi lebih tinggi dari kompetitor lain yang banyak membekukan bahan
baku-nya di mesin pendingin.

Opportunities

Ekspansi Internasional

Chipotle dapat mengikuti jejak para restoran terkenal asal negara mereka seperti McDonalds dan Burger
King untuk melakukan ekspansi internasional, mengingat pertumbuhan industri makanan dan restoran
terus meningkat, terutama negara yang memiliki penduduk yang banyak dan memiliki usia muda yang
tinggi. Ekspansi internasional yang dilakukan oleh Chipotle baru sebatas ke Inggris, Jerman , dan Prancis.

Industri yang terus bertumbuh

Dengan bertumbuhnya jumlah generasi millenial yang merupakan target market dari bisnis fast-casual
restaurant. Chipotle memiliki kesempatan yang besar untuk terus bertumbuh, milenial juga semakin
memiliki kesadaran untuk lebih memilih makanan yang sehat, sesuai dengan semangat didirikan-nya
Chipotle.

Threat :

Kompetisi yang meningkat

Seperti yang sudah dijelaskan diawal, Industri ini memiliki Barrier to Entry yang tidak begitu sulit, para
pemain besar seperti Panera, Qdoba, dan Moe’s juga terus menerus berinovasi untuk bisa terus bersaing
dalam industri ini. Pemain-pemain baru juga dapat menggerus pendapatan Chipotle apabila perusahaan
tidak adaptif dan inovatif terhadap perubahan yang terjadi.

Mengembalikan kembali reputasi Chipotle

Demi mengembalikan lagi reputasi dan kepercayaan konsumen akibat isu kesehatan makanan yang
dialami, Chipotle melakukan berbagai upaya diantaranya :
Pendekatan kepada konsumen :

1. Berinteraksi langsung dengan konsumen untuk meminta maaf dan berjanji akan lebih baik lagi.

2. Memberikan voucher diskon burrito sebagai insentif.

Memperbaiki supply chain management dengan melakukan pelatihan karyawan dan

mengimplementasikan peraturan baru :

1. Keju yang tiba di restoran adalah keju yang sudah diparut. Tomat dan ketumbar, yang sangat rentan
dengan bakteri, akan dicuci, dipotong, dan di uji di pusat pengujian.

2. Lemon, limau, bawang, dan alpukat akan direndam dengan air panas sebelum disajikan untuk
meminimalisir bakteri dari luar. Hal ini diklaim oleh Chipotle tidak mempengaruhi rasa

3. Karyawan yang sakit diwajibkan untuk tidak bekerja dan dirumah selama lima hari.

4. Sebelum dikirimkan ke restoran, Bahan baku akan dilakukan quality check di tempat supplier.

5. Menyiapkan dana $10 juta untuk membantu petani petani lokal untuk meningkatkan kualitas bahan
baku sesuai standard yang ditentukan chipotle