A.

METODOLOGI
1. Alat
a. Botol timbang
b. Desikator
c. Loyang
d. Mortar
e. Oven
f. Penjepit
g. Sendok spatula
h. Timbangan analitik
2. Bahan
a. Tepung Maizena
b. Tepung Tapioka
c. Tepung Terigu
3. Cara kerja

Pengeringan botol timbang dalam oven

pada suhu 1050C selama 1 jam

Pendinginan dalam desikator dalam

keadaan tertutup selama 15 menit

Penimbangan botol timbang kosong

Pengisisan sampel

Penimbangan 2 gram dalam botol timbang

Pengeringan dalam oven pada suhu 1050C

selama 12 jam dengan tutup terbuka

Pendinginan dalam desikator selama 15

menit

Penimbangan botol + sampel

Pengeringan lagi dalam oven selama 30

menit dengan suhu 1050C
 Pendinginan kembali dalam desikator
selama 15 menit

Penimbangan botol + sampel sampai berat

konstan (selisih 0,2 gram)

Penghitungan kadar air

Gambar 1.1 Diagram Alir Pengukuran Kadar Air Pada Sampel Tepung