TRIGO HARINERO REACCION A ENFERMEDADES:

Progenitor femenino : F12.71/COC

INIA 405 – SAN ISIDRO Progenitor masculino :
Cruza: F12.71/C0C//BAU/3/BAU
BAU/3/BAU
Roya amarilla o lineal : Moderada. Resistencia
1
2
Ing. Rigoberto Estrada Zúniga
Téc. Hernán Altamirano Vásquez
Pedigree: CM 96251-M-0Y-0M-0Y-7M-ORES Roya del tallo : Moderada. Resistencia
Roya de la hoja : Resistente
INTRODUCCION ADAPTACION Tizón foliar : Tolerante
Manchas foliares : Tolerante
El cultivo de trigo harinero (Triticum aestivum ssp Su rango de adaptación, va desde los 2600 a 3800 m de Roña de espiga : Tolerante
aestivum) es importante para la seguridad alimentaria en altitud.
la zona alto andina y constituye una importante fuente de
ingresos económicos que le ayuda a satisfacer sus DESCRIPCION DEL CULTIVAR
necesidades básicas al comercializar sus excedentes. Su
siembra se ubica principalmente entre 2800 y 3500
msnm. Casi, exclusivamente en secano, y más del 60% Características agronómicas:
de su producción es para autoconsumo, a través de Macollamiento : Regular
transformaciones artesanales en morón, chak´epa, Tipo de espiga : Aristada
harinas y productos derivados del proceso industrial. Densidad de espiga : Intermedia
Tamaño promedio de espiga : 12 cm.
Este cultivo se encuentra expuesto a una serie de Color de grano : Claro
limitaciones en su producción. La presencia de Vitriosidad del grano : Parcialmente Vitreo
enfermedades ocupa un lugar de importancia por sus Nº semillas por espiga : 48
consecuencias en la productividad y rentabilidad del Peso hectolítrico (kg/hl) : 76.66
Peso de mil granos (g) : 42.68 Tamaño de grano y transformación en morón del trigo INIA 405 San Isidro
cultivo. Razón por la cual el Instituto Nacional de
Innovación Agraria a través de la Estación Experimental Altura de planta (cm) : 96
Agraria Andenes – Cusco pone a disposición de los Días a la madurez : 160
productores la nueva variedad de trigo INIA 405 San Rendimiento comercial : 4.82 t/ha CALIDAD DE GRANO
Isidro, de características sobresalientes en sanidad,
producción y calidad de grano. CONTENIDO: Grano Morón
Humedad (%) 7.53 10.01
Materia seca (%) 92.46 89.98
ORIGEN
Proteína (Nx6.25)(%) 14.17 13.12
Nitrógeno (%) 2.68 2.10
El nuevo cultivar de trigo harinero INIA 405 San
Isidro, proviene del Centro Internacional de Mejoramiento Fibra (%) 336 3.43
de Maíz y Trigo (CIMMYT), evaluado en las EEA de Cenizas (%) 1.45 1.63
Andenes, Santa Ana, Baños del Inca y Canaan, cuyos Grasa (%) 1.20 1.36
progenitores son: ELN (%) 72.29 70.45
Energía (Kcal/100g) 355.93 345.82
Semillero de la nueva variedad de trigo harinero INIA 405 San Isidro Fuente: Laboratorios de la EE Illpa Puno.
1
Ing. Agr. Especialista Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos EEA
Andenes Cusco INIEA
2
Técnico en Cereales del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos
EEA Andenes Cusco – INIEA.
 RECOMENDACIONES PARA EL Almacenamiento
En ambientes ventilados y secos para evitar daño de
MANEJO DEL CULTIVO.
animales y hongos.

Rotación: CUALIDADES EN EL PROCESAMIENTO

Recomendable instalar después de cultivos de papa o
leguminosas. Buen rendimiento en harina para panificación, morón y
chak’epa.
Época de siembra.
De acuerdo a la zona, de octubre a diciembre.
RECONOCIMIENTO
Densidad de siembra:
Siembra al voleo y tapado con rastra: 140 kg/ha. El trigo harinero INIA 405 San Isidro es el resultado de
Siembra al voleo y tapado con yunta: 160 kg/ha. trabajos de investigación desarrollados en la EE Andenes
Siembra mecanizada: 120 kg/ha. Cusco, con pruebas de adaptación en las EE’s Baños del
Inca, Santa Ana, Canaan y campo de agricultores de
Fertilización: Paruro, Paucartambo, Anta, Canchis y Quispicanchis.
Previo análisis de suelo, se recomienda aplicar el nivel de
80-80-00 de N. P2O5 - K2O para la zona andina aplicando
a la siembra el 50% de la fuente nitrogenada y el total del
fósforo y lo restante del nitrógeno al estado de
macollamiento.

Control de malezas
La siembra en rotación permite eliminar malezas.
Deshierbo manual antes del macollaje y después del
espigado.
Control químico para malezas de hoja ancha al inicio del
macollamiento, complementando con deshierbo manual TRIGO HARINERO
para malezas de hoja angosta.

Humedad del suelo:

Es importante, mantener la humedad óptima en el campo
durante el desarrollo del cultivo con mayor exigencia
durante el macollamiento y llenado de granos de ser
necesario complementar con riegos. Estación Experimental Agraria Andenes Cusco
Av. Micaela Bastidas 310 – 314 Wanchaq
Cosecha Telefax: 084-232871 Teléfono 084 249890 AÑO 2012
Debe ser oportuna para mantener la calidad de grano y Email: andenes@inia.gob.pe
evitar pérdidas por desgrane o daño por factores bióticos andenes_uea@inia.gob.pe
y abióticos adversos.