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RESOLUCION 2606 DE 2009 REGLAMENTO (CE) No 1333/2008 DEL

PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO


Diario Oficial No. 47.431 de 4 de agosto de de 16 de diciembre de 2008
2009 sobre aditivos alimentarios

Para definir a las sustancias no consideradas Se amplía la explicación de las sustancias que no
como aditivos, mencionan “Esta definición no son consideradas como aditivos, mencionando
incluye los contaminantes ni las sustancias hasta 10 ítems.
añadidas al alimento para mantener o mejorar las
cualidades nutricionales.”
Dan una breve definición de “coadyuvante de Dan una amplia definición de “coadyuvante
elaboración” tecnológico”
Se define además: Ingestión Diaria Admisible IDA. Las normas tienen la misma definición de “clase
funcional”
Se define además: alimento no elaborado,
alimento sin azúcares añadidos, alimentos de valor
energético reducido, edulcorantes de mesa.
Da una definición de: Dosis máxima de uso Define: quantum satis.
Solamente se pueden utilizar los aditivos Presenta una lista comunitaria del anexo II en la
alimentarios que no presentan riesgos para la que se encuentran los aditivos que podrán
salud de los consumidores en las dosis permitidas, comercializarse como tales y utilizarse en
de acuerdo a la reglamentación que sobre la alimentos, en las condiciones de utilización que en
materia expida el Ministerio de la Protección él se especifican.
Social.
El ministerio de protección social establece La comunidad europea realiza unos listados en los
listados de los aditivos alimentarios prohibidos y cuales se incluyen los aditivos permitidos, en las
permitidos, las dosis máximas en que puedan ser cuales se especifica el nombre del aditivo y su
empleados, todo esto bajo las normas de número E; los alimentos a los cuales puede
organismos nacionales e internacionales. adicionarse; las condiciones en las cuales puede
usarse
La aprobación de un aditivo alimentario debe tener Según la normativa europea, un aditivo puede ser
en cuenta la ingesta diaria admisible IDA, o incluido en la lista comunitaria si: no plantea, sobre
evaluación equivalente de la inocuidad y su la base de las pruebas científicas disponibles y al
ingestión diaria probable proveniente de todas las nivel de uso propuesto, problemas de seguridad
fuentes. para la salud del consumidor, y existe una
necesidad tecnológica razonable que no puede ser
satisfecha por otros medios económica y
tecnológicamente practicables, y su uso no induce
a error al consumidor.
Da una breve explicación sobre: condiciones para Además de lo mencionado en la norma
el uso de aditivos alimentarios, Buenas prácticas colombiana, amplia acerca de Condiciones
de manufactura en el uso de aditivos alimentarios. específicas para los edulcorantes, colorantes,
Clases funcionales de aditivos alimentarios,
Contenido de las listas comunitarias de aditivos
alimentarios, Niveles de uso de aditivos
alimentarios, Especificaciones de los aditivos
alimentarios.
En esta norma, las Especificaciones de identidad y Las Especificaciones de los aditivos alimentarios
pureza de los aditivos alimentarios deben ser de en particular, al origen, los criterios de pureza y
calidad alimentaria apropiada y cumplir en todo cualquier otra información necesaria se adoptarán
momento las especificaciones de identidad y cuando el aditivo alimentario se incluya por
pureza aplicables recomendadas por la Comisión primera vez en las listas comunitarias de los
del Codex Alimentarius FAO/OMS, o en su anexos II y III, de conformidad con el
defecto, las especificaciones elaboradas por procedimiento contemplado en el Reglamento (CE)
organismos nacionales o internacionales no 1331/2008
competentes.
La transferencia de aditivos por materias primas Las condiciones en que se acepta la trasferencia
se justifica bajo ciertas condiciones, principalmente de aditivos son similares a las establecidas en la
que no exceda la cantidad permitida de ingesta. norma colombiana, también se realiza la salvedad
También se aclara que esto no aplica para mujeres respecto a las mujeres lactantes.
lactantes, niños en gestación.
El ministerio de protección social establecerá las Existen normas para el etiquetado de alimentos no
condiciones para el etiquetado de aditivos, destinados a la venta de consumidor final y los
básicamente dice que estos deberán declararse en destinados a la venta de consumidor final, las
la lista de ingredientes, con el nombre de la clase exigencias básicas son el nombre y el número E,
funcional establecida y con el nombre especifico una referencia específica de su utilización, si es
del aditivo y se podrá anotar de manera opcional el necesario condiciones de almacenamiento. Siendo
número de identificación del sistema internacional más concretos es más exigente la rotulación en
de aditivos alimentarios. Europa.

La Inspección, Vigencia y Control de aquellos La comisión, asistida por el comité permanente de


productos los cuales contengan aditivos en sus la cadena alimentaria y de sanidad animal,
etiquetas que será encargada por las directivas revisará todos los aditivos ya autorizados. A su
territoriales de salud en un término menor a 5 años vez, todos los aditivos alimentarios autorizados
antes del 20 de enero de 2009 serán nuevamente
evaluados por la EFSA. Tras consultar a la
Autoridad, la Comisión elaborará, a más tardar el
20 de enero de 2010, un programa de evaluación
para definir las necesidades y el orden de prioridad
en materia de determinación del riesgo.