I. E.
LA CONVENCION
Algo de
Química
Los carbohidratos o hidratos de
carbono están formados por carbono
(C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con
la formula general (CH2O)n.
Los carbohidratos básicos o azúcares
simples se
denominan monosacáridos.
Azúcares simples pueden combinarse
para formar carbohidratos más
complejos. Los carbohidratos con dos
azúcares simples se
llaman disacáridos. Carbohidratos que
consisten de dos a diez azúcares
simples se llaman oligosacáridos, y
los que tienen un número mayor se
llaman polisacáridos.
Debes Saber Que…
4º A
La mayoría de las personas deben
obtener entre el 40 y el 60% de las
calorías totales de los carbohidratos,
preferiblemente de los carbohidratos
complejos (almidones) y de los
azúcares naturales. Los carbohidratos
complejos suministran calorías,
vitaminas, minerales y fibra.
Los alimentos con alto contenido de
azúcares simples procesados y
refinados suministran calorías, pero
muy poca nutrición. Por lo tanto, es
mejor limitar el consumo de este tipo
de azúcares.
Efectos secundarios son:
 Puede llevar a un incremento
en las calorías totales, causando
obesidad.
 Puede producir falta de calorías
(desnutrición) o ingesta
excesiva de grasas para reponer
las calorías.
ALUMNAS:
 Margaret Graciela Marín Huamán
 Omaira Zurith Villa Huamán

PROFESORA:
 Silvia Condori Sequeiros
 ¿Qué Son?
Son uno de los principales
Su Fuente Alimenticia Es…
componentes de la
alimentación. Esta
categoría de Los carbohidratos se clasifican como
alimentos abarca simples o complejos.
azúcares, almidones
y fibra. Pueden
llamarse también
Almidones; Azúcares
simples; Azúcares;
Carbohidratos complejos; Dieta y
carbohidratos; Carbohidratos simples

La principal función de los

carbohidratos es suministrarle energía
al cuerpo, especialmente al cerebro y
al sistema nervioso. Una enzima
llamada amilasa ayuda a descomponer Las legumbres
los carbohidratos en glucosa (azúcar en Azúcares simples provenientes
Los panes y cereales
la sangre), la cual se usa como fuente de alimentos abarcan:
integrales
de energía por parte del cuerpo.
Fructosa
Los carbohidratos complejos, a
Galactosa
menudo llamados alimentos
Lactosa
"ricos en almidón", incluyen:
Maltosa
Sacarosa

Los carbohidratos simples

también se encuentran en
los azúcares procesados y Las verduras ricas en
refinados almidón