CURSO DE SAÚDE GV3

Aluno (a): Matrícula:

Data:____/____/____

1ª Questão. A maioria das enzimas são proteínas que dependem da integridade de sua conformação nativa
para seu desempenho catalítico, possuem um extraordinário poder catalítico e alto grau de especificidade
para seus substratos. De acordo com a cinética enzimática, pode-se afirmar que:
a) A velocidade de uma reação catalisada por uma enzima é afetada pela concentração do seu substrato.
b) A concentração do substrato é mantida durante o curso de uma reação enzimática in vitro.
c) A velocidade inicial (V0) não é modificada pela concentração de substrato.
d) A atividade máxima de uma enzima independe do pH do ambiente onde a reação ocorre.
e) Uma alta energia de ativação corresponde a uma reação enzimática mais rápida

2ª Questão Analise a figura a seguir que mostra a mudança da estrutura terciária de uma proteína
enzimática, pela modificação das condições às quais ela está exposta

Como essa mudança é chamada e quais o fatores que estão relacionadas com essas modificações?

3ª Questão. Sobre os peptídeos assinale a alternativa correta:

a) A ligação peptídica é uma ligação covalente que forma uma amida e tem caráter
parcial de ligação dupla
b) O primeiro resíduo de aminoácidos de uma cadeia polipeptídica é o que contém a
porção carboxi terminal (ligada ao carbono alfa)
c) O aspartame é um peptídeo que contém um resíduo de fenilalanina
d) As cadeias laterais de resíduos de cisteína não formam pontes dissulfeto

4ª Questão. Discuta essa afirmação.

a) ) Dê a estrutura genérica de um aminoácido.
b) Os 20 aminoácidos encontrados nas cadeias polipeptídicas das proteínas naturais apresentam um átomo
de carbono assimétrico, o que confere a essas moléculas propriedades ópticas
c) Reações enzimáticas simples geralmente ocorrem conforme a equação: E + S →ES → EP→E + P
onde E, S e P são enzima, substrato e produto, respectivamente. O que ES representa nessa equação? Por
que E aparece no início e no fim da equação?

5ª Questão De acordo com sua cadeia lateral (radical) como os aminoácidos podem ser classificados?

6ª Questão Descreva quais as diferenças entre os níveis de organização primário, secundário, terciário e
quaternário das proteínas.