BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Rumah makan Padang Bukit Kemuning ini didirikan karena permintaan

masyarakat yang tinggi akan Rumah Makan yang nyaman, murah namun tetap
higienis dan menyehatkan dengan mengandalkan resep tradisional turun menurun.
Rumah makan Padang Bukit Kemuning ini berdiri di daerah Lampung Utara,
dengan bangunan sederhana. Rumah makan Padang Bukit Kemuning ini didirikan
karena banyaknya Rumah Makan cepat saji yang berdiri dengan menu yang itu –
itu saja dan dengan harga makanan yang cukup mahal.
Dengan didirikannya Rumah makan Padang Bukit Kemuning, di harapkan para
pengunjung dari berbagai kalangan mulai dari anak sekolahan hingga orang
kantoran bisa merasakan dan menikmati cita rasa dari makanan yang di hidangkan
oleh Rumah makan Padang Bukit Kemuning sambil menikmati suasana pedesaan
yang di berikan oleh Rumah makan Padang Bukit Kemuning. Di dalam
mendirikannya, Rumah makan Padang Bukit Kemuning menerapkan beberapa ide
didalamnya agar para pengunjung dapat dengan mudah menikmati sajiannya
seperti paket keluarga, dimana setiap keluarga yang memilih paket ini dapat
merasakan suasana makan bersama keluarga seperti dirumah.

Kebutuhan akan makanan serta minuman yang sehat, hiegienis, murah serta cita
rasa yang enak dan nikmat yang di butuhkan setiap manusia di dunia, karena
sesuai dengan motto kami, “ Asri, Nyaman, Murah namun Berkualitas “, maka di
dirikan Rumah makan Padang Bukit Kemuning di daerah Lampung Utara dengan
makanan utamanya adalah makanan khas Padang dan ada berbagai makanan khas
dari daerah lainnya nya juga.
Dalam pendirian dan pengembangannya, Rumah makan Padang Bukit Kemuning
menemukan beberapa masalah, diantaranya :
1. Saingan
Semakin banyak kebutuhan dan permintaan masyarakat akan konsumsi yang
begitu tinggi membuat para wirausaha berlomba – lomba mendirikan usaha di
bidang makanan sehingga saingan di bidang makanan ini semakin tinggi.

2. Cita Rasa
Dalam hal ini, Rumah makan Padang Bukit Kemuning melihat bahwa makanan
Khas Padang di daerah Lampung Utara masih belum ada karena terlalu banyak
rumah makan cepat saji yang bermunculan dengan menu yang itu – itu saja.
Kalaupun ada Rumah makan yang menyajikan makanan Khas Padang dengan
Campuran makanan daerah-daerah lainnya juga, cita rasanya masih kurang enak
selain itu harganya yang relative mahal. Oleh karena itu, Rumah makan Padang
Bukit Kemuning didirikan.

3. Kondisi dan Fasilitas

Rumah makan Padang Bukit Kemuning memberikan fasilitas dan kondisi yang
cukup nyaman. Karana kondisi rumah makan yang bertempat di sekitar desa.

1.2 Tujuan Penulisan

Tujuan penulisan laporan ini adalah untuk mencari dan menemukan ide untuk
mengembangkan wawasan dalam berwirausaha serta mempelajari peluang bisnis
yang menjanjikan yang dapat dijadikan bekal untuk melaksanakan bisnis dan
memanfaatkan peluang yang ada. Selain itu tujuan penulisan laporan ini juga
untuk memenuhi tugas mata kuliah kewirausahaan.
1.3 Metode Penulisan

Metode penulisan laporan ini adalah dengan cara observasi dan mangang
langsung di daerah Lampung Utara, yang tepat di bukit kemuning serta
pengumpulan data yang diperoleh dengan wawancara sumber dan data yang
diperoleh sendiri.
 BAB II
GAMBARAN UMUM USAHA

2.1 Lokasi dan Keadaan Umum Wilayah

Letak Rumah makan padang ini cukup strategis dan mudah dijangkau yaitu
berada di Jalan Lintas Sumatera Simpang Rengas Abung Tinggi Lampung Utara,
namun meskipun terletak di kecamatan Abung Tinggi masyarakat sekitar lebih
sering menyebut daerah tersebut Bukit Kemuning.

2.2 Struktur Organisasi

Rumah makan Padang memiliki struktur organisasi sebagai berikut :

OWNER

FHDJSJDSV

FVBFKBO
MANAGER

PEKERJA PEKERJA
 BAB III
KEGIATAN PRAKTIK KEWIRAUSAHAAN

Pada praktik kewirausahaan ini kami turun langsung (magang) secara part time
dengan estimasi waktu 120 menit per hari dan dilakukan pada tanggal 6
November 2016 sampai dengan tanggal 17 Desember 2016 pada setiap hari
jum’at, sabtu dan minggu di rumah makan padang, Bukit Kemuning Lampung
Utara .

Terdapat 5 tenaga kerja yang ada di rumah makan padang ini yang dibagi
berdasarkan tukang masak yang terdiri dari 2 orang, pelayan dua orang dan satu
orang kasir. Rumah makan padang ini buka dari pukul 10.00 WIB sampai dengan
21.00 WIB.

Metode yang digunakan dalam melakukan praktik kewirausahaan ini antara lain:
1. Pengumpulan Data
Pengumpulan Data dilakukan dengan cara mengumpulkan data primer tentang
Rumah Makan Padang
2. Pengamatan di Lapang
Kegiatan yang dilaksanakan dengan mengamati secara langsung yang
menitikberatkan pada pelayanan konsumen yang diterapkan di Rumah Makan
Padang
3. Wawancara
Wawancara dilaksanakan sebagai upaya pengumpulan data dan informasi yang
berhubungan dengan aspek yang dipelajari dengan pihak-pihak terkait.
4. Praktek Langsung
Praktek langsung ini dilakukan dengan ikut berperan serta dalam kegiatan di
lapangan untuk melatih keterampilan dan kemampuan mahasiswa.
5. Studi Pustaka
Studi pustaka dilakukan dengan mencari refrensi dan literatur yang berkaitan
dengan kegiatan yang dilaksanakan dan membandingkan dengan situasi yang
terjadi di lapang.
6. Konsultasi
Konsultasi dilakukan dengan pekerja-pekerja di lingkungan praktik
kewirausahaan untuk mendapatkan informsasi tentang hal-hal yang terkait atau
mendukung kegiatan praktik kewirausahaan.
7. Diskusi
Diskusi dilaksanakan kepada pemilik Rumah Makan Padang untuk
mendapatkan kelengkapan data dan informasi yang akan digunakan sebagai
bahan pembuatan laporan praktik kewirausahaan.
8. Penulisan Laporan
Pembuatan laporan dilakukan dengan mengacu pada data yang diperoleh dari
Rumah Makan Padang pekerja lainnya.
LAPORAN PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN
(Laporan Kewirausahaan)

Oleh

Citra Meylani 1114121046

Heni Puspita Sari 1114121097

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
BANDAR LAMPUNG
2016