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Dieta Alternativa De Suplementación En Ovinos De Engorde Con Silo De Frutas Y

Microorganismos

Presentado Por:

Luisa Mariana Garcia Perez: Cod: 1.110.503.201

Sergio Ortiz Pineda: Cód.: 1.104.698.258

Yesica Natalia Rodriguez Ruiz Cod: 1.109.002.598

Jei sebastiana rodriguez garcia cod:1.105.689.619

Grupo: 204015_54

Universidad Nacional Abierta y A Distancia

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Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias Y Del Medio Ambiente

2018

Resumen

Actualmente la ganadería ovina en Colombia ha tomado una importante función social para la

población rural y comunidades indígenas del territorio colombiano, dondeproporcionan alimento,

ofrecen medios para el mantenimiento cultural y económico.

La suplementación alimentaria del ganado ovino es algo que se está elaborando últimamente, esta

se fabricara en el municipio de san Antonio departamento del Tolima ya que se cuenta con una

gran disposición de estas frutas.

Tras investigaciones referentes hacia la fruticultura se conoce las propiedades que tiene para la

alimentación de los ovinos, tales como vitaminas, minerales, energía y proteínas además es un

coadyuvante en aquellos ectoparásitos. la suplementación con frutas en ganado ovino ayudan en

las épocas de verano donde el alimento disminuye por las oleadas de calor o en abundancia de

lluvia, no obstante las frutas de naranja, limón, guayaba, guanábana, mandarina y mango contiene

alta cantidad de proteínas fibras y minerales que ayudan a la digestibilidad del alimento dando así

una mejor ganancias de peso.

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Planteamiento del problema

Los motivos que nos llevaron a una alimentación Los altos costos de producción de la

alimentación en los animales han llevado a que los productores tomen alternativos viables para el

sustento de sus animales, los corderos son típicos rumiantes y por lo cual pueden utilizar los alimentos

fibrosos al igual que el heno y las hierbas mediante la funcione ruminal los microorganismos presentes

en el rumen desdoblan el alimento y reducen así las necesidades nutricionales de los ovinos (Cabrera-

Vaca, 2010). La forma más común de alimentar al ganado ovino es por medio del pastoreo en la mayoría

de los casos éste se realiza en pastizales naturales siendo un problema para completar las necesidades

nutricionales que necesitan los ovinos para su desarrollo; el uso de pastizales puede dar mejores

resultados en la explotación ovina tomando en cuenta que los forrajes en nuestro medio compone el

alimento más económico para el ganado. El uso de subproductos agroindustriales en la alimentación o

suplementacion de ovinos ha originado un proceso que permite dar una opción de manejo a los desechos

productivos. El uso de los desechos o productos no aceptados por los estándares del mercado ha resultado

ser una excelente opción de alimentación.

Por tal razón se han generado estudios en los cuales el objetivo principal es la búsqueda de fuentes

de alimentación alternativa, una de las más conocidas es la alimentación a base de subproductos de la

caña de azúcar como lo son el bagazo y la melaza, sin embargo es necesario buscar otras fuentes de

alimentación que sean posibles para el sustento de los animales pero que se ajusten al medio de

producción de cada una de las regiones.

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Los principales componentes en la alimentación del ganado ovino y otras especies son el agua, sal,

energía, proteína y minerales las cuales son fuentes esenciales para el metabolismo de los mismos. Cada

uno de estos componentes cumplen una función para el animales tales como: crecimiento, sanidad,

reproducción, producción del mismo en calidad; en los ovinos se utilizan diferentes tipos de alimentación

desde concentrados hasta solo forrajes ya que contienen diferentes contenidos como proteína y energía

entre otros los cuales son favorables para el desarrollo de la producción.

Tanto la ganadería bovina como ovina es un sector de gran importancia para la alimentación

humana por el aporte nutricional de los productos obtenidos, el cual está influenciado por el clima y la

dieta de los animales. En ciertas zonas del país se necesita alimentar con otro tipo de suplementación ya

que en épocas de sequía en ciertas zonas el alimento escasea. La implementación de alimentos

complementarios es importante ya que estimulan la digestión ruminal ovina, así favoreciendo a su vez

el incremento del consumo, producción de leche, conversión alimenticia y ganancia diaria de peso. Por

tal razón en el municipio de San Antonio por cambios climático hay escases de alimento. Por ende, se

realizar la Implementación de una dieta alternativa a base de silo de frutas para la ganancia de peso en

ovinos machos de engorde, la finalidad de esto es poder darles una aportación más o una ayuda a los

productores ya que en tiempos de escases para los productores es un poco difícil tener alimento para

abastecer las necesidades de los animales.

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Justificación

La conceptualización de suplementación alimentaria en ovinos, traslada el pensamiento


productivo a elevación de costos, ya que hay que comprar estos materiales y prepararlos dentro de
las instalaciones, o ya conseguirlos listos para el consumo, esto tiende a cambiar, porque la
suplementación en épocas climáticas agrestes, es requerida con obligatoriedad para el
sostenimiento productivo de los animales.

La preparación de un suplemento alimentario tiene que llenar los requisitos mínimos de


sostenimiento metabólico para su absorción, así la condición corporal no disminuye y se
establecerían patrones de producción estables, dando como resultados ganancias económicas y por
consecuente el mejoramiento de calidad de vida del productor.

Los motivos que nos llevaron a la implementación de la formula con el objetivo de calcular
y obtener datos para una buena suplementación alimentaria con silo de frutas junto con
microorganismos para la ganancia de peso en ovinos machos de engorde en el departamento del
Tolima, la finalidad de este es crear una alimentación alternativa en épocas de verano, no obstante,
los productos frutales son buenos a la hora de combatir los parásitos que afectan a los ovinos tales
como Haemonchus spp, Cooperia spp. No obstante, el metabolismo que se considera, es y seria
más acertado en la alimentación ya que se absorbe por medio de la descomposición gastrointestinal
y con ayuda de estos microorganismos se obtendría una tasa de ingesta más acertada en su
resultado

A nivel mundial Colombia ocupa el puesto número 63 en producción de carne de ovino,


debido a que el consumo de carne de ovino es bajo los productores han creado nuevas alternativas

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de consumo y a esto le adicional un valor agregado donde la alimentación de los ovinos es un poco
diferente, ya que realizan implementaciones de alimentación sin aditivos que perjudican a la salud
del consumidor, siendo una carne más saludable y con altos niveles de adaptación y rusticidad en
el medio, además ganancia de peso es favorable y con un costo muy mínimo para el productor,
favoreciendo el medio ambiente y su entorno.

Los avances en las técnicas y uso de ensilajes de frutas han sido crecientes en las última dos

décadas, en especial en los países desarrollados, los mayores y más significativos avances se han

obtenido en zonas de clima templado, siendo los países tropicales los que presentan menores logros en

este sentido (Cowan, 1999), siendo que en ellos existe una variada oferta de vegetales nativos con alta

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Objetivos

General

- Evaluar el efecto del consumo de dietas a base de fruta sobre el comportamiento productivo

de los ovinos de engorde.

Específicos

- Ofrecer una dieta balanceada que contenga nutrientes que ayuden a una ganancia de peso
en ovinos de engorde.

- Evaluar la ganancia de peso que es obtenido por medio de la suplementación de silo


elaborado de frutas

- Utilizar las frutas que hay en la zona para la elaboración de la dieta dando así un costo
menor al productor

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Marco teórico

Se ha observado, que los corderos en crecimiento bajo pastoreo y sin suplementación, difícilmente

tendrán ganancias diarias arriba de 80g/día (Colín Reyes, 2006). En cambio los corderos que

llegan a recibir 200 g/día de suplemento energético-proteico, logran incrementar cuatro veces más

que los corderos sin suplementación (20 g vs. 80 g/animal/día) (Hernández, 2005). Los borregos

en engorda intensiva tienen ganancias diarias de 200 a 300 g/animal y conversiones alimenticias

de 4,5:1 (Medina Alba et al. 2004)

La suplementación a corderos a partir de la segunda semana de vida podría ser una práctica rentable

si consideramos que durante los primeros días de vida los animales son más eficientes, y el

proporcionar un suplemento energético y proteico permitiría que se exprese su potencial genético.

Esta situación se ha comprobado incluso en borregos Pelibuey con crecimiento entre 20 y 55 kg,

en donde los machos con un peso vivo de 20 a 30 kg duplicaron la eficiencia en la utilización de

la energía para el incremento de peso vivo comparados con los de 45 a 55 kg (Partida y Martínez

1992).

hoy en día es notable el reconocimiento a los pequeños rumiantes como una opción para la

seguridad alimentaria, por lo tanto, se requiere fortalecer programas de investigación tendientes a

optimizar las potencialidades productivas de los ovinos mediante sistemas sustentables de

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alimentación

las características de las raciones empleadas en la alimentación de los ovinos, incorporando

frutos Los cuales colaboraran mejorando los rendimientos productivos en los rumiantes con un

menor tiempo y una menor inversión. La crisis económica mundial ha empeorado la situación

alimentaria hasta en los países desarrollados.

En nuestro país se encuentran diversas variedades frutales muy ricas en nutrientes y compuestos

secundarios, las cuales se desarrollan de forma espontánea y que pueden ser incluidas en la

alimentación de los rumiantes, favoreciendo el ambiente y la economía de los productores.

La utilización de frutas puede ser una alternativa en la nutrición ovina, al incorporar sus frutos de

forma parcial en la dieta, puede contribuir a la seguridad alimentaria debido al contenido de

compuestos secundarios. Además, que su valor alimenticio es relevante en proteína, fibra, grasa

y minerales para la alimentación animal.

La alta competencia que sufren los sistemas ganaderos por el recurso área se ve acentuada

cuando nos referimos al rubro ovino. Las condiciones de precios y mercados de los productos

derivados del rubro han llevado a que la carne ovina constituya un componente importante de los

ingresos, y por lo tanto un componente a ser considerado en la toma de decisiones productivas

dentro del rubro.

Esta conjunción de factores ha derivado en un fuerte desafío de intensificación y cambios que

permitan incrementar en forma sustentable los ingresos derivados del rubro, asegurando trabajo y

bienestar para los diversos agentes involucrados.

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En respuesta a este nuevo contexto ha sido necesaria la generación de un abanico de alternativas

de alimentación que respondan a las necesidades de una amplia gama de sistemas de producción

El ensilaje es la fermentación de los carbohidratos solubles del forraje por medio de bacterias

que producen ácido láctico en condiciones anaeróbicas. El producto final es la conservación del

alimento porque la acidificación del medio inhibe el desarrollo de microorganismos.

El oxígeno es perjudicial para el proceso porque habilita la acción de microorganismos aerobios

que degradan el forraje ensilado hasta CO2 y H2 O. Este proceso sirve para almacenar alimento

en tiempos de cosecha y suministrarlo en tiempo de escasez, conservando calidad y palatabilidad

a bajo costo, permitiendo aumentar el número de animales por hectárea o la sustitución o

complementación de los concentrados.

La explotación ovina en nuestro país es principalmente para la producción de lana, así como

también se ha ido encaminado en preferencia de la producción de carne. El crecimiento de la

producción cárnica de ovino, está orientada principalmente porque posee muy baja cantidad de

grasa y su carne magra es más saludable

Nuestro país goza de grandes factores climáticos, así como posee una gran diversidad en fauna y

flora, por la cual es una gran ventaja para la crianza de ovinos. La producción de estos rumiantes

podría establecer una gran industria ganadera, y por ende ser un importante ingreso en la

economía del país.

La asociación entre agricultura y ganadería, es más sencilla en las zonas tropicales y

subtropicales, las cuales ofrecen la ventaja de poder emplear residuos o subproductos de las

agroindustrias de producción de aceite, almidones y etanol, entre otros, para la alimentación de

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los rumiantes. En este sentido, residuos frutícolas como la pulpa, mango, entre otros, son cultivos

regionales que pueden ser integrados a la cadena de producción de lana, carne y leche.

MARCO CONCEPTUAL

PRODUCCIÓN OVINA EN EL MUNDO

Frente a los continuos descensos del consumo de carne de ovino a los que estamos

acostumbrados en Europa, otras regiones del mundo aumentan sus cuotas, de tal forma que la

producción de este tipo de carne aumentará en los próximos años, y este aumento estará

determinado por la fuerte demanda de China y Oriente Medio.

De esta manera, China es ya el principal consumidor de carne de cordero del mundo con cerca de

4 millones de toneladas al año, lo que representa cerca del 30% del total del consumo mundial.

A nivel global, el comportamiento del consumo ha sido distinto en los últimos años según la

región analizada, ya que China, Argelia, Afganistán y Nigeria han experimentado incrementos

del consumo de este tipo de carne, mientras que en el otro extremo se encuentran las regiones

con tendencia decreciente de la demanda, como son la UE-28, Australia, Nueva Zelanda y

Estados Unidos.

Estos cambios en las tendencias de consumo han hecho variar los censos del sector ovino en

consecuencia, de tal forma que, según lo esperado, China ha ido aumentando su cabaña ovina

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hasta los 185 millones de cabezas según datos de FAOSTAT. No obstante, no ha sido este país el

que más ha aumentado su censo, sino Arabia Saudí y Argelia, en primer y segundo lugar, con

aumentos de cerca de 5 millones de animales para el periodo 2000-2013, según la misma fuente.

Por otra parte, como ya es conocido, las regiones donde se han registrado descensos en los

censos fueron UE-28, Australia y Nueva Zelanda. En consecuencia, las producciones de carne de

cordero han ido de la mano de la evolución de las cabañas, para obtener en el conjunto mundial

cerca de 8,6 millones de toneladas producidas en el año 2013, lo que supone un aumento de la

producción del 10% respecto al año 2000, según la FAO.

Además de la producción, hay que tener en cuenta el factor del comercio exterior para

determinar el consumo real de los distintos países, ya que hay casos como el de la UE-28, donde

la producción interna no es suficiente para cubrir el consumo total de la misma. En este sentido,

el principal bloque importador a nivel mundial de carne de ovino es la propia UE-28, que

acapara el 38% de las importaciones mundiales.

En segundo lugar, estaría China, que tampoco es capaz de satisfacer la demanda interior y

requiere de una importación anual de aproximadamente medio millón de toneladas adicionales,

lo que representa en torno al 17% de volumen de carne importado global. En el lado de los

exportadores, estarían en primer lugar Australia, muy centrado en el mercado chino y de Oriente

Medio; seguido por Reino Unido, que muchas veces reexporta a Francia un volumen importante

de sus importaciones procedentes de Oceanía; Holanda, debido al intercambio de movimientos

que se producen a través del puerto de Rotterdam; Uruguay, que se encuentra muy centrado en

consolidar su mercado en EEUU; Nueva Zelanda, que ha estado redirigiendo sus exportaciones a

China, mientras que frenaba las de la UE y mantenía las de EE. UU.; y España en sexto lugar,

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donde las exportaciones de carne son menos importantes que las de animales vivos, pero que

cada año crecen.

PRODUCCIÓN OVINA EN COLOMBIA

La ovinocultura ha ganado un importante terreno en el país durante los últimos años. Esta

actividad ancestral se ha convertido en sinónimo de rentabilidad y eficiencia gracias al proceso

de formalización y enfoque empresarial que están impulsando los productores y asociaciones

nacionales.

La llegada de los ejemplares ovinos al país tiene sus orígenes en la época de la conquista, hace

más de 500 años. En aquel entonces, los españoles introdujeron animales de lana, provenientes

de Europa, y también de pelo, originarios de África. Hoy, varios siglos después, el consumo

interno y la rentabilidad que genera esta actividad muestran que su producto final está llegando a

la mesa de los colombianos a la misma altura de la carne de res, cerdo y pollo.

Entre los muchos beneficios que le dan valor agregado a la ganadería ovina, se encuentran la

crianza, que, a pesar de ser específica y exigente, es altamente eficiente pues se puede criar un

mayor volumen de animales por cada hectárea. De igual forma la carne cuenta con un buen

balance de nutrientes y de omegas, y además es baja en grasa. “La carne de cordero tiene una

excelente aceptación en los mercados de élite y aunque también se distribuye en otros

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segmentos, son los restaurantes más reconocidos y las grandes superficies los canales que hacen

parte de esta apuesta.

La producción de ovinos es altamente efectiva, por lo cual muchos productores han dejado de

verla como una actividad complementaria y la han convertido en un tema de primer orden en sus

hatos ganaderos. “En el tema de la ceba y engorde los resultados saltan a la vista, en el mismo

lapso de tiempo que logramos llevar un bovino a su peso ideal de engorde, ya hemos llevado 8 o

incluso 10 ovinos a su nivel ideal para comercializar

Metodología

Materias primas

 Guayaba

 Guanábana

 Naranja

 Mandarina

 Limón

 Mango

 Melaza

 Microorganismos eficientes

 Sal

Animales

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 10 ovinos con un peso de 20 a 25kg

Método de elaboración

La suplementacion alimentaria del ganado ovino es algo que se está elaborando últimamente, esta

se fabricara en el municipio de san Antonio departamento del Tolima ya que se cuenta con una

gran disposición de estas frutas. Debido a que el municipio de san Antonio hay variedad de

cambios climático por lo tanto hay escases de alimento se realizar la Implementación de dieta

alternativa a base de silo de frutas para la ganancia de peso en ovinos machos de engorde.

Esta dieta a base de frutas que se cultivan en la zona serán las que no clasifican en los estándares

de los mercados, además se utilizaran las frutas que se han caído de los árboles para esta

investigación se utilizara cuatro canecas plásticas de 60 litros para la elaboración del silo. Se

contara con melaza y sal al 1% y los microorganismos eficientes, la cantidad de animales a utilizar

serán 10 cada uno con un peso de 25kg esto con el fin de llegar a un etapa final de 70 kg en un

tiempo de 8 meses. La ganancia de peso diaria esperada es de 0,185 g/dia/animal.

Para realizar el silo se recolectara los frutos a trabajar y los desechos de estos mismos en las zonas

aledañas, estas se pasaron por una máquina de cortar pasto donde quedaron partes pequeñas para

así tener una mejor descomposición, a esta mezcla se le ha adiciono melaza y sal mineralizada al

1% junto a esto se le adiciono 2 litros de microorganismo eficientes para su fácil fermentación y

mejor aprovechamiento de los frutos, todos los dia se realizara el movimiento de este silo para así

acelerar su fermentación y sobre todo que sea una fermentación homogénea y evitar los hongos de

colores verdoso y los gusanos cilíndricos.

El silo tiene una duración de fermentación de 27 días por lo tanto durante los 8 meses de la

investigación se estará preparando silo, cada mes se realizara el pesaje de cada uno de los animales

mes a mes para así llevar un control de la ganancia de peso y sobre todo saber si la dieta está

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funcionando.

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Cronograma

1. CRONOGRAMA
Objetivos específicos MS MS MS MS MS MS MS MS MS MS MS respons
ACTIVIDAD MS 12
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 able

Infraestructura

desinfección

Utilizar las frutas que Compra de


hay en la zona para la materias primas y
elaboración de la recolección de las
dieta dando así un frutas
costo menor al
productor Elaboración del
silo

Ofrecer una dieta


balanceada que
Tiempo de
contenga nutrientes
aplicación de las
que ayuden a una
dietas
ganancia de peso en
ovinos de engorde

Vacunación,
vitaminizacion y
desparasitación

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Evaluar la ganancia de
peso que es obtenido
por medio de la
Pesaje
suplementación de
silo elaborado de
frutas

Entrega del
informe final

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Presupuesto

2. RECURSOS NECESARIOS

RECURSO DESCRIPCION PRESUPUESTO ($)

1. Equipo Humano investigador 1.200.000

Operario 800.000*3=2.400.000

2. Equipos y n.a
Software
3. Viajes y Salidas de Supervisión de los animales 1.000.000
Campo
4. Materiales y Materias primas 800.000
suministros
TOTAL 5.400.000

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Producto esperado

RESULTADO/PRODUCTO
INDICADOR BENEFICIARIO
ESPERADO

Producto básico, esperado, Trabajo de investigación Comunidad en general

aumentado y potencial Con este Pesaje cada mes

producto se puede cambiarla para

obtener mejor ganancia de precio

Una dieta adecuada para las ovejas La cantidad equilibrada de Granjas Ovinos caprinos

debe incluir agua, energía, alimento

proteínas, minerales y vitaminas en

cantidades suficientes para

fomentar el crecimiento y

producción óptimos

La alimentación para ovejas debe Cría saludable de ovinos Complemento y

contener los nutrientes adecuados regula el bienestar del animal suplemento de alimentos

y la optimización de su

productividad.

La alimentación para ovejas es Nutrición adecuada para las Implementación

clave para el mantenimiento de su ovejas requerimientos

salud y para la optimización de su nutricionales

producción

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Referencias bibliográficas

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de peso y calidad de la canal en borregos Dorper/Katahdin.
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predestete a corderos en condiciones tropicales
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