DETERMINACION DEL PH

OBJETIVOS

Los objetivos que se desea alcanzar con la presente práctica son las siguientes:

 Clasificar algunas sustancias, de uso cotidiano, como ácidos o como bases, por
medio de la determinación experimental de pH. 
 Verificar el efecto de los ácidos y de las bases sobre algunos reactivos utilizados
como indicadores visuales, e identificar el intervalo de pH en el cual tiene lugar
de transición. 

INTRODUCIÓN

En el presente informe se detalla la realización para determinar el pH mediante el

potenciómetro y/o indicadores y papel pampea. Comprobar experimentalmente el
pH de muestra biológicas.

La determinación del pH es una medida que expresa el grado de acidez o basicidad

de una solución en una escala que varía entre 0 y 14. La acidez aumenta cuando el
pH disminuye. Una solución con un pH menor a 7 se dice que es ácida, mientras
que si es mayor a 7 se clasifica como0 básica. Una solución con pH 7 será neutra.

Los cambios en la acidez pueden ser usados por la actividad propia de los
organismos, deposición atmosférica (lluvia ácida), características geológicas de la
cuenca y descargas de agua de desecho.

El pH afecta procesos químicos y biológicos en el agua. La mayor parte de los

organismos acuáticos prefieren un rango entre 6,5 y 8,5 pHs fuera de este rango
suele determinar disminución en la diversidad, debido al estrés generado en los
organismos no adaptados. Bajos pHs también pueden hacer que sustancias tóxicas
se movilicen o hagan disponibles para los animales.
MATERIALES Y REACTIVOS

 Materiales:
 Tubos de ensayo
 Vaso de precipitados
 Gradilla
 Buretas
 Pipetas
 Balanzas
 Papel indicador Pampea

REACTIVOS:

 Fosfato monopotásico, solución 0,1 M

 Fosfato dipotásico, solución 0,1 M
 Bicarbonato de sodio, solución 0,1 M
 Hidróxido de sodio, solución 0,1 m
 Alcohol etílico
 Hidróxido de calcio

SOLUCIONES PREPARADAS DE INDICADORES:

 Timolftaleina (1,0%)
 Fenolftaleina (1,0%)
 Rojo de metilo (1,0%)
 Anaranjado de metilo (1,0%)

PRODUCTOS PARA LA ALIMENTACIÓN:

 Refresco de botella
 Yogurt
 Productos de limpieza
 Medicamentos
PLANTEAMIENTO DEL EXPERIMENTO

Experimento A.- pH de productos químicos, productos para la alimentación,

productos de limpieza, medicamentos.

A-1 PRODUCTOS QUÍMICOS. - medir el pH con el papel indicador y con el

potenciómetro a las siguientes soluciones.

a) Solución 0,1M de K2HPO4

b) Solución 0,1M de KH2PO4
c) Solución 0,1M de NaHCO3
d) Solución 0,1M de NaOH
e) Solución 0,1M de ácido acético

A-2 PRODUCTOS PARA LA ALIMENTACIÓN. - Medir el pH con el papel indicador.

a) Refresco de botella
b) Agua potable
c) Yogurt

A-3 PRODUCTOS DE LIMPIEZA. - Medir el pH con el papel indicador.

a) Solución de jabón
b) Solución de detergente

A-4 MEDICAMENTOS. - Medir el pH con el papel indicador.

a) Jarabe
b) Loción
c) Gotas

EXPERIMENTO B.- Identificación de algunos electrolitos, pH y densidad en una

muestra de orina.
B-1 IDENTIFICACIÓN DE ELECTRÓLITOS. - Coloque con tres tubos de ensayo
orina fresca en cada uno, agregue gota a gota los reactivos que se indican en las
ecuaciones.

a. Orina Cl + AgNO3 AgCl(s)

b. Orina Ca2+ + K2HPO4 CaHPO4(s)
c. Orina NH4+ + Ca(OH)2(s) NH3(g) colocar l papel
indicador en la boca del tubo de ensayo.

B-2 PH DE LA ORINA. - Medir usando el papel indicador.

B-3 DENSIDAD DE LA ORINA. - Pesar 10 mL de orina, para medir el volumen

indicado use la bureta.

EXPERIMENTO C.- Identificar el rango de variación de los indicadores.

Coloque en 3 tubos de ensayo 5 mL de las soluciones de los productos químicos y

agregue 2 gotas del indicador preparado.

PROCEDIMIENTO

Experimento A:

PRODUCTOS QUÍMICOS:

Potenciómetro:

Es un resistor al que se le
puede variar el valor de
resistencia.
BALANZA:

Mide la masa de un cuerpo o sustancia

química, utilizando como medio de
comparación la fuerza de la gravedad
que actúa sobre el cuerpo.

PRIMER PASO:

a) Sol. 0,1M de K2HPO4 (Fosfato Dipotásico)

Dicha solución vaciar a un vaso precipitado

Luego llevar a medir con el potenciómetro.

Dándonos u n resultado de: 4,67

b) Sol. 0,1M de KH2PO4 (Fosfato Monopotásico)

 Dicha solución vaciar a un vaso precipitado

Luego llevar a medir con el potenciómetro.

Dándonos un resultado de: 6,11

c) Sol. 0,1M de NaHCO3 (Bicarbonato de Sodio)

Dicha solución vaciar a un vaso precipitado

Luego llevar a medir con el potenciómetro.

Dándonos un resultado de: 10,00

d) Sol. 0,1M de NaOH (Hidróxido de Sodio)

Dicha solución vaciar a un vaso precipitado

Luego llevar a medir con el potenciómetro.

Dándonos un resultado de; 11,76

 e) Sol. 0,1M de Ac. acético

Dicha solución vaciar a un vaso precipitado

Luego llevar a medir con el potenciómetro.

Dándonos un resultado de: 3,72

PRODUCTO PARA LA ALIMENTACIÓN:

 Cinta de Pampea
Primer paso:
Echar gaseosa a un tubo de ensayo hasta donde se le marque

Luego coger una cinta de pampea para medir el pH

Nos da como resultado: 3,00 – 3,5

Segundo paso:
Echar agua potable a un tubo de ensayo hasta donde se le marque

Luego coger una cinta de pampea para medir su pH

Nos da como resultado: 2,00

Tercer paso:
Echar yogurt a un tubo de ensayo hasta donde se le marque.

Luego0 coger una cinta de pampea para medir su pH

Nos da como resultado: 5,5

  Medicamento:

cinta de pampea

Loción (alcohol) echar a un tubo de ensayo

Luego coger una cinta de pampea para medir su pH

Nos da como resultado: 6,5

EXPERIMENTO B:

IDENTIFICACIÓN DE ELECTROLITOS

Orina + AgNO3 AgCl(s)

Nitrato Cloruro de
de plata plata
 Orina + K2HPO4 CaHPO4

Fosfato di Fosfato ácido

Potasico de calcio
Orina + Cr (OH)2(s) NH3(g)

Hidróxido amoniaco
de cromo

En el tubo N°3 colocar la cinta de pampea en la boca del

tubo.

Obtenemos en el cambio de pH 8.00 (orina+Cr(OH)2

El de la orina sola es 6,00 pH tomada con la cinta pampea.

EXPERIMENTO B: Cinta de Pampea

Medir el pH de la orina.

DENSIDAD DE LA ORINA

La invencion se refiere a un dispositivi

de medida de la orina para el control y
registro automático del flujo de orina
de una persona.
 Medir 10 ml con la probeta y agregar agua destilada hasta 25ml y usar el
urinómetro
Experimento C:
Identificar el rango de variación de los indicadores

a)

2mL fosfato dipotásico + 2g Fenolftaleina

Observación: se mantiene incolora es decir no

cambia de color
b)

2mL ácido acético + 2g Naranja de metilo

Observación: de naranja cambio a un color rojo

c)

2mL Hidróxido de Sodio + Timoftaleina

Observación:

Vemos que cambia a un color azul

CUESTIONARIO

A. Considerando el pH de los siguientes fluidos humanos, identificarlos como

ácidos o como bases: ¿Saliva, sangre, lágrima, sudor, jugo gástrico, bilis
hepática?
 Saliva: casi neutra
 Sangre: 7,2-7,6 ligeramente básica
 Lágrima:7,8-8,8 base
 Sudor: 5,0-6,0 ácido
 Jugo gástrico: 2,0 ácido
 Bilis hepática: 7,6-8,6 básica
B. Cite algunos ácidos, bases y sales que tengan importantes funciones en el
cuerpo.
 La orina:7,5-8,0 básico
 Saliva (reposo):6,6 ácido
 La saliva (al comer): 7,2 básico ligeramente
 Piel:5,5 ácido
C. Los siguientes líquidos del cuerpo: El jugo gástrico, el jugo intestinal y la
sangre ¿Presentan alta variación de pH? y ¿quiénes la regulan?

 Jugo gástrico la histamina, gastrina, somatostatina Regulan la acidez.

 Jugo intestinal es regulado porción bicarbonato de sodio.
 La sangre mantiene de pH gracias al sistema respiratorio y urinario.
 CONCLUSIÓN

A partir de la determinación de pH se puede calcular las constantes de disociación.

También se puede calcular Ka a partir de la concentración inicial del ácido y del pH

de la disolución o bien se puede usar la Ka y la concentración de la acido para
calcular las concentraciones de equilibrio de todas las especies y el pH de la
disolución.

Las bases fuertes, tales como los hidróxidos de los metales alcalinas y de los
metales alcalinos térreos diferentes al Berilio, están totalmente ionizados en agua:
por eso se procede a partir del producto iónico del agua.

La constante de ionización acida Ka es mayor para los ácidos más fuertes y menor
para los ácidos más débiles. De manera similar, la Kb expresa la fuerza de las
bases. Esto se puede comprobar con los datos obtenidos experimentalmente y
comparando con tablas:

El pH de una disolución se define como pH = log (H+)

En diluciones acidas en pH es menor de 7

En diluciones básicas el pH es mayor de 7

En diluciones neutrales el pH es igual a 7.

BIBLIOGRAFIA

http://imasd.fcien.edu.uy/difusion/educamb/propuestas/red/curso_2007/cartil
las/tematicas/Determinacion%20del%20pH.pdf

http://www.ehu.eus/biomoleculas/ph/medida.htm