🍗POLLO CAMPERO🍗

(Guatemala)
Ingredientes
4 raciones

1. Se prepara en 2 pasos. 1er paso; El Marinado, INGREDIENTES:

2. 1 pollo grande, bien lavado, limpio y cortado piezas. (puedes omitir el
espinazo, usar las piezas carnosas).
3. 200 gms. de harina de trigo.
4. 50 gms. de maizena.
5. 2 cdta. de paprika.
6. 1 cdta. de ajo en polvo.
7. 1 cdta. de comino en polvo.
8. 1 cdta. de curry en polvo.
9. 1 cdta. de cebolla en polvo.
10. 1 cdta. de jengibre en polvo.
11. 1 cdta. de pimienta negra en polvo.
12. 1 cdta. de pimienta roja o de cayena en polvo.
13. Agua (al tanteo).
14. Sal al gusto. (yo usé un poquito de sal y un poquito de knor suiza).
15. 2 do. paso; El Rebozado. INGREDIENTES:
16. 200 gms. de harina de trigo.
17. 1 cdta. de curry.
18. 1 dta. de ajo en polvo.
19. 1 cdta. de comino en polvo.
20. 1 cdta. de pimienta roja o cayena.
21. 1 pizca sal.
Pasos
1. En un bowl grande vamos a mezclar todos los ingredientes para el
marinado. Agregamos el agua poco a poquito hasta formar una pasta
compacta, que no quede ni muy espesa ni muy aguada.
2. Metemos el pollo en esa mezcla y revolvemos para que el pollo se
impregne muy bien de ésta mezcla.
Lo tapamos con papel film(plástico) y lo dejamos marinar por 6 horas en el
refrigerador. (yo lo dejé todo un día).
3. Así queda el pollo con la mezcla pastosa.
4. Transcurrido el tiempo vamos a calentar el aceite en una olla profunda a
fuego 🔥 alto. Ya caliente el aceitele bajamos a fuego 🔥 medio. Enseguida
vamos a mezclar en otro bowl los ingredientes para el rebozado, pasaremos
el pollo por la harina que preparamos.
5. Inmediatamente freímos el pollo durante 20 o 25 min. a 🔥 medio, depende
de tu estufa.
6. Escurrir el pollo en un colador.
Servir con lo q prefieras, a mi se me terminaron las papas por eso lo serví
con frijol, arroz 🍚 y coleslaw.
Después les comparto la receta para hacer el coleslaw.😉