 Capacidad de evaporación

kg agua evaporada/h

 Consumo de vapor
kg vapor vivo/h

 Eficiencia
kg agua evaporada/kg vapor vivo
 Esta relacionada con la velocidad de
transferencia de calor a través de la superficie
de calentamiento
q = U * A * ΔT

Podemos tener tres casos:

 T alimentación = T ebullición cámara de evaporación

(correspondiente a su presión absoluta)
 T alimentación < T ebullición cámara de evaporación
 T alimentación > T ebullición cámara de evaporación
 Todo el calor transferido a través de la superficie
de calentamiento es utilizado en la evaporación y la
capacidad de evaporación es proporcional a q.

 Se requiere calor para calentar y llegar a la Teb → se

reduce la capacidad de evaporación para un valor
de q.

 Una parte de la alimentación se evapora de forma

espontanea, la capacidad de evaporación es superior a
la correspondiente a q. Evaporación flash
 ΔT=T vapor vivo –T cámara de evaporación

Presión del vapor de Naturaleza del soluto: concentración,

calefacción y grado de presión de la cámara de evaporación y
calentamiento de la carga del liquido

Nota: En algunos evaporadores la velocidad del liquido en los tubos

también influye en la ΔT debido a la perdida por fricción.

Para calcular la Teb de la solución se recurre a las tablas de vapor

cuando la solución tiene las características del agua pura (Ideal).
Para el caso real, esta T esta afectada por 2 factores: B.E.R y la
carga del liquido
  Altura del liquido sobre la superficie de
calentamiento
 Influye básicamente para evaporadores de
tubos verticales

Nivel del liquido por

encima de los tubos

>Presion > Teb

 Evaporación de efecto simple Se puede utilizar
este calor

• Un solo evaporador
• El vapor producido
como consecuencia de la
concentración del
producto es descartado
sin posterior uso.
• Utiliza ineficazmente el
vapor.
• Para evaporar 1 kg de
agua de la solución, se
requiere 1.3 kg de vapor
vivo
 Evaporación de efecto doble
Nuevo « vapor vivo »
• Dos evaporadores
• El vapor de agua
eliminado de la
solución del primer
evaporador es utilizado
como medio de
calentamiento para la
otra cámara de
calefacción
• Se mejora la
eficiencia a
aproximadamente el
doble
 Para aumentar la eficiencia se puede utilizar
una serie de evaporadores → Evaporación de
efectos múltiples