Administración de operaciones

Figura 15.1 Fases de la administración de operaciones

Preoperativa
Estrategia operacional
Diseño del producto
Diseño del proceso
Tamaño de planta
Localización de planta
Distribución de planta
Operativa
Previsión de la demanda
Estudio del trabajo
Plan y control de producción
Programación de proyectos
Administración
de inventarios
Gestión de calidad

Investigación y desarrollo Mercadotecnia

Finanzas Informática
Recursos humanos

Figura 15.2 Control estadístico de calidad

Técnica de Se realiza en el Atributos

muestreo en la control de Presencia o ausencia de
inspección de grandes lotes con Muestreo de característica del producto
productos alto costo aceptación
del producto Variables
y procesos de inspección Grado de presencia de
Control Control característica del producto
estadístico estadístico
de calidad de calidad Atributos
Se toman En base a la Presencia o ausencia de
Control una característica de las partes
muestras de muestra se estadístico
lotes y se toman del proceso Variables
inspeccionan decisiones Grado de presencia de
sus variables sobre el lote característica de las partes

Figura 15.3 Casos de control estadístico de calidad Figura 15.4 Tipos de control de calidad

Muestreo de Control Control estadístico Control estadístico

aceptación estadístico para atributos para variables
del producto del proceso

Inspección por lotes
de productos terminados,
basado de un muestreo
aleatorio de dicho lote
Inspección por lotes
de productos en proceso,
basado en muestras
aleatorias periódicas
de dicho proceso
Califica productos
terminados o
en proceso en función
de la presencia o no
de una característica
Califica productos
terminados o en proceso
en función del grado
o tolerancia permitida
de una característica

Figura 15.5 Muestreo de aceptación del producto

Técnica de muestreo En base a la muestra

en la inspección de se toman decisiones
productos terminados sobre el lote

Muestreo de
aceptación
de productos
Fija el tamaño de Requiere lotes grandes
muestra y N.° productos y bajo costo de
defectuosos permitidos productos defectuosos
 Tablas y gráficos

Figura 15.6 Riesgos del productor y consumidor

Riesgo del productor Riesgo del consumidor

o error tipo I o error tipo II

Probabilidad de rechazar Probabilidad de aceptar

un lote en el muestreo un lote en el muestreo
cuando en la realidad es cuando en la realidad es
un lote bueno un lote defectuoso
con calidad ≤ NAC con calidad ≥ PTDL

Tabla 15.1 Probabilidades acumulativas de Poisson P (x≤c)

Probabilidades acumulativas de Poisson P (x < = c)
u = np c=0 c=1 c=2 c=3 c=4 c=5 c=6 C=7 c=8 c=9 c = 10
0.05 0.951 0.999 1.000
0.10 0.905 0.995 1.000
0.15 0.861 0.990 0.999 1.000
0.20 0.819 0.982 0.999 1.000
0.25 0.779 0.974 0.998 1.000
0.30 0.741 0.963 0.996 1.000
0.35 0.705 0.951 0.994 1.000
0.40 0.670 0.938 0.992 0.999 1.000
0.45 0.638 0.925 0.989 0.999 1.000
0.50 0.607 0.910 0.986 0.998 1.000
0.55 0.577 0.894 0.982 0.998 1.000
0.60 0.549 0.878 0.977 0.997 1.000
0.65 0.522 0.861 0.720 0.996 0.999 1.000
.0.70 0.497 0.844 0.966 0.994 0.999 1.000
0.75 0.472 0.827 0.960 0.993 0.999 1.000
0.80 0.449 0.809 0.953 0.991 0.999 1.000
0.85 0.427 0.791 0.945 0.989 0.998 1.000
0.90 0.407 0.772 0.937 0.987 0.998 1.000
0.95 0.387 0.754 0.929 0.984 0.997 1.000
1.0 0.368 0.736 0.920 0.981 0.996 0.999 1.000
1.1 0.333 0.699 0.900 0.974 0.995 0.999 1.000
1.2 0.301 0.663 0.880 0.966 0.992 0.998 1.000
1.3 0.273 0.627 0.857 0.957 0.989 0.998 1.000
1.4 0.247 0.592 0.833 0.946 0.986 0.997 0.999 1.000
1.5 0.223 0.558 0.809 0.934 0.981 0.996 0.999 1.000
1.6 0.202 0.525 0.783 0.921 0.976 0.994 0.999 1.000
1.7 0.183 0.493 0.757 0.907 0.970 0.992 0.998 1.000
1.8 0.165 0.463 0.731 0.891 0.964 0.990 0.997 0.999 1.000
 Administración de operaciones

Probabilidades acumulativas de Poisson P (x < = c)

u = np c=0 c=1 c=2 c=3 c=4 c=5 c=6 C=7 c=8 c=9 c = 10
1.9 0.150 0.434 0.704 0.875 0.956 0.987 0.097 0.999 1.000
2.0 0.135 0.406 0.677 0.857 0.947 0.983 0.995 0.999 1.000
2.2 0.111 0.355 0.623 0.819 0.928 0.975 0.993 0.998 1.000
2.4 0.091 0.308 0.570 0.779 0.904 0.964 0.988 0.997 0.999 1.000
2.6 0.074 0.267 0.518 0.736 0.877 0.951 0.983 0.995 0.999 1.000
2.8 0.061 0.231 0.470 0.692 0.848 0.935 0.976 0.992 0.998 0.999
3.0 0.050 0.199 0.423 0.647 0.815 0.916 0.966 0.988 0.996 0.999 1.000
3.2 0.041 0.171 0.380 0.603 0.781 0.895 0.955 0.983 0.994 0.998 1.000
3.4 0.033 0.147 0.340 0.558 0.744 0.871 0.942 0.977 0.992 0.997 0.999
3.6 0.027 0.126 0.303 0.515 0.706 0.844 0.927 0.969 0.988 0.996 0.999
3.8 0.022 0.107 0.269 0.474 0.668 0.816 0.909 0.960 0.984 0.994 0.998
4.0 0.018 0.092 0.238 0.433 0.629 0.785 0.889 0.949 0.979 0.992 0.997

Tabla 15.2 Tabulación para la curva CO: n = 40, c = 2 Figura 15.7 Curva característica de operación (CO)

% defectuosos = p u = np = 40 p P ( i≤ 2)
1.0
0.005 0.250 0.999
Probabilidad de aceptación = P ( i ≤ 0)

0.010 0.500 0.992 0.8

n
=4
0.020 0.800 0.953 0,
c=
0.030 1.200 0.880 0.6 2
0.040 1.600 0.833
0.4
0.050 2.000 0.677
0.060 2.400 0.570
0.2
0.070 2.800 0.470
0.075 3.000 0.423
0.080 3.200 0.380 0.01 0.03 0.05 0.07 0.09

0.090 3.600 0.303 Fracción real defectuosa en el lote (p)

 Tablas y gráficos

Figura 15.8 CO: Riesgos del productor y consumidor

1.0

Probabilidad de aceptación = P ( i ≤ 0)
a = Riesgo del productor
0.8
0.667
n
0.6 =4
0,
c=
0.423 2
0.4

0.2 b = Riesgo del consumidor

0.01 0.03 0.05 0.07 0.09

NAC PTDL = 0.075
Fracción real defectuosa en el lote (p)

Tabla 15.3 Tabulación de datos de varias curvas CO

Plan 1 Plan 2 Plan 3
p n = 40 c=2 n = 80 c=2 n = 40 c=3
u = 40 p P (i ≤ 2) u = 80p P (i ≤ 2) u = 40 p P (i ≤ 3)
0.005 0.200 0.999 0.400 0.992 0.200 1.000
0.010 0.400 0.992 0.800 0.953 0.400 0.999
0.020 0.800 0.953 1.600 0.833 0.800 0.991
0.030 1.200 0.880 2.400 0.570 1.500 0.934
0.040 1.600 0.833 3.200 0.380 1.600 0.921
0.050 2.000 0.677 4.000 0.238 2.000 0.857
0.060 2.400 0.570 4.800 0.125 2.400 0.779
0.070 2.800 0.470 5.600 0.082 2.800 0.692
0.075 3.000 0.423 6.000 0.062 3.000 0.647
0.080 3.200 0.380 6.400 0.046 3.200 0.603
0.090 3.600 0.303 7.200 0.025 3.600 0.515
Administración de operaciones

Figura 15.9 Curva CO de tres planes de muestreo

1.0
Pla
n3

Probabilidad de aceptación = P ( i ≤ 0)
:n
0.8 =4
0,
Pl c=
an 3
1:
n
0.6 =4
0,
c=
2

Pla
0.4

n2
:n
=8
0.2

0,
c=
2
0.01 0.03 0.05 0.07 0.09
NAC PTDL = 0.075
Fracción real defectuosa en el lote (p)

Tabla 15.4 Riesgos de la curva CO, con NAC = 5.0 % y PTDL = 7.5 %
a = riesgo del b = Riesgo del
Plan de muestreo
productor consumidor
n = 40 c=2 1 – 0.667 = 0.333 0.423
n = 80 c=2 1 – 0.238 = 0.762 0.062
n = 40 c=3 1 – 0.857 = 0143 0.647

Tabla 15.5 Tabulación de datos de curvas CO con c = 2

Plan 1 Plan 2 Plan 3
P n = 40 c=2 n = 80 c=2 n = 120 c=2
u = 40 p P (i ≤ 2) u = 80 p P (i ≤ 2) u = 120p P (i ≤ 2)
0.005 0.200 0.999 0.400 0.992 0.600 0.977
0.010 0.400 0.992 0.800 0.953 1.200 0.880
0.020 0.800 0.953 1.600 0.833 2.400 0.570
0.030 1.200 0.880 2.400 0.570 3.600 0.303
0.040 1.600 0.833 3.200 0.380 4.800 0.125
0.050 2.000 0.677 4.000 0.238 6.000 0.062
0.060 2.400 0.570 4.800 0.125 7.200 0.025
0.070 2.800 0.470 5.600 0.082 8.400 0.010
0.075 3.000 0.423 6.000 0.062 9.000 0.006
0.080 3.200 0.380 6.400 0.046 9.600 0.004
0.090 3.600 0.303 7.200 0.025 10.800 0.002
 Tablas y gráficos

Figura 15.10 Curva CO con n = variable y c = 2

1.0

Probabilidad de aceptación = P ( i ≤ c)
0.8
Pl
an
1:
n
=4
0.6 0,

Pla
c=

n2
2

:n
Pla

=8
0.4

n3

0,
:n

c=
=1

2
20
0.2

,c
=2
0.01 0.03 0.05 0.07 0.09
NAC PTDL = 0.075
Fracción real defectuosa en el lote (p)

Figura 15.11 Curva CO de plan de muestreo perfecto

n = tamaño del lote y c=2

1.0
Probabilidad de aceptación = P ( i ≤ c)

0.8

0.6
Zona de Zona Zona de no
aceptación indiferente aceptación
0.4

0.2

0.01 0.03 0.05 0.07 0.09

Fracción real defectuosa en el lote (p)
Administración de operaciones

Tabla 15.6 Tabulación de datos de curvas CO con n = 40

Plan 1 Plan 2 Plan 3
p n = 40 c=1 n = 40 c=2 n = 40 c=3
u = 40 p P (i ≤ 1) u = 40 p P (i ≤ 2) u = 40 p P (i ≤ 3)
0.005 0.200 0.982 0.200 0.999 0.200 1.000
0.010 0.400 0.938 0.400 0.992 0.400 0.999
0.020 0.800 0.809 0.800 0.953 0.800 0.991
0.030 1.200 0.663 1.200 0.880 1.500 0.934
0.040 1.600 0.525 1.600 0.833 1.600 0.921
0.050 2.000 0.406 2.000 0.677 2.000 0.857
0.060 2.400 0.308 2.400 0.570 2.400 0.779
0.070 2.800 0.231 2.800 0.470 2.800 0.692
0.075 3.000 0.199 3.000 0.423 0.300 0.647
0.080 3.200 0.171 3.200 0.380 3.200 0.603
0.090 3.600 0.126 3.600 0.303 3.600 0.515

Figura 15.12 Curvas CO con n = 40 y c = variable

1.0
Pla
Probabilidad de aceptación = P ( i ≤ c)

n3
:n
0.8 =4
Pl 0,
an c=
2: 3
n
0.6 =4
0,
Pl
an

c=
1:

2
n
=
40

0.4
,
c=
1

0.2

0.01 0.03 0.05 0.07 0.09

NAC PTDL = 0.075
Fracción real defectuosa en el lote (p)

Tabla 15.7 Combinaciones para elegir un plan de muestreo

Plan de muestreo p = 0.050 = NAC p = 0.075 = PTDL
n c u=np P (i < = c) u=np P (i < = c)
40 2 2.00 0.677 3.00 0.423
60 3 3.00 0.647 4.50 0.343
80 4 4.00 0629 6.00 0.285
120 6 6.00 0.606 9.00 0.207
120 7 6.00 0.744 9.00 0.324
 Tablas y gráficos

Tabla 15.8 Tabulación para la curva CO: n = 120, c= 7

% defectuosos = p u = np = 120 p P ( i ≤7 )
0.005 0.60 1.000
0.010 1.20 1.000
0.020 2.40 0.997
0.030 3.60 0.969
0.040 4.80 0.887
0.050 6.00 0.744
0.060 7.20 0.569
0.070 8.40 0.400
0.075 9.00 0.324
0.080 9.60 0.269

Figura 15.13 CO del plan de muestreo seleccionado

1.0
a = 0.256
Probabilidad de aceptación = P ( i ≤ 0)

0.8 0.744
n=

0.6
12
0,
c=
7

0.4
0.324

0.2
b = 0.324

0.01 0.03 0.05 0.07 0.09

NAC PTDL = 0.075
Fracción real defectuosa en el lote (p)

Tabla 15.9 CPS = (p) [ P (i ≤ 7)] (4000 – 120) / 4000

% defectuosos = p P ( i ≤7 ) CPS
0.005 1.000 0.0049
0.010 1.000 0.0097
0.020 0.997 0.0180
0.030 0.969 0.0282
0.040 0.887 0.0344
0.050 0.744 0.0360
0.060 0.569 0.0331
0.070 0.400 0.0272
0.075 0.324 0.0236
0.080 0.269 0.0209
Administración de operaciones

Figura 15.14 Curva de calidad promedio de salida: n = 120 y c = 7

1.0

Calidad promedio de salida (CPS)

0.8
LCPS = 0.036

0.6

0.4

0.2

0.01 0.03 0.05 0.07 0.09

Fracción real defectuosa en el lote (p)

Tabla 15.10 Tabulación para la curva CO: n = 20, c = 1

% defectuosos = p u = np = 20 p P(i≤1)
0.010 0.200 0.9820
0.020 0.400 0.9380
0.030 0.600 0.8780
0.040 0.800 0.8090
0.050 1.000 0.7360
0.060 1.200 0.6630
0.070 1.400 0.5920
0.080 1.600 0.5250
0.090 1.800 0.4630
0.100 2.000 0.4060
0.110 2.200 0.3550

Figura 15.15 Muestreo de aceptación por variables

co: n = 20 y c = 1

1.0
Probabilidad de aceptación = P ( i ≤ c)

a = 0.264
0.8 0.736

0.6

0.406
0.4

0.2 b = 0.406

0.01 0.03 0.05 0.07 0.09 0.11

Fracción real defectuosa en el lote (p)
 Tablas y gráficos

Figura 15.16 Plan de muestreo por variables simplificado

f (x)

0.380 0.440

b = 0.12 a = 0.06
50 u 51
z = -1.17 z=0 z = 1.56
Los valores de z, se obtienen en la tabla normal

Tabla 15.11 Áreas bajo la curva normal tipificada de 0 a z

0 +z

Tabla de áreas bajo la curva normal tipificada de 0 a Z

z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
0,0 0,0000 0,0040 0,0080 0,0120 0,0160 0,0199 0,0239 0,0279 0,0319 0,0359
0,1 0,0398 0,0438 0,0478 0,0517 0,0557 0,0596 0,0636 0,0675 0,0714 0,0754
0,2 0,0793 0,0832 0,0871 0,0910 0,0948 0,0987 0,1026 0,1064 0,1103 0,1141
0,3 0,1179 0,1217 0,1255 0,1293 0,1331 0,1368 0,1406 0,1443 0,1480 0,1517
0,4 0,1554 0,1591 0,1628 0,1664 0,1700 0,1736 0,1772 0,1808 0,1844 0,1879
0,5 0,1915 0,1950 0,1985 0,2019 0,2054 0,2088 0,2123 0,2157 0,2190 0,2224
0,6 0,2258 0,2291 0,2324 0,2357 0,2389 0,2422 0,2454 0,2486 0,2518 0,2549
0,7 0,2580 0,2612 0,2642 0,2673 0,2704 0,2734 0,2764 0,2794 0,2823 0,2852
0,8 0,2881 0,2910 0,2939 0,2967 0,2996 0,3023 0,3051 0,3078 0,3106 0,3133
0,9 0,3159 0,3186 0,3212 0,3238 0,3264 0,3289 0,3315 0,3340 0,3365 0,3389
1,0 0,3413 0,3438 0,3461 0,3485 0,3508 0,3531 0,3554 0,3577 0,3599 0,3621
1,1 0,3643 0,3665 0,3686 0,3708 0,3729 0,3749 0,3770 0,3790 0,3810 0,3830
1,2 0,3849 0,3869 0,3888 0,3907 0,3925 0,3944 0,3962 0,3980 0,3997 0,4015
1,3 0,4032 0,4049 0,4066 .0,4082 0,4099 0,4115 0,4131 0,4147 0,4162 0,4177
1,4 0,4192 0,4207 0,4222 0,4236 0,4251 0,4265 0,4279 0,4292 0,4306 0,4319
1,5 0,4332 0,4345 0,4357 0,4370 0,4382 0,4394 0,4406 0,4418 0,4429 0,4441
1,6 0,4452 0,4463 0,4474 0,4484 0,4495 0,4505 0,4515 0,4525 0,4535 0,4545
1,7 0,4554 0,4564 0,4573 0,4582 0,4591 0,4599 0,4608 0,4616 0,4625 0,4636
 Administración de operaciones

Tabla de áreas bajo la curva normal tipificada de 0 a Z

z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1,8 0,4641 0,4649 0,4656 0,4664 0,4671 0,4678 0,4686 0,4693 0,4699 0,4706
1,9 0,4713 0,4719 0,4726 0,4732 0,4738 0,4744 0,4750 0,4756 0,4761 0,4767
2,0 0,4772 0,4778 0,4783 0,4788 0,4793 0,4798 0,4803 0,4808 0,4812 0,4817
2,1 0,4821 0,4826 0,4830 0,4834 0,4838 0,4842 0,4846 0,4850 0,4854 0,4857
2,2 0,4861 0,4864 0,4868 0,4871 0,4875 0,4878 0,4881 0,4884 0,4887 0,4890
2,3 0,4893 0,4896 0,4898 0,4901 0,4904 0,4906 0,4909 0,4911 0,4913 0,4916
2,4 0,4918 0,4920 0,4922 0,4925 0,4927 0,4929 0,4931 0,4932 0,4934 0,4936
2,5 0,4938 0,4940 0,4941 0,4943 0,4945 0,4946 0,4948 0,4949 0,4951 0,4952
2,6 0,4953 0,4955 0,4956 0,4957 0,4959 0,496 0,4961 0,4962 0,4963 0,4964
2,7 0,4965 0,4966 0,4967 0,4968 0,4969 0,4970 0,4971 0,4972 0,4973 0,4974
2,8 0,4974 0,4975 0,4976 0,4977 0,4977 0,4978 0,4979 0,4979 0,4980 0,4981
2,9 0,4981 0,4982 0,4982 0,4983 0,4984 0,4984 0,4985 0,4985 0,4986 0,4986
3,0 0,4987 0,4987 0,4987 0,4988 0,4988 0,4989 0,4989 0,4989 0,4990 0,4990
3,1 0,4990 0,4991 0,4991 0,4991 0,4992 0,4992 0,4992 0,4992 0,4993 0,4993
3,2 0,4993 0,4993 0,4994 0,4994 0,4994 0,4994 0,4994 0,4995 0,4995 0,4995
3,3 0,4995 0,4995 0,4995 0,4996 0,4996 0,4996 0,4996 0,4996 0,4996 0,4997
3,4 0,4997 0,4997 0,4997 0,4997 0,4997 0,4997 0,4997 0,4997 0,4997 0,4998
3,5 0,4998 0,4998 0,4998 0,4998 0,4998 0,4998 0,4998 0,4998 0,4998 0,4998
3,6 0,4998 0,4998 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4’J99 0,4999
3,7 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999
3,8 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999 0,499’) 0,4999 0,4999 0,4999 0,4999
3,9 0,5000 0,5000 0,5000 0,5000 0,5000 0,5000 0,5000 0,5000 0,5000 0,5000

Figura 15.17 Control estadístico del proceso Figura 15.18 Causas de variaciones del proceso

Técnica de Utiliza una

muestreo para gráfica de Variaciones naturales Variaciones asignables
el control de control para del proceso del proceso
los procesos monitorear el
de producción proceso
Control
estadístico de Son generadas por Son generadas por
los procesos causas propias del causas específicas
Verifica si el Busca causas proceso como su debido a fallas de
proceso de variaciones tecnología y se personal, máquinas y
cumple los del proceso pueden reducir con materiales. Pueden ser
estándares de para su mejoras físicas eliminadas
producción eliminación
 Tablas y gráficos

Figura 15.19 Diagrama de control de proceso

LCS

LC

LCI

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
N.°de muestra en el tiempo

Figura 15.20 Cambios en las distribuciones

Cambio de media Cambio de desviación Cambio de forma

Bolsas
Bolsas Bolsas

Peso Peso Peso

Figura 15.21 Variaciones naturales y asignables Figura 15.22 Resultados de control de procesos

Distribución estable: variación de causas naturales Bajo control Fuera de control

LCS
LCI LCS

predecible Causas de variación LCI Causas de variación

naturales asignables

Distribución inestable: variación de causas asignables Fuera de control

LCI LCS
impredecible Causas de variación asignables
Administración de operaciones

Figura 15.23 Diagrama de control por atributos «p»

di = unidades defectuosas de la muestra ( i )

N.° unidades defectuosas por muestra

d6
d10 LCS
d5 d8
d2
LC = d
d1 d3
d7
d4
LCI
d9
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
(m) muestras de tamaño (n)

Figura 15.24 Diagrama de control por atributos «c»

ci = N.° de defectos por producto de la muestra ( i )

c = N.° de defectos por producto

c6
c10 LCS
c5 c8
c2
LC = c
c1 c3
c7
c4
LCI
c9
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Número de la muestras (m)

Figura 15.25 Diagrama por variables de la media X

xi = Peso promedio de la muestra ( i )

x6
Peso promedio de las muestras

x10 LCS
x5 x8
x2
LC = x
x1 x3
x7
x4
LCI
x9
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
(m) Muestras de tamaño (n)

Figura 15.26 Diagrama por variables del rango R

Ri = Rango de la muestra ( i )
R6
Rango del peso de la muestra

R10 LCS
R5 R8
R2
LC = R
R1 R3
R7
R4
LCI
R9
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
(m) Muestras de tamaño (n)