masas. Su molécula esta compuesta por un átomo de Hidrógeno y 2 de Oxígeno (H2O) 75% agua en sistema biológico Fluidez: permite al agua desplazarse o ponerse en movimiento. Viscosidad: Resistencia al desplazamiento o flujo Caudal: Relación entre la cantidad de agua que atraviesa un determinado lugar y el tiempo que tarda en hacerlo. Volumen: Cantidad de agua en un determinado espacio. Presión hidrostática: presión que ejerce el agua sobre las paredes de un recipiente que lo contiene Filtración: Propiedad del agua de extenderse a través de una membrana u otra barrera. Solubilidad: propiedad de disolverse o mezclarse con otras sustancias. También como solvente para otras sustancias. Conductividad: Propiedad del agua de conducir algunos fenómenos (electricidad, luz, sonido, etc). Calor especifico: Es la cantidad de energía que se aplica a una sustancia para elevar su temperatura ◦ Sirve y actúa como modulador térmico para proteger de los cambios bruscos de temperatura Tensión de vapor: presión necesaria para que un líquido hierva a una determinada temperatura. Punto ebulloscopico: Temperatura a la cual la presion de un liquido es igual a la presión atmosférica, o sea cuando hierve. Punto crioscópico: Temperatura en la cual se congela un líquido . Hielo es mas denso. Presión osmótica. Una solución es un sistema homogéneo, formado por una mezcla de dos o más sustancias que tienen las mismas propiedades físicas y químicas en todas su partes. Solvente: componente en mayor concentración Soluto: componente en menor proporción. Solubilidad: la mayor cantidad de sustancia que puede disolverse en 100 g de solvente. Saturación: Si a un solvente se le va agregando soluto, este se disuelve al principio pero llega un punto en que las porciones agregadas permanecen en estado solido. ◦ A esto se denomina una solución saturada. En este estado permanecen en equilibrio soluto y solvente. Por su naturaleza Gaseosas: los gases son miscibles entre si. La mezcla de gases constituye una sola fase, es decir una solución. Líquidas: Ocupan un lugar en el espacio, no tienen forma ◦ Soluciones de sólidos en líquidos ◦ Soluciones de líquidos en líquidos ◦ Soluciones de gases en líquidos
Sólidas: ocupan un lugar en el espacio, tienen
forma Diluidas: el soluto se encuentra en mínima proporción Saturadas: El soluto esta en equilibrio dinámico Sobresaturadas: el soluto esta en mayor proporción que el solvente (precipitado) Movimiento o agitación: acelera la difusión del soluto en el solvente Temperatura: a mayor temperatura aumenta la solubilidad. Presión: a mayor presión mayor solubilidad (gases) Suspensiones: Una suspensión es una mezcla heterogénea en la que existen componentes en dos fases. Sus partículas sólidas son lo suficientemente grandes para que vayan sedimentando por su propio peso si se deja reposar. ◦ Ejemplos: arcilla mezclada con agua, los jarabes que deben agitarse antes de tomarse. Disolución verdadera: Mezcla homogénea, no se puede distinguir los componentes que la forman. Las moléculas del soluto se disuelven de tal manera que no se ven a simple vista, ya que sus moléculas son muy pequeñas. ◦ Ejemplo: la sal que se disuelve en el agua. Una vez que está totalmente disuelta, sus moléculas no se ven en el agua, pero podemos saber que está allí por el sabor que tiene la solución. el azúcar que se disuelve en agua, las bebidas gaseosas, el aire, alcohol en agua, otros. Disolución coloidal: sistema cuyas partículas presentan un tamaño intermedio entre las de una solución verdadera y una suspensión. En los coloides se distinguen una fase dispersa y una dispersante. ◦ Ejemplo: La gelatina, mayonesa, jalea y el humo