FICHA DE INVESTIGACIÓN QUÍMICA NÚMERO 1

Explicación del enfoque 1: Explicación del enfoque 1: REFLEXIÓN (¿Qué

Nutricionista (Ana Checa) Biólogo y dietista (Juan Revenga) decisiones o acciones
tomarán al respecto?)
Referencias: Loring. C (2017) Todo Referencias: Revenga. J (2012) ¿Son Los dos enfoques que
lo que debes saber sobre los tan malos los “alimentos procesados”?.
conservantes alimentarios. La se nos presentan tiene
20 minutos. Recuperado el 15 de marzo argumentos bastantes
Vanguardia. Recuperado el 15 de
marzo de 2019 de 2019 buenos, pero hay que
Link: Link: tomar encuentra los dos
https://www.lavanguardia.com/vivo/ https://blogs.20minutos.es/elnutricionista- ya que, en el enfoque
nutricion/20170419/42 de-lageneral/2012/07/25/son-tanmalos-
uno señala que hay
1819481949/conservantesalimento los-alimentos-procesados/
s-necesarios.html conservantes bastantes
dañinos para la salud
pero no menciona lo
Análisis y síntesis: Ella señala
bueno que pueden tener
que hay que conservantes que
pueden ser peligrosos a nuestros los otros conservantes y
Análisis y síntesis del enfoque: Él
organismos. “El BHA o señala que la principal ventaja de según
en el enfoque 2 nos dice
hidroxianisol butilado, un aditivo que lo bueno que tienen
usado para preservar las grasas y qué manipulaciones estriba en hacer los conservantes pero
utilizado desde panes hasta disponibles, en facilitar, el consumo de
no indica las
medicamentos, podría llegar a ser algunos alimentos que están en la base
tóxico si se consume en grandes consecuencias que
de la mayor parte de las
cantidades.” (Ana Checa, 2017, llegarían a tener el
recomendaciones. Al mismo tiempo
nutricionista) “También podrían consumo de estos por lo
algunos alimentos en base a su
serlo los nitratos, sustancia química cual ambos enfoques se
natural en los vegetales de hoja y manipulación y procesado han podido
complementan entre sí
utilizada para la conservación de mejorar sustancialmente su perfil
pero si fuera a elegir
productos cárnicos procesados, nutricional. Uno de los ejemplos más
que en exceso podrían ser cuál de los dos
representativo de este caso serían los
cancerígenos al igual que el ácido productos lácteos cuando se les elimina enfoques es el que tiene
benzoico, empleado en zumos, mayor razón o el que
relacionado con provocar todo o parte de su contenido graso.
nos apoyaría más en el
comportamiento hiperactivo” (Ana sentido de información
Checa, 2017, nutricionista).
pues se elegiría el 1 ya
¿Qué juicio crítico da el equipo a este que nos presentan lo
¿Qué juicio crítico da el equipo a enfoque? dañinos que serían su
este enfoque? Su argumento es bueno, pero no está en consumo y los
Su argumento está en lo correcto lo correcto del todo, ya que presenta una diferentes efectos o
debido a que el Hidroxianisol justificación muy reducida sobre un solo enfermedades que
butilado (C11H16O2 ) ya que en pueden causar en el
tipo de producto, pero no explica las
grandes cantidades puede cuerpo humano.
consecuencias en los otros tipos de
causar unas simples alergias o
hasta llegar a un cáncer. productos que están incluidos en la
mayoría.