MACROPROCESO RECURSOS E INFRAESTRUCTURA Y

LABORATORIOS
Nombre del Proceso:
CÓDIGO: LA-FM-007
LABORATORIOS
Nombre del Documento: VERSIÓN: 3
FORMATO PARA PRACTICAS DE LABORATORIO FECHA: 18/Marzo/2017
INFORMACIÓN BÁSICA
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
PRÁCTICA: 8
Calor latente de fusión y vaporización del agua
ASIGNATURA:
Mecánica del Continuo l
TEMA DE LA PRÁCTICA:
Calor Latente
LABORATORIO A UTILIZAR:
Laboratorios de Física
TIEMPO: 2 horas TRABAJO GRUPAL: TRABAJO INDIVIDUAL:
CONTENIDO DE LA GUÍA
COMPETENCIAS DISCIPLINARES
 Establece las condiciones termodinámicas para permita identificar los estados
sólido, líquido y gaseoso del agua.
 Caracteriza la secuencia en fases que posee el agua para poder establecer
los diferentes estados de la materia.
 Determina experimentalmente el calor latente de fusión y vaporización del agua.

COMPETENCIAS INVESTIGATIVAS
 Realiza la búsqueda bibliográfica en fuentes confiables que permitan dar respuesta a las situaciones
problema evidenciados en la consulta previa y en el informe de laboratorio
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MARCO TEÓRICO
Cuando la materia realiza una transición de una fase a otra por ejemplo la transición agua solida (hielo) a
líquida, se dan cambios en algunas propiedades macroscópicas, esto debido a que la materia posee ahora
un mayor o menor orden. En sistemas termodinámicos la transferencia de energía de un elemento a otro se
denomina Calor. Es importante, no confundir Calor con Temperatura, ya que la segunda solo es una medida
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de que tan caliente o frío esta un cuerpo según la escala empleada, las escalas de temperatura mayormente
empleadas son la escala Celsius (° C), la escala Kelvin (K) y la escala Fahrenheit (° F).

Considerando como sistema al agua y al recipiente como ambiente, se observa que el sistema comienza a
aumentar su temperatura a medida que absorbe calor del ambiente, este incremento de temperatura se debe
principalmente a que la energía que entra al sistema se gasta en el incremento de la energía cinética de las
moléculas de agua. El calor que ingresa al sistema se puede calcular por medio de la siguiente expresión:
Q  mcT (1),
donde m , c y T representan la masa, el calor especifico y el cambio de temperatura del sistema. La
ecuación (1) es una expresión completamente general, pero solo es válida si el sistema se encuentra en una
fase definida. Continuando con el ejemplo, supongamos que el agua del recipiente llega a su punto de
ebullición y empieza a evaporarse, al medir la temperatura del sistema se observa que ésta no presenta
variación alguna mientras coexistan las fases liquida y gaseosa, solo se registrara un aumento de la
temperatura cuando toda el agua se encuentre en su estado gaseoso; durante la transición de fase el
ambiente sigue cediendo energía al sistema, la cual es absorbida por éste. La energía que entra al sistema
no se gasta en el incremento de la energía cinética de las moléculas, como en el caso anterior, sino que se
gasta en darle a las moléculas la energía suficiente para que puedan romper las fuerzas intermoleculares
que hay entre ellas. En general, la cantidad de calor en entra o sale de un sistema cuando se encuentra en
una transición de fase se puede calcular por medio de: (Freedman y et al. 2009)

Q  mL (2),
donde L es el calor latente, el singo  es debido a la clase transición de fase que el sistema se encuentre
realizando, ya que puede absorber (  ) como en el caso del ejemplo anterior o ceder (  ) calor en el caso de
que el vapor empezara a condensarse o el agua líquida se estuviera congelando. La cantidad de energía que
se necesita para que un sistema realice una transición de fase depende de la masa del sistema y de las
propiedades física de él, por tanto, no se necesita la misma cantidad de energía para llevar un gramo de hielo
a su estado líquido, que un gramo de agua líquida a su estado gaseoso, a pesar de en ambos casos se
contaba con un gramo del mismo elemento, se requiere más energía en el caso de la evaporación (2257 J/g)
que en el caso de fusión (334 J/g). El calor latente se denomina según el tipo de transición, el cual puede
ser calor latente de fusión (Lf) o calor latente de vaporización (LV).

CONSULTA PREVIA
La siguiente actividad tiene como objetivo realizar un análisis preliminar del calor latente de fusión y de
vaporización.
 https://www.youtube.com/watch?v=DHlhXXbbP_E
 https://www.youtube.com/watch?v=QRFbuy9p51c
Cada grupo debe realizar un cuadro sinóptico o mapa conceptual del tema tratado con una extensión
mínima de una hoja por ambas caras.
PALABRAS CLAVE *, Calor Latente, Fundición, vaporización

METODOLOGÍA
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MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS A UTILIZAR

Materiales y Equipos Reactivos Materiales Estudiante
1 Vaso Dewar con su manguera Guantes resistentes al calor
1 Colector de condensados 200 g de Hielo (sesión 2)
1 Generador de vapor
1 Termómetro
1 Balanza
1 Trípode con varilla de soporte,
nuez y pinza con soporte.
590 06 Beaker
PRECAUCIONES Y MANEJO DE MATERIALES Y EQUIPOS. CONSULTA DE EQUIPO
ESPECIALIZADO.
 El estudiante deberá repasar los conceptos antes mencionados, se les hará entrega de los elementos,
verifique el estado de los mismos en el momento en que se le entreguen.
 Con ayuda del docente, inicie la calibración del sistema rotacional, de tal forma que no se tomen
mediciones erróneas en la realización del experimento, una vez el equipo este calibrado podemos
continuar con el procedimiento establecido, antes no.
 Tener cuidado con el generador de vapor, evitar jugar con este equipo, ya que el vapor generado por
este estará a una temperatura de aproximadamente 100 C y el mal uso de este podría ocasionarle
daños a usted y al resto del equipo.
 Tener precaución en la manipulación de elementos de vidrio.
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PROCEDIMIENTO
Calor latente de vaporización (se desprecia el calor absorbido por el calorímetro)

1. Registre la masa del vaso Dewar vacío y posteriormente

agréguele 160 g de agua fría. Registre la nueva masa del
sistema vaso-agua y su temperatura (T0). A partir de la masa
del vaso vacío y del vaso con agua, determine la masa de
agua (magua).
2. Arme el montaje de la figura 1 sin conectar aún la manguera
al colector de vapor. Tenga en cuenta que la posición correcta
del colector de condensados se muestra en la figura 2, en
donde la parte inferior del tubo por donde entra el vapor se
encuentra aproximadamente 9 cm por encima de por encima
del tapón inferior; mientras la parte superior del tubo por el
cual sale el vapor se encuentra a un centímetro del tapón
superior.
3. Por otro lado, cerciórese de que la parte inferior del tubo de
salida de vapor se encuentre sumergida aproximadamente Figura 1. Montaje experimental.
medio centímetro en el agua fría que se encuentra en el Imagen adaptada de “LD Physics
vaso Dewar, y que el termómetro se encuentre bien Leaflets 2.4.1.1”
sumergido, pero sin tocar las paredes internas del vaso o el
tubo de salida de vapor. Por último, observe la balanza y vuelva a nivelarla sin registrar medición
alguna.
4. Llene el generador de vapor hasta la mitad de su capacidad y ciérrelo herméticamente, a su vez,
conecte la manguera a la salida del generador. Tenga cuidado de no obstruir la salida del vapor
5. Cuando observe que por el lado libre de la manguera ya se encuentra saliendo vapor, conecte
rápidamente este extremo a la entrada de vapor del colector de vapor. En este paso emplee guantes
resistentes al calor y tenga mucho cuidado en NO ejercer demasiada fuerza sobre el tubo al momento
de conectar la manguera, ya que este tubo es frágil y se puede romper.

6. Vuelva a mirar la balanza y cerciórese de que ésta se

encuentra completamente nivelada.
7. Registre en la columna Tf de la tabla 1 la temperatura del
agua del vaso Dewar cuando han ingresado a éste 5g de
vapor de agua. Recuerde que esta masa de vapor se denota
como (mvapor)
8. Repita el paso anterior para para valores de mvapor igual a
10g 10g, 15g, 20g, 25g y 30g, en ningún momento detenga
el sistema. Siempre haga la toma de datos de forma
continua.
9. Con ayuda de la ecuación (1) y (2) –ver consulta previa-,
construya la gráfica de ΔT como función de la masa de
vapor de agua. Despeje de la pendiente el valor
experimental del calor latente de vaporización (tenga
cuidado con las unidades en las que reporta el valor
experimental) y compárelo con el valor de referencia
Lvap  2257 kJ/kg . Figura 2. Colector de condensados.
Imagen adaptada de “LD Physics
Leaflets 2.4.1.1”

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Freedman, R. A. S., Young, F. W., Zemansky, H. D., & Young, M. W. H. D. (2009). Sears Zemansky Física
universitaria: con física moderna/Física universitaria (No. 53). Addison-Wesley.
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Yunus, A. Afshin, J. (2011). Transferencia de Calor y Masa; Fundamentos y Aplicaciones. Mc Graw Hill

ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

Grupo o Programa de: Director de Programa de: Jefatura de Laboratorios
Profesores de Laboratorio de Docente titular de
Física Laboratorios de Física

Fecha: Enero de 2019 Fecha: Enero de 2019 Fecha: Enero de 2019

INFORME DE LABORATORIO

ASIGNATURA:
ESTUDIANTES:

 GRUPO:


NOTA:


CARRERA: TRABAJO GRUPAL: TRABAJO INDIVIDUAL:

FORMULE TRES HABILIDADES QUE DESEE ADQUIRIR O DESARROLLAR A TRAVÉS DE LA
PRÁCTICA DE LABORATORIO

Elabore un Mapa conceptual del tema a tratar en la Práctica de Laboratorio. (Actividad Previa)

RESULTADOS
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T0 = __________ (°C) magua = __________ (Kg)

m (g)
vapor m vapor (Kg) Tf (°C) ΔT (°C)

Tabla 1: Datos experimentales

Lvap  __________ kJ/kg Error %= _____________

Análisis de Resultados: ______________________________________________________

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CUESTIONARIO
Parte I: Consulta Previa

1. Considere que se tiene un sistema compuesto por una masa de agua líquida m1 contenida en un
calorímetro, tanto el agua como el calorímetro se encuentran a una temperatura inicial T1 . Posteriormente
se le agrega al sistema, por medio de un tubo conductor, una masa m2 de vapor de agua que se
encuentra a una temperatura inicial T2 , asuma que esta temperatura representa la temperatura de
ebullición de agua. Con la información anterior, demuestre que el calor latente de vaporización LV del
agua se puede calcular como:
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[𝑚1 (𝑇𝑓 −𝑇1 )−𝑚𝐸 (𝑇2 −𝑇𝑓 )]

𝐿𝑣 = 𝑐
𝑚2

donde T f representa la temperatura final del sistema, c el calor especifico del agua y mE la masa del
equivalente de agua del calorímetro.

Nota. El calor absorbido por el calorímetro se puede representar por medio de su equivalente en agua,
lo que indica el calor absorbido por éste es equivalente al que absorbe una masa de agua mE .

mC contenida en
2. Considere que se tiene un sistema compuesto por una masa de agua líquida caliente
un calorímetro, tanto el agua como el calorímetro se encuentran a una temperatura inicial TC . i

Posteriormente se le agrega al sistema una masa mH de hielo que se encuentra a una temperatura
inicial TH i . Con la información anterior, demuestre que el calor latente de fusión del agua L fusión se
puede calcular como:

L fusión 
   
mH cH TH i  cT f  c T f  TCi mC  mE 
(5),
mH

donde T f representa la temperatura final del sistema, c el calor especifico del agua, cH el calor
especifico del hielo y mE la masa del equivalente de agua del calorímetro.

Nota. El calor absorbido por el calorímetro se puede representar por medio de su equivalente en agua,
lo que indica el calor absorbido por éste es equivalente al que absorbe una masa de agua mE .
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3. Las unidades de capacidad calorífica específica c son [J/kg K], pero las unidades de calor de fusión Lf de
vaporización Lv son sólo [J/kg]. ¿Por qué las unidades de Lf y Lv no incluyen el factor (K-1) para definir el
cambio de temperatura?

Parte II: Responda a partir de lo observado en la práctica

1. Explique detalladamente los procesos físicos que se dan cuando el vapor de agua ingresa al vaso Dewar.

2. Explique el funcionamiento del colector de condensados

3. Explique detalladamente los procesos físicos que se dan cuando se vierte el hielo al vaso Dewar.
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CAUSAS DE ERROR Y ACCIONES PARA OBTENER MEJORES RESULTADOS

CONCLUSIONES

APLICACIÓN PROFESIONAL DE LA PRÁCTICA REALIZADA

BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA



ANEXOS

RUBRICA DE EVALUACIÓN
COMPETENCIAS A EVALUAR 0 1 2 3 4 5
COMPETENCIA INVESTIGATIVA
Realiza la búsqueda bibliográfica en fuentes confiables que permitan
dar respuesta a las situaciones problema evidenciados en la consulta
previa y en el informe de laboratorio
COMPETENCIA COGNITIVA
Propone las habilidades a alcanzar de acuerdo con las actividades
propuestas en la práctica
Organiza conceptos estructurados de manera lógica evidenciados en
el mapa conceptual teniendo en cuenta las formulas del tema y un
diagrama que ejemplifique el mismo.
Aplica coherentemente los conceptos para la solución de situaciones
problema planteados en los cuestionarios.
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Integra el conocimiento que va a adquirir en la práctica a desarrollar
con una aplicación profesional mediante un esquema con su
respectiva explicación
COMPETENCIA SOCIO AFECTIVA
Entrega en los tiempos establecidos la guía con el fin de dar
cumplimiento de los cronogramas del Docente
Desarrolla habilidades de trabajo en equipo priorizando la toma de
decisiones y la escucha de diferentes propuestas
COMPETENCIA COMUNICATIVA
Utiliza lenguaje técnico para dar respuestas a los cuestionarios,
consultas y preguntas que presenta la guía

Apropia conceptos evidenciados en las conclusiones

COMPETENCIA DISCIPLINAR
Analiza los resultados obtenidos en el laboratorio con el propósito de
relacionarlos con los fundamentos teóricos
Halla las variables físicas correspondientes a la práctica haciendo uso
de los diferentes métodos de análisis experimental, comparando
siempre con los valores de referencia. Además, expresa las
respectivas causas de error y propone mejoras en la metodología
COMUNICATIVA Y/O COGNITIVA
Aplica el aprendizaje adquirido en la consulta previa, mediante
la solución de problemas puntuales
NOTA FINAL