DESARROLLO DE LA QUÍMICA ORGÁNICA.

Algunos de los productos orgánicos que hoy manejamos se conocían en la antigüedad; los
fenicios y egipcios extraían colorantes de plantas y moluscos (púrpura) y ciertas sustancias
medicinales. También conocían la conversión de la grasa animal en jabón y obtenían alcohol por
fermentación de azúcares.

Hasta que en 1828, el químico alemán Fiedrich Wohler, logró sintetizar la urea a partir de
materiales inorgánicos, se creía que los compuestos orgánicos solo podían producirse por la acción
de una "fuerza vital" que únicamente poseían los seres vivos. A partir de entonces se han sintetizado
cientos de miles de compuestos orgánicos. Kekulé, Le Bel, Van't Hoff y otros, entre 1850 y 1872, han
desarrollado el concepto de enlace químico logrando representar las estructuras tridimensionales de
las moléculas. En la actualidad se conocen varios millones de compuestos orgánicos diferentes y el
ritmo de crecimiento es de más de cincuenta mil nuevos compuestos por año.

Pero, ¿cuál es la causa de tal abundancia de compuestos del carbono?

Se debe a la peculiar configuración electrónica del átomo de carbono y a la gran estabilidad de los
enlaces covalentes que forma.

Compuestos orgánicos

Compuesto orgánico o molécula orgánica es un compuesto químico que contiene carbono1,

formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos
contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes
en su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos
del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La
principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos
combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial
mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.
Las moléculas orgánicas se dividen en dos:

 Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomoléculas,
las cuales son estudiadas por la bioquímica y las derivadas del petróleo como los hidrocarburos.
 Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido
fabricadas o sintetizadas por el hombre, por ejemplo los plásticos.

Definición de algunas de las clasificaciones de los compuestos orgánicos

Según esta clasificación los compuestos orgánicos pueden clasificarse en alcanos, alquenos,
alquinos, hidrocarburos aromáticos, hidrocarburos cíclicos, alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos,
cetonas, ácidos, ésteres, aminas, amidas y nitrilos, entre otros.
 Clasificación de los compuestos orgánicos y características

De los compuestos orgánicos se descomponen 4 ramas.

1. Hidrocarburos
2. Hidrocarburos Oxigenados
3. Hidrocarburos Nitrogenados
4. Hidrocarburos Halogenados

 Hidrocarburos
Este compuesto orgánico se crea mezclando átomos que son de hidrógeno además del
carbono. “Petróleo” se le denomina al hidrocarburo que es adquirido en su forma líquida. A su
vez se le da el nombre de gas natural al hidrocarburo que se consigue naturalmente en su
forma gaseosa.

 Los oxigenados
 Conseguimos los alcoholes, ácidos, aldehídos, fonoles, cetonas, éteres y sales. Se les llama
oxigenados porque conjuntamente tienen átomos de hidrógeno y carbono de la misma manera
tienen átomos de oxígeno.

 Los nitrogenados
 Evidentemente poseen átomos de nitrógeno. El nitrógeno puede construir con gran facilidad
enlaces triples, dobles y sencillos. Aquí se agrupan los nitrocompuestos, amidas, iminas,
aminas, azoderivados, hidracina, hidroxilamina y nitrilos.
EL ÁTOMO DE CARBONO.

La estructura electrónica del átomo de carbono es 1s2 2s2 2p2. De los seis electrones que posee,
solo los cuatro más externos son los que interesan desde el punto de vista reactivo. El carbono
tiende a adquirir estructura estable de gas noble (Neón) por compartición de sus electrones más
externos con los de otros átomos. Por lo cual, en los compuestos orgánicos el carbono es siempre
tetravalente.
Una propiedad que tiene este átomo y que no posee ningún otro, al menos en tan alta medida, es
la facilidad para enlazarse con otros átomos de carbono formando cadenas. Estas cadenas pueden
ser de muchos tipos (lineales, ramificadas, cíclicas, etc.) y de muy variada longitud. Se conocen
cadenas de átomos de carbonos de varios cientos de miles de átomos de carbonos.
La unión que se da entre dos átomos de carbono puede ser de tres tipos:
* enlace sencillo: se comparte un solo par de electrones.
* enlace doble: se comparten dos pares de electrones.
* enlace triple: se comparten tres pares de electrones.
\ /
–C–C– –C=C– –C C–
/ \ | |
enlace sencillo enlace doble enlace triple
Clases de Compuestos Orgánicos
1. La Química Orgánica estudia los compuestos del carbono.
2. En la actualidad se conocen más de 20 millones de compuestos orgánicos sintéticos y naturales.
3. Hay muchos más compuestos orgánicos que inorgánicos (unos 100.000).
4. El carbono puede constituir más compuestos que ningún otro elemento, porque los átomos de
carbono pueden formar enlaces C-C sencillos, dobles o triples
5. Se pueden unir formando cadenas o estructuras cíclicas.
6. La rama de la Química que estudia los compuestos del carbono es la Química Orgánica.

TALLER
RESPONDE SEGUN LA GUIA Y LAS CLASES DEL CUADERNO
1.- ¿Cómo se diferencian compuestos orgánicos e inorgánicos?
2.- ¿Qué elementos constituyen los compuestos orgánicos?
3.- ¿Cuál es la importancia de la química orgánica?
4.- Redacta una breve historia sobre el origen de la química orgánica.
5.- ¿Cuál es la estructura electrónica del átomo de carbono?
6.- ¿Cuántos compuestos orgánicos sintéticos y naturales se conocen en la actualidad se conocen?
7.- ¿Cómo se forman los Hidrocarburos?
8.- ¿Cómo se dividen Las moléculas orgánicas?
9.- ¿Cuáles son las fuentes naturales del carbono?
10.- ¿Cuáles son los métodos y cuales los instrumentos para el análisis quimico?
Para caracterizar a los estados de la materia utilizamos la densidad, cuya fórmula es:
donde d, m y v son la densidad, masa y volumen respectivamente. Generalmente a la densidad
de sólidos y líquidos la expresamos en unidades de gramos por centímetro cúbico
(g/cm3) y su equivalente es gramos por mililitro (g/mL). La densidad de los gases tiende a ser
baja, por lo que sus unidades se encuentran en gramos por litro (g/L).
La Temperatura afecta los estados de la materia.
TEMPERATURA Y CALOR
Desde la antigüedad se sabe que la materia está formada por partículas pequeñas llamadas átomos
y moléculas, que dependiendo del estado en el que se encuentre la materia, sus átomos o moléculas
se hallan en mayor o menor grado de libertad
ESCALAS DE TEMPERATURA
a) Escala de Celsius: Esta escala fue creada por Anders Celsius en el año 1742, también llamada
escala centígrada. La relación entre grados centígradotemps a grados Fahrenheit se relaciona con
la ecuación
°C = 5/9 (°F-32).
b) Escala de Fahrenheit: Esta escala fue propuesta por Gabriel Fahrenheit en el año 1724. La
ecuación de esta en relación a °C, se representa con la ecuación °F= 9/5°C+32 .
Escala Kelvin: Lord Kelvin. Tiene la siguiente ecuación: °K= °C + 273.
Ejemplo 1 : Convertir 100°F a grados centígrados:
°C= 5/9 (°F-32) = 5/9 (100-32) = 5/9 (68) = 5 x 68 / 9 = 37.77°C
°C= 0.55 °F – 17.77 = 0.55 x 100 – 17.77 = 55 – 17.77 = 37.23°C
Ejercicio 1. Convertir 340 grados Fahrenheit a centígrados.
b) Conversión de grados Centígrados a grados Fahrenheit.
°F = 9/5 °C + 32 también se puede expresar como: °F =1.8 °C + 32
Ejemplo 2: Convertir 100°C a grados Fahrenheit
°F = 9/5 °C + 32 = 9/5 (100) + 32 = 9 x 100 / 5 + 32 = 180 + 32 = 212°F
°F = 1.8 °C + 32 = 1.8 (100) + 32 = 180 + 32 = 212°F
Ejercicio 2. Convertir 360°C a grados Fahrenheit
c) Conversión de grados a grados Centígrados a grados Kelvin
°K= °C + 273.15
Ejemplo 3. Convertir 100°C a grados Kelvin
°K= °C + 273.15 = 100 + 273.15 = 273.15°K
Ejercicio 3. Convertir 90°C a grados Kelvin
d) Conversión de grados a grados Kelvin a grados Centígrados
°C= °K - 273.15
Ejemplo 4: Convertir 50 grados Kelvin a grados Centígrados
°C= °K - 273.15 = 50 - 273.15 = -223°C
Ejercicio 4. Convertir 80 grados Kelvin a grados Centígrados
e) Conversión de grados Fahrenheit a grados Kelvin
°K = 5/9 (°F + 459.67) también se puede expresar como °K = 0.55°F + 255.37
Ejemplo 5: Convertir 300°F a grados Kelvin
°K = 5/9 (°F + 459.67) = 5/9 (300 + 459.67) = 5/9 (759.67) = 422°K
°K = 0.55°F + 255.37= 0.55 x 300 + 255.37 = 422°K
Ejercicio 5. Convertir 150°F a grados Kelvin
f) Conversión de grados Kelvin a grados Fahrenheit
°F = 9/5 K - 459.67 también se puede expresar como °F = 1.8°K – 459.67
Ejemplo 6: Convertir 200 grados Kelvin a grados Fahrenheit
°F = 9/5 K - 459.67 = 9/5 (200) - 459.67 = 360 – 459.67 = -99.67°F
°F = 1.8°K – 459.67 = 1.8 (200) – 459.67 = 360 – 459.67 = -99.67°F

TALLER
Realice un mapa conceptual con base en las siguientes preguntas:
¿Cuál es la relación entre un elemento y un compuesto químico?
¿Cuáles son los dos tipos de mezclas en la materia?
¿Cuál es la diferencia entre materia homogénea y heterogénea?
¿Qué es una disolución?
Mencionen si las siguientes mezclas son homogéneas o heterogéneas:
a. Botella de agua comercial cerrada con la tapa
b. Agua y aceite
c. Café con leche, azúcar, nata y cacao
d. Lechuga, zanahoria, queso, tomate
Ejercicios
Convertir 670 grados Kelvin a grados Fahrenheit
Convertir 50 grados Centígrados a grados Fahrenheit.
Convertir 400 grados Kelvin a grados Fahrenhit.
Convertir 200 grados Centígrados a grados Kelvin.
Convertir 15 grados Fahrenheit a grados Centígrados.
Convertir 450 grados Fahrenheit a grados Kelvin.
Convertir 450 grados Kelvin a grados Centígrados.