INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CALKINI EN EL

ESTADO DE CAMPECHE

INGENIERÍA BIOQUÍMICA

ASIGNATURA: “OPERACIONES UNITARIAS II”.

DOCENTE: DR. LUIS ALFONSO CAN HERRERA.

ACTIVIDAD. “ENSAYO DE LA TEORIA DE LA DOBLE PELICULA.”

ALUMNO:
 DIEGO GUADALUPE AC AC MATRICULA: 5632

GRADO: 6TO SEMESTRE GRUPO: A

2018-2019P

09/04/2019
TEORIA DE LA DOBLE PELICULA

INTRODUCCION

Existen algunas teorías que explican el mecanismo de la transferencia de materia, entre éstas
tenemos la teoría de la penetración, enunciada por Higbie en 1935 y la que vamos a estudiar
en este apartado, la teoría de la doble película, propuesta por Witman en 1923. Se han
desarrollado otras teorías, como la teoría de la película-penetración, o la desarrollada por
Rishimevskij, o la de Bakowski.

La teoría de la Película es un modelo útil para definir la transferencia de materia entre fases.
La trasferencia de la materia de un soluto de una fase a otra incluye el trasporte desde el seno
de una fase a la superficie límite o interface y también desde la interface al seno del segundo
fluido. Esta teoría se basa en la idea de que, en la zona de contacto entre las dos fases, se
forma una película de fluido o capa límite de trasferencia de materia (Doran, 1998). Cuando
una sustancia se mueve desde el seno de una fase a la interface o viceversa, el fenómeno es
conocido como transferencia de masa. Como regla general un flujo de masa Ni es
proporcional a la diferencia de concentración, en este caso la diferencia entre la
concentración C y la concentración de la interface Ci. La constante de proporcionalidad
resultante de la relación entre el flujo de materia y la diferencia de concentración es conocida
como el coeficiente de transferencia de masa.

La resistencia a la transferencia reside en la existencia de dos películas muy delgadas a ambos

lados de la interface, una por cada fase. Este proceso es lento, ya que la difusión a través de
las películas tiene lugar por difusión molecular. En el resto de la masa existe agitación, que
produce un movimiento, lo que provoca difusión por turbulencia, originándose un flujo de
materia mayor o menor. El gradiente de concentración es lineal a cada una de las películas y
nulo fuera de ellas. Para explicar la teoría de la película, se debe tomar en cuenta el modelo
que dice que muy cerca de la interfaz existe una película estacionaria y que el proceso de
transferencia es sólo debido a un proceso de difusión molecular. Como la difusión molecular
es un proceso mucho más lento que la difusión turbulenta, la resistencia a la transferencia de
masa se localiza principalmente en la película. La suposición de flujo laminar uniforme en la
región de la película, puede considerarse un gradiente lineal de concentración. Llamando
espesor de la película, podemos escribir.
DESARROLLO

La teoría de la película, es el primer intento de dar una explicación sobre fundamentos físicos
del fenómeno de transporte a través de una interfaz gas-líquido, sin embargo, tiene un error
fundamental en su formulación, este es suponer que el espesor de la película es constante. En
un flujo turbulento, esto está completamente alejado de la realidad, ya que las fluctuaciones
de velocidad transportan masas de fluido hacia la superficie, resultando que el espesor está
variando continuamente en el tiempo y en el espacio. La suposición de un espesor constante
conduce a que k ~ D, lo que no concuerda con las mediciones. Se ha encontrado que la
relación entre el coeficiente de transferencia y el de difusión no es lineal y, a pesar de la
dispersión de los datos, para una superficie limpia, la relación se acerca más ak ~ D1/2. (En
el caso de transferencia de masa a través de una superficie rígida, la relación es k ~ D2/3).

Lo que está sucediendo en la cercanía de la interfaz. En las zonas donde existe un movimiento
ascendente del flujo (generado por vórtices que se acercan a la superficie libre), el espesor
de la capa límite de concentración disminuye considerablemente, pudiendo incluso
“desaparecer” si la masa de fluido que llega a la superficie tiene una cantidad de movimiento
suficientemente grande (En realidad, la capa límite no desaparece, ya que aunque un
elemento de fluido proveniente de la región bien mezclada con concentración, remplace
completamente una porción del fluido que estaba dentro de la capa límite de concentración,
en el momento que entre en contacto con la fase gaseosa inmediatamente dará origen a una
nueva capa límite, la que comenzará a crecer, hasta que suceda nuevamente otro evento de
movimiento ascendente). Notar que siempre hemos considerado que la interfaz no se
deforma, lo que puede suceder si el movimiento ascendente es muy energético. Una
deformación de la superficie libre puede generar localmente gran curvatura de la interfaz,
con efectos importantes debido a la tensión superficial. Además, estamos considerando que
el movimiento que puede tener la fase gaseosa no es capaz de generar un esfuerzo de corte
significativo en la interfaz (debido a la pequeña viscosidad del gas, en comparación con la
del líquido). De este modo, el análisis que estamos haciendo no incluye eventuales efectos
del viento en la transferencia de a través de la interfaz (el viento tiene la capacidad, además
de deformar la superficie, de generar olas que pueden romperse.
El flujo a través de la interfaz presenta variaciones tanto temporales como espaciales, debido
a la variación del gradiente de concentración como resultado de la variación del espesor de
la capa límite de concentración.

Por otro lado, la teoría de la doble película fue el primer intento serio para representar las
condiciones que tienen lugar cuando se transfiere materia desde una corriente de un fluido
hacia otra. Aunque esta teoría no reproduce exactamente las condiciones en la mayor parte
del equipo real, nos conduce a ecuaciones que se pueden aplicar a los datos experimentales
generalmente disponibles, por lo que aún se utiliza.

Esta teoría se basa en dos postulados:

1.- La resistencia a la transferencia reside en la existencia de dos películas muy delgadas a

ambos lados de la interface, una por cada fase. Este proceso es lento, ya que la difusión a
través de las películas tiene lugar por difusión molecular. En el resto de la masa existe
agitación, que produce un movimiento, lo que provoca difusión por turbulencia, originándose
un flujo de materia mayor o menor. El gradiente de concentración es lineal a cada una de las
películas y nulo fuera de ellas.

2.-Las fases se encuentran en equilibrio con la interface. Esto lo podemos ver en las figuras
1 y 2, en la cual la concentración en la fase Y la expresamos como Cy / K, donde el coeficiente
de distribución K se considera constante. El primer postulado exige que la concentración baje
rápidamente en la película de la fase X, desde el valor de la constante Cxb en la masa, al
valor interfacial Cxi, y en la película de fase Y desde el valor Cyi / K con la interface, al valor
Cyb / K, en la masa. Conforme al segundo postulado, los puntos Cxi y Cyi / K, son
coincidentes con la interface, como se ve en la figura 10. Sin embargo, en la práctica, el perfil
de la concentración tiene una pequeña diferencia desde la masa de la fase a la interface, como
se indica por la línea discontinua de la gráfica anterior.
Figura 1

Figura 2
CONCLUSION

En conclusión, la teoría de la doble película fue el primer intento serio para representar las
condiciones que tienen lugar cuando se transfiere materia desde una corriente de un fluido
hacia otra. Aunque esta teoría no reproduce exactamente las condiciones en la mayor parte
del equipo real, nos conduce a ecuaciones que se pueden aplicar a los datos experimentales
generalmente disponibles, por lo que aún se utiliza.

BIBLIOGRAFÍA

file:///C:/Users/diego/Downloads/262103385-TEORIA-DE-LA-PELICULA-pdf.pdf

http://www.mailxmail.com/curso-hidrometalurgia-extraccion-disolventes/teoria-doble-
pelicula-transferencia-materia

file:///C:/Users/diego/Downloads/262103385-TEORIA-DE-LA-PELICULA-pdf.pdf