PENDAHULUAN

BAB I

1.1 Latar Belakang Masalah

Budidaya sayuran merupakan salah satu aspek penting dalam hortikultura.

Seperti yang kita ketahui bahwa sayur dapat bermanfaat sebagai sumber pemenuhan
vitamin dan mineral bagi tubuh. Selain itu dalam sayuran juga terkandung serat yang
baik untuk melancarkan pencernaan.
Pakcoy merupakan salah satu tanaman sayuran yang cocok dibudidayakan di
indonesia, karena mempunyai kultur tanah dan iklim yang sesuai. Di indonesia pada
umunya pakcoy dibudidayakan di dataran tinggi. Meskipun tanaman ini lebih optimal
jika dibudidayakan di daratan tinggi tapi tidak menutup kemungkinan untuk
dibudidayakan di daratan rendah. Asalkan teknik dan teknologi yang digunakan baik.
Pemupukan merupakan salah satu hal yang masuk kedalam teknik budidaya.
Umunya pupuk diberikan kepada tanaman untuk mensuplai kebutuhan hara dari
tanaman tersebut. Jika tanaman mengalami kekurangan ataupun kelebihan unsur hara
pertumbuhannya akan lambat dan produksinyapun akan sedikit. Oleh karena itu maka
untuk mendapatkan produksi yang optimal maka pupuk yang diberikan kepada
tanaman tersebut harus sesuai dengan kebutuhan dari tanaman tersebut.

Pakcoy sejenis tanaman sayuran daun yang sangan mirip dengan sawi, namun
mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Budidaya pakcoy sangat berpotensi dapat
menjadikan sumber penghasilan yang menggiurkan bagi masyarakat.

Training Agribisnis budidaya sawi pakcoy yang cukup menjanjikan untuk

dibudidayakan walaupun emang tidak sepesat seperti sector usaha lainnya. Jenis
1

sayuran ini termasuk sayuran dengan umur pendek. Biasanya pakcoy hanya berumur
Agribisnis

45 hari. Hal ini menjadikan pakcoy sebagai sayuran yang dapat dipanen dengan cepat.
Pakcoy biasanya dapat digunakan sebagai bahan baku sup atau sebagain hiasan
(Garnish ) pada makanan.
 Pakcoy sangat mudah dikembangkan dan banyak kalangan yang menyukai
dan memanfaatkannya. Selain itu juga sangat potensial untuk komersial dan
prospeknya sangat baik. Ditinjau dari aspek klimatologis, aspek etnis, aspe ekonomis
dan aspek sosialnya sangat mendukung, sehingga memiliki kelayakan untuk
diusahakan di indonesia.

Dari berbagai kelebihan dari sayuran pakcoy, maka akhirnya banyak orang
yang mencoba membudidayakan pakcoy, selain nilai ekonomis yang cukup tinggi,
masa tanaman yang relative pendek, hal tersebut membuat sayuran bisa cepat untuk
dipanen dan menuai hasil.

1.2 Rumusan Masalah

Adapun masalah dalam penulisan makalah sebagai berikut :

1. Bagaimana cara membudidayakan Pakcoy ?

2. Bagaimana Pembudidayaan Pakcoy dan Pemasarannya ?

1.3 Tujuan Masalah

Adapun tujuan penulisan makalah sebagai berikut :

1. Mengetahui cara membudidayakan Pakcoy ?

2. Mengetahui Cara Pembudidayaan Pakcoy dan Pemasarannya ?

1.4 Manfaat Penulisan

Adapun manfaat penulisan makalah ini sebagai berikut :

1. Untuk menambah wawasan dan pengetahuan tentang pakcoy

2. Meningkatkan daya kreatifitas membina kemandirian.
3. Mengetahui aplikasi kehidupan berbisnis dalam pembudidayaan pakcoy dan
2

peasarannya.
Agribisnis
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Pengertian Sayuran Pakcoy

Pakcoy merupakan salah satu sayuran yang sangat popular dan cukup banyak
digemari terutama di kawasan Asia, karena memang disegi rasanya yang cukup lezat
sawi hijau atau pakcoy sangat cocok untuk berbagai bahan pangan atau bahan kuliner
di Asia.
Pakcoy merupakan jenis sayuran daun kerabat dari sayuran yang sudah
dikenal dalam dunia kuliner di indonesia. Bentuknya yang pendek namun besar
dengan daun yang hijau terang ini, sudah banyak untuk di pakai dalam berbagai
keperluan dalam masakan. Misalnya saja membuat mie goreng, mie rebus, bakso dan
berbagai kuliner lainnya. Dalam hal ini pakcoy di perankan sebagai melengkapi
kelezatan dalam masing-masing kuliner tersendiri.
Pertumbuhan sayuran pakcoy dalam satu kali panen memiliki panjang kurang
lebih 17 cm dengan ukuran maksimal 25 cm. walaupun ukurannya yang relatif kecil,
namun dari segi manfaatnya pakcoy sangat baik untuk tubuh, sayuran ini sudah
banyak dipakai untuk berbagai macam makanan. Tak heran apabila di Pasar
Tradisional sayuran ini banyak dijumpai.

2.2 Fungsi Sayuran Pakcoy

2.1.1 Manfaat Sayuran Pakcoy

3

Ada beberapa vitamin yang terkandung dalam sayuran ini di antaranya pakcoy
Agribisnis

memiliki vitamin A, vitamin C, vitamin F, vitamin E, vitamin K, kalsium, fosfor, dan

seng. Seperi yang di jelaskan sebelumnya manfaat pakcoy dalam kuliner yang
memiliki kadar vitamin yang menjanjikan di antaranya untuk pengelolaan kuliner
dalam pembuatan Tumis, direbus atau di sup. Kadar energi yang terkandung dalam
pakcoy memiliki 100g Kalori dengan hasil 18.71 dengan metode perhitungan
berdasarkan protein 4g kalori.
Dalam hal ini pakcoy selain memiliki rasana yang lezat dan nikmat, ternyata
pakcoy memiliki beberapa manfaat yang bisa berguna bagi kesehatan tubuh kita. Hal
ini tentuna tidak lepas dari kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya.
Diantarannya kandungan pakcoy memiliki manfaat diantaranya :

1. Untuk pencernaan serta mengurangi kolestrol

Kandungan sehat yang terkandung pada sayur pakcoy dapat membantu

melancarkan proses pencernaan dalam tubuh kita. Selain itu peran lain dari serat
adalah untuk membantu mengurangi kadar kolestrol. Hal ini terjaadi karena didalam
saluran pencernaan, serat akan mengikat asam empedu yang merupakan produk akhir
dari kolestrol yang kemudian dikeluarkan bersama kotoran.

2. Membantu proses pembekuan darah

Pakcoy memiliki kandungan vitamin K yang cukup besar, dalam hal ini peran
Vitamin K dalam sayuran pakcoy bagi tubuh kita cukup beragam, namun yang paling
dominan adalah untuk membantu proses pembekuan darah jika terjadi luka luar.
Sehingga dalam luka tersebut akan cepat tertutup, hal ini tentu untuk mencegah kita
kehilangan terlalu banyak darah akibat luka luar.

3. Anti Oksidan untuk mencegah Kanker

Dalam mitos ataupun kabar beredar yang tersebar luas kini, bahwa dinyatakan
apabila sayuran yang memiliki daun yang berwarna hijau pekat ini juga dapat
membantu untuk mencegah penyakit kanker meskipun dosisnya dalam dosis yang
kecil.
4

Hal ini dikarenakan dalam pakcoy terdapat senyawa Glukosinolat. Disamping

Agribisnis

itu vitamin K juga pada sayur ini selain untuk membekukan darah pada luka luar,
vitamin K juga diercaya mampu menangani kanker karena dapat bertindak sebagai
racun bagi sel-sel kanker. Namun hal ini perlu di ingat bahwa apabila dikonsumsi
dalam dosis besar atau terlalu banyak ( Overdosis ) akan berubah menjadi racun bagi
tubuh kita.

4. Untuk kesehatan kulit, tulang dan gigi

Selain untuk mengobati luka luar dengan ( pembekuan darah ) dan obat
kanker. Pakcoy juga dapat bermanfaat bagi kesehatan kulit. Karena kandungan
vitamin yang terdapat di pakcoy yaitu sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel-
sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin yang di maksud dalam kehatan bagi
kulit di antaranya vitamin E.

5. Baik untuk kesehatan mata

Pacoy memiliki kandungan vitamin A, yang di antaranya baik untuk kesehatan

mata, karena memang vitamin ini dapat berguna untuk menjaga kesehatan mata kita
khususnya pada bagian kornea mata.

6. Baik dikonsumsi bagi ibu hamil

Dari beberapa manfaat yang di jelaskan sebelumnya, Pakcoy ternyata baik dan
bagus di kosumsi bagi Ibu Hamil. Karena pakcoy selain memiliki vitamin-vitamin
pakcoy juga memiliki asam folat yang baik bagi perkembanga janin. Peran lain dari
asam folat adalah untuk membantu pembentukan dan proses produksi butir-butir
darah merah dalam sumsum tulang.

2.2.2 Sejarah Pakcoy

Pakcoy atau disebut sebagai Brassica Chinensis adalah sebuah sayuran yang
masih berkeluarga dengan Brassicacae. Sayuran pakcoy ini masih satu golongan
5

dengan sawi dan sering sekali disebut dengan berbagai nama seperti sawi sendok,
Agribisnis

sawi manis, atau sawi daging karena memiliki pangkal sayur yang tebal dan lembut
seperti halnya daging. Sayuran ini biasanya digunakan daam bahan sup atau penghias
makanan.
Awalnya sayuran ini sangat popuer dikawasan Cina, namun kemudian
menyebar luas keberbagai Negara salah satunya Indonesia sebagai bahan untuk
membuat masakan yang lezat. Saat ini masakan yang berasal dari pakcoy tidak hanya
didominasi oleh warga yang berasal dari Cina. Namun orang Indonesia dan Negara
lainnya juga mulai menyukai mengingat lezat dan bermanfaatnya sayuran ini.

6
Agribisnis
 BAB III

PEMBUDIDAYAAN SAYURAN PAKCOY DAN

PEMASARANNYA

3.1 Latar Belakang Pembudidayaan Sayuran Pakcoy

3.1.1 Persiapan penanaman sayuran pakcoy

1. Syarat Tumbuh

Sayuran pakcoy bisa hidup dalam berbagai tempat tropis maupun subtropics,
daerah yang baik dataran tinggi maupun dataran rendah, namun yang perlu
diperhatikan untuk media pertumbuhan pakcoy adalah media tanah harus subur,
setidaknya memiliki unsur hara yang masih cukup baik. Tanah harus memiliki
pancaran sinar matahari yang baik serta cukup air.

2. Persiapan Lahan

Gemburkan tanah yang akan menjadi media penanaman pakcoy, gali tanah
dengan kedalaman anatara 20 sampai 30 cm. Lalu buatlah sebuah bedengan dengan
bedengan dengan lebar 2 meter, dengan panjang menyesuaikan dengan panjangnya
lahan.
Diantara sela bedengan buatlah saluran air atau drainase yang memiliki lebar
kurang kebih 50 cm untuk kelancaran air agar tidak menggenangi bedengan saat
musim hujan. Setelah bedengan kemudian berikan pupuk kandang pada media tanam
agar tanah menjadi lebih subur. Perhitungan pupuk kandang yang diguakan adalah 7
7

sampai dengan 10 ton pupun untuk media lahan seluas satu hektar. Setelah diberi
Agribisnis

pupuk berikan air agar tanah menjadi padat dan pupul bisa menyerap dengan baik.
 3.1.2 Proses penanaman sayuran pakcoy

1. Persemaian

Untuk menanam sayuran pakcoy bisa dengan bibi atau disemaikan terlebih
dahulu, jika di semaikan maka digunakan bedengan terpisah dari bedengan utama
untuk menyemaikan bibit hingga berdaun. Media tanaman bedengan adalah tanah
yang halus dan gembur dicampur dengan pupuk kompos dengan komposisi 1:1.
Agar lebih maksimal sebelum benih ditabur untuk persemaian, bibit harus
direndam terlebih dahulu dalam sebuah larutan yang berasal dari previkur N dengan
konsentrasi 0.1. Rendam bibit dalam larutan kurang lebih selama 2 jam, lalu bibit
yang sudah direndam kemudian di keringkan.

2. Bibit

Jika akan menanam sayuran pakcoy langsung dengan bibit maka dibutuhkan
bibit pakcoy dengan kisaran anatara 1.5 sampai dengan 2 kg per hektarnya.
Penanaman dilakukan dengan cara menaburkan benih dengan jarak sekitar 9x9 cm.
Dalam setiap titik tanaman jangan hanya menaburkan satu bibit namun bisa juga
dengan memberi 2-3 biji tanam, hal ini untuk menghindari kurang berkembangnya
sau benih sehingga dengan memberikan 2-3 bibit maka jika ada sat benih yang kurang
berkembang masih bisa digantika oleh bibit lainnya.

3.1.3 Perawatan Tanaman Sayuran Pakcoy

Perawatan tanaman untuk sayuran pakcoy hampir sama dengan sayuran pada
umunya, seperti :

a. Pemupukan
8

Pemupukan pada tanaman pakcoy dilakukan dengan menggunakan pupuk

Agribisnis

NPK dengan posisi sebanyak 300 kg per hektar. Pupuk ini ditaburkan data tanam
berumur 12 hari sejak awal tanam.
  Pemupukan diberikan pada saat 1 MST dengan pemberian dan pembagian
pupuk seperti dilihat pada tabel berikut :

No Jenis Pupuk gram/1000 L Gram/100 L

1. Calsium ( cantik ) 1000g 100g
2. KH2 PO4 400g 40g
3. MgSo4 800g 80g
4. K2SO4 300g 30g
5. Boron 50g 5g

Pemberian pupuk dilakukan dengan dilarutkan dalam air lalu disiramkan pada
bak penanaman.

b. Pengendalian hama dan penyakit

Dalam penanaman pastikan akan selalu saja ada hama atau penyakit pada
tanaman tersebut. Khususnya pada sayuran pakcoy ini, Adapun berbagai hama yang
bisa datang menghinggap pakcoy adalah ulat, kutu kecoa, kumbang, siput.
Dan adapun penyakit yang menyerang pada tanaman sayuran pakcoy ini di
antaranya adalah bakteri, virus, jamur, dan gangguan fisiologi yang bisa saja terjadi.
Hama dan penyakit pada tanaman sangat mudah untuk di atasi antara lain dengan
pemberian obat tertentu atau menyemprotkan pestisida yang aman untuk tanaman
pada saat yang tepat. Akan tetapi budidaya pakcoy ini dengan menggunakan sistem
hidroponik maka serangan hama dan penyakit pada sayuran pakcoy ini dapat di
minimalisir.

c. Pengairan

Penyiraman dilaukan secara teratur terutama pada musim kemarau dan agar
tanaman pakcoy selalu segar dan tumbuh dengan subur maka pakcoy perlu untuk
9

disiram dengan kisaran waktu teratur dan secukupnya.

Agribisnis
 d. Perawatan Lainnya

Perawatan lainnya meliputi perawatan dari gulma, perawatan bedengan dan

drainase agar tetap menjadi media lahan yang baik bagi pakcoy.

3.1.4 Panen sayuran pakcoy

Sayuran pakcoy sudah bisa dipanen dengan baik saat tanaman berumur 28
harus sampai dengan 30 hari dari waktu penanaman awal. Namun semua tergantung
dari perawatan, cuaca dan bibit. Syuran pakcoy yang sudah memiliki syarat untuk
dipanen memiliki bagian pangkal sehat, daun tumbuh subur dengan hijau serta
tanaman menunjukan pertumbuhan yang serempak dan merata.

3.2 Latar Belakang Pemasaran Sayuran Pakcoy

Kita tentu masih ingat dengan prinsip ekonomi dalam usaha atau bisnis yang
pernah diajarkan sewaktu di bangku sekolah dulu ”Modal sekecil-kecilnya dengan
untung yang sebesar-besarnya”. Sebuah prinsip yang sederhana, tetapi membutuhkan
pemikiran dan persiapan yang matang. Karena dalam sebuah usaha atau bisnis kita
dihadapkan dengan kepercayaan konsumen terhadap kita. Artinya kita boleh membuat
atau menjual barang yang murah, tetapi mutu dan kualitas barang tersebut dapat kita
jamin, jangan sampai barang tersebut dapat merugikan kita terlebih merugikan pihak
konsumen.
Sayuran organik mulai ramai dibicarakan sekitar 5 tahun yang lalu, pertanian
organik semakin berkembang dengan meningkatnya permintaan masyarakat akan
produk ini. Konsumen kelas menengah ke atas merupakan target pasar dari usaha ini,
alasan mereka memilih sayuran organik adalah karena sayuran organik merupakan
produk yang aman bagi kesehatan tubuh. Tingginya permintaan konsumen ini tidak
10

hanya pada petani sayuran organik, produsen pupuk dan pestisida organik, penjual
bibit hingga pedagang eceran mengalami hal yan serupa. Apa lagi permintaan
Agribisnis

sayuran organik pun banyak datang dari luar negeri, seperti Singapura, Malaysia,
Eropa, Amerika, Tentu ini membuka peluang bagi petani sayuran organik untuk
melakukan ekspor kenegara-negara tersebut.
 Pemasaran sayuran pakcoy akan sangat mudah apabila kita sudah mempunyai
pengalaman dalam hal jual beli. Dalam hal ini, kita harus pandai membaca situasi
berbisnis, menentukan waktu yang tepat dalam membudidayakan Sayuran pakcoy
agar tidak mengalami kerugian dalam usaha ini. Pemasaran Sayuran Pakcoy dapat
dikembangkan sesuai dengan keinginan kita. Kita dapat memasarkan bibit sayuran
pakcoy ke berbagai tempat petani yang melakukan usaha tersebut. Memasarkan
melalui sisi sekarang ini kita dapat menemukan banyak petani yang melakukan usaha
penanaman sayuran pakcoy, karena dari segi manfaat dan vitamin yang terkandung
pada tanaman sayuran pakcoy hal tersebut menjadi acuan utama para petani sayuran
pakcoy. Selain dari segi manfaat dan vitamin yang terkandung pada sayuran ini,
sayuran pakcoy ini juga memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi, masa tanaman
yang relative pendek, dan hal tersebut membuat sayuran bisa cepat untuk dipanen dan
menuai hasil.
Selain unuk dipasarkan melalui petani lain kita juga dapat memasarkan
sayuran pakcoy yang telah di panen keberbagai restoran yang mengolah sayuran
pakcoy dan juga masyarakat sekitar. Cara memasarkan Sayuran pakcoy sangat
sederhana cukup dengan bertemu langsung dengan pembeli, jika tidak kita juga dapat
membuat perjanjian terlebih dahulu dengan pembeli. Setelah bertemu baru
selanjutnya kita dapat bernegosiasi dengan pembeli mengenai harga yang cocok.
Oleh karena itu kita harus pandai membaca situasi yang cocok untuk
melakukan pembudidayaan Sayuran Pakcoy.

11
Agribisnis
 BAB IV
SIMPULAN DAN SARAN

3.3 Kesimpulan

Dari hasil pembahasan di atas, maka didapatkan kesimpulan bahwa dari segi
pembudidayaan sayuran pakcoy untuk pemasarannya, ada beberapa yang harus di
perhatikan :

3.3.1 Pembudidayaan Sayuran Pakcoy

1. Syarat Tumbuh
Yang harus di perhatikan dalam media pertumbuhan pakcoy ialah
media utama adalah tanah, tanah yang digunakan harus subur dan gembur,
setodaknya memiliki unsur hara yang baik dan cukup air.
2. Persiapan Lahan
Dalam Persiapan lahan pada penanaman sayuran pakcoy membtuhkan
bendengan dengan kedalaman 20-30 cm, dan dengan lebar 2m, dan dengan
panjang yang di sesuaikan. Dalam membuat bedengan pada tanah, tanah
harus dalam ke adaan halus dan gembur dan paling utama buat saluran air
pada sela bedengan yang memiliki lebar kurang lebih 50 cm baik untuk
kelancaran air. Dan dalam segi tanah yang digunakan pasti emeperhatikan
pupuk kandang yang digunakan.
3. Persemaian
Dalam persemaian agar hasilnya lebih maksimal, benih di taburkan
untuk pesemain. Namun bibit terlebih dahulu harus di rendam pada larutan
yang berasal darri previkur N dengan konsentrasi 0.1. Setelah di rending
12

kurang lebih 2 jam, maka bibit siap untuk di keringkan.

Agribisnis

4. Bibit
Dalam menanam sayuran pakcoy langsung dengan bibit maka
dibuuhkan kisaran 1,5 sapai dengan 2 kg perhektarnya.
 Sistem penanamanya dengan menaburkannya dengan jarak 9x9 cm.
Dalam setiap titik diberi dengan kisarana 2-3 biji benih sayuran pakcoy
5. Pemupukan
Pemupukan dilakukan menggunakan NPK dengan posisi sebanyak
300kg perhektarnya.
6. Pengendalian hama dan penyakit
Dalam penanaman Sayuran khususnya pakcoy pasti selalu saja ada
Hama atau penyakit yang hinggap pada tumbuhan tersebut, dalam hal ini
Hama dan penyakit pada tanaman sangat mudah untuk di atasi antara lain
dengan pemberian obat tertentu atau menyemprotkan pestisida yang aman
untuk tanaman pada saat yang tepat. Akan tetapi budidaya pakcoy ini
dengan menggunakan sistem hidroponik maka serangan hama dan
penyakit pada sayuran pakcoy ini dapat di minimalisir.
7. Panen
Sayuran pakcoy sudah bisa dipanen dengan baik saat tanaman berumur
28 harus sampai dengan 30 hari dari waktu penanaman awal. Namun
semua tergantung dari perawatan, cuaca dan bibit

3.3.2 Pemasaran sayuran Pakcoy

Dalam prmasaran sayuran pakcoy dapat di simpulakan bahwa dengan

memasarkan sayuran seperti, bahwa hal ini sangat mudah karena dari segi
penjualan kita dapat menjual ke sekitar kita sendiri di antaranyan menjual
hasil panen ke berbagi lestoran atau rumah makan untuk di olah dalam
berbagai makan sayuran, dan masakan.
Namun adapun bisa juga menjual hasil pembibitan ke pada usaha
lainnya.
13
Agribisnis
3.4 Saran
Adapun saran – saran dalm pembuddayaan sayuran pakcoy dan
pemasaranya anatara lain :

Sebaiknya dalam pembudidayaan sayuran pakcoy kita harus memperhatikan

berbagai macam aspek, seperti modal, tempat pembibitan, kadar air yang
gunakannya, kelestarian perawatan tanaman sayuran pakcoy dan hal lain
sebagainya.

1. Dalam membudidayakan sayuran pakcoy sebaiknya harus

memperhatikan dampak yang dapat ditimbulkan dari pembudidayaan
sayuran pakcoy dan harus memperhatikan kelestarian sayuran pakcoy
juga.

14
Agribisnis
Lampiran-lampiran hasil pembahasan

15
Agribisnis
 Pembudidayaan Sayuran
Pakcoy

Pertumbuhan sayuran pakcoy

Penanaman pada Bedengan

16

Siap Panen
Agribisnis
 Pemasaran Sayuran Pakcoy

Memasarkan sayuran pakcoy ke berbagai tempat

yang mengelolah sayuran yang melakukan usaha
kedalam berbinis untuk di olah dalam berbagai
kebetuhan tertentu.

17
Agribisnis
 Pemasaran melalui keberbagai restoran yang
mengolah sayuran pakcoy dan juga masyarakat
sekitar.

18
Agribisnis