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RESUMEN

“Servicio de adquisición y puesta en funcionamiento de cocinas mejoradas


portátiles en Instituciones Educativas Públicas del ámbito de intervención del
Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma”
I. ANTEDECENTES
El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma (PNAE QW) es un
programa social del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social MIDIS (Perú)
Los objetivos del PNAE Qali Warma son:
 Garantizar el servicio alimentario durante el año escolar a los usuarios del Programa.
 Contribuir a mejorar la atención de los usuarios del Programa en clases, favoreciendo
su asistencia y permanencia.
 Promover mejores hábitos de alimentación en los usuarios del Programa.
II. OBJETIVO DEL SERVICIO
 Adquisición e instalación de 6058 cocinas mejoradas portátiles en 3029 instituciones
educativas públicas del país.
 Capacitación en buenas prácticas de uso y mantenimiento de las CMIP a nivel de los
miembros del Comité de Alimentación Escolar (CAE).
III. METODLOGIA DE LA IMPLEMENTACION
La implementación tuvo 04 actividades principales:
a) FABRICACION Y ENSAMBLAJE DE COCINAS MEJORADAS
Las piezas de las cocinas se fabricaron en Portugal.

El ensamblaje se realizó con una cuadrilla de 08 operarios cuyo rendimiento fue 100
cocinas diarias.
b) TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN DE COCINAS MEJORADAS A LAS
INSTITUCIONES EDUCATIVAS.
Se utilizó camiones furgones desde Lima hacia las sedes de ensamblaje en las regiones.
De las sedes de ensamblaje hacia las IIEE se utilizó unidades de transporte fluvial o terrestre
de acuerdo a la necesidad.
En algunos casos se hizo uso de acémilas y personas.

c) INSTALACIÓN DE COCINAS MEJORADAS EN LAS INSTITUCIONES


EDUCATIVAS.
El proceso de instalación es el siguiente:
Personal:
Técnico en cocinas
mejoradas y Técnico en
construcción

Condiciones externas:
Herramientas
Director de la IIEE y
Nivel de mano,, Wincha, miembros del CAE
badilejo, escalera, cámara informados e involucrados
fotográfica, actas. con el proyecto, existencia
de ambiente adecuado.

Instrucciones
Instalación de
Materiales: cocina a leña. Protocolo de instalación y
Cocinas, cemento, yeso, capacitación
calamina Infografía y cartilla de
buen uso y mantenimiento
de la cocina

d) CAPACITACIÓN EN BUEN USO Y MANTENIMIENTO DE LAS COCINAS


MEJORADAS.
En este caso hubo dos públicos objetivos:
 Responsables de unidad territorial de QALIWARMA
 Comité de alimentación escolar.-, personal encargado de la preparación de alimentos.
Capacitación a miembros del comité de
alimentación escolar CAE.

IV. RESULTADOS
 6058 cocinas instaladas en 3029 IIEEs.
 3029 miembros del comité de alimentación escolar capacitados en buen uso y
mantenimiento de las cocinas.
 06 unidades territoriales informadas sobre bondades, uso y mantenimiento de cocinas
mejoradas.
 06 centros de servicio autorizados para brindar el mantenimiento o reparación de la
cocina mejorada.